скачать книгу бесплатно
Праздничный стол: Тарталетки
Наталья Стриж
"Праздничный стол: Тарталетки" – это магическое путешествие в мир кулинарного искусства, которое начинается с первого взгляда на великолепно сервированный стол, украшенный изысканными тарталетками. Эта кулинарная книга приглашает вас открыть для себя уникальное искусство создания тарталеток – небольших кулинарных произведений, где сочетаются хрустящая корка и нежная начинка. "Праздничный стол: Тарталетки" предоставляет вам богатый выбор разнообразных рецептов, которые придадут вашему столу неповторимый вкус и стиль. Эта книга станет вашим верным спутником в искусстве приготовления тарталеток, вдохновляя на кулинарные эксперименты и позволяя удивлять и радовать гостей. Погрузитесь в мир гастрономического волшебства, готовьте с удовольствием и собирайте вокруг себя радость и умиротворение, которые приносит искусство гастрономии.
Наталья Стриж
Праздничный стол: Тарталетки
Введение
Волшебство праздника начинается с первого взгляда на великолепно сервированный стол, увенчанный изысканными блюдами.
Кулинарная книга «Праздничный стол: Тарталетки» приглашает вас в захватывающее путешествие по миру вкусов и творческих идей.
Эта книга – ваш верный спутник в искусстве создания тарталеток, маленьких кулинарных произведений искусства, которые гармонично сочетают в себе хрустящий вкус корки и нежность начинки. С ее помощью, вы сможете удивить и порадовать ваших гостей на любом празднике, начиная от романтического ужина вдвоем до шумных семейных собраний.
В этой книге вы найдете разнообразные рецепты для тарталеток с разными начинками, которые подарят вашему столу неповторимый вкус и стиль, а также вдохновят на кулинарные эксперименты.
Готовьте с удовольствием и собирайте вокруг себя радость и умиротворение, которые приносит нам искусство гастрономии!
Лосось с кремом фета и свежими травами
Ингредиенты:
•150 г копченого лосося, нарезанного на мелкие кубики или ломтики
•150 г фета
•2 ст. ложки свежих зеленых трав (например, укроп, петрушка, базилик), измельченных
•1 ст. ложка лимонного сока
•2 ст. ложки оливкового масла
•соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
В глубокой миске соедините фета и оливковое масло. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную массу.
Добавьте свежие травы и лимонный сок.
Снова хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте кубики копченого лосося в смесь.
Обязательно оставьте немного лосося для украшения тарталеток.
По желанию приправьте начинку солью и черным перцем в соответствии с вашими предпочтениями.
Обратите внимание, что фета обычно достаточно соленый сыр, поэтому вам может понадобиться немного меньше соли.
Перемешайте все ингредиенты до получения равномерной начинки.
Наполните тарталетки получившейся начинкой и украсьте каждую тарталетку оставшимися кусочками лосося.
Теперь ваши тарталетки с лососем, кремом фета и свежими травами готовы к подаче.
Подавайте их как аппетитное закусочное блюдо на праздничном столе или в качестве закуски к вину на вечеринке.
Приятного аппетита!
Цыпленок с овощами и томатным соусом
Ингредиенты:
•200 г куриного филе (по желанию, можно использовать куриную
грудку)
•1 морковь
•1 лук
•1 красный болгарский перец
•2—3 столовые ложки томатного соуса
•соль и перец по вкусу
Инструкции:
Нарежьте куриное филе на мелкие кубики. Мелко нарежьте морковь, лук и болгарский перец.
В глубокой сковороде нагрейте масло и обжаривайте лук и морковь до мягкости. Добавьте куриное филе и жарьте, пока оно не станет золотистым.
Добавьте кубики красного перца и томатный соус. Перемешайте и тушите еще несколько минут.
По желанию добавьте соль и перец по вкусу.
Заполните тарталетки приготовленной начинкой и подавайте.
Приятного аппетита!
Грибы с копченым беконом и сыром Гауда
Ингредиенты:
•200 г грибов (шампиньоны, лисички или другие по вашему
выбору), нарезанных мелко
•100 г копченого бекона, нарезанного на кубики
•100 г сыра Гауда, натертого на терке
•1 луковица, мелко нарезанная
•2 зубчика чеснока, измельченные
•2 ст. ложки сливочного масла
•соль и черный перец по вкусу
•2 ст. ложки свежей зелени (петрушка или укроп), измельченной
(по желанию)
Инструкции:
Разогрейте сковороду со сливочным маслом на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжаривайте их до мягкости и золотистой окраски, примерно 3—5 минут.
Добавьте нарезанный копченый бекон в сковороду и обжаривайте его вместе с луком и чесноком до того, как бекон станет хрустящим, примерно 5—7 минут. Выньте излишний жир, если он накопился.
Добавьте нарезанные грибы в сковороду и готовьте их до того, как они станут мягкими и выделят сок, примерно 5—7 минут. Периодически помешивайте.
Посолите и поперчите начинку по вкусу.
Обратите внимание, что бекон уже содержит соли, поэтому будьте осторожны с добавлением соли.
Переложите начинку в миску и дайте ей остыть немного.
После того как начинка остынет, добавьте в нее натертый сыр Гауда и измельченную зелень (если используете).
Заполните тарталетки этой начинкой.
Тарталетки с начинкой отправьте в разогретую до 180° C духовку и выпекайте около 10—15 минут, или пока начинка не станет золотистой и сыр не расплавится.
Подавайте грибные тарталетки горячими и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Креветки с авокадо и лимонным соусом
Ингредиенты:
•200 г креветок, очищенных и нарезанных на небольшие кусочки
•1 авокадо, нарезанный кубиками
•2 ст. ложки лимонного сока
2 ст. ложки майонеза
•1 зубчик чеснока, измельченный
•соль и перец по вкусу
Инструкции:
В большой миске соедините креветки и авокадо.
В небольшой миске приготовьте соус, смешав лимонный сок, майонез и чеснок. Подсолите и поперчите по вкусу.
Полейте смесь креветок и авокадо приготовленным соусом и аккуратно перемешайте.
Наполните тарталетки получившейся смесью.
Подавайте немедленно, чтобы авокадо не потемнело.
Приятного аппетита!
Рикотта со шпинатом и грецким орехом
Ингредиенты:
•200 г рикотты
•100 г свежего шпината, мелко нарезанного
•50 г грецких орехов, грубо нарезанных
•1 яйцо
•1/2 чашки тертого пармезана или другого сыра
•1 зубчик чеснока, измельченный
•соль и перец по вкусу
Инструкции:
В глубокой миске соедините рикотту, мелко нарезанный шпинат, грецкие орехи, тертый сыр и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты вместе.
Добавьте в миску яйцо и тщательно размешайте, чтобы начинка стала более однородной. По вкусу добавьте соль и перец.
Заполните приготовленные тарталетки получившейся начинкой. Распределите начинку равномерно внутри тарталеток.
Выпекайте тарталетки в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение примерно 20—25 минут или до тех пор, пока начинка не станет золотистой и тарталетки не приобретут хорошую цветную корку.
