скачать книгу бесплатно
[Прилагательные]
Чумазый – замарашка.
Чорт в Симбирской ‹губернии› – шишига.
Площица в Казанской ‹губернии› – немецкая вошь.
Сгибень – пирог с фаршем, лепешка, загнутая надвое.
Заварное тесто – тесто, прежде замешанное круто, опущенное в горячую воду и потом запекенное.
Софрон – простак. [“простак” написано по слову: простоват]
Строка – подлая муха желтого цвета, кусающая коров под хвостом; муха строчит корову, а корова строчится.
Муха Третьяковского – рыжая с черными полосками, пребывающая неотлучно на г‹…›е.
Тимофевна, как репа ядрена.
Назойливой – надоедливой.
Валик – цилиндрическая подушка.
Сивалдай – неуклюжий, грубый мужик. Дворовых мужики называют дармоедами.
–
Комедь.
“Мужик с медведем”.
– А как маленькие ребятишки коров крадут?
– А как бабы парятся?
–
Блюда.
Моня или Няня – желудок, бараний или другой, начиняется кашей гречневой, мозгом, [легким] и [печенкой], ножками.
Сальник – из рубленной печенки, иногда прибавляет ‹ся› каши и обкладывается взваром.
Желудок свиной начиняется рубленным мясом свиным; кладется много перцу.
Кулебяка – из одного лука и хвоста сомового или плеска, который весь из жиру, которого вбирает ‹в› себя всего тесто.
Просяные булки – из пшена, сварен ‹ного› на молоке и потом протертого; к нему прибавляют потом муки; пекут и едят горячими с икрою свежею.
Хи хи
Задняя часть зайца называется тушка.
[Кулеб‹яка›] Головизна – пирог с головизной, то есть со всей головой осетра, с хрящем и со щеками н с потрохами; входит и тешка – нижняя часть.
Кулебяка с маленькой белугой в 5 пуд‹ов›.
Птичьи и звериные крики.
Дергун, коростель дергает, сильно бегает в траве; живет в сырых лугах.
Перепел бьет.
Турухтан в Казанск. ‹губ.› [Далее начато: цве‹тет›] ‹род› кулика в траве.
Кулик куликает.
Весной, когда понимает турухтан, зоб [Далее начато: цветет] играет разными цветами.
Ветютин, дикой большой голубь в лесах, кустах; воркует заунывно и глухо.
Дикий гусь большой, и казара – маленькой; гогочет гусь.
Утка крякает.
Галки говорят; налетевши кучей, говорят вверху меж собой.
Скулить, [В рукописи: Скалить] о собаке: протяжно лаять.
Скучат щенки, когда сука не дает молока.
Тявкает – отрывистый лай (о шавке).
Писк диких птиц.
Утка нырок
Чирок самец
Сорока щекочет
Филин ?кает
–
Голуби [разделяются] бывают гонные.
Гонные бывают: Чистые и Турманы.
1) Чистые:
Белый с пером значит когда в хвосте одно перо из крайних черное; если же в середине, то – синехвостый; если ж между ними попадется белое перо, то редохвостый.
Ежели два пера с краю черных – двуперый; ежели более, то вилун; коли черное в правильных – севина. Голубь, имеющий одну сивинку, то голубь с сивинкой; если ж несколько, то сивастый.
Чистые бывают: синие – с темносивыми плечами; бывает он с светлым глазком на каждом перышке серый, темнее [бывает] коноплястый, еще темнее смурый.
Смурый – белопоясый, красивый.
Скобунчик – весь белый, на плече отметина в виде скобки.
Наплекой – у которого одно плечо только серое.
Взлизастой – у которого у оконечности отметинка белая.
[Цвет голубей]
Вишнепокромой – с каймой на крыльях вишнев‹ого› цвета.
Белопояс – светлее цвета.
Чагравый – голубь очень темный; сверх указ‹а›нных отметин имеет отметину на груди.
Пеструшка – сверх пестроты имеет [длинные] черточки белые по перу.
Лысый – у которого черная полоска на лбу.
Великой недостаток, коли ‹с?› чистой голов‹ой›
2) Турманы все голоноги; бывают красные и черные.
Черные с белыми хвостами называются Сороками.
Глинистые – по цвету.
–
Ловля голубей.
[Чем выгнать]
Здание, нарочно устроенное, называется столбянка: при столбянке – приполки.
Загоняет хозяин в колпаке, халате и туфлях шестом, крадясь по-за крышей.
Подымать голубя – пойманной голубь, злобный голубь, с глазами, налитыми кровью, всегда возвращается домой.
Садят в вязки, подшивая крылья иголкой, нового голубя, или в резки, надрезывая крылья.
Увидевши чужака, взгоняют, потом кричат: “перетряхни”, подкидывают – он падает и приглушается.
Скакун – голубь бойкий и большой глазковор.
–
Арзамас гусят.
Гоняют стадами в Арзамас гусей по триста штук.
Гусей откармливают овсом.
Жаровка – [бывшая] пустынь; был прежде монастырь. Торгует кошками. [Купец] Бывает ярмонка кошья летом.
Купцы из Жаровки рассылают закупа‹ть› кошек комиссионеров по деревням. Торг идет меной: меняют их у крестьян на боровки, пронизки стеклянные и всякие ожерелья. – Нищие слепцы разделяются на 20 кругов и поют во время ярмонки духовные песни. Жаровка Корсунского уезда, Симбирск ‹ой› г‹убернии›.
Серая кошка лучше. Чорная, белая и сорока.
Кошечьи меха идут в Китай, меняют на чай.
У стародавних помещиков налагается на крестьян кошечья подать в пользу девичьей, по кошке с дому.
Всякой мужик несет серую кошку, из которых потом шьют девкам шубы. –
–
Мужик подстрекает самолюбие:
Вы люди ученые; вам всё известно. – Вашему здоровью всё известно.
–
Вещи.
Рубаха с косым воротом.
Под мышкой ластовка иного цвета.
Портянки – летние онучи.
Дерюга – грубое рядно на мешки, дерущее, шероховатое.
Драч, терпуг, подпилок – три постепенности напильников. Драч – жесткая нарубка бугорками, точками; прочие – чорточками.
Сборник – род скуфейки на голове, на которой повязывают потом платок. Утром баба посиживает пока в сборнике.
Бук – большая кадь, в которую кладут белье.
Бучить – тереть, бить белье в мойка‹х›.
