Вы узнаете, как в домашних условиях при помощи небольшого количества оборудования приготовить сидр, бренди и яблочное вино на уровне, близком к профессиональному.
Автор подробно шаг за шагом описывает процесс изготовления яблочного сидра и напитков на его основе – шампанского, водки, десертных и ликерных вин, популярных коктейлей, – начиная со сбора урожая, определения качества плодов, их сахаристости и кислотности. Вы познакомитесь с увлекательной историей этих напитков, рекомендациями по их правильному хранению и употреблению, процессом ферментации, карбонизации, шаптализации и дистилляции.
Прекрасно проиллюстрированная профессиональными фотографиями, выполненными самим автором, книга станет незабываемым подарком вам и вашим близким.

кулинария

сделай сам

хобби / увлечения

домашняя кухня

советы профессионалов

технология приготовления

книга в подарок

виноделие

домашние рецепты

иллюстрированное издание

алкогольные напитки

Сидр, бренди, яблочное вино. Профессионально. Своими руками

Дело вкуса

delo-vkusa

Полная версия:

Сидр, бренди, яблочное вино. Профессионально. Своими руками