скачать книгу бесплатно
20 лучших рецептов вторых блюд
Александр Катаев
Дорогой читатель! Эта кулинарная книга из серии «Кулинария для каждого». В книге представлены простые рецепты вторых блюд, которые под силу приготовить любому желающему! Рецепты представлены в виде последовательных инструкций, что делает приготовление блюд простым и приятным. Приятного аппетита!
20 лучших рецептов вторых блюд
Александр Катаев
© Александр Катаев, 2021
ISBN 978-5-0053-7545-2
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Дорогой читатель!
Эта кулинарная книга из серии «Кулинария для каждого»
В книге представлены простые рецепты вторых блюд, которые под силу приготовить любому желающему!
Рецепты представлены в виде последовательных инструкций, что делает приготовление блюд простым и приятным.
Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ №1 «КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ СО СВИНИНОЙ»
Ингредиенты:
– Свинина -500 г
– Картофель 500 г
– Морковь 100 г
– Лук репчатый 120 г
– Перец красный сладкий 100 г
– Чеснок 2—3 зубчика
– Лавровый лист 1 шт.
– Масло растительное 2 ст. л
– Соль и чёрный перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
– Нарезаем кусочками мясо;
– Около 10 минут обжариваем мясо на растительном масле, затем добавляем немного воды и тушим 30—40 минут
– Нарезаем лук, морковь и перец, слегка обжариваем и добавляем к мясу.
– Чистим и нарезаем картофель
– Кладем картофель к мясу;
– Добавляем перец и соль, кладем лавровый лист, добавляем воду и тушим пока не приготовится картофель примерно минут 20.
– Приправить солью и перцем, добавить лавровый лист, влить воду или бульон и тушить до готовности картофеля, 20—25 минут.
– После приготовления посыпаем зеленью
– Тушеный картофель со свининой готов!
РЕЦЕПТ №2 «ОТБИВНУШКИ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
– Фарш любой 500 г
– Мука пшеничная высшего сорта 2 ст. л
– Яйцо куриное 1 шт
– Масло растительное 2 ст. л
– Соль и перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
– Берем фарш и добавляем в него соль и перец, хорошо вымешивая.
– Взбиваем яйцо до однородности
– Формируем из фарша отбивные и панируем в муке с обеих сторон.
– Разогреваем сковороду с растительным маслом
– Опускаем по очереди отбивные в яйцо, затем кладем на сковороду и жарим с обеих сторон.
– Вкусные отбивнушки готовы.
РЕЦЕПТ №3 «ЖУЛЬЕН КУРИНЫЙ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
– Сыр пармезан 250 гр
– Куриная грудка 250 гр
– Грибы100 гр
– Сливки 100 мл
– Смесь перцев 1 щеп
– Соль 1 щеп
– Пшеничная мука 1 ст. л
– Лук репчатый 1 шт
– Масло растительное 30 гр
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
– Заливаем воду в кастрюлю, кладём в нее куриную грудку и отвариваем
– Чистим и нарезаем лук и обжариваем на растительном масле
– Отвариваем грибы, нарезаем, и обжариваем вместе с луком;
– После того как куриная грудка сварится, достаем её из воды и нарезаем кусочками;
– Кладем филе к луку и обжариваем;
– Разводим муку в сливках, добавляем к мясу и несколько минут тушим;
– Раскладываем притушенное мясо в горшочки;
– Натираем сыр, посыпаем сыром мясо и ставим на минут 15 в духовку, пока сыр не расплавится.
– Жульен куриный готов;
РЕЦЕПТ №4 «ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТЫ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
– Оливковое масло 50—70 мл
– Кабачки 1 шт
– Помидор 1 шт
– Картофель 2 шт
– Лук репчатый 1 шт
– Соль 1 щеп
– Перец горошком 1 щеп
– Яйцо куриное 1 шт
– Мука пшеничная 3 ст.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
– Чистим картошку и кабачки. Затем картошку, кабачки и помидор натираем на терке;
– Нарезаем лук полукольцами
– Добавляем в натертые овощи яйцо, а также солим и перчим, затем хорошенько смешиваем;
– Теперь добавляем муку, всё это перемешиваем и формируем котлетки;
– Разогреваем духовку, помещаем котлетки в духовку и запекаем примерно по 5 – 10 минут с каждой стороны
– Вкусные овощные котлетки готовы!
РЕЦЕПТ №5 «РУЛЕТЫ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
– Куриная грудка 300 г
– Шампиньоны 100 г
– Лук репчатый30 г
– Картофель 1—2 Шт
– Соль по вкусу
– Перец черный молотый по вкусу
– Молотая паприка по вкусу
– Масло растительное для жарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
– Мелко нарезаем грибы – шампиньоны и лук
– Затем обжариваем их до готовности;
– Отбиваем куриную грудку, добавляем соль и перец
