скачать книгу бесплатно
Булгур промываем под проточной водой и отправляем в кастрюлю с бульоном.
Добавляем зелёный горошек и варим до готовности.
Готовим соус песто.
Все ингредиенты взбить блендером до однородного состояния. Соус готов.
Добавляем его в суп, солим, перчим, доводим до кипения и выключаем.
Суп готов.
При подаче посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!
Техасский острый суп с фаршем
Нам понадобится:
– 1 луковица крупная
– 150 г говяжьего фарша
– 1 маленький красный болгарский перец
– 1 перец чили красный
– 2 зубчика чеснока
– 1 банка помидоров в собственном соку
Приготовление:
В сотейнике разогреваем оливковое масло. Мелко режем лук кубиком. Лук отправляем в сотейник.
Как только лук станет мягким, отправляем в сотейник фарш. Солим и хорошо перчим.
Обжариваем фарш до готовности.
Перчик болгарский и чили мелко режем и отправляем в сотейник.
Когда перчик станет мягким, в сотейник отправляем мелко порезанные помидоры и сок от помидор.
Суп должен быть густым, поэтому воду не добавляем.
Можно по желанию добавить мелко порезанную кинзу. Только не укроп.
В суп добавляем мелко порезанный чеснок.
Даем прокипеть и выключаем.
Приятного аппетита!
Суп с грибами
Нам понадобится:
– шампиньоны-500 г
– картошка-500 г
– лук-2 шт
– масло-50 гр (или меньше)
– чеснок-3 зубчика
– зелень-1 пучок
– соль
– итальянские травы
Приготовление:
Овощи чистим, моем и режем на мелкие кубики.
Ставим кастрюлю с толстым дном на медленный огонь, кладем масло в кастрюлю. Даем маслу немного растопиться и отправляем в кастрюлю лук и морковку.
Лук жарим до румяного цвета, добавляем порезанные грибы, перемешиваем и закрываем на 2 минуты крышкой.
Добавляем картошку, соль, специи, перемешиваем.
Заливаем 3 л кипятка и варим до готовности картошки.
Добавляем зелени и мелко нарезанный чеснок.
Закрываем крышкой и даём постоять 15 минут.
Перед подачей посыпаем зеленью.
Можно добавить 1 ложку сметаны.
Приятного аппетита!
Суп с нутом
Нам понадобится:
– 1,5 кг говяжьих рёбер
– 200 г нута
– 2 средние моркови
– 2 луковицы
– 5—7 средних картофелин
– 6—8 небольших помидоров
– соль, перец по вкусу
– зелень для подачи
Нут замачиваем на ночь в воде, также время от времени, воду сливайте и заливайте свежей.
В кастрюлю с закипающей водой закладываем мясо, доводим до кипения и сливаем первую воду, мясо промываем!
Снова закладываем, уже промытое мясо в чистую закипающую воду, добавляем нут доводим до кипения и главное – не ленитесь снимать пену!
