скачать книгу бесплатно
Еще 100 лет назад всего этого просто не существовало. Мать либо кормилица выкармливали младенца грудью до тех пор, пока ребенок не был в состоянии дотянуться до кусочка пищи с общего семейного стола и потянуть его себе в рот. Никаких тебе схем и сроков. Единственным критерием были готовность и желание малыша.
Всего полвека назад во многих деревнях на постсоветском пространстве нормой было ставить на стол одну общую миску, из которой каждый член семьи зачерпывал себе порцию собственной ложкой. То есть было вполне естественным, что все члены семьи едят одно и то же, независимо от возраста.
Да, во многих странах мира практиковалась, а в некоторых до сих пор практикуется, премастикация. Этот термин обозначает процесс пережевывания пищи с целью ее физического разрушения, чтобы накормить ребенка, который не способен самостоятельно пережевывать продукты питания. Это часто делается матерью или родственниками ребенка для того, чтобы накормить малыша пищей с общего стола во время введения прикорма.
Есть исследования, подтверждающие опасность передачи ВИЧ, гепатита В, кариеса и сифилиса от родителя к ребенку. Разумеется, этой опасности нет, если родитель абсолютно уверен в том, что он здоров.
Существует исследование, которое показывает связь премастикации с повышенным риском развития диареи у детей, но пока точно не установлено, что предварительное жевание действительно вызывает диарею.
В рекомендациях о введении прикорма Всемирной организации здравоохранения отсутствует какая-либо информация о премастикации. А Американская академия педиатрии открыто выступает против этой практики из-за риска передачи заболеваний. В то время, как Американская академия детской стоматологии, не обращаясь непосредственно к вопросам премастикации, предостерегает от совместного использования посуды среди членов семьи из-за риска передачи кариеса.
Безусловно, премастикация, при всех своих рисках, может быть спасением в наименее развитых странах, где преобладает сыроедение и детям действительно сложно безопасно предложить овощи, фрукты и белковую пищу; где нет доступной информации о важности грудного вскармливания и о том, как его сохранить длительное время. Исследования показывают, что детей в неразвитых странах начинают кормить пережеванной едой уже с двух месяцев, а иногда и раньше. А ведь мы знаем о том, что ВОЗ рекомендует исключительное грудное вскармливание до полных шести месяцев жизни малыша.
Известно, что в грудном молоке и в материнской слюне содержаться очень похожий набор антител. Таким образом, мама при премастикации может передать ребенку вместе с пищей и свои антитела. Но ведь то же самое она может сделать и при кормлении грудью. Тем более, что всегда остается опасность передачи разных заболеваний.
Более того, у нас нет достаточных данных для того, чтобы связать или не связать премастикацию пищи с высокой детской смертностью в прошлых веках.
И даже если премастикация может показаться неким переходным этапом или мостиком между грудным вскармливанием и твердой пищей с общего семейного стола, она существовала не везде, и мы не можем с уверенностью утверждать, что это был необходимый этап.
Возможно премастикация появилась тогда, когда у человека еще не было понимания, как предложить пищу малышам безопасно, не существовало знаний о личной гигиене и о способах передачи различных заболеваний. А потом премастикация просто практиковалась из поколения в поколение по наитию, потому, что так делали предыдущие поколения.
До сих пор этот феномен не был изучен достаточно для того, чтобы высказаться однозначно в его поддержку или против него. Или для того, чтобы оправдать или опровергнуть его целесообразность.
Нам повезло жить в такое время, когда достижения науки становятся в короткие сроки доступными большому количеству людей. Наука открывает для нас все новые и новые двери в ранее неизведанное.
И хоть прогресс – это часто положительные изменения, появление специальной детской еды оказалось шагом к ухудшению качества жизни наших детей. Хотя все производители продукции для детей будут убеждать вас в обратном. Еще бы, ведь от этого зависит их многомиллионная прибыль.
Глава 4. Почему пюре?
В наших головах настолько укоренилась мысль, что детский прикорм нужно начинать с пюре, что мы и мысли не допускаем о том, что может быть иначе. Вид шестимесячного малыша с кусочками еды в руках вызывает шок у окружающих.
К сожалению, не так много известно об организации кормления маленьких детей в прошлом. Это были знания, которые передавались из уст в уста от матери к дочери и редко записывались.
Историю вскармливания детей мы можем проследить с уверенностью только в последнем столетии. Мы знаем, что еще в начале прошлого века большинство детей кормились грудным молоком матери или кормилицы. Но, к сожалению, не было четкого понимания, как устроено производство молока в организме, не было никаких внятных инструкций и рекомендаций по кормлению грудничков. Часто матерям советовали кормить не по требованию, а по часам. Например, в Советском Союзе в роддомах мать и ребенка разделяли, у них не было возможности 24 часа в сутки быть вместе. Был введен режим кормлений: ребенка приносили матери каждые три часа. Вернувшись домой, мать по инерции продолжала кормить ребенка по графику. А вскоре выходила на работу на завод или на фабрику, оставляла малыша в яслях, где тоже кормили каждые три часа.
Такое режимное кормление приводило к тому, что количество молока у молодой мамы от редкой стимуляции снижалось и уже в два-три месяца ребенку не хватало того, что могла предложить мать.
Поскольку достоверной информации о том, как вырабатывается молоко, не было, даже те мамы, которые кормили по требованию, наблюдали, что в три-четыре месяца их грудь становилась мягкой. Это создавало иллюзию небольшого количества молока (тогда еще никто не знал о понятии «зрелая лактация»). И из-за боязни недодать ребенку питательных веществ мамы переходили на молочные смеси. В те времена молочные смеси были крайне низкого качества и не содержали всех тех питательных веществ и микроэлементов, которые бы могли обеспечить полноценный рост новорожденного. Часто случалось, что дети мало набирали в весе или переносили кишечные инфекции из-за ошибок в процессе приготовления смеси и гигиенических условий, не всегда соответствующих потребностям трехмесячного ребенка.
Понимание того, что смесь не может удовлетворить потребностей интенсивно растущего организма, привело к необходимости интегрировать в нее продукты, богатые витаминами. Но поскольку в три-четыре месяца дети не могли употреблять в пищу ничего, кроме пюреобразной жижи, в силу их психомоторного развития единственным способом дать им эти витамины стала специальная гомогенизированная пища. То есть малышу просто вливали пюре в полулежачем положении.
В 2002 году ВОЗ опубликовала свои рекомендации, согласно которым прикорм детям можно вводить с шести месяцев. В этих же рекомендациях ВОЗ пишет, что первые жевательные движения появляются уже в период четырех-семи месяцев. То есть большинство детей к шести месяцам уже способно жевать, а не просто проглатывать. А в окне семь-двенадцать месяцев ВОЗ рекомендует предлагать детям «растертые или рубленые блюда и продукты, которые можно есть руками».
Да, пока еще нет у ВОЗ открытости навстречу самоприкорму в силу того, что это сложная по своей организации, консервативная структура, но уже даже из их стандартных рекомендаций можно увидеть, что пюре детям в шесть-семь месяцев нужны очень условно.
Глава 5. Самоприкорм – это естественно
Вы когда-нибудь задумывались, что малыш рождается именно в том момент, когда ему пора? Ребенок находит материнскую грудь, потому что следует своему природному инстинкту. Ребенок начинает ее сосать, чтобы почувствовать близость мамы, успокоиться, утолить голод. Мы этому не учили малыша: ни как сосать, ни сколько сосать, ни когда переставать это делать. Он это знает сам, и мы ему доверяем. Малыш плачет, когда ему что-то нужно, когда ему плохо, когда он голоден или ищет маму. Его никто этому не учил, это ему дано природой, он инстинктивно знает, как позвать на помощь. Мама всегда слышит своего ребенка, понимает его и мчится на зов.
Малыш первый раз улыбнулся маме, потому что он ее узнал, он услышал ее родной и ласковый голос, увидел любящую улыбку, почувствовал нежный поцелуй. Его никто этому не учил, он это просто умеет – улыбаться, когда ему хорошо и спокойно, когда рядом мама, когда тепло и сытно.
Мы воспринимаем это как данность, это для нас естественно. Природа об этом позаботилась, как позаботилась и о том, чтобы малыш научился сидеть, ползать, ходить, говорить. Ведь мы не становимся на четвереньки и не учим нашу кроху ползать, правда? Мы не переворачиваемся с живота на спину и со спины на живот перед ребенком, чтобы он поскорее освоил этот навык.
Тогда почему же мы не готовы доверять ему в вопросе перехода на твердые продукты? Почему мы думаем, что природа не позаботилась о таком важном аспекте жизни малыша? Почему мы стремимся поскорее «прикормить» наших крох? Почему не позволяем нашим детям самостоятельно решить когда, что и в каком количестве есть?
До шести месяцев, пока мы вскармливаем малыша исключительно своим молоком, мы ничуть не сомневаемся в его способности к самоконтролю. Не бегаем за ним по дому с грудью, убеждая «сделать еще глоточек». Почему же вдруг мы не верим нашим детям, когда заходит речь о прикорме?
Прикорм – это так же естественно, как и все другие этапы развития ребенка. Нам просто нужно научиться доверять нашим детям. Они поразят нас своей компетентностью.
Глава 6. Бочка меда
В этой главе мы поговорим о преимуществах самоприкорма над классическим педиатрическим методом.
Наверняка вы задаетесь вопросом: зачем мне самоприкорм? Что в нем особенного? Что за эксперименты на собственном ребенке, когда есть уже поколениями проверенный метод? Я отвечу.
Это уважительный по отношению к ребенку подход. Здесь нет кормлений под уговоры и развлечения, нет строгих схем и «правильных» продуктов. Ребенок питается с общего со своей семьей стола, а значит чувствует себя частью этой семьи. Имеет право не любить цветную капусту или кабачок. Имеет право не хотеть есть. Мы с самого начала учитываем его интересы, желания и вкусовые пристрастия.
Это учит ребенка выбирать. Позволяя малышу самому решать, что и сколько есть, мы учим его выбирать. Сегодня – между брокколи и брюссельской капустой, завтра – между сладкой газировкой и водой. А послезавтра?
Моя дочь, например, уже в семь месяцев уверенно откладывала в сторону кусочки непонравившейся пищи и активно негодовала, если мы пытались вернуть их ей в тарелку.
Ребенок учится кормиться самостоятельно и в раннем возрасте с легкостью орудует столовыми приборами. Дети обретают навыки, подражая взрослым. И если с самого начала прикорма позволить малышу полноценно участвовать в семейной трапезе, наблюдать за старшими и имитировать их действия, то ребенок с удивительной быстротой поймет, как все работает. Он станет уже в семь-восемь месяцев проворно доносить полную ложку до рта, пробуждая при этом безграничную гордость родителей.
Уже к десяти месяцам моя дочь уверенно черпала и доносила в рот всевозможные каши, а к году справлялась и с супом.
Малыш с раннего возраста начинает пережевывать и проглатывать твердую пищу. Жевание развивает и укрепляет мышцы лица, что в дальнейшем поможет малышу при говорении. К тому же даже ВОЗ рекомендует не откладывать введение пищи кусочками и учить ребенка жевать до года жизни.
Ваш сын/дочь с первых дней прикорма знакомится с реальным видом продуктов. Ребенок точно знает, что не все зеленое обладает одинаковой консистенцией. Он точно знает, что есть брокколи, зеленый горошек, шпинат, цукини. И у всех этих овощей есть свой вкус, запах и консистенция, это не однообразная зеленая жижа, от которой неизвестно чего ожидать. Малыш учится отличать морковь от тыквы, цветную капусту от кабачка. Все имеет свое имя, форму и текстуру. С ним можно обсуждать, что брокколи немного колючая и горьковатая, морковь сладкая и волокнистая, а помидор взрывной и сочный.
Поскольку поначалу дети едят руками, они учатся брать пальчиками предметы разных размеров и консистенций. Таким образом малыши развивают мелкую моторику. Это в дальнейшем поможет при обучении письму и рисованию. Малыш раньше начнет уверенно брать в руки карандаш. К тому же развитие мелкой моторики напрямую связано с развитием речи. Получается развивающая игра в процессе еды. Всем интересно, а еще и полезно, и мама при этом спокойно ест и любуется своим маленьким счастьем.
Любопытно, что наш старший сын, которому, как вы уже знаете, мы вводили прикорм классическим методом, научился чистить мандарины годам к трем. У нас, честно говоря, даже и мысли не возникало позволить ему делать это самостоятельно. Казалось, что он слишком для этого мал. А младшая дочь-самоприкормщица уже в год, увидев, как я чищу мандарин, выхватила его у меня из рук и с легкостью продолжила брызгающее дело. С тех пор в нашей семье цитрусовые чистит только Катерина. Вы бы видели, с каким проворством она справляется!
Конечно, это не значит, что она научилась чистить мандарины благодаря самоприкорму. Это значит, что мы просто научились доверять нашему ребенку даже в тех аспектах, которые принято считать «не детскими».
Позволяя детям самостоятельно есть, мы повышаем их уверенность в своих силах. Мы даем малышу понять, что мы ему доверяем. Когда мы даем ребенку возможность кормиться самостоятельно, мы будто говорим ему: «Давай, малыш, я в тебя верю! Ты можешь, ты справишься!» Я часто замечала, как была довольна моя крошка, когда ей удавалось донести полную ложку до рта. Глаза блестели от восторга!
При самоприкорме малыш самостоятельно контролирует количество съеденной пищи, что помогает избежать переедания. При таком подходе вы скоро заметите, что он съедает меньше, чем если бы вы кормили его с ложки. Это вполне естественно. Когда мы кормим малыша, темп приема пищи достаточно высок. Нередко ребенок, насытившись, еще продолжает открывать рот и впускать очередной «кораблик» или «самолетик». Это происходит немного по инерции, а еще и потому, что мозг не успел получить сигнал о насыщении. Когда же ребенок ест сам, скорость поглощения пищи значительно снижается, и малыш вовремя получает заветный сигнал от мозга, что он сыт.
Есть руками и экспериментировать с едой, ее консистенцией, температурой – помогает детям познавать мир. Мы покупаем детям специальный кинетический песок, тактильные книги и другие гаджеты, чтобы они могли развиваться. А ведь можно познавать реальный мир в реальных жизненных ситуациях! Как еще ребенок узнает, что сначала еда теплая, а если подождать несколько минут, она остынет? Или как поймет, что вода стекает с ложки в одно мгновение, а густая сметана держится на ней дольше? Кто научит его тому, что если попробовать проглотить соцветие брокколи целиком, то из этого ничего дельного не выйдет, а если помять немного во рту деснами и языком, то можно с легкостью отправить его в желудок? Правильно! Только практика и опыт.
Когда малыш питается с общего семейного стола, вся семья переходит на более здоровую пищу. Осознание того, что теперь с нами за столом сидит наш ребенок – самое ценное, что есть в нашей жизни, – заставляет нас ответственнее подходить к выбору блюд. Мы, например, резко сократили уровень потребляемой соли, увеличили в рационе количество овощей и фруктов, напрочь отказались от жарения в пользу запекания в духовке. Многие мамы отмечают, что даже папы, любители сосисок, переходят на цветную капусту и брокколи, чтобы подать пример любимым детям. Некоторые рассказывают о том, что с появлением малыша за семейным столом родители похудели, потому что стали питаться правильнее.
Не стану кривить душой, мы иногда тоже любим картошечку фри. В следующих главах мы подробно поговорим о том, как превратить вредную еду в полезную и как сделать полезности более аппетитными.
Больше не нужно уговаривать покушать и бороться за каждую ложку. Как результат – никакого напряжения во время семейных трапез. Об этом наверняка, мы, мамы, мечтаем задолго до начала прикорма. Рисуем себе сладкие картинки наших малышей, радостно открывающих рот. А потом прикорм приходит в наш дом, и мы не понимаем, что пошло не так и в чем наша вина, когда горячо любимая кроха настойчиво отворачивается от еды.
Поспешу вас успокоить – вашей вины в этом нет. Просто отпустите ситуацию и позвольте малышу не хотеть. С тех пор, как мы дали детям возможность самим решать, сколько съедать за каждым приемом пищи, мы заметили, что они стали есть с большим энтузиазмом.
Не нужно тратить баснословные суммы на специальную «детскую» еду. Ребенок с радостью питается с общего стола. Мне грустно вспомнить, сколько порций специальных детских каш было отправлено в мусорное ведро, потому что сын отказывался их есть. И очень радостно смотреть на дочь, которая с аппетитом пробует все то, что мы ей предлагаем. Мы больше не выбрасываем пищу, не готовим ничего отдельно. Быстро, удобно, экономно.
Не нужно постоянно находиться в стрессе и сверяться каждый день со схемами и таблицами. За исключением крайне короткого списка запрещенных продуктов, о котором мы поговорим позже, ребенку можно предлагать все то, что ест семья. То есть вам не придется сверяться с таблицами «когда можно вводить продукт» и «сколько его можно дать». Вы просто сможете доверять естественной способности малыша останавливаться тогда, когда он насытился.
У вас появляется четкий контроль над тем, какие продукты оказываются на столе малыша. Вы точно знаете, сколько соли и сахара содержит пища, которую вы приготовили. Уверены, что в них нет красителей и консервантов. Можете сами решить, каким маслом полить овощи: оливковым, подсолнечным или каким-то другим. Вы больше не привязаны к решению производителя детского питания.
Вы не ограничены в перемещениях даже в период введения прикорма. Сколько раз вам приходилось получать отказ от подруги с шестимесячным малышом на приглашение в гости со словами: «В семь малыш должен ужинать, а я еще ничего для него не приготовила». Случалось? Со мной тоже. Самоприкорм же позволяет вам свободно питаться вне дома и приучать к этому малыша. Никакой полевой кухни, никаких баночек и портативных беспроводных блендеров. На любом столе найдется что-то подходящее для малыша. И не пугайтесь возможного беспорядка: всегда можно найти продукты, которые легко предложить детям в походных условиях без боязни, что эти продукты окажутся везде.
Родители едят одновременно с ребенком все еще горячую пищу. Я до сих пор со слезами на глазах вспоминаю наши трапезы со старшим сыном. Мы с мужем не ели в удовольствие, а закидывали топливо в желудок поскорее, чтобы направить всю свою энергию на кормление сына. При самоприкорме вы успеете даже кофе выпить горячим. Потому что каждый будет занят собственной трапезой. И мама наконец-то сможет съедать свой завтрак утром, а не к вечеру, уложив ребенка спать.
Семья снова станет собираться за общим столом. Мы так привыкли есть под гаджеты и телевизор, что даже перестали задумываться о том, что может быть иначе. А тут появляется малыш, которому хочется привить здоровые пищевые привычки. Хочется научить наслаждаться трапезами, получать удовольствие от каждого кусочка пищи. И мы останавливаемся, откладываем в сторону наши телефоны и садимся все вместе за стол, начинаем смотреть друг другу в глаза, начинаем снова ощущать вкус того, что мы едим.
Мне как-то написала одна моя ученица: «Полина, вы объединяете семьи!» Действительно, самоприкорм объединяет.
Положительные изменения произойдут для всех членов семьи. Мы заметили, что наш старший сын Гоша стал охотнее пробовать новые продукты, глядя на младшую сестру. И так случается у многих. «Дурной пример заразителен» – говорит русская пословица. Так и хороший пример тоже!
Самоприкорм – отличная возможность держать полы на кухне в идеальной чистоте. У вас просто не останется другого выбора. Вам придется их мыть, потому что на начальном этапе малыш будет терять большую часть продуктов.
Домашние питомцы безумно полюбят малыша. Почему? Потому что они будут с нетерпением ждать каждой трапезы в надежде поживиться тем, что не попало в рот к начинающему самоприкормщику. Вот увидите, малыш и домашнее животное станут лучшими друзьями. Таким образом, вы разнообразите в том числе и рацион вашей кошки и, возможно, научите ее любить брокколи и спаржу.
Невероятно, но прикорм может быть приятным и увлекательным занятием как для малышей, так и для их родителей! И это я вам заявляю со всей ответственностью мамы, пережившей введение прикорма дважды.
История самоприкорма от Ирины Л., которая с дочерью Полиной практикует БЛВ уже семь месяцев:
«Когда дочке было примерно месяца три-четыре, мы думали, что скоро нужно будет покупать блендер для пюре, поскольку все знакомые вводили прикорм классическим методом, и что может быть по-другому (и значительно лучше), не знали. Не скажу, что эта мысль нас сильно вдохновляла. Но к нашему огромному счастью, звезды сошлись – и мы встретили блог Полины о самоприкорме. То, что мы узнали о БЛВ, сразу отозвалось. И больше других вариантов, как пойти по этому пути, мы для себя и не видели.
Одним из решающих факторов было то, что ребенок ест сам, не нужно сидеть и кормить с ложечки (что в дальнейшем может длиться годами), не нужно готовить каждый раз отдельные блюда, и самое интересное – родители тоже могут есть горячую еду!
Конечно, минусы можно найти всегда, в данном случае – это грязное все, что находится вокруг детского стульчика, ребенок в том числе. Но здесь больше нужно знать, на что подписываешься, и относиться к этому спокойно. Иногда нужны стальные нервы, когда тарелка или ложка в сотый раз за 5 минут летят на пол; или когда кажется, что ребенок ничего не съел и нужно снова объяснять окружающим, что это нормально и что ребенок сам способен контролировать количество принятой пищи.
Но плюсы однозначно перевешивают. Нужно просто быть уверенным в себе и своем ребенке, нужно учиться доверять. Мне кажется, что самоприкорм – это не только про еду: это про контакт ребенка и родителя, про доверие, про внутренние ощущения, про воспитание и взращивание здорового отношения к пище, про знакомство с миром, в том числе и через еду. А какие получаются классные фото маленького мурзика, с ног до головы измазанного сметаной, и все потому, что дите учится!
Вот уже семь месяцев, как в нашей семье появились новые здоровые привычки, наше меню стало значительно разнообразней, наши трапезы стали регулярными. Оглядываясь назад, не представляю, что могло быть иначе. Главное – набраться терпения, поверить в себя и своего ребенка».
Глава 7. Ложка дегтя
Мы живем в неидеальном мире. Самоприкорм тоже не идеален, хоть и близок к этому. Тут бы должен быть подмигивающий смайлик, но в книге такие вольности недопустимы. Зато тон этой фразы, уверена, вы уловили.
Самоприкорм в обычном виде – это грязно. Особенно в самом начале пути. Ребенок еще не совсем понимает, чего от него ждут, что он должен делать с этой зеленой штукой, которую мама назвала забавным именем «брокколи». Поэтому эта кучерявая искусительница всех самоприкормщиков будет везде: на юном исследователе, на столе и стуле, на полу и, если ваш малыш может похвастаться безупречной меткостью, на стенах. Но не факт, что при прикорме пюре будет намного чище. Там если малыш метко хлопнет по приближающейся ложке с пюре – держись, окно напротив!
Кстати, беспорядок можно всегда из недостатка превратить в преимущество: вы просто будете вынуждены регулярно мыть пол на кухне, чтобы он не превратился в «историю в камне» всех ваших самоприкормщицких подвигов.
Хорошая новость: масштаб загрязнения можно сократить. Поговорим об этом чуть позже. И да, длиться это будет недолго. Уже к десяти-двенадцати месяцам дети едят вполне себе чисто. Уже можно показывать бабушкам.
* * *
Самоприкорм – это пока все еще движение против течения. Несмотря на то, что в англоговорящих странах этот подход уже стал нормой, на русскоязычном пространстве это пока диковинка. А все новое вызывает недоверие и отторжение.
Приготовьтесь к тому, что вас не будут понимать, вас будут отговаривать и обвинять в том, что вы «никчемная мать и зла своему чаду желаете». Поверьте, это неприятие закончится ровно тогда, когда вы встретитесь с подружками и детьми в кафе и ваш годовас будет проворно самостоятельно поглощать спагетти, в то время как вы наслаждаетесь своими роллами, а остальные мамы будут нервно кормить своих детей пюрешкой из баночки самого лучшего производителя и с завистью посматривать на вас.
Самоприкорм – это не волшебная палочка. Скорее всего, малыш не будет с первого дня съедать огромные порции. Он поначалу и вовсе может не есть. Да, это нормально. Дети познают мир наощупь. Поэтому, возможно, ваш кроха сначала захочет расплющить, размазать и измельчить все, что вы предлагаете, ручками. Это позволит ему изучить новые предметы, познакомиться с их свойствами и научиться доверять всем этим загадочным кабачкам и тефтелям. И только потом начать это есть. Настройтесь на то, что начальные порции будут крошечными, но детям в шесть месяцев больше и не надо.
Отдать контроль ребенку – тоже та еще задача для мам! Мы ведь всегда стремимся «подстелить соломку» во всем. А тут: позволить шестимесячному карапузу есть самому, да еще и кусочками! Смотреть со спокойствием египетских сфинксов на то, как срабатывает рвотный рефлекс. Подсовывать нашатырь падающим в обморок бабушкам, сердце которых не выдерживает вида долгожданной внучки с куриной ножкой в руках вместо заветной баночки пюре известного производителя.
Особенно сложно будет отпустить ситуацию родителям детей на искусственном вскармливании. Они привыкли точно знать, сколько съедает их чадо. Измерять каждую порцию в миллилитрах. Самоприкорм же такого контроля не подразумевает. Здесь мы никак не можем подсчитать граммы пищи, попавшей в желудок едока. И даже взгляд на тарелку «до» и «после» лишь условно может дать вам представление о том, сколько действительно съел карапуз. Потому что сложно будет оценить, сколько еды предательски окопалось в складках обивки стула или было бережно слизано с пола домашним питомцем. Кстати, тесная дружба самоприкормщика и домашних питомцев вам обеспечена. Коты и собаки будут стоять свой дозор в каждую трапезу и с трудолюбием Золушки подбирать любую крошку, упавшую из тарелки малыша.
Нелегко придется тем родителям, которые до введения прикорма ребенку сами питались чем придется, бессистемно и беспорядочно. Работа над собой и собственными пищевыми привычками – самая сложная часть пути. Ведь на вас смотрит ребенок, и только от вас зависит, какие у него будут взаимоотношения с едой и какой выбор он научится делать относительно еды.
Еще вы встретитесь с завистью тех, кто не так информирован, как вы, и все еще боится кусочков пищи. А также вы будете страдать от непреодолимого желания делиться со всеми гастрономическими геройствами вашей самоприкормщицы. Поэтому не удивляйтесь, если после тридцати видео, отправленных любимой подруге в течение дня, она перестанет вам отвечать.
Любые недостатки самоприкорма временны. А вот та польза, которую он с собой несет, будет всплывать здесь и там на протяжении всей жизни малыша, проявляя себя в виде высокой самооценки ребенка, самостоятельности, развитой моторики, развитой ранней речи, здоровых пищевых привычек и многих других плюшек.
Глава 8. Кусочки в прикорме: зло или добро?
Ежедневно мне пишут с вопросом: а не вредно ли для ЖКТ ребенка шести месяцев питаться кусочками? Усваивается ли пища кусочками?
Нет ни единого исследования, которое бы утверждало, что кусочки хорошо усваиваются. Как нет ни единого исследования, говорящего об обратном.
Наши знания по физиологии вынуждают нас принять тот факт, что измельченная пища усваивается организмом значительно лучше неизмельченной. Так устроена природа, она так нас запрограммировала. Именно поэтому мы умеем жевать. И именно поэтому пища, которую едят дети-самоприкормщики, не попадает в желудок кусками – дети ее измельчают, прежде чем проглотить. Мы так устроены: физиологически не можем проглатывать крупные куски.
Отсюда вывод – у самоприкормщиков пища тоже отлично усваивается. Просто потому, что они ее жуют. Как беззубые малыши могут жевать? Деснами и языком. Не верите в силу десен? Попробуйте положить палец в рот малышу, когда он сомкнул челюсти с силой. Больно? Что и требовалось доказать!
Большинство детей в шесть месяцев уже умеют жевать. Этот навык появляется у малышей в период с четырех до семи месяцев. Поэтому им не нужно пюре. Да, вполне возможно, что на начальном этапе они будут проглатывать крупные кусочки, которые не будут полностью усваиваться их организмом. Но этого и не нужно. В первые месяцы прикорма его питательная роль крайне низка – ребенок должен получать основное питание из молочных кормлений. Роль прикорма в первые месяцы – познакомить ребенка с продуктами, консистенциями и вкусами и научить жевать. А чтобы научиться жевать, нужно регулярно тренировать этот навык. Пюре не учит детей жевать, а кусочки – да. По мере того как малыш будет совершенствовать свои навыки, он будет измельчать пищу все более тщательно. И к тому моменту, когда прикорм возымеет и питательную ценность, малыш будет в состоянии полноценно пережевывать еду.
Откуда дети знают, что нужно жевать? Как их этому научить?
Дети рождаются с сосательным рефлексом. Они не умеют задерживать пищу во рту. Именно поэтому сосание организовано таким образом, что молоко попадает сразу достаточно глубоко в горло к малышу, чтобы он сразу мог его проглотить и его не нужно было никуда дополнительно перемещать. К четырем месяцам строение гортани детей видоизменяется так, что во рту становится чуть больше места. Дети уже могут задерживать пищу во рту, но пока еще не умеют жевать.
К шести месяцам все меняется! У малыша появляются новые навыки:
– пропадает выталкивающий рефлекс;
– появляется способность шевелить вертикально челюстью вверх-вниз;
– к 7 месяцам малыш умеет шевелить языком влево-вправо, что помогает ему перемещать пищу во рту.
В период шести-девяти месяцев дети понимают, как переместить пищу ближе к пищеводу, чтобы проглотить ее. В этот же период появляется способность глотать отдельно от сосательного рефлекса.
Все эти особенности развития новорожденного доказывают тот факт, что дети могут справляться с кусочками с самого начала введения прикорма в шесть месяцев. Все эти навыки – врожденные, им не нужно как-то специально обучать детей, а способность жевать никак не связана с наличием зубов. Более того, на защите детей стоит рвотный рефлекс, о котором мы поговорим подробнее чуть позже.
Единственный важный момент – навык жевания нужно тренировать, как только он появляется у ребенка. Ведь когда малыш пытается ползать, мы же не кладем его на бегущую дорожку, чтоб ему было проще. Этим мы бы только замедлили его развитие. С пюре в прикорме та же история. Оно лишь мешает малышам развивать свои навыки своевременно.
Любопытно, что было проведено огромное количество исследований о том, когда можно начинать введение прикорма. До сих пор нет ни единого внятного объяснения, почему принято начинать с пюре. Кажется, что так просто сложилось в определенный период истории – и все.
А сейчас я вас шокирую: есть исследования, подтверждающие вред пюре в рационе ребенка. Поделюсь с вами основными аспектами.
Пюре не развивает навык жевания
О важности жевания с ранних месяцев жизни я поговорила с Ксенией Пушкиной, врачом-стоматологом-ортодонтом. Ксения занимается функциональной ортодонтией – это влияние функции (глотание, жевание, дыхание, осанка) на формирование прикуса, пропорций лица и его красоты, общего здоровья организма. Она осваивала эту систему в Великобритании, прошла сотни обучений в России и по всему миру. Мама двоих детей и создатель блога @focus.dalshe.
