Антиэйдж Питание: Выпечка

Эл Ли

Антиэйдж Питание: Выпечка

Овсяные печенья с бананом

Ингредиенты:

2 спелых банана

1 стакан овсяных хлопьев

1/2 стакана орехов (грецкие или миндаль)

1/4 стакана меда (по желанию)

1 ч. ложка корицы

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

В миске разомните бананы и смешайте с овсяными хлопьями.

Добавьте орехи, мед и корицу. Перемешайте до однородной массы.

Сформируйте печенья и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.

Безглютеновый хлеб с семенами

Ингредиенты:

2 стакана миндальной муки

1/2 стакана семян чиа

1/2 стакана семян льна

1/4 стакана воды

1 ч. ложка разрыхлителя

Соль по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

В миске смешайте все сухие ингредиенты.

Добавьте воду и тщательно перемешайте.

Выложите тесто в форму для хлеба и выпекайте 30-35 минут.

Дайте остыть перед нарезкой.

Яблочные маффины с орехами

Ингредиенты:

2 яблока (натертых)

1 стакан овсяной муки

1/2 стакана грецких орехов (измельченных)

1/4 стакана меда или кленового сиропа

1 ч. ложка разрыхлителя

1 ч. ложка корицы

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте формочки для маффинов.

В миске смешайте все сухие ингредиенты.

Добавьте натертые яблоки и мед.

Заполните формочки и выпекайте 20-25 минут до готовности.

Творожные оладьи с ягодами

Ингредиенты:

250 г творога

1 яйцо

1/2 стакана овсяной муки

1/2 стакана ягод (черника, малина)

Соль и сахар по вкусу

Приготовление:

В миске смешайте творог, яйцо и муку до однородной массы.

Добавьте ягоды и аккуратно перемешайте.

На разогретую сковороду выкладывайте тесто и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.

Кокосовые пирожные с миндальной мукой

Ингредиенты:

1 стакан миндальной муки

1/2 стакана кокосовой стружки

1/4 стакана меда или кленового сиропа

2 яйца

1 ч. ложка ванильного экстракта

Щепотка соли

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для выпечки.

В миске смешайте все ингредиенты до однородной массы.

Выложите тесто в форму и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.

Дайте остыть перед нарезкой.

Панкейки из гречневой муки с ягодами

Ингредиенты:

1 стакан гречневой муки

1 стакан молока (или растительного молока)

1 яйцо

1 ч. ложка разрыхлителя

Щепотка соли

Ягоды для подачи

Приготовление:

В миске смешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

Разогрейте сковороду и налейте немного теста, формируя панкейки.

Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавайте с ягодами и медом.

Морковные кексы с орехами

Ингредиенты:

2 стакана тертой моркови

1 стакан овсяной муки

1/2 стакана грецких орехов (измельченных)

1/2 стакана меда

2 яйца

1 ч. ложка корицы

1 ч. ложка разрыхлителя

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для кексов.

В одной миске смешайте все сухие ингредиенты, в другой – морковь, яйца и мед.

Соедините обе смеси и перемешайте до однородности.

Выложите тесто в формы и выпекайте 20-25 минут.

Чиабатта с семенами

Ингредиенты:

2 стакана цельнозерновой муки

1 стакан воды

1 ч. ложка соли

1 ч. ложка дрожжей

1/4 стакана семян (кунжут, льняные)

Приготовление:

В миске смешайте муку, соль и дрожжи.

Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто.

Вмешайте семена и оставьте тесто на 1-2 часа для подъема.

Выложите тесто на противень и выпекайте при 220°C 25-30 минут.

Блины из тыквенной муки

Ингредиенты:

1 стакан тыквенной муки

1 стакан воды или растительного молока

2 яйца

1 ч. ложка разрыхлителя

Соль по вкусу

Масло для жарки (по желанию)

Приготовление:

Подготовка теста:В миске смешайте тыквенную муку, разрыхлитель и соль. В отдельной емкости взбейте яйца и добавьте воду или растительное молоко. Постепенно влейте яичную смесь в муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Жарка блинов:Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла (по желанию). Налейте половник теста на сковороду и распределите его равномерно. Обжаривайте блин до появления пузырьков, затем переверните и жарьте с другой стороны до золотистой корочки. Повторите процесс с оставшимся тестом. Подача:Подавайте блины с медом, ягодами или йогуртом.

Кексы с черникой и йогуртом

Ингредиенты:

1 стакан овсяной муки

1/2 стакана греческого йогурта

2 яйца

1/2 стакана черники (свежей или замороженной)

1/4 стакана меда

1 ч. ложка разрыхлителя

Щепотка соли

Приготовление:

Подготовка теста:Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте формы для кексов, смазав их маслом или используя бумажные вкладыши. В одной миске смешайте овсяную муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйца, добавьте йогурт и мед, хорошо перемешайте. Объединение ингредиентов:Соедините сухие и влажные ингредиенты, аккуратно перемешивая до однородности. Добавьте чернику и осторожно вмешайте, чтобы не повредить ягоды. Выпечка:Разложите тесто по формам, заполняя их на 2/3. Выпекайте кексы 20-25 минут или до золотистого цвета и сухой зубочистки. Подача:Дайте кексам остыть перед подачей. Можно посыпать сахаром или подавать с йогуртом.

Пирог с шпинатом и фетой

Ингредиенты:

1 стакан цельнозерновой муки

2 яйца

200 г шпината (свежего или замороженного)

100 г феты

1/2 стакана молока

Соль и перец по вкусу

Оливковое масло для жарки

Приготовление:

Подготовка начинки:Если используете свежий шпинат, обжарьте его на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до мягкости. Если замороженный – разморозьте и отожмите лишнюю влагу. В миске смешайте шпинат, раскрошенную фету, соль и перец. Приготовление теста:В другой миске смешайте муку, яйца и молоко до получения однородного теста. Сборка пирога:Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте половину теста в смазанную форму, затем равномерно распределите шпинатную начинку и залейте оставшимся тестом. Выпечка:Выпекайте пирог 30-35 минут до золотистой корочки. Подача:Дайте немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплым или холодным.

Чизкейк с авокадо и лимоном

Ингредиенты:

2 спелых авокадо

1/2 стакана меда

1/2 стакана лимонного сока

1 стакан грецких орехов (для коржа)

1/4 стакана кокосового масла (растопленного)

Приготовление:

Приготовление коржа:Измельчите грецкие орехи в блендере до состояния муки. Смешайте орехи с растопленным кокосовым маслом и выложите в форму, равномерно распределяя и утрамбовывая. Приготовление начинки:В блендере смешайте авокадо, мед и лимонный сок до получения однородной массы. Сборка чизкейка:Вылейте начинку на корж и равномерно распределите. Охлаждение:Поставьте чизкейк в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он застыл. Подача:Нарежьте на порции и подавайте охлажденным.

Овсяные печенья с бананом и орехами

Ингредиенты:

2 спелых банана

1 стакан овсяных хлопьев

1/2 стакана грецких орехов (или любых других по вкусу)

1/4 стакана меда (по желанию)

1 ч. ложка корицы

Щепотка соли

Приготовление:

Подготовка теста:Разомните бананы в миске до состояния пюре. Добавьте овсяные хлопья, орехи, мед, корицу и соль. Тщательно перемешайте. Формирование печений:Разогрейте духовку до 180°C и выложите пергамент на противень. Сформируйте небольшие круглые печенья и выложите их на противень. Выпечка:Выпекайте печенья 15-20 минут до золотистой корочки. Подача:Дайте остыть перед подачей. Эти печенья отлично подходят для перекуса.

Салат с киноа и авокадо

Ингредиенты:

1 стакан киноа

1 спелое авокадо

1/2 стакана черри (помидоров)

1/4 стакана свежей петрушки

Сок 1 лимона

Оливковое масло, соль и перец по вкусу

Приготовление:

Приготовление киноа:Промойте киноа под холодной водой и отварите в 2 стаканах воды до готовности (около 15 минут). Остудите. Подготовка салата:Нарежьте авокадо и помидоры, мелко порубите петрушку. В большой миске смешайте киноа, авокадо, помидоры и петрушку. Заправка:Заправьте салат лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Аккуратно перемешайте. Подача:Подавайте салат свежим, он отлично подходит как гарнир или самостоятельное блюдо.

Запеченные овощи с пряностями

Ингредиенты:

1 баклажан

1 цуккини

1 красный перец

1 морковь

2 ст. ложки оливкового масла

Соль, перец, прованские травы по вкусу

Приготовление:

Подготовка овощей:Нарежьте все овощи на кубики или дольки. Выложите их на противень, полейте оливковым маслом и посыпьте специями. Запекание:Разогрейте духовку до 200°C и запекайте овощи около 25-30 минут, периодически помешивая. Подача:Подавайте горячими как гарнир или основное блюдо.

Шоколадный мусс с авокадо

Ингредиенты:

2 спелых авокадо

1/4 стакана какао-порошка

1/4 стакана меда или кленового сиропа

1 ч. ложка ванильного экстракта

Щепотка соли

Приготовление:

Приготовление мусса:В блендере смешайте авокадо, какао-порошок, мед, ванильный экстракт и соль до однородной массы. Охлаждение:Переложите мусс в порционные стаканчики и охладите в холодильнике минимум на 30 минут. Подача:Подавайте охлажденным, можно украсить ягодами или орехами.

Овсяные печенья с бананом

Ингредиенты:

2 спелых банана

1 стакан овсяных хлопьев

1/2 стакана грецких орехов (по желанию)

1/2 ч. ложки корицы

Щепотка соли

Калорийность:

Примерно 60-70 калорий на печенье (в зависимости от размера).

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

В миске размять бананы.

Добавьте овсяные хлопья, орехи, корицу и соль. Хорошо перемешайте.

Сформируйте печенья и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки.

Миндальный хлеб

Ингредиенты:

2 стакана миндальной муки

1/4 стакана семян льна

1/2 ч. ложки разрыхлителя

3 яйца

1/4 стакана оливкового масла

Соль по вкусу

Калорийность:

Примерно 100-120 калорий на ломтик.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 175°C.

В миске смешайте миндальную муку, семена льна, разрыхлитель и соль.

В другой миске взбейте яйца и добавьте оливковое масло.

Объедините обе смеси и перемешайте до однородности.

Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте 25-30 минут.

Яблочный пирог с йогуртом

Ингредиенты:

2 яблока

1 стакан греческого йогурта

1/2 стакана меда

1 стакан цельнозерновой муки

1 ч. ложка корицы

2 яйца

Калорийность:

Примерно 150-180 калорий на порцию.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

Яблоки нарежьте кубиками.

В миске смешайте йогурт, мед, яйца и корицу.

Постепенно добавляйте муку и перемешивайте.

Выложите яблоки в тесто и перемешайте.

Переложите в форму и выпекайте 30-35 минут.

Чиа-пудинг с ягодами

Ингредиенты:

1/4 стакана семян чиа

1 стакан миндального молока (или другого растительного молока)

1 ст. ложка меда или кленового сиропа

1/2 стакана свежих ягод (малина, черника, клубника)

Калорийность:

Примерно 150-200 калорий на порцию.

Приготовление:

В миске смешайте семена чиа, миндальное молоко и мед.

Перемешайте и оставьте на 15-20 минут, чтобы семена набухли.

Разложите пудинг по порциям и добавьте ягоды сверху.

Подавайте холодным.

Творожные кексы с ягодами

Ингредиенты:

250 г творога

2 яйца

1/2 стакана овсяной муки

1/4 стакана меда

1 ч. ложка разрыхлителя

1/2 стакана свежих или замороженных ягод

Калорийность:

Примерно 120-150 калорий на кекс.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

В миске смешайте творог, яйца, овсяную муку, мед и разрыхлитель.

Добавьте ягоды и аккуратно перемешайте.

Разложите тесто по формочкам и выпекайте 20-25 минут.

Кокосовые батончики

Ингредиенты:

1 стакан кокосовой стружки

1/2 стакана миндального масла

1/4 стакана меда

Щепотка соли

Калорийность:

Примерно 100-120 калорий на батончик.

Приготовление:

В миске смешайте кокосовую стружку, миндальное масло, мед и соль.

Перемешайте до однородной массы.

Выложите в форму, выстеленную пергаментом, и утрамбуйте.

Охладите в холодильнике на 1-2 часа, затем нарежьте на батончики.

Пирог с тыквой и орехами

Ингредиенты:

1 стакан пюре из тыквы

2 яйца

1/2 стакана меда или кленового сиропа

1/2 стакана грецких орехов (по желанию)

1 стакан цельнозерновой муки

1 ч. ложка корицы

1/2 ч. ложки разрыхлителя

Щепотка соли

Калорийность:

Примерно 150-180 калорий на порцию.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

В миске смешайте пюре из тыквы, яйца и мед.

Добавьте муку, корицу, разрыхлитель и соль. Перемешайте до однородности.

В конце добавьте орехи.

Выложите тесто в форму и выпекайте 30-35 минут.

Кексы с морковью и орехами

Ингредиенты:

1 стакан тертой моркови

2 яйца

1/2 стакана меда

1/2 стакана грецких орехов

1 стакан овсяной муки

1 ч. ложка корицы

1/2 ч. ложки разрыхлителя

Щепотка соли

Калорийность:

Примерно 120-140 калорий на кекс.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

В миске смешайте тертую морковь, яйца и мед.

Добавьте муку, корицу, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте.

В конце добавьте орехи.

Разложите тесто по формочкам и выпекайте 20-25 минут.

Лимонные маффины с семенами чиа

Ингредиенты:

1/2 стакана лимонного сока

1/4 стакана оливкового масла

1/2 стакана меда

1 стакан цельнозерновой муки

1/4 стакана семян чиа

1 ч. ложка разрыхлителя

Щепотка соли

Калорийность:

Примерно 130-150 калорий на маффин.