скачать книгу бесплатно
Затем то, что осталось от пищи – в основном, субпродукты, отходы – попадает в толстый кишечник, состоящий из восходящей, поперечной и нисходящей ободочной кишки. На протяжении этих трех частей кровь впитывает мало, если вообще впитывает все оставшиеся питательные вещества, а отходы выводятся из организма через нисходящую ободочную кишку.
Функция печени заключается в добавлении желчи, а поджелудочной железы – в подаче панкреатического сока к содержимому тонкой кишки. В результате в тонкой кишке отделяется от химуса молочная жидкость, известная как хилус или млечный сок. Этот хилус всасывается в лимфатические сосуды и через них всасывается в кровь. Кроме того, печень, имея очень важную систему кровеносных сосудов, действует как выделительный орган, удаляя из крови многие мертвые и ядовитые вещества.
Теперь кровь – которая, не забывайте, является живительной жидкостью всего тела – прокачивается по артериям постоянно работающим сердцем. Работа артерий заключается в том, чтобы разносить обогащенную кровь по всему телу. Эти артерии повсюду делятся и разделяются, становясь все меньше и меньше с каждым новым разделением, пока их ход не потеряется для невооруженного глаза.
Везде, где голодные клетки требуют новой пищи, они берут ее из свежей, чистой крови, которая поступает к ним. И везде, где кровь оставляет новый, хороший пищевой материал, она забирает взамен старое, мертвое вещество клеток. Кислород, который смешивается с кровью, сжигает большую часть этих отходов, которые находятся в основном в виде углерода.
А когда кровь достигает границ артерий, ее жадно впитывают капилляры – крошечные, похожие на волоски каналы, которые проходят между артериями и венами. И эти капилляры отдают большую часть питательных веществ, оставшихся в крови, клеткам, которым они нужны.
Таким образом, через капилляры нечистая кровь попадает в вены, задача которых – нести плохую, или венозную, кровь обратно к сердцу. По всему телу кровь также обогащается, как это необходимо, за счет лимфы, системы сосудов, которые несут лимфу. Эта лимфа очень похожа на кровь, за исключением того, что в ней нет красных телец. Вместе с крупными лимфатическими сосудами действуют млечные сосуды (мелкие лимфатические капилляры), а млечная жидкость очень похожа на лимфу и используется для обогащения крови. Таким образом, мы понимаем, что в какой бы момент кровь ни нуждалась в обогащении, Природа уже предоставила для этого средства. И человеку остается только обеспечить их поступление через пищу. Но он должен быть уверен, что его пища содержит необходимые питательные элементы.
Но венозная кровь возвращается к сердцу в нарушенном состоянии. Она поступает в верхнюю камеру (предсердие) правой половины сердца, вытесняется в нижнюю камеру (желудочек) и далее в легкие. Здесь происходит важная работа по очистке легких. А как? С помощью свежего, сладкого воздуха.
Вдыхаемый воздух проходит через трахею или дыхательное горло, которое делится на две трубки или бронхи, одна из которых идет к правому легкому, а другая – к левому. Они снова делятся на множество бронхиальных трубок, которые достигают всех частей легких, становясь, наконец, очень мелкими. В конце каждой из этих крошечных трубок находится маленькое, похожее на колокол отверстие, которое называется альвеолярной ячейкой, хотя это вовсе не ячейка в строгом анатомическом смысле этого слова.
Теперь через эти клетки вдыхаемый воздух проходит через очень тонкие мембраны кровеносных сосудов в легких. Там, где в крови находится немного мертвого (ядовитого) углерода, кислород воздуха в легких сжигает его, образуя углекислый газ, который вместе с избытком влаги в крови выводится из организма при выдохе. От пыли и других раздражающих инородных веществ, которые вдыхаются, можно избавиться с помощью кашля.
И вот, когда кровь в легких очищена от примесей, она переходит в левое предсердие сердца, затем в левое предсердие и снова прокачивается по телу на своем круге оживления всех тканей, даже костей – ведь кости должны питаться так же, как и плоть.
Таким образом, мы проследили процесс переваривания пищи, работу крови и ее окончательное очищение перед повторным использованием. Как видно, кровь не может быть очищена, если в легкие не поступает достаточное количество абсолютно незагрязненного воздуха. Отсюда вытекает необходимость дыхательных упражнений, которые позволяют легким достичь своей конечной цели, максимально развивая их воздушную емкость. О здоровье без достаточного снабжения организма кислородом через легкие не может быть и речи.
Глава V. Необходимость правильной ходьбы – когда, где и как ходить – как одеваться для длительной ходьбы – энергетическое воздействие на организм длительной ходьбы
В своих различных работах я часто упоминал о ходьбе как о ценном средстве физических упражнений и помощи в приобретении жизненной энергии, но никогда не пытался предоставить читателям подробную информацию по этому вопросу. Как правило, если человек много ходит, он естественным образом сохраняет правильное положение тела, хотя следует признать, что средний человек не настолько пешеход, чтобы сделать правильный способ ходьбы своей привычкой. Существует правильный способ ходить, как и правильный способ делать что-либо. И все же, как бы вы ни ходили, определенный заряд силы вам обеспечен. Но если вы ходите неуверенно, если ваши движения не гармоничны, вы быстро устанете и не сможете получить те преимущества, которые легко достижимы благодаря правильной походке и положению тела. Даже те, кто обладает более чем средней силой, устают, пройдя несколько миль (примечание переводчика: 1 миля равна 1609 метров), если они не знают секрета правильного метода ходьбы. На самом деле, неправильная манера ходьбы скорее истощает, чем увеличивает запас жизненных сил организма.
Рисунок 1. Мой любимый костюм для прогулок, плойка в одной руке, пальто и ботинки в другой. Хотя это и не идеальный вариант, он был самым удобным в данных обстоятельствах, если вспомнить, что ближе к концу прогулки я был вынужден перейти к обычной манере одеваться
Только в последние несколько лет я по-настоящему научился ходить. Для этого следует приобрести легкую походку, каждое движение должно быть ритмичным, а положение тела должно быть таким, что вы идете вперед шагами, которые делаются почти без усилий.
Рисунок 2. Правильная позиция при ходьбе, показывает наклон тела вперед, который должен быть принят. Голова на этом рисунке держится слишком высоко
Несколько лет назад я помню, что прогулка на восемь или десять миль (примечание переводчика: 13–16 километров) часто утомляла меня и это несмотря на то, что в то время я был известным спортсменом.
Теперь я могу легко пройти от восемнадцати до двадцати пяти миль (примечание переводчика: 29–40 километров), а после отдыха в течение часа или двух чувствую себя достаточно отдохнувшим, чтобы преодолеть такое же расстояние. В течение последних нескольких месяцев я проводил эксперименты с целью точного определения влияния длительных прогулок на жизненные силы организма.
Рисунок 3. Показаны сандалии, которые я часто ношу. Этот стиль сандалий, хотя и удобен, но малопригоден на дорогах, где много пыли или гравия. Сандалии для таких дорог должны закрывать всю переднюю часть стопы
Обычно пять-десять миль (примечание переводчика: 8–16 километров) в день были пределом моих прогулок. Но, осознав огромную ценность длительных прогулок, я решил значительно увеличить их продолжительность, чтобы сделать более точные выводы об их эффекте. Вот уже некоторое время я прохожу от пятнадцати до двадцати миль (24–32 километра) по утрам, прежде чем отправиться на работу и чем больше я экспериментирую, тем больше склоняюсь к тому, чтобы одобрить это упражнение как особенно ценное.
Даже при самых неблагоприятных обстоятельствах короткая бодрая прогулка всегда полезна. Но длительная прогулка, которая займет от трех до пяти часов постоянных ритмичных движений, рассматриваемая уже как средство пробуждения функциональной системы к повышенной активности, вряд ли может быть улучшена. Благотворное воздействие оказывается на жизненно важные органы – желудок, сердце и легкие. Все органы тела, проводящие очистку, побуждаются к здоровому действию. Кровь очищается от загрязнений, глаза становятся яснее, цвет лица улучшается, мышцы становятся более упругими, а все части тела увеличиваются в силе и общей выносливости.
В последнее время было зарегистрировано несколько случаев, когда чахотка и другие серьезные заболевания были излечены с помощью ходьбы. Для тех, кто стремится к здоровью, для тех, кто находится в плену тяжелого хронического заболевания, ни одно упражнение не является столь ценным, как ходьба в сочетании с глубоким дыханием. Она особенно ценна в подобных случаях, потому что в этом упражнении трудно переусердствовать. Если вы просто остановитесь, когда устанете, то не сможете извлечь из этого ничего, кроме пользы. Я не имею в виду, что вы должны прекратить упражнение в первый же момент, когда почувствуете легкую усталость, но вы можете продолжать его с пользой для себя до тех пор, пока не почувствуете, что можете отдохнуть, почувствовав приятное облегчение. Естественно, любое упражнение, продолжающееся до изнеможения, нельзя назвать полезным, но для того, чтобы продолжать ходить до такой степени, требуется огромная сила воли.
В этой главе я постарался как можно нагляднее продемонстрировать правильный метод ходьбы. Конечно, среднестатистический человек считает, что он знает, как ходить. Но я склонен думать, что внимательное изучение иллюстраций и сделанных комментариев приведет к тому, что многие признают, что не знают, как правильно ходить. Помните, что если вы не сохраняете правильную позу и не делаете идеально ритмичных движений, то вы игнорируете основные принципы правильной ходьбы.
При принятии правильной позы пешеход наклоняет свое тело сильно вперед. Ведь ходьба должна быть непрерывным падением вперед, как и бег. Каждый шаг должен уберечь вас от падения, а тело всегда должно быть наклонено достаточно далеко вперед, чтобы обеспечить непрерывность движения. Вся поза всегда должна быть прямой, плечи отведены назад, грудь выдается вперед, голова откинута назад, глаза смотрят прямо перед собой, если только нет необходимости смотреть на землю, чтобы выбрать путь. Многие считают, что поскольку при ходьбе рекомендуется прямое положение тела, то необходимо отклонить тело далеко назад. Это серьезная ошибка.
Каждый шаг должен обеспечивать поступательную движущую силу и если тело не наклонено вперед, это невозможно. Если во время ходьбы вы будете следить за тем, чтобы тело держалось именно так, помня о том, что каждый шаг должен выглядеть так, как будто он спасет вас от падения на лицо, то можете быть уверены, что ваша походка будет высоко оценена профессиональным ходоком.
Конечно, нелегко отказаться от старых привычек и на некоторое время потребуется пристальное внимание, чтобы принять указанную мной позу. Но пристальное внимание позволит добиться радикальных изменений за очень короткое время и через некоторое время для вас станет естественной правильная походка.
Польза от ходьбы значительно возрастет, если выработается привычка, которую я так настойчиво рекомендую на протяжении всей этой книги: глубоко вдыхать чистый воздух, тем самым наполняя легкие до максимально возможной емкости. В другой главе я даю иллюстрированные дыхательные упражнения. Трудно переоценить значение таких упражнений как средства повышения выносливости и общего удовольствия от прогулки, а также помощь в наращивании жизненной силы. Одна из таких иллюстраций показывает положение тела, при котором передняя стенка живота максимально втянута и большая часть воздуха вытеснена из легких. Это сравнительно легкое упражнение. Просто выпустите из легких весь воздух, какой только возможно при ходьбе обычной походкой. Затем вдохните все, что можете, расширяясь от области живота вверх, как показано на втором рисунке. Это упражнение значительно повысит вашу выносливость и, как уже говорилось, вы получите от него удовольствие и пользу.
Как уже говорилось ранее, легкие снабжают кровь теми элементами, которые необходимы для непрерывного мышечного усилия. Это очень наглядно видно, когда человек пытается получить очень сильную физическую нагрузку. Мышцы быстро утомляются из-за неспособности функциональных процессов достаточно быстро снабжать их теми элементами, которые быстро расходуются при длительном напряженном усилии.
Хотя ходить даже по кирпичным тротуарам – полезно, гораздо лучше это делать по траве или земле, если это возможно. Тем более, прогулка на значительное расстояние будет казаться гораздо более трудной на твердом покрытии любого вида. Правильное место для прогулок – за городом, вдали от загрязненного воздуха, грязи, пыли и дыма, характерных для городской жизни. Если вы живете в городе, ваша прогулка может стать намного приятнее и полезнее, если перед ее началом вы выедете на природу. Если вы вынуждены ходить по своим делам в определенное время каждый день, ходите туда пешком, а не ездите верхом. Прогулка от трех до шести миль (5–10 километров) в городе, хотя и не так приятна и не так полезна, как в деревне, все же в сто раз предпочтительнее езды верхом. Если вы живете за городом, вам повезло, так как вы можете пройти пешком практически любое расстояние, прежде чем добраться до места работы, при условии, конечно, что вы не начинаете работу в очень ранний час. Если вы приступаете к своим ежедневным обязанностям в восемь или девять часов, вам не составит труда встать в четыре или пять часов, а в промежутке вы сможете совершить долгий и приятный променад.
Несколько летних лет я жил в двадцати милях от Нью-Йорка и, если только обязанности дня не были особенно строгими, с тех пор, как я начал экспериментировать с длительными прогулками, я обычно вставал между четырьмя и шестью часами. Хотя прогулка в любое время приятна, я должен утверждать, что в ранние утренние часы в воздухе присутствует особый, почти пьянящий элемент, который значительно усиливает удовольствие. В это время суток воздух кажется гораздо более бодрящим. Еще одним особым преимуществом раннего часа в моем случае было то, что мой костюм мог вызвать любопытство у обычных людей, которые встают поздно. Те, кто встает с постели в четыре или пять часов утра, как правило, слишком заняты, чтобы быть любопытными. Я знаю, что многие из моих читателей могут предложить мне принять тот костюм, который я считаю лучшим, независимо от общепринятой критики, но я должен признать, что вряд ли продвинулся так далеко. Мне нравится заниматься своими делами и работой без постороннего вмешательства. Я предпочитаю, чтобы меня оставили в покое, но если человек возбуждает любопытство, принимая крайние реформы, он всегда будет вызывать раздражение. Поэтому я начинаю одеваться только для удобства, но я всегда готовлюсь к тому, что мне придется внести изменения, необходимые для того, чтобы выйти в город в обычной одежде. Я выхожу из дома со шляпой в одной руке, пальто и туфлями в другой. Таким образом, когда я прихожу в точку, где я снова хочу войти в царство так называемой цивилизации, остановившись у удобного ручья на дороге, я легко снимаю с себя дорожную пыль и надеваю одежду, которая мне дает право стать одной из обычных человеческих овец в городе.
Но удовольствие и польза, которые я извлек из всего этого, стоили того. Признаюсь, что первые пятнадцать или восемнадцать миль (24–29 километров), которые я попытался пройти, утомили меня, но после нескольких утренних прогулок я смог преодолеть это расстояние с очень небольшой усталостью и после короткого отдыха вряд ли заметил бы какие-либо ненужные эффекты, кроме необыкновенного аппетита, который был вызван.
Хотя моим любимым методом было ходить босиком, иногда я использовал сандалии, такие, как показаны в этой главе. Однако такую обувь вряд ли можно рекомендовать для ношения на пыльной дороге или на дороге, где много гравия или камней. Мелкие частицы попадают в пальцы ног и досаждают. Для обычной ходьбы по таким дорогам сандалии должны закрывать всю переднюю часть стопы.
Метод ходьбы на длинные дистанции, который, несомненно, можно рекомендовать по той причине, что он облегчает выполнение наклона вперед, важность которого я уже подчеркивал, – это длинный шаг при ходьбе.
Следует избегать высокой скорости. Три с половиной мили (5,5 километров) в час – это та скорость, с которой следует ходить, чтобы получить как можно больше пользы и удовольствия. Если идти быстрее, то вы быстрее устанете и пользы от упражнений будет не так много. Рекомендуется ходить длинным, легким шагом, делая каждый шаг немного больше того, который вы привыкли использовать при обычной ходьбе.
Несомненно, это правда, что большинство людей ходят с нервным напряжением, поэтому шаги, которые они делают являются отрывистыми, импульсивными и лишёнными ритма. Те же шаги, если они будут более длинными, позволят ходоку пройти большее расстояние с большей легкостью и меньшими затратами нервной энергии и приведут к более естественному чувству усталости, чем то, которое возникает после коротких шагов.
Не лишним будет упомянуть тем, кто хочет последовать моему примеру и ходить без обуви, что это будет трудно сделать, пока подошвы ног не станут твердыми. Первые несколько попыток должны ограничиваться очень короткими прогулками, но вскоре на подошвах ног образуется мозолистая поверхность и тогда вы сможете пройти практически любое расстояние босиком. Должен сказать, что мне больше нравится ходить без обуви там, где дороги вообще ровные. Кажется, что я двигаюсь с меньшими усилиями и не устаю так быстро, как в обуви. Конечно, если носить сандалии, которые не сковывают ноги, то между ними и босой ногой нет особой разницы, но как бы хорошо ни сидела обувь, она всегда в определенной степени мешает свободной циркуляции крови, а значит, способна причинить зло.
Я не хочу, чтобы мои восторженные читатели пытались сразу же пройти от десяти до пятнадцати миль (16–24 километра) каждый день, потому что вначале нельзя извлечь пользу из такой экстремальной дистанции. Начните с четырех или пяти миль (примечание переводчика: 6,5–8 километров). Прежде всего, постарайтесь занять правильную позицию, прежде чем пытаться преодолеть большое расстояние. На самом деле, лучше не пытаться узнать, как далеко вы сможете пройти. На самом деле вы стремитесь не к расстоянию, а к увеличению жизненной силы. Это единственный результат, который имеет особое значение в данный момент.
Если человек склонен быть слишком мясистым или «мягким», длительные прогулки естественным образом уменьшат его вес. Если вы слишком худы, они повысят аппетит и со временем увеличат ваш вес, хотя в течение первой недели или двух, если вы регулярно занимаетесь, ваш вес может немного уменьшиться, но после этого очень быстро можно ожидать его значительного увеличения.
Доказательством огромной ценности ходьбы является то, что спортсмены во всем мире, независимо от того, к каким соревнованиям они готовятся, всегда делают ее частью своих тренировок. Они делают это потому, что ходьба развивает жизненную силу. Такая дополнительная жизненная сила позволяет им увеличить энергичность мышц, которые они рассчитывают использовать больше всего в своих соревнованиях.
Также следует отметить, что ходьба сохраняет молодость. Она отсрочивает дряхлость. Она изгоняет клетки старости и заставляет каждую вашу часть тела пульсировать жизнью, здоровьем и силой. Один из самых молодых стариков, которых я когда-либо видел в своей жизни, был профессиональным ходоком, который утверждал, что у него была привычка проходить от пятнадцати до двадцати миль (24–32 километра) в день. И хотя он был мужчиной почти 60 лет, у него был цвет лица шестнадцатилетней девочки, и выглядел он не более чем на 35.
Всегда полезно иметь перед глазами какую-то цель. Когда вы отправляетесь в путь, выберите место, которого вы хотели бы достичь. Бесцельное блуждание туда-сюда никогда не приносит большой пользы, хотя, несомненно, доставляет удовольствие. Если вы гуляете за городом, выберите город в нескольких милях от вашего месторасположения. И хотя там может не быть ничего интересного, что вы хотели бы увидеть, вы будете удовлетворены тем, что у вас есть определенный пункт назначения.
Из иллюстраций в этой главе будет совершенно очевидно, что я не верю в то, что нужно стеснять себя одеждой. Чем меньше одежды вы наденете во время ходьбы, тем больше будет случайных преимуществ. На самом деле, если бы я мог ходить в костюме, который носит средний африканский дикарь, я бы предпочел сделать это. К сожалению, это доводит наши представления о свободе одежды до крайности, и нам приходится идти на компромисс, помня, однако, что воздух, при соприкасаясь с кожей, является тонизирующим средством немалой ценности.
Прежде всего, следует помнить, что регулярность дыхания имеет особое значение. Если вы не можете удовлетворительно регулировать свое дыхание, вы можете принять план: вдохнуть во время определенного количества шагов, скажем, шести или восьми, а затем выдохнуть, пока вы считаете аналогичное количество своих шагов.
Глава VI. Огромное значение воды
ТРИ ЧЕТВЕРТИ ТЕЛА СОСТОИТ ИЗ ВОДЫ – ВАЖНОЕ СРЕДСТВО ДЛЯ ВНУТРЕННЕГО ОЧИЩЕНИЯ – ВОЗВРАЩАЕТ МИНЕРАЛЫ, РАСТВОРИМЫЕ В ОРГАНИЗМЕ – УНОСИТ ОТЖИВШИЕ ВЕЩЕСТВА – СОВЕТ, ОСНОВАННЫЙ НА МОЕМ СОБСТВЕННОМ ОПЫТЕ
Все жидкости организма играют свою роль в важных функциональных процессах и для того, чтобы они могли правильно это делать, абсолютно необходимо, чтобы они имели правильную консистенцию. Они не должны быть ни слишком густыми, ни слишком разбавленными. Их состояние в этом отношении в значительной степени зависит от количества поступающей в них воды. Если воды недостаточно или она нечистая, то можно легко приобрести всевозможные нарушения в организме.
В результате такого пренебрежения не только возникает ненормальное состояние организма, но при таких обстоятельствах гораздо труднее развить внешнюю мышечную систему.
Обычно желание пить воду точно указывает на то, сколько воды необходимо организму. Однако способность организма адаптироваться к любым условиям, как нормальным, так и ненормальным, поразительна.
Привычки оказывают огромное влияние и постепенно привыкнуть пить все меньше и меньше воды очень просто. Если по какой-то причине вы не получаете регулярно чистую воду, то обычно желание ее пить пропадает. Это хорошее доказательство того, что желание пить жидкость, в конце концов, очень сильно зависит от привычки. Также, если вы не занимаетесь активным мышечным трудом, который вызывает обильное потоотделение, вы можете потерять желание пить воду. Конечно, при энергичных физических нагрузках работа пор значительно ускоряется и воды требуется гораздо больше, чем при обычных обстоятельствах.
Вы должны помнить, что тело на три четверти состоит из воды. Наука говорит нам, что все части тела, кроме костей, практически находятся в жидком состоянии. Эта жидкость состоит из мельчайших клеток и каждая клетка поглощает и выводит определенное количество воды в любое время. Мертвая, отжившая материя, или клетки, уносятся, как уже говорилось, кровью. Теперь правильная консистенция крови зависит от количества поступающей в нее воды.
Вода – это ценное внешнее очищающее средство, но она во сто крат важнее как средство внутреннего очищения. Представьте себе огромную поверхность всех внутренних органов! Она, вероятно, в пятьдесят раз больше, чем внешняя поверхность тела и только при нормальном поступлении воды этот процесс очищения может быть полностью завершен.
Люди, занятые умственным трудом, особенно склонны к потере привычки пить воду. Они поглощены своими занятиями и если под рукой нет воды, то постепенно, день ото дня, они начинают пить меньше. И только тогда, когда наступает очень жаркая погода, вызывающая обильное потоотделение, они пьют воду в достаточном количестве.
Если вы потеряли желание пить воду, игнорируя жажду, вы должны попытаться восстановить его. Не заставляйте себя пить воду, но держите ее под рукой и делайте несколько глотков через частые промежутки времени. Если вы будете уделять внимание этому подходу, то постепенно приобретете нормальную жажду. Полезно выработать в себе привычку выпивать стакан воды при подъеме и один или два при отходе ко сну.
Вы должны до конца осознать необходимость использования самой чистой воды. Такой водой является та, которая выпадает в виде дождя, но обычно колодезная вода, если она не загрязнена ядовитыми стоками, оказывается очень полезной. Вода, прошедшая дистилляцию и аэрацию, всегда является самым вкусным напитком.
Но как правило, в вопросах сохранения здоровья человек полагается на свое чувство вкуса. Чистая вода совершенно безвкусна. Если же в ней есть вещества, которые придают ей определенный вкус, то вода не является чистой. Если вода не имеет вкуса, то обычно считается, что она чистая или почти чистая.
У моих читателей не должно сложиться впечатление, что, подчеркивая таким образом огромную важность питья воды, я имею в виду, что ее нужно пить в больших количествах. Вы легко можете выпить слишком много воды. Просто приобретите привычку пить свободно в меру вашего обычного желания, хотя если вы принимаете менее трех-шести пинт в день, вы можете сразу же сделать вывод, что употребляете недостаточное количество, и должны использовать средства для утоления жажды указанным способом. В норме человек должен употреблять указанное выше количество воды за двадцать четыре часа.
Глава VII. Повышение пищеварительной и ассимиляционной способности
«Слишком большой прием пищи приносит гораздо больше вреда, чем слишком малый. И только в исключительных случаях травмы является результатом последней причины, в то время как огромное количество дискомфорта, расстройств и болезней, и даже сокращение жизни, возникает из-за чрезмерного питания».
доктор Н. Е. Йорк-Дэвис
ВОПРОС ПИТАНИЯ – ОБЩИЙ РЕЖИМ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ И УСВОЯЮЩЕЙ СПОСОБНОСТИ – РАЗНООБРАЗИЕ ПИЩИ, КОТОРУЮ НУЖНО ЖЕЛАТЬ – НОРМАЛЬНЫЙ АППЕТИТ – ПРАВИЛЬНОЕ РУКОВОДСТВО – РАССМОТРЕНИЕ СЫРОЙ ПИЩИ И ВЕГЕТАРИАНСКОГО ПИТАНИЯ – СЫРАЯ ПИЩА ОБЛАДАЕТ ОБИЛИЕМ ЖИВЫХ КЛЕТОК – ПРИГОТОВЛЕННАЯ ПИЩА ДЕЛАЕТ КЛЕТКИ МЕРТВЫМИ – ЦЕННОСТЬ ЕСТЕСТВЕННОЙ ДИЕТЫ – ОБСУЖДАЕТСЯ МЯСО
Вопрос питания имеет первостепенное значение для каждого человека, желающего приобрести сильное и красивое тело. Ему необходимо уделить пристальное внимание в самом начале своих усилий по достижению высокой степени физического развития.
У него возникнут следующие вопросы.
Что я должен есть?
Какая пища и в каком количестве будет лучше всего питать тело? Какая пища придаст мне наибольшую силу и позволит быстро нарастить правильно распределенную мышечную ткань?
Это важные вопросы, требующие тщательного рассмотрения. Обычный человек, который смог сохранить нормальную степень здоровья на протяжении всей жизни, несмотря на пищевое зло, против которого его функциональная система постоянно боролась, обычно стремится «посмеяться» над вами, когда вы говорите о питании. Он скажет вам, что всю жизнь жил на «обычных» продуктах, что он здоров, и что его родители были здоровы до него.
«Не заморачивайтесь с разными видами питания. Ешьте простую, полезную пищу и не ведитесь на глупые эксперименты чудаков», – вот совет, который вам часто будут давать. Ваши друзья могут быть более внимательными и доброжелательными в своих высказываниях, но ваши близкие, дорогие родственники не будут угрызать ваши чувства. Они без колебаний скажут вам откровенно, что вы дурак и что вы, должно быть, действительно сходите с ума. И нередко, хотя вы можете быть уверены в своей правоте, вы останетесь в «старой колее» питания только для того, чтобы избежать раздражения от постоянных придирок со стороны тех, с кем вы живете.
Теперь я намерен обсудить питание с абсолютно непредвзятой точки зрения. Мне бы хотелось, чтобы мои читатели были знакомы со всеми аспектами этой темы. Я постараюсь рассмотреть несколько преимуществ, которые якобы дает переход на различные виды питания и сделаю из этого беспристрастные выводы.
Прежде всего, какова цель еды? Вы ответите: питать тело, чтобы оно всегда оставалось в высшей степени здоровым и сильным. Как мы можем определить, какие продукты лучше всего питают тело? Самым убедительным методом было бы сравнение результатов, которые следуют за использованием каждой из различных систем питания. Я должен признать, однако, что такие сравнения сделать чрезвычайно трудно.
Органы пищеварения человека должны обладать удивительной силой. Ни один вид низшего животного мира не может существовать на таком разнообразии пищи, как человек.
Ни одно низшее животное не могло бы злоупотреблять своими органами пищеварения так, как это делают многие люди и при этом сохранять жизнь. Говорят, что у страуса крепкий желудок, но он бы быстро встретился со смертью, если бы был вынужден жить на таких же отвратительных смесях, которые глотают люди. И именно эти удивительные способности наших органов пищеварения позволяют им получать определенное количество питательных веществ практически из любой пищи.
Если следовать предложенной нами линии рассуждений, что цель пищи – это питать тело, то та пища, которая наиболее идеально выполняет эту задачу, несомненно, будет наиболее предпочтительной. Это неизбежно приводит нас к рассмотрению различных условий и потребностей организма. В одно время требуется определенная пища. В другое время другая пища кажется лучшей. Желательная пища, следовательно, это та, которая обеспечивает организм конкретными элементами питания, необходимыми в данный период.
Поэтому, учитывая этот факт, мы не можем сказать, что какой-то один вид пищи всегда самый лучший.
Разнообразие в еде, в ограниченной степени, желательно до тех пор, пока сохраняется полноценность. Если бы мы ограничивали свой рацион двумя-тремя продуктами, то через некоторое время они перестали бы вызывать аппетит. Но даже в таких условиях проведение короткого голодания вскоре заставит аппетит вернуться с новой силой.
Если определенные продукты питания приспособлены к питанию организма в определенное время, то как тогда следует – ориентироваться человеку, обучающемуся по физической культуре?
Здесь описано очень мудрое положение Природы. Аппетит всегда требует той пищи, которая наиболее необходима в определенное время. Естественный аппетит является надежным и верным ориентиром в этом отношении.
Хотя теории такого рода, несомненно, представляют интерес, те, которые выдвигаются людьми, выступающими за различные виды питания, несомненно, будут считаться гораздо более важными.
В чем преимущества этих необычных видов питания? По сравнению с обычной вареной пищей, которую употребляет среднестатистический человек? Хотя существует, пожалуй, огромное разнообразие видов питания, которые советуют люди, внимательно изучавшие эти вопросы, системы, представляющие особый интерес, помимо обычного смешанного питания, несомненно, являются:
(1) Вегетарианство.
(2) Естественное или неприготовленное питание.
Что же такое вегетарианское питание? Чем оно отличается от обычного питания и какие преимущества, если таковые имеются, она дает обычному человеку?
Весь пищеварительный канал, в котором происходит процесс переваривания пищи
Прежде чем ответить на этот вопрос, я хотел бы обратить внимание на процесс пищеварения. На представленной здесь иллюстрации показан весь пищеварительный канал. Изменения, происходящие в пище в процессе переваривания, начинаются в полости рта. Это очень четко указывает на важность тщательного пережевывания пищи. Чем тщательнее пища измельчается зубами и смешивается со слюной, тем лучше она подготовлена к перевариванию в желудке и кишечнике.
Всасывание пищи также начинается во рту и продолжается почти на всем протяжении пищевого канала, но в основном этот процесс происходит в желудке и тонком кишечнике.
После попадания пищи в желудок пищеварительные жидкости постепенно проникают в него и с помощью взбалтывающих движений органа вызывают изменения, которые постепенно доводят содержимое желудка до состояния, когда конкретные элементы питания, необходимые организму в данный момент, усваиваются им.
Теперь все, что поглощается из содержимого пищеварительного канала, является «питанием». Все, что не может быть использовано, является «отходами». Это самое мудрое положение Природы, которое дает этим тонко сконструированным органам возможность выбирать те или иные необходимые пищевые элементы.
Но «отходы» также важны, так как они придают пище необходимый объем и облегчают перистальтическое действие мышц кишечника, столь необходимое для регулирования выделительных процессов.
В настоящее время некоторые продукты питания содержат стимулирующие вещества, помимо питательных и безвредных отходов. Стимулирующее вещество – это всегда элемент, вредный для организма. Органы, с которыми он вступает в контакт, распознают его как яд и прилагают все усилия для его устранения из организма.
Таким образом, продукты питания содержат:
(1) питание
(2) отходы.
Они могут быть:
(1) не стимулирующими
(2) стимулирующими.
Они могут:
(1) нормально перевариваться
(2) переваривание пищи может быть затруднено сложными смесями или длительным приготовлением пищи.
Обычный рацион среднестатистического человека содержит, помимо продуктов, обеспечивающих достаточное питание и отходы, множество элементов, которые при неправильном приготовлении становятся трудноперевариваемыми, а также другие, стимулирующие по своему воздействию. Мясо, например, содержит значительное количество нечистых инородных веществ, которые действуют как стимулятор функций разных органов тела. В очень мягкой форме по своему воздействию мясо схоже с алкоголем. Горячий бисквит, булочки и хлеб из белой муки, лишенные ценных питательных свойств, необходимых для формирования костей и мышц, всегда трудно перевариваются.
Поэтому обычная смешанное питание является причиной большой потери функциональных сил. Много нервной энергии требуется для удаления чужеродных и нечистых веществ, содержащихся в мясе. Много энергии также тратится на переваривание нездоровой и неправильно приготовленной пищи.
Существует два класса вегетарианцев:
– те, кто употребляет молоко и яйца
