скачать книгу бесплатно
Организация салона красоты
Николай Вячеславович Лукьянов
В книге описаны основы организации дела – определение перечня услуг, подбор вида деятельности салона, создание программы продвижения, методы привлечения и удержания клиентов. Приводится перечень документации, требований и нормативов к работе салонов красоты. Книга предназначена для владельцев и управляющих, администраторов и менеджеров салонов красоты, а также всем, кто работает в этом бизнесе.
Николай Лукьянов
Организация салона красоты
Глава 1. Виды салонов красоты
Существуют три основных вида салонов красоты: эконом-класса, бизнес-класса, премиум, или люкс-класса.
Салоны эконом-класса специализируются на оказании «бюджетных» и, как правило, традиционных услуг. Это окрашивание, стрижка («подравнивание челки» или несложная стрижка). Кроме того, в таких салонах есть и дополнительные услуги – маникюр и педикюр.
Следует заметить, что цены в салонах эконом-класса соответствующие – среди всех категорий салонов данная категория остается самой доступной.
Интерьер в таких салонах самый обычный, без излишеств. Как правило, они пользуются спросом среди небогатых граждан, особенно среди пенсионеров и студентов.
Многие парикмахерские относятся к данному классу. Клиентами такого салона чаще всего становятся жители соседних домов или люди, работающие поблизости. Главная характеристика классической парикмахерской – удобное расположение и подходящий график работы. Постоянные клиенты в таких местах, как правило, пользуются услугами «своего» мастера, знающего их предпочтения. Цена за стрижку и укладку здесь может быть в пределах от 300 до 500 руб.
В салонах бизнес-класса более обширный перечень услуг с преобладанием профессиональной косметики для волос. Также в салонах данного вида оказываются дополнительные услуги в сфере ногтевого сервиса: наращивание ногтей и нанесение художественных рисунков.
По сравнению с обычной парикмахерской такой салон предлагает расширенный перечень услуг, куда входят, кроме стрижки и окрашивания, маникюр, педикюр, услуги косметического кабинета и солярия. В подобных заведениях работает более квалифицированный персонал. Там также можно получить консультацию мастера, который хорошо ориентируется в тенденциях моды.
Салоны бизнес-класса привлекают качеством услуг и индивидуальным подходом, за что, клиенты готовы платить более высокую цену. Цены на стрижку и укладку колеблются от 1000 до 3500 руб. Как правило, в салонах данного класса есть магазин сопутствующих товаров, где после консультации с мастером можно приобрести средства по уходу за волосами, а также различные аксессуары.
В салонах премиум-класса предоставляются эксклюзивные услуги – по уходу за волосами, кожей тела и лица, а также SPA-процедуры, ароматерапия, массаж всех видов (антицеллюлитный, расслабляющий, корректирующий и т. д.). Следует заметить, что все предоставляемые услуги оказывают высококлассные специалисты.
Одна из особенностей салонов премиум-класса – предоставление услуг стилиста. Это очень удобная услуга, ведь зачастую женщины, придя в салон, не совсем точно знают, что им хочется «получить» от мастера. Многие, например, боятся сменить прическу или цвет волос. Вот тогда на помощь и приходит стилист, который поможет качественно и быстро разобраться в модных течениях, создать неповторимый образ и подобрать несколько вариантов укладки – вечернюю или повседневную.
В салонах люкс-класса все продумано до мелочей, включая тщательно подобранный и вежливый персонал, «грамотное» освещение, модный интерьер, освежающий запах, даже легкая и расслабляющая музыка во время процедур.
Отличительный признак салонов высшего класса – эксклюзивные услуги. Клиенты зачастую приходят сюда не только за услугой, но и за настроением. Как правило, все салоны класса «люкс» авторские, т. е. работают под руководством и маркой известного парикмахера-стилиста, часто призера международных конкурсов и чемпионатов. Кроме высочайшего уровня обслуживания, здесь вам предложат создание нового образа, широкую гамму услуг по уходу за волосами, кожей лица и тела. Специалисты салона в курсе новейших направлений моды и стиля и работают по авторским методикам. Все услуги строго и абсолютно индивидуальны. Цены в таких заведениях не имеют верхнего предела и начинаются от 100 долларов США.
Достижения каждого салона в первую очередь зависят от того, насколько насыщен рынок и удастся ли завоевать свою клиентуру. Практика европейских стран показывает, что парикмахерские кабинеты (базовый уровень) находятся «через дом». Салоны среднего, бизнес-класса, располагаются в крупных торговых комплексах и обладают широким ассортиментом услуг. Чаще всего сейчас один такой салон обслуживает один квартал. Салоны премиум-класса с эксклюзивным сервисом расположены точечно, как правило, в центре города. Численное соотношение выглядит примерно так: 10: 3: 1.
Следует отметить, что происходит размывание границ различия салонов разного вида. Это произошло из-за отсутствия соответствующей нормативной базы.
Самостоятельно присваивать себе категории, такие как «эконом», «бизнес», «VIP», «люкс», никто не имеет права. В декабре 2008 года был введен в действие национальный стандарт ГОСТ Р 53108–2008 «Услуги бытовые. Классификация организаций». В соответствии с этим стандартом государственные чиновники определяют категорию салона красоты, исходя из нескольких групп показателей, в том числе безопасность в широком смысле (то есть чистота, стерильность) и виды оказываемых услуг.
Глава 1.1. Косметологическая клиника
В салоне красоты, как правило, клиенту сделают любую выбранную им процедуру, которую он пожелает оплатить. В косметологической клинике каждое намеченное усовершенствование внешности начинается с консультации врача.
Внимательно выслушав и проведя осмотр, врач расскажет, насколько выбранный тип аппаратной или терапевтической косметологии способен быть эффективным именно для вас. Разъяснит механизм воздействия и вероятные риски. В случае, если в силу каких-либо причин и в противовес рекламной статье, данная процедура вам не показана, врач клиники посоветует другие технологии, которые будут полезными и эффективными в вашем конкретном случае.
Неоспоримым и очевидным преимуществом косметологической клиники перед салоном красоты являются специалисты, работающие в ней. Поскольку клиника – это, прежде всего, медицинское учреждение, то ее штат составляют квалифицированные медицинские специалисты – прежде всего врачи с высшим медицинским образованием. Это дерматологи или дермато – венерологи, прошедшие специальные курсы повышения квалификации по профилю «косметология». Они не только прекрасно знают анатомию и физиологию человека, но и четко представляют себе, в чем состоит воздействие на организм той или иной аппаратной технологии, каков механизм получаемого эффекта. Именно они оценивают целесообразность применения тех или иных методик и назначают их. Многие процедуры аппаратной косметологии проводят также врачи. Другие же манипуляции осуществляют специалисты по аппаратной косметологии. Это, как минимум, лица со средним медицинским образованием, прошедшие специализацию «косметология» и обязательный курс обучения по тем аппаратным технологиям, с которыми они работают. В отличие от клиник, в салонах красоты аппаратной косметологией нередко занимаются сотрудники, не имеющие медицинского образования, прошедшие краткие косметические курсы и осведомленные лишь о последовательности работы на данном аппарате.
Именно поэтому косметологические клиники имеют медицинскую лицензию на те виды деятельности, которые осуществляют, что является гарантией их уровня и квалификации. Подавляющее число салонов красоты не утруждает себя получением такого документа. Другая пропасть, разделяющая косметологические клиники и салоны красоты – это технологические возможности и, как следствие, широкий спектр услуг аппаратной косметологии.
Косметологическая клиника – это серьёзное учреждение, имеющее возможность вкладывать средства в самое современное оборудование и приобретать его у компаний производителей и авторов технологий. Оригинальность происхождения таких аппаратов – гарантия их высокого качества и безопасности. Кроме того, клиника, как правило, проводит стажировки своих специалистов у фирм-производителей оборудования или в крупных образовательных центрах.
Важнейший аспект косметологической практики, которому обязательно уделяет внимание клиника, и к которым часто весьма прохладно относятся в салонах красоты – это стерильность и инфекционная безопасность пациента.
В клинике, в силу ее принадлежности к медицинским учреждениям, действуют и соблюдаются строгие правила асептики и антисептики инструментов и частей аппаратов, входящих в контакт с пациентом. Здесь имеется специальное стерилизационное оборудование, и широко применяются одноразовые расходные материалы. Таким образом, в косметологической клинике практически исключен риск случайного заражения.
Бесспорно, салоны красоты часто удобно расположены недалеко от дома или работы. Однако специализированные клиники предлагают более высокую компетентность специалистов, более эффективные и разнообразные процедуры.
Глава 2. Нормативная база салонного бизнеса
Салонный бизнес – сложный и многогранный. Его осуществление возможно только при соблюдении нормативной базы Российской Федерации.
Чтобы определить, нужна ли медицинская лицензия салону красоты, необходимо классифицировать услуги, которые салоны красоты оказывают своим клиентам. Их можно разделить на две группы:
– эстетические;
– медицинские.
Данная классификация крайне важна, так как для оказания медицинских услуг обязательна медицинская лицензия, а для эстетических – не обязательна.
Согласно Российским санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам, лицензия не требуется, если салон оказывает услуги гигиенического, декоративного и эстетического характера, такие как:
– стрижка,
– укладка,
– окрашивание,
– химическая завивка и другие услуги по уходу за волосами;
– окрашивание бровей, ресниц,
– макияж, маски,
– гигиеническая чистка лица и другие косметические процедуры;
– массаж лица и шеи;
– маникюр, педикюр.
Соответственно, чтобы оказывать эстетические услуги, получать медицинскую лицензию не нужно. Но оказывать медицинские услуги без специальной лицензии нельзя.
Перечень видов медицинской деятельности, подлежащих лицензированию, утвержден Постановлением Правительства РФ от 16 апреля 2012 г. N 291. В этом перечне есть медицинский массаж.
Для осуществления медицинского массажа необходимы следующие оборудование и инструменты:
– специальная кушетка или стол;
