Закодируй себя на стройность

скачать книгу бесплатно


В исследовании, проведенном сотрудниками британского Имперского колледжа (Imperial College), приняли участие 800 человек. С помощью магнитно-резонансной томографии (МРТ) ученые составили индивидуальные «жировые карты» участников, отображающие распределение жира в их организме.

Выяснилось, что 45% женщин и примерно 60% мужчин с нормальным индексом массы тела (ИМТ от 20 до 25) имели повышенный уровень висцерального жира. Среди таких людей, «худых снаружи, толстых внутри», встречались даже профессиональные модели, заявил руководитель исследования Джимми Белл (Jimmy Bell).

Между тем проведенные ранее исследования показали, что избыток висцерального жира может быть опаснее избытка подкожного жира, поскольку является предполагаемым фактором риска артериальной гипертонии, инфаркта, сахарного диабета 2-го типа.

Опрос участников показал, что люди с избыточным висцеральным жиром чаще поддерживали вес с помощью диеты, в то время как участники с нормальным содержанием висцерального жира предпочитали регулярную физическую активность, сообщили ученые.

По словам исследователей, полные люди, ведущие активный образ жизни и занимающиеся спортом, могут быть более здоровыми, чем худые люди с сидячим образом жизни и малой физической активностью. Например, огромные борцы сумо, несмотря на свисающие складки жира, вероятно, имеют лучшие показатели обмена веществ, чем некоторые из худых малоподвижных зрителей, следящих за их выступлениями, заявил Белл. Он пояснил: у борцов сумо жир скапливается преимущественно под кожей, а не откладывается вокруг жизненноважных органов и мышц.

Между тем с висцеральным жиром довольно легко бороться. Регулярная физическая активность позволяет убрать «внутренние отложения», даже если стрелка весов остается на месте, резюмировали исследователи».

Вот елки-палки! Природа-затейница, сколько ж можно над людьми издеваться! Но человек – существо хитрое и упорное, свое в любом случае возьмет. Вот и тут с ситуацией все ясно – диета плюс тренировка: и долой лишние килограммы. Все ясно и понятно. Все? Да не все…

А, казалось бы, такая заманчивая ясность: не ешь гамбургер, ешь салат зеленый – здоров будешь. И «озабоченные европейцы все больше налегают на салат, а по вечерам смотрят ужастики типа «Super Size Me» (в российскомпрокате – «Двойная порция»), в котором автор, являясь главным действующим лицом, ставит на себе эксперименты, питаясь фаст-фудами в «Макдоналдсе», и чуть ли не умирает в конце фильма.

Шведский медик Фредрик Нистрем заинтересовался происходящим в «Двойной порции», но оказался разочарован «ненаучностью» фильма. Решив все сделать правильно, он нашел 18 здоровых, молодых, стройных добровольцев (12 мужчин и 6 девушек) и предписал им 30-дневную диету на 6600 килокалорий в день. 6600 килокалорий – это, между прочим, 12 бигмаков с гаком и намного больше того, что рекомендует медицина среднему человеку: 2900 килокалорий в день для мужчин и 2300 – для женщин[3 - Причем и это – не догма. Мы в этой книге, например, на полном серьезе рассматриваем суточный рацион в 1200 килокалорий для женщин и 1400 килокалорий – для мужчин. И этого вполне достаточно обычному городскому жителю, не занятому тяжелым физическим трудом, в условиях умеренного климата.]. Эксперимент оплатил университет, был даже организован автобус для испытуемых – чтобы те двигались как можно меньше.

С самого начала договорились: если добавка в весе достигает 15%, эксперимент прекращается. Досрочно сошел с дистанции один из участников. При этом остальные практически не поправились, а после окончания диеты быстро и легко сбросили лишний вес. Ожидаемых проблем с печенью не возникло. LDL-холестерин остался на прежнем уровне, «хороший» HDL-холестерин повысился в среднем на 20%. В общем, реальность в очередной раз разошлась с художественным вымыслом».

И нет больше никакой ясности? Да нет, есть – только видеть мы ее не хотим.

Если отбросить все ученые метания из стороны в сторону, то в «сухом остатке» останется совсем немного достоверных фактов.

1. Пища стала более доступна, чем была во времена более дикие, когда полнота автоматически становилась признаком достатка и высокого положения.

2. Количество повседневных затрат физической энергии уменьшилось в разы буквально за последние несколько десятков лет даже в бедных странах, а объемы желудков остались прежними.

3. Возможность поесть стала доступным заменителем других недоступных потребностей – радости, любви, ощущения полноты жизни. А без этого человек жить не может!

4. Проблема избыточного веса и ожирения окружена громадным количеством вымыслов, ошибок и сознательной лжи, преследующих одну общую цель – оправдать человеческую слабость любыми способами.

Вывод очевиден: корень проблемы гнездится в голове. А точнее – в сознании человека. Не извлечем корень – не избавимся от проблемы.

Вы только взгляните вокруг: подавляющее большинство окружающих нас людей привыкли есть вовсе не из физиологической потребности. Либо это привычка, говорящая: «надо поесть» независимо от того, хотим ли мы есть на самом деле; либо – разнообразные варианты «посиделок» и «заедалок» для улучшения настроения. Другими словами, чаще всего пища перестает быть собственно пищей и становится средством удовлетворения абсолютно иных нужд.

Это легко объяснимо с точки зрения науки (жаль только, что наука редко нисходит до объяснений нормальным людям). Ведь голод – одно из наиболее ярких телесных ощущений, сравниться с которым по насыщенности и запоминаемости может лишь боль и секс.

Мы не можем изменить ощущение бессмысленности бытия, монотонности будней, обиды, растерянности, неуверенности и одиночества. Это возможно, но сложно и требует усилий и времени. Изменить чувство голода просто – открыть холодильник и начать жевать. Вот и получается, что изменение чувства голода становится удобным и легкодоступным заменителем других процессов внутренних изменений: мы едим от горя и от скуки, от одиночества и огорчения, чтоб провести время или просто его убить – нас не устраивает наше внутреннее состояние и мы «бежим» от него в жратву.

Нет, конечно, существуют и предрасположенность к избыточному весу, и гормональные нарушения. Все это есть. Но далеко не так часто, как избрание этих причин собственным оправданием. Однозначно лидирует голова! БЕДА В ГОЛОВЕ И ПРОБЛЕМЫ – ОТТУДА ЖЕ!

С позиций более универсальных принципов бытия надо говорить о том, что избыточный вес появляется тогда, когда человек позволяет «просадить» себя в материальное в ущерб духовному. Но об этом – не здесь и не сейчас…

ВЫВОД: ЖРАТЬ – ВРЕДНО!

ГЛАВА 2. ТОЩАЯ КОРОВА – ЕЩЕ НЕ ЛАНЬ…

Удовольствие от пищи – составная часть жизни человека, и всякая попытка отказаться от этого удовольствия должна восприниматься как отклонение от нормы.

    Стивен Брэтман

Но обжорство как привычка, и булимия как уже созревшее психическое расстройство, так и сопутствующие им ожирение и просто избыточный вес – это самые явные и самые простые иллюстрации власти пищи. Иллюстрации доступные и очевидные, как интрига в детском комиксе…

Есть люди, которые внешне не соглашаются с таким «порабощением» пищей. И они начинают с этим рабством бороться, ограничивая себя на каждом съеденном кусочке. Власть пищи при этом никуда не девается – просто она начинает проявляться по-садистски изощренно, но не менее эффективно. В жизни таких борцов власть пищи проявляется как бы «зеркально», от отрицания необходимости самой пищи. Основной тезис таких «борцов» с властью пищи: «Я и так толстая, есть не буду!»

И не ест… Пока не помрет или не окажется реально на грани голодной смерти.

Называется такой вариант самоистязания и самоискалечивания «анорексия». Власть пищи над человеком при этом остается во всей ее полноте. Анорексия – это психическое состояние, при котором человек не живет своей полноценной жизнью, питаясь, чтобы жить, а посвящает всего себя дурацкой борьбе с нормальной и здоровой потребностью есть хоть что-нибудь для нормальной жизнедеятельности.

Состояние это сейчас встречается все чаще и чаще. Причин тому много. Но первая и основная – все усиливающееся давление средств массовой информации на тему похудения, стройности, худобы и проведение некоего «знака равенства» между этими процессами и качествами и привлекательностью, счастьем, любовью, жизненным успехом, карьерой и т.д. А этот «знак равенства» является на деле БОЛЬШИМ ОБМАНОМ!

В подмене понятий жизненной успешности, привлекательности, красоты на простую, заметную и понятную худобу немалую, если не ведущую, роль играет мир моды.

Вот представьте, что женщина в магазине примеряет два одинаковых платья разных размеров: одно чуть больше, другое – чуть меньше. Оба, в принципе, сидят хорошо: нигде не морщат, что хочется – подчеркивают, что не надо – скрывают.

В задаче спрашивается: какое платье выберет покупательница? Нет вопроса – однозначно то, на котором указан меньший размер!

Кстати, подобная же ситуация с худощавым подростком продемонстрирует совершенно обратный результат – он выберет рубашку или пиджак большего размера: так ему проще почувствовать свою значительность. Нюансы половых (или как сейчас модно и политкорректно выражаться – гендерных[4 - О, «гендер» – это отдельная тема! Разговор о равенстве полов дошел до полного абсурда! Мужчины и женщины обязательно должны быть равноправны, это правильно и справедливо. Но не надо забывать, что биологически и психологически при этом они совершенно не равны и уж тем более – не взаимозаменяемы. Лучше всего это заблуждение иллюстрирует распространенная присказка: «Если б у бабушки был пенис, она была бы дедушкой». Вовсе нет, она была бы бабушкой с пенисом…]) различий в психологии и социальной роли…

Если женщина обнаруживает, что к новому летнему сезону она теперь должна покупать одежду не 42-го, а 44-го размера – это трагедия и испорченный вечер ее мужчине. Если вновь доступна заветная цифра 42 – это просто праздник какой-то! Но это я о взрослых и разумных женщинах. А что говорить о девочке-подростке? А особенно о девочке, мечтающей о модельной карьере? Она ведь будет изо всех сил стремиться не к некоему «идеалу красоты», а к банальной цифре. Идеал – это понятие сложное, размытое и подверженное изменениям во времени. А цифра ясна и понятна.

В одних странах номера размеров начинаются с нулевого, в других – с 36-го. При этом европейская «нулевка» требует от девушек строгих параметров: объем груди – 80 сантиметров, объем талии – 58, бедер – 86 сантиметров. Это при том, что, если верить цифрам, среднестатистическая британская первоклассница имеет объем талии 56 сантиметров. Нормально? Как тут может выдержать слабый девичий мозг?

А тут еще ежедневно телевидение агрессивно навязывает нам средства для похудения, демонстрируя нереальную для большинства людей худобу моделей. Все это дополняется навязывание идей типа «я похудела, и жизнь моя наладилась», «я похудела, и ко мне вернулся муж» и т.д.

Результат – анорексия…

Слово это в последние годы слышится достаточно часто, но нынешние публикации в СМИ на эту тему настолько схематичны, что даже родители девочек, осознающие у своего ребенка наличие «ненормальных взаимоотношений с пищей», с трудом могут внятно оценить закономерности этого опасного для жизни состояния.

Давайте разберемся в ситуации.

Сначала все происходит достаточно стереотипно. В голову девочки, совершенно обоснованно мечтающей быть стройной и красивой, залетает шальная мысль, что она «слегка полновата». Откуда влетает эта мысль, в принципе не важно – абсолютно все подростки переживают тот или иной период категорического недовольства своей внешностью и приобретают на время целый «букет» комплексов из-за наличия мнимых уродств и физических недостатков. Это обычно не страшно – в чем же опасность анорексии?

О, опасность эта очень проста: организм не просто так хочет есть. Живой организм, чтобы жить, просто обязан есть. Особенно растущий. А есть ему не дают. То есть не дают практически совсем.

Как это происходит? Девочка-подросток (а чаще всего это именно так – о профессионалах поговорим отдельно) урезает приемы пищи до минимума. Примерно настолько, чтобы не умереть с голоду, но реальный рацион при таком подходе рассчитать сложно. В результате опасность умереть с голоду посреди изобилия становится весьма реальной. И ведь умирают[5 - И это не для красного словца – среди психических заболеваний анорексия стоит на первом месте по количеству смертельных исходов. Девушки умирают и собственно от истощения, и от заболеваний, вызванных истощением и дисбактериозами, а также в результате самоубийств, вызревающих на почве практически постоянных депрессий…], что характерно…

Многим непонятно, что же обладает силой заставить молодой растущий организм, самой сутью возрастных особенностей которого является аппетит ко всему – к пище, новым знаниям, открывающимся социальным горизонтам, сексу, наконец, – отказаться от этого добровольно. Неужели у этих детей такая феноменальная сила воли, заставляющая их ради идеала, пусть даже неверно понятого, фактически добровольно уморить себя голодом? Может, за такую силу воли они достойны уважения?

В ответ на такое предположение очень хочется вместе с героем Э. Успенского нарисовать «индейскую национальную избу» и сказать: «Фиг вам!».

Двигателем этой самоубийственной голодовки выступает СТРАХ!

Страх полноты, страх избыточного веса, страх быть изуродованной избыточным весом. Что за ерунда, скажете вы? Вовсе не ерунда. Одни боятся ма-аленьких серых мышек, другие – безобидных летучих мышей, третьи – паучков размером со спичечную головку, четвертым страшно выходить на балкон, а пятые начинают задыхаться от ужаса в тесной кабине лифта… Там, где присутствует страх, здравый смысл не живет по определению.

Двигателем анорексии выступает страх полноты как физического уродства. Страх, принимающий силу и размеры, абсолютно не контролируемые разумом и доводами здравого смысла. И тем, кто попытается со своей дочерью говорить об опасности отказа от пищи, надо это помнить обязательно: здесь нет стремления к красоте – здесь есть страх уродства. А вы бы не побоялись быть искалеченными? Это страх непонимающий, нерассуждающий и всепоглощающий…

Именно страх является психологической сутью анорексии. А мы все знаем, как трудно бороться со страхом.

Дальнейшее вживание в этот кошмар происходит у всех примерно одинаково. Сначала девочка начинает ограничивать себя в еде, особенно за счет высококалорийных продуктов, демонстрирует интерес к планированию рациона и различным диетам, затем она все больше и больше «углубляется» в эту тему, ставя себе все более и более нереальные показатели и отказываясь от еды. Постепенно речь идет уже не об обыкновенных диетах, а о восприятии любой еды как угрозы уродливого пополнения.

Предложения родителей покушать вместе отводятся под разными предлогами – «не хочу», «пообедала у подруги», «только что перекусила». Настоятельные предложения совместной трапезы могут вызвать либо агрессивную реакцию и скандал, либо быстрый и эффективный поход к унитазу, куда моментально отправится все, только что съеденное.

Но мы же с вами взрослые умные люди. Жизненный опыт нам подсказывает, что голова с телом обычно работают вразнобой. Неужели в этом случае тело сдается без борьбы? Оно то уж точно есть хочет…

Нет, тело просто так не сдается. Поздно-поздно ночью, когда голова, утомленная своими страхами, все-таки засыпает, мучимое голодом тело прокрадывается к холодильнику и начинает есть-есть-есть! Иногда голова просыпается сразу и успевает пресечь это предательство, но чаще сигнал тревоги запаздывает и пища успевает угнездиться там, где ей и положено быть – в животе.

Дальше следуют муки раскаяния и жестокие репрессии: угрызения совести перемежаются приступами искусственно вызываемой рвоты, приемом слабительных и мочегонных. Несколько недель или месяцев спустя (вот этот срок – единственная индивидуальная «черта» общего пути) «партизанская борьба» тела сходит на нет: измученный рвотой и гастритом желудок уже просто не в состоянии удерживать пищу, и наступает ключевая фаза анорексии – кахектическая, т.е. фаза истощения. Из этой фазы у девочки всего два пути: первый – в психиатрическую клинику, где в результате психического и сложнейшего телесного лечения ее избавят от «таракана по имени Анорексия», поселившегося в голове, и вылечат тело, что вовсе не просто; второй путь гораздо определеннее – на кладбище. И больше вариантов нет…

Мало кто толком понимает процессы, происходящие при голодании, хотя они вообще-то ясны и логичны.

При любом ограничении питания организм начинает расходовать энергетические запасы. Машина не поедет без бензина, ни один биологический процесс не будет идти без затрат энергии. В человеческом организме энергетические ресурсы представлены запасами гликогена (которого даже при экономном расходовании на двое суток не хватит) и жира. Но это энергетические запасы, а организму кроме всего прочего необходимы запасы пластические – материал для строительства развивающегося организма и восполнения мышечных белков, расходующихся при движении. А кроме того – разного рода витамины, микроэлементы, незаменимые аминокислоты.

Да и какие там энергетические запасы в растущем организме…

Попав в «режим голодания», организм сначала использует то, что запасено в виде углеводов – глюкозы и гликогена. Это происходит быстро. Затем приходит очередь жиров. Начав расходовать жировую ткань, организм тоже достаточно быстро с ней справляется – съедает подчистую. Но у этого процесса есть ряд неприятных проявлений: жировая ткань имеет механическое значение (например, жировая клетчатка препятствует опущению почек), жировая ткань принимает важнейшее участие в синтезе эстрогенов