Бытовые выручалки и любимые рецепты

Бытовые выручалки и любимые рецепты

Глава 1

Уборка дома

Я почти полностью отказалась от бытовой химии.

Окна и зеркала мою холодной водой, периодически добавляю в воду 1-2 столовые ложки уксуса.

В туалет добавляю 3-5 капель эфирного масла, обычно это масло эвкалипта, мяты, цитрусовые или хвойные ароматы либо микс хвои и лимона.

Зимой на батарею в ванной комнате кладу спилы можжевельника (те, которые обычно используются под горячую кружку), этот приём помогает дезинфецировать воздух, бороться с грибком, укрепляет иммунитет, улучшает здоровье дыхательной и нервной системы. На батарею в кухне можно выложить вымытые корки апельсина или лимона.

Полы мою очень горячей водой. Периодически для мытья полов тоже использую уксус: на ведро воды 2-3 столовые ложки уксуса.

А кухонную плиту, раковины и туалет натираю содой или же смесью из соды и зубной пасты с активированным углем в составе. Кстати, смесь из соды и зубной пасты с углем хорошо моет посуду, особенно в очень тёплой воде. А ещё Сода помогает устранять небольшие засоры в трубах.

После стирки со стиральным порошком я сразу же ещё раз стираю вещи, полотенца и постельное бельё в быстром режиме, но уже без порошка, чтобы смылась оставшаяся химия.

___

Доврачебная помощь питомцам и бытовые рекомендации для владельцев собак и кошек

-Если у животного начали закисать или течь глаза, необходимо не только использовать глазные капли, но и начать давать витамины. Если же симптомы не проходят или присоединяется насморк, то животное необходимо срочно вести к ветеринару, так как это может быть серьёзная инфекция, приводящая к летальному исходу без своевременной помощи.

–Для глаз животных можно использовать капли “Бриллиантовые глаза” или человеческие “Тобрекс”.

–От вирусной (герпесной) инфекции животным рекомендуется “Фавирокс”, однако его аналоги “Валвир”,”Валацикловир” и т. д. для животных использовать нельзя!

От бактериальной инфекции обычно рекомендуется “Доксициклин”.

Но и “Фавирокс”, и “Доксициклин” должен назначать ветеринар, с учётом возраста и массы тела животного. Самолечение может нанести удар по печени и почкам!

–При отрвлениях рекомендуется активированный уголь: 1 таблетка на 10 кг веса животного.

–От проблем с печенью, а также при серьёзных интоксикациях и отрвлениях обычно назначается “Гептрал”, но, опять же, дозировку должен рассчитывать ветеринар с учётом возраста и массы тела животного!

–При подозрении на кишечную непроходимость необходимо срочно нести животное к врачу! Непроходимость может быть вызвана опухолью, инфекцией, проглатыванием большого предмета.

Однако, если это оболочка от сосиски или очень (!!!) небольшой предмет, то можно занять выжидательную тактику или же заварить льняное семя: 1-2 столовые ложки льняного семени залить кипятком, дать хорошо остыть, процедить, набрать льняную воду в шприц или пипетку и дать животному.

–Если кошка или собака отказалась от потомства, то выкормить котят и щенков можно специальным заменителем молока для котят или щенков соответственно. На крайний вариант используйте козье молоко.

Выкармливать лучше со шприца (без иголки, естественно!).

–И маленьким, и взрослым животным НЕЛЬЗЯ горячую пищу и горячую воду!

—

Рецепт куриного супа

Моем курицу прохладной водой и ставим вариться в холодную воду. После закипания сливаем первый бульон. Набираем воду, солим по вкусу (примерно 1 столовая ложка соли). Второй бульон варим на медленном огне около часа-час, периодически снимаем пенку.

Если курица домашняя, варить необходимо намного дольше, как минимум часа 3 под крышкой.

Готовим зажарку: нарезаем кубиком 1-1,5 луковицы. Натираем на крупной тёрке 1-1,5 моркови или же нарезаем морковь мелким кубиком. Обжариваем на растительном масле лук до первой золотинки, добавляем к луку морковь, перемешиваем, обжариваем до золотинки. Сразу же добавляем зажарку в бульон, перемешиваем. Варим 30-35 минут. За 5 минут до готовности добавляем в суп яичную лапшу.

Готово!

Куриный суп рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при гастрите, эрозиях и язвах, а также рекомендуется при заболеваниях дыхательной системы, суставов и при простуде.

___

Готовим плов с грибами

Промываем рис прохладной водой. Кладём рис в глубокую миску и заливаем холодной водой. Оставляем на 15 минут.

Моем и достаточно крупно нарезаем шампиньоны, 1 большую морковь, 2-2.5 луковицы, 2 помидора.

Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем грибы, лук, морковь. Как только появляется золотинка, добавляем помидоры и снова всё хорошенько обжариваем.

Берём неочищенную головку чеснока, слегка смазываем растительным маслом и запекаем в духовке 200° примерно 10 минут (+/– 3 минуты).

Сливаем воду с риса, промываем рис ещё раз холодной водой. Кладём рис в сковороду к овощам и шампиньонам, перемешиваем, добавляем воду на 2 пальца выше уровня риса, добавляем соль и специи по вкусу, сверху кладём припечённый чеснок и тушим на медленном огне под крышкой от 15 до 30 минут, периодически проверяя готовность и добавляя чуть-чуть воду, если необходимо!

Готовый плов убираем с плиты и даём постоять под крышкой ещё 3-5 минут.

Приятного аппетита!

____

Капустные оладьи

Тонко нарезаем листья белокочанной капусты на ленточки (полоски). Разрезаем капустные полоски на несколько частей, чтобы они не были слишком длинными (длина должна быть не больше мизинца). Трём на крупной тёрке морковь. Добавляем морковь в миску с капустой. Разбиваем к капусте с морковью 2-4 сырых яйца в зависимости от количества капусты, чем больше капусты, тем больше яиц. Добавляем небольшую щепотку сахара, соль по вкусу, по желанию можно добавить специи (очень хорошо подходит куркума, сладкая паприка, чеснок). Перемешиваем. Просеиваем муку, примерно 100-250 грамм в зависимости от количества капусты и яиц, чем больше яиц и капусты, тем больше муки. Хорошо всё перемешиваем.

Разогреваем на сковороде растительное масло, выливаем по 1 столовой ложке или по половине половника капустное тесто и слегка раскатываем по сковороде. Жарим на среднем огне. Как только сверху тесто перестаёт быть жидким, можно переворачивать и обжаривать до появления корочки с другой стороны.

Готовые оладьи необходимо выложить на салфетку или бумагу, чтобы впитался излишек жира.

Оладьи отлично сочетаются с рисом, гречкой, картошкой, но также их можно есть отдельно от всего.

К капустным оладьям подходит соус: нарезать мелко зелень, по желанию можно натереть на мелкой тёрке зубчик чеснока, добавить сметану или греческий йогурт, добавить щепотку соли. Перемешать. Соус готов.

____

Жаркое с картофелем и грибами

Готовить желательно в большой глубокой сковородке или в казане.

Нарезаем на крупные куски предварительно вымытые овощи (очищенный картофель, сладкий (болгарский) перец, морковь, лук, помидоры) и грибы (грибы можно не нарезать).

Разогреваем растительное масло и обжариваем в нем овощи и грибы: сначала обжариваем картофель, затем постепенно добавляем морковь, лук, грибы, болгарский перец и помидоры.

К обжаренным до золотинки овощам и грибам добавляем воду на четыре пальца выше их уровня. Добавляем по вкусу соль, специи, по желанию можно добавить 1 чайную или 1 столовую ложку томатной пасты и головку чеснока. Уменьшаем огонь и тушим на медленном огне под крышкой минимум 35-40 минут. Время приготовления может занимать до полутора часов.

Готовое блюдо необходимо снять с плиты и дать постоять под крышкой ещё 10-15 минут.

При подаче готовое блюдо можно посыпать зеленью.

—

Яичница с чёрным хлебом и овощами

Нарезаем пустые кружочки из сладкого перца (количество кружочков = количеству яиц), нарезаем помидор, нарезаем зелёный или фиолетовый лук. Нарезаем небольшие кусочки чёрного хлеба.

Разогреваем в сковороде растительное масло и отправляем в сковороду чёрный хлеб, кусочки помидора и кружочки перца. Обжариваем, не переворачивая, несколько минут на огне “ближе к среднему”. Затем переворачиваем овощи и хлеб, укладываем хлеб на кусочки помидора, чтобы он сохранил мягкость, пропитался и стал сочным, а в кружочки перца разбиваем по одному яйцу. Солим по вкусу, раскидываем по белку кусочки лука, уменьшаем до минимума огонь и не до конца накрываем крышкой.