Товароведение и экспертиза продовольственных товаров (А. Т. Васюкова) - скачать книгу в FB2, EPUB, PDF на Bookz
bannerbanner
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров (А. Т. Васюкова)
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Оценить:
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров

3

Поделиться

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров (А. Т. Васюкова)

Язык: Русский
Размер: 385662 Кб
ISBN: 978-5-8114-4378-9
Бесплатный фрагмент: fb2.ziptxttxt.ziprtf.zipa4.pdfa6.pdfepubfb3

Полная версия:

Описание аудиокниги:

Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания. Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».

Другие книги автора

Все книги
img
Экология
А. Т. Васюкова
Спасибо за оценку! Будем признательны, если Вы оставите комментарий о данном произведении.

Добавить отзыв:

bannerbanner