Олег Нестеров.

Лучшая книга фермера. Прибыльное животноводство и птицеводство



скачать книгу бесплатно

ПРИБЫЛЬНОЕ РАЗВЕДЕНИЕ КУР

В сельской местности кур разводят практически в каждом хозяйстве. Вызвано это рядом преимуществ, которые имеет разведение кур.

В первую очередь это связано с тем, что они неприхотливы, т. е. их разведение не требует каких-то специальных условий. Для них легко подобрать помещение, а в качестве корма можно использовать комбикорм или зерно.

Во-вторых, разведение кур является прибыльным бизнесом, который не требует каких-то значительных вложений капитала.

В-третьих, кур можно разводить прямо на приусадебном участке без использования сложного специального оборудования.

Все породы кур разделяют на три группы:

? яйценоские;

? мясо-яичные;

? куры-бройлеры.

Выгоднее разводить домашних кур мясо-яичных пород. Они обладают следующими достоинствами: хорошо несутся, быстро набирают вес, имеют вкусное мясо, практически не содержащее жира.

Составляя бизнес-план по разведению кур, необходимо учитывать их поголовье, площадь помещения, породы.

Разведение кур яйценоских пород подразумевает, что основным товаром будут яйца. Куры этих пород несутся круглый год, кроме периода линьки. Перед тем как разводить таких кур на участке, нужно позаботиться об инкубаторе. Половая система кур яйценоских пород начинает функционировать уже с 4-месячного возраста, потом они начинают нестись.

Бройлерных кур рекомендуется разводить при условии, что они будут служить источником мяса. Отличительная особенность этих кур в том, что они незначительно несутся по сравнению с яйценоскими или мясо-яичными породами и дают много мяса, отличающегося отменными питательными качествами.

Птицу для разведения нужно покупать у серьезных птицеводов со стажем, которые помогут и дадут совет в случае возникновения первоначальных трудностей. Это позволит избежать убытков и разочарований.

Чтобы начать разводить кур в домашних условиях, можно приобрести молодняк или уже взрослую птицу. Оба варианта имеют как достоинства, так и недостатки. Взрослая птица сразу начинает нестись, стоит дешевле, а ее разведение и содержание проще. Недостатками являются быстрая старость птицы и как следствие – снижение яйценоскости.

А недостаток молодняка заключается в том, что до начала полового созревания и яйценосного периода его нужно выращивать.

Разводить кур в домашних условиях можно двумя способами: с помощью инкубатора и естественным путем – под курицей.

В качестве наседки выбирают старую курицу в возрасте 1,5–2 лет, с небольшой яйценоскостью, но хорошо развитым материнским инстинктом.

Разведение кур с помощью молодняка

Покупать нужно здоровых жизнеспособных цыплят. Определить их можно следующим образом.

Суточные цыплята должны быть сухими, с густым не слипшимся пухом. Следует обратить внимание на пупок. Он должен быть закрытым, невыступающим. Ноги ровные и крепкие, клюв ровный, правильный, зад сухой.

Здоровые цыплята живо реагируют на стук пальцем.

Приобретая более взрослых цыплят, надо обратить внимание на форму тела, как они его держат и на их поведение. Больные или переохлажденные цыплята сгорбленные, имеют приросшие маховые перья. Таких цыплят приобретать не стоит, особенно если задний проход у них склеен засохшим пометом.

Если цыплята старше 8 недель, то следует обратить внимание на их оперение, расстановку цевок, пальцев, их правильность, выровненность по величине в партии. Также проверяется киль грудной кости. Он должен быть ровным, не иметь искривлений. У цыплят старше 12 недель оперение должно соответствовать тому рисунку и окрасу, которые характерны для той либо иной породы или породной группы.

Условия содержания молодняка

К условиям содержания относятся соответствующая температура, достаточная площадь помещения, обилие воздуха, полноценное кормление, необходимое количество питьевой воды и, конечно, тщательный уход птицевода.

Все эти условия должны быть обеспечены, регулироваться и контролироваться им. При соблюдении всех условий содержания цыплята растут равномерно и быстро, хорошо развиваются, здоровы и жизнеспособны. Требуется регулярно следить за их развитием, время от времени осматривать, взвешивать и сравнивать их с той массой, какую цыплята должны иметь в определенном возрасте.

После того как цыплята вылупятся, они не могут сами регулировать температуру тела, поэтому при выращивании их с наседкой температуру в помещении нужно поддерживать на уровне 20–22 °C. Измеряют температуру на полу – на высоте цыплят. Остальное тепло им дает наседка.

Если цыплят выращивают без наседки, то в первую неделю им надо обеспечить температуру 32 °C, во вторую – 29 °C, в третью – 27 °C, в четвертую – 24 °C, в пятую – 21 °C, в шестую – 18 °C.

Создают эти температуры с помощью инфракрасной лампы, электрообогревателя, электролампы.

При выращивании цыплят с наседкой их можно выпускать на специальную выгульную площадку при условии, что наружная температура воздуха выше 18 °C, а возраст цыплят более 2 недель. Без наседки цыплят можно выпускать на площадку при такой же температуре, но в возрасте 4 недель.

Если необходимо подсадить чужих цыплят или молодняк из инкубатора, то делать это нужно осторожно и соблюдая несколько правил:

? цыплят подсаживают вечером или при синем свете. Делают это тихо и осторожно;

? утром надо проследить, как ведет себя наседка по отношению к подсаженным цыплятам;

? для получения лучшего результата подсадки берут цыплят такой же окраски, что и у высиженных наседкой;

? разница в возрасте между цыплятами должна составлять не более 3 дней;

? наиболее удачное время для подсадки – когда наседка только что высидела цыплят.

После того как цыпленок вылупился, у него в желточном мешке остается некоторый запас питательных веществ. Они необходимы ему, пока он самостоятельно не научится клевать корм. Потом кормить цыплят можно теми же кормами, что и взрослых кур, но их нужно сильно измельчать.

Корма для цыплят должны быть доброкачественными.

Первые 3–4 дня цыплят кормят легкопереваримой просеянной кукурузной мукой. Они хорошо едят ее, так как их привлекает желтый цвет. Также можно кормить цыплят вареными мелко нарубленными яйцами. Отличной кормовой добавкой для них является творог, так как он богат азотистыми веществами. Кроме того, в рацион цыплят должна входить измельченная свежая зелень.

Корм цыплятам дают в легкодоступных кормушках. Когда цыплята научатся клевать, кормить их следует несколько раз в день небольшими порциями. Это нужно для того, чтобы они полностью склевали его.

Спустя некоторое время цыплятам дают в стеклянных или керамических поилках простоквашу как важное кормовое средство.

Помещение, где содержатся цыплята, а также кормушки и поилки требуется содержать в чистоте.

Итак, в возрасте 2 недель цыплятам дают кормовую смесь, в которую входят кукурузная, ячменная, пшеничная и овсяная мука в равном соотношении.

В качестве дополнительного корма используют простоквашу и свежую зеленую массу.

Когда цыплята достигнут 6-недельного возраста, в рацион включают зерна грубого помола, потом можно давать и целое зерно во время вечернего кормления.

Остатки муки используют как влажные смеси для добавки в отходы кухни. Их следует давать цыплятам утром.

При отсутствии травянистой выгульной площадки цыплятам дают скошенную зеленую массу. Она является самым недорогим источником питательных веществ и витаминов. Зеленый корм дают отдельно или добавляют в кормовую смесь.

Кроме корма, у цыплят должно быть достаточное количество воды, а также мелкозернистого гравия.

Кормление молодняка старшего возраста

Кормить молодняк старше 6–8 недель не следует так часто, как новорожденных; кроме того, можно не выбирать подходящие корма. Ассортимент кормов для таких цыплят тот же, что и для взрослых кур. В качестве кормов можно использовать и кухонные отходы при условии, что они не вредны для молодняка.

Если цыплят выращивают на травянистых выгульных площадках, то 2/3 объема должны составлять концентрированные корма и 1/3 – пищевые отходы.

С 6–8 недель цыплята начинают интенсивно расти, поэтому им рекомендуется давать дробленые кости, которые должны составлять до 8 % рациона.

Кормление молодняка перед началом яйцекладки

За месяц до начала яйцекладки молодых кур нужно подготовить к этому. Начинают с изменения кормления. Проводят его в зависимости от результатов контроля их развития. Если масса молодых курочек соответствует той, которая должна быть в этом возрасте, то все нормально. Однако если она превышает норму, то долю концентрированных кормов сокращают и вводят корма с более высоким содержанием сырой клетчатки. Предпочтение следует отдать ячменю и овсу.

Яйца, отобранные для насиживания, должны храниться в прохладном, но не холодном помещении не более 14 дней.

Курочкам с массой меньше нормальной в рацион вводят корм, в котором содержится много азотистых веществ (белков).

И в том и в другом случае необходимо следить за тем, как изменение рациона повлияло на развитие молодняка, появление признаков полового созревания, т. е. связанных с ростом гребешков, их покраснением, увеличением брюшной полости, формированием хвостов. Если все эти признаки проявились, значит, скоро начнется яйцекладка.

Птицевод должен быть заинтересован в том, чтобы начало яйцекладки приходилось на окончание развития курочек. Молодки, которые развиваются при излишнем или недостаточном кормлении, малопродуктивны, их яйценоскость будет небольшой.

Кормление взрослых кур

Курица является всеядной птицей, имеет короткий пищеварительный тракт. Прежде всего она нуждается в концентрированных кормах, например в зерне, которое содержит много азотистых веществ, в белках животного происхождения и т. п.

Концентрированный корм должен составлять 2/3 рациона кур, а дополнительный, куда входят минеральные вещества и отходы, – 1/3. Это так называемый объемистый корм.

В период яйцекладки куры особенно нуждаются в кальции. Если в рационе его недостаточно или он содержится в неусвояемом виде, тогда куры начинают клевать штукатурку или расклевывать яйца, что намного хуже.

В период, когда яйцекладки нет, в рацион взрослых кур входят зерно и пищевые отходы домашнего хозяйства. Во время яйцекладки рацион кур должен состоять из комбикорма для несушек (50 % от общей массы). В летнее время хорошо использовать для кур выгульную площадку, а зимой скармливать им корнеплоды, клеверную, крапивную и люцерновую муку. Лучше задавать их в составе теплой мешанки утром.

Зимой, при отсутствии зеленого корма, в рацион кур хорошо включать такие корнеплоды, как морковь, картофель, кормовая свекла, можно добавить сенную муку. Во время яйцекладки часть зерна следует давать в пророщенном виде. Расход корма в этот период на одну курицу должен составлять 150 г/сутки.

Содержание взрослой птицы

Основная предпосылка для поддержания хорошего здоровья кур и их продуктивности – это подходящее помещение. Курятник обязан отвечать следующим требованиям: быть достаточно просторным, чтобы курам оставалось место для перемещения, защищать птиц от неблагоприятных погодных условий (т. е. крыша, стены и пол должны быть достаточно влаго– и теплоизолированными), а также быть светлым, хорошо проветриваемым и легко очищаемым.

До настоящего времени еще не подсчитано точно, сколько пород кур содержат птицеводы всех стран мира. По приблизительным подсчетам их более 700. В России выращивают около 100 пород кур отечественного происхождения и селекции.

Породы
Леггорн

Самая распространенная в мире легкая яйценоская порода. Разводят несколько типов кур этой породы, которые отличаются в основном по массе и размерам гребешка. По яйценоскости леггорны отселекционированы до такой степени, что их можно использовать в крупных хозяйствах по производству яиц, даже не скрещивая с другими породами (рис. 1).



Рисунок 1. Леггорн

Род-айленд

Среднетяжелая порода с комбинированной мясо-яичной продуктивностью. Считается широко распространенной и пользуется успехом у любителей. Кроме исходного типа, был выведен еще тип род-айленда, который отличается не такой выраженной окраской. Порода пригодна для содержания в промышленных условиях. Там она используется как аутосексный тип (петушки – одного цвета, курочки – другого). Красного петуха скрещивают с белой курицей, в результате и получаются курочки белыми, а петушки красными. Таким образом, пол у этой породы можно различить уже в суточном возрасте (рис. 2).



Рисунок 2. Род-айленд

Нью-гемпшир

Относится к среднетяжелым породам мясо-яичной продуктивности. Распространена порода среди тех, кто выращивает общепользовательскую птицу. Куры быстро растут, быстро и равномерно оперяются, чем выгодно отличаются от породы род-айленд. Рекомендуется для начинающих птицеводов (рис. 3).



Рисунок 3. Нью-гемпшир

Суссекс

Относится к среднетяжелым породам мясо-яичной продуктивности. Среди птицеводов больше распространена разновидность светлая, с колумбийским рисунком. Отличительные особенности породы – высокая яйценоскость и вкусное мясо.

Куры неприхотливы к условиям разведения. Окраска и рисунок оперения: белая, желтая, красная, темная, трехцветная с серебристой шеей (рис. 4).



Рисунок 4. Суссекс

Брама

Мясная порода. Американский стандарт совершенств 1985 г., указывает на отношение этой породы к классу азиатских пород. Предположительно порода была получена путем скрещивания малайских кур и кохинхинов, вывезенных из Китая в 1840 г. Различают американский и европейский типы брама. Последний ближе к кохинхинам: меньше по размерам, имеет более пышное оперение по сравнению с американским типом.

Хороший петух должен обладать живым темпераментом, быстрым глазом, хорошо развитым гребнем.

Адлерская серебристая

Породная группа кур. Относится к мясо-яичному типу продуктивности. Была выведена в Краснодарском крае на Адлерской птицефабрике путем скрещивания пяти пород (белый плимутрок, русская белая, юрловская голосистая, нью-гемпшир, первомайская). Эту породу характеризуют следующие внешние признаки и биологические особенности: окраска оперения взрослых птиц колумбийская, суточных цыплят – желтая. Гребень листовидный; ушные мочки небольшие, красного цвета, клюв – желтого. Голова округлой формы, широкая; спина прямая, широкая; грудь широкая, ноги средней длины, крылья и хвост небольшие.

Птицу разводят в неспециализированных хозяйствах для производства яиц и мяса и в приусадебных хозяйствах (рис. 5).



Рисунок 5. Адлерская серебристая

Лангшан

Тип продуктивности – мясной. Имеет высокие вкусовые качества мяса. Родина породы – Северный Китай. В Россию была завезена для улучшения русских беспородных кур. Сейчас существуют два типа: мохноногие – английского типа и голоногие – немецкого.

Внешние признаки породы: листовидный гребень, сережки и ушные мочки красного цвета, глаза темно-коричневые, клюв темный, грудь глубокая, выступающая, туловище длинное, спина широкая. Крылья длинные, плотно прилегают к телу. Ноги высокие.

Оперение черное, с блестящим зеленым отливом.

Порода малочисленна, считается исчезающей. Разводят ее в основном птицеводы-любители.

Русская хохлатая

Относится к породам, наиболее распространенным в России в конце XIX в. Внешний вид русских хохлатых декоративен, привлекает внимание.

Основные признаки породы следующие: несколько удлиненная голова, гладкая, красная, глаза красные, клюв слегка изогнутый, гребень листовидный, небольшой; шея короткая, спина широкая, прямая, крылья большие, слегка опущенные; хвост хорошо развит, а у петухов – и косицы хвоста, ноги короткие, неоперенные; оперение плотное, обильное, белого цвета. На голове хохол (рис. 6).



Рисунок 6. Русская хохлатая

Чешская золотистая

Яичный тип продуктивности. Порода выведена в Чехословакии и завезена в Россию в 1977 г.

Внешние признаки породы: голова средней величины; шея средней длины, ноги короткие, серо-черного цвета, клюв слегка изогнут, темного цвета, гребень листовидный, хорошо развит, хвост хорошо развит. Окраска оперения: на коричнево-сером фоне пера – черное окаймление, голова и шея золотисто-желтого цвета, грудь лососевого цвета с коричневым оттенком. У петухов: красные голова, спина и поясница, остальное оперение черное (рис. 7).



Рисунок 7. Чешская золотистая

Московская

Тип продуктивности мясо-яичный. Порода выведена сотрудниками Московской сельскохозяйственной академии и Братцевской птицефабрики Московской области путем скрещивания пород итальянская куропатчатая, нью-гемпшир, юрловская голосистая.

Внешние признаки породы: широкая голова, шея средней длины, грудь широкая, выпуклая, спина длинная, ноги средней длины, гребень листовидный, прямостоячий, клюв средней длины, черного цвета, глаза оранжевые, мочки красные и белые, крылья и хвост хорошо развиты.

Оперение плотное, черное; у кур золотистая грива, у петухов золотистые перья на плечах и спине. Порода характеризуется устойчивостью к болезням.

Куланги

Старая порода бойцовых кур регионов Средней Азии.

Распространена в Бухарской, Самаркандской областях под названием куланги, в Ферганской долине и Киргизстане – под названием даканы.

Внешние признаки породы: небольшая голова, вертикально поставленное туловище, шея длинная, мускулистая, слегка выгнута вперед, ноги высокие, желтого цвета, но может быть черная пигментация по основной окраске ног. Клюв острый, короткий, крепкий, темно– и светло-розового цвета; гребень маленький, валикообразный, у петухов развит менее, чем у кур, сережки и мочки развиты слабо, у петухов они почти отсутствуют. Оперение плотное, хорошо прилегает к туловищу. Окраска лососевая, светло-коричневая. Черная разновидность получила название даканы.

Темперамент у птицы живой, агрессивный. Порода приспособлена к жаркому климату (рис. 8).



Рисунок 8. Куланги

Минорка

Яичный тип продуктивности. Порода выведена в Испании путем скрещивания разновидностей местных кур на острове Минорка. В Россию они попали как подарок турецкого хана в 1885 г. А в 1911 г. был выработан отечественный стандарт на породу.

Внешние признаки породы: голова средних размеров, изящная, шея длинная, прямая, грудь широкая, ноги высокие, аспидного цвета, крылья и хвост развиты. Гребень листовидный, большой, у кур свисает набок, у петухов прямостоячий; клюв черный, глаза коричневые, ушные мочки овальной формы, белого цвета, сережки длинные. Оперение плотное, черное, с зеленоватым отливом.

Яйценоскость за первый год продуктивности составляет 160 яиц.

Виандот

Мясо-яичный тип продуктивности. Порода выведена в Америке путем скрещивания пород бентам – сибрайт, кур типа кохинхин, брама, леггорн, гамбургских, доркинг и орпингтон. Порода получила название в честь индейского племени виандот, до этого она носила названия американские сибрайты, эксцельсиор, колумбийские куры.

Внешние признаки породы: голова средних размеров, широкая и короткая, шея короткая, грудь широкая, хорошо округленная, туловище средней высоты, компактное, живот широкий и полный, хвост короткий, пышный, ноги средней длины. Гребень розовидный, невысокий, мочки и сережки красного цвета, глаза оранжево-красные. Порода имеет большое разнообразие окрасок оперения. Виандоты устойчивы к холодам. Разводят их в любительских хозяйствах (рис. 9).



Рисунок 9. Виандот

Стадо, которое состоит из одного петуха и некоторого количества куриц, комплектуют из отобранных птиц за определенное время, в основном осенью, до начала сезона яйцекладки.

Андалузская голубая

Яичный тип продуктивности. Порода была выведена в Испании путем скрещивания черных и белых минорок с голубыми бойцовыми старого типа.

Внешние признаки породы: голова удлиненная, широкая, туловище удлиненное, хвост хорошо развит. Гребень листовидный, тоже хорошо развитый, у петухов прямостоячий, у кур свисающий набок, клюв и ноги темные, серо-голубые, ушные мочки белые, глаза красновато-коричневые. Окраска оперения взрослой птицы голубая, у петуха перья на гриве, спине и пояснице темнее основного фона.

Андалузских голубых разводят в приусадебных хозяйствах птицеводы-любители. Порода сохраняется в коллекционариях как генетический материал (рис. 10).



Рисунок 10. Андалузская голубая

Корниш

Тип продуктивности – мясной. Порода выведена в Англии на базе местных бойцовых кур, малайских и породы азиль. Оперение белого цвета, но встречаются следующие разновидности окраски: темная, палевая, красная с окаймлением. В Россию порода была завезена из США, Канады, Японии и Голландии в 1959–1973 гг.

Внешние признаки породы: крупная широкая голова, шея средней длины, спина длинная, широкая, грудь широкая, глубокая, ноги крепкие, широко расставлены, желтого цвета. Гребень стручковидный и листовидный, глаза глубоко посажены, выражены надбровные дуги. Клюв желтый, ушные мочки среднего размера, красные.

В качестве родительской формы порода служила основой для развития мясного промышленного птицеводства (рис. 11).



Рисунок 11. Корниш

Курчавая

Декоративная порода. Происходит из Юго-Восточной Азии, Индии.

Признак курчавости генетический. Она обусловлена одним геном с неполным доминированием.

Контурные перья закруглены кверху благодаря тому, что стержни имеют дугообразную форму. Это касается и маховых, и рулевых перьев, из-за чего куры этой породы не могут летать.

При спаривании торчащие перья легко повреждаются, птица выглядит неряшливо и бывает почти голой.

Ген курчавости можно переносить на любую породу с нормальным оперением. Для чего скрещивают кур с нормальным оперением и петухов с чрезмерно курчавым. Яйценоскость составляет 120 яиц в год (рис. 12).



скачать книгу бесплатно

страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

сообщить о нарушении