скачать книгу бесплатно
Витамин В
или тиамин.
Был открыт первым, положительно влияет на нервную систему, работу головного мозга, улучшает память, тонус сердечной мышцы, участвует во всех обменных процессах. Липидный обмен, белковый обмен, усвоение аминокислот – все эти реакции происходят при помощи тиамина, а при его недостатке организму не хватило бы энергии для реализации этих процессов. Этот витамин содержится в основном в растительных продуктах: пророщенных зернах, злаках, отрубях, крупах, орехах, абрикосах, кураге, шпинате, картофеле, фасоли. Также содержится в кисломолочных продуктах, цельном молоке и немного в яйцах.
Витамин В
или рибофлавин, как и витамин В
оказывает положительное влияние на головной мозг и нервную систему, при помощи этого витамина образуются красные кровяные тела и антитела, также он важен для процесса усвоения железа и синтеза гемоглобина. Еще рибофлавин влияет на функции зрения, регулирует работу надпочечников. Имейте в виду, что этот витамин разрушается при воздействии солнечных лучей и размораживании. Усваивается с продуктами животного происхождения, содержится в мясе, рыбе, сырах, печени, молоке. В растительных продуктах содержится в помидорах, капусте, гречке, овсянке, листовой зелени.
Витамин В
или ниацин, он же никотиновая кислота и витамин РР. Является самым устойчивым соединением из всей группы В, может выдержать и воздействие воздуха, и нагревание, и ультрафиолет, и длительную сушку. Нормализует углеводный обмен, помогает усваивать полезные вещества и синтез ферментов. Без него невозможно продуцирование инсулина, кортизона и половых гормонов. Помогает снизить артериальное давление, улучшает работу нервной системы и состояние кожи. Больше всего этого витамина содержится в яйцах, молочных продуктах. В небольшом количестве содержится в петрушке, зеленом горошке, гречке, чесноке, грибах, бобовых.
Вы ознакомились с фрагментом книги.
Для бесплатного чтения открыта только часть текста.
Приобретайте полный текст книги у нашего партнера:
