Особенности обработки овощей, грибов и рыбы (Илья Валерьевич Мельников)
Особенности обработки овощей, грибов и рыбы (Илья Валерьевич Мельников)
Автор: Илья Валерьевич Мельников
Тэги: обработка продуктов
Язык: Русский
Размер: Неизвестно
Бесплатный фрагмент:
Полная версия:
Описание книги:
В данной книге вы узнаете, как обработать пищу перед ее готовкой. Вы узнаете, что технологический процесс обработки овощей состоит из следующих операций: сортировки, мойки, машинной очистки, ручной дочистки, нарезки. Все это мы разберем и расскажем вам в нашей книге.
