скачать книгу бесплатно
Я знаю, что приготовить. Рецепты для ленивых хозяек. 21 день без проблем. Практическое руководство «Как не остаться жить на кухне»
Оксана Герасимова
Бывает ли у вас, что фантазия заканчивается, и вы не знаете, что приготовить поесть? Именно для вас эта книга «Я знаю, что приготовить. Рецепты для ленивых хозяек». С данной книгой вы на 21 день сможете больше не ломать голову. Ежедневное меню представлено 4 блюдами, приготовление которых отнимет у вас минимум времени, для каждого дня расписан состав продуктов, что поможет вам заранее запланировать меню на следующий день. Выбирайте любой вариант и готовьте.
Я знаю, что приготовить. Рецепты для ленивых хозяек
21 день без проблем. Практическое руководство «Как не остаться жить на кухне»
Оксана Герасимова
© Оксана Герасимова, 2022
ISBN 978-5-0056-2256-3
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Вариант 1
Список продуктов
Лаваш 1шт
Сыр 160гр
Сосиски или Ветчина 100гр
Молоко 120 мл
Яйцо 3шт
Грибы шампиньоны 250 гр
Лук репчатый 2 шт
Картофель 4 шт
Фарш свиной 300 гр
Масло сливочное 70 гр
Морковь 2 шт
Слабосоленая рыба 200 г
Огурец 1 шт
Сметана 10% для заправки (или майонез)
Рис пропаренный 1,5 стакана (270—280 г)
Куриные бедра 600—700 г
Чеснок 1.5 головки
Приправа для плова 2—3 ч. ложки
Масло растительное
Соль, перец
Завтрак «Ленивая ачма»
Лаваш 1шт, Сыр 160гр, Сосиски или Ветчина 100гр, Молоко 120 мл, Яйцо 1шт
Лаваш нарезаем ножницами, сосиски и сыр трем на тёрке. Сначала заливаем лаваш молоком, затем сразу добавляем сосиски и сыр, хорошо перемешиваем и выкладываем на сковороду. Жарим под крышкой на маленьком огне примерно по 5—7 минут с каждой стороны.
Обед «Грибной суп с фрикадельками»
Грибы шампиньоны 250 гр, Лук репчатый 1 шт, Картофель 1 шт, Фарш свиной 300 гр, Масло сливочное 70 гр
Нарезаем мелко лук, грибы режем более крупно. На сливочном масле обжариваем лук, засыпаем грибы и томим на среднем огне. Пока грибы готовятся, делаем фрикадельки из свиного фарша. Картофель очищаем и режем кубиком. В воду или бульон (2л) опускаем фрикадельки провариваем их минут 5, следом опускаем картофель и грибы обжаренные с луком, варим до готовности картофеля. Снимаем с огня и даём настояться 15 мин. Подаём со сметаной и зеленью.
Салат «Ем и худею»
Картофель 3 шт, Морковь 1 шт, Слабосоленая рыба 200 г, Огурец 1 шт, Яйцо 2 шт, Сметана 10% для заправки (или майонез), Горошек 1 банка
Отварить картофель, морковь, яйца. Все ингредиенты порезать мелкими кубиками, заправить сметаной, перемешать.
Ужин «Ленивый плов в рукаве»
Рис пропаренный 1,5 стакана (270—280 г), Куриные бедра 600—700 г, Лук репчатый 1 шт., Морковь 1 шт., Чеснок 1.5 головки, Приправа для плова 2—3 ч. ложки, Масло растительное 1 ст. ложка, Вода 2 стакана (400 мл), Соль по вкусу, Перец черный молотый по вкусу
Лук нарезать мелко. Морковь достаточно крупной соломкой. Куриные бедра нарезать средними кусочками.? Перемешать куриное мясо с луком, морковью, тремя зубчиками чеснока и специями. Рис хорошо промыть и выложить в рукав для запекания, сперва завязав его с одной стороны. Добавить к рису соль, приправу для плова, растительное масло. Всё перемешать. Добавить целую головку чеснока, заранее хорошо вымытую. Сверху на рис и чеснок выложить куриное мясо с овощами. Налить в рукав 400 мл (2 стакана) воды комнатной температуры. Завязать рукав с другой стороны. Запекать плов в духовке при температуре 200 градусов 35—45 минут.
Вариант 2
Список продуктов
Творог 500 г
Яйцо 6 шт
Сахар 7 ст. л.
Сметана (20%, с горкой) 120 г
Крахмал (с горкой) 2 ст. л.
Ванилин Изюм (по желанию)
Лапша 100 г
Куриное бедро 1 шт
Морковь 2 шт
Щепотка куркумы
Лук 2 шт
Петрушка по вкусу
Капуста белокочанная 200 г
Огурец 1 шт крупная
Сыр легкий 100 г
Ветчина из индейки 150 г
Майонез?
Филе белой рыбы 400 г
Отварной рис 100 г
Мука 25 г
Масло растительное
Соль, перец
Завтрак «Воздушная запеканка «Облако»
Творог 500 г, Яйцо 4 шт, Сахар 7 ст. л., Сметана (20%, с горкой) 2 ст. л., Крахмал (с горкой) 2 ст. л., Ванилин, Изюм (по желанию)
Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин. Взбиваем белки. Смешиваем творожную массу со взбитыми белками. По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом. Выпекаем при 180—200 градусах 30—40 минут
Обед «Куриный суп с яйцом»
2—3 куриных яйца, Горсть лапши, Куриное бедро, 1 морковь,, Щепотка куркумы, 1 луковка, Соль, перец, Петрушка
Куриное бедро залить чистой водой и варить 15 минут, затем достать и отделить мясо от косточки, вернуть в кастрюлю. Нарезать овощи, добавить в бульон, посолить, варить еще 10 минут, затем всыпать в суп лапшу. Варить 5—7 минут, огонь должен быть небольшим, при самом конце добавить зелень, черный перец. Яйца разбить в отдельную посуду и слегка взбить. Затем тонкой струйкой, помешивая суп, ввести яичную смесь.
Салат «Ты – моя нежность»
Капуста белокочанная 200 г, Огурец 1 шт крупная, Сыр легкий 100 г, Ветчина из индейки 150 г, Майонез?
Капусту нарезать, а огурец, ветчину и сыр натереть на терке. Все смешать и заправить майонезом.
Ужин «Рыбные ежики»
400 гр филе белой рыбы, 100гр отварного риса, 100 гр моркови, 50 гр лука, 25 гр муки, 60 гр 10% сметаны, 10 гр оливкового масла, Соль, Перец.
Из рыбы сделать фарш, морковь и половину лука натереть на терке, вторую половину лука мелко нарезать. Смешать фарш, натертый лук, рис, соль и перец, сделать 9 шариков, обвалять в муке, обжарить на 5 гр масла (1ч.л). Оставшийся лук и морковь посолить и обжарить на 5 гр масла. Уложить в форму шарики, сверху выложить лук с морковью. Сделать заливку из 60 гр сметаны, 100 гр воды, соли и перца. Можно добавить приправу для рыбы. Залить ежики, закрыть фольгой и поставить в духовку на 20 минут, потом открыть и поставить немного подрумяниться минут на 5—10.
Вариант 3
Список продуктов
Кабачок 400 гр
Яйца 5 шт.
Ветчина 180 гр.
Сыр 400 гр.
Мука 100 гр.
Рыба (стейки горбуши) 250 г
Лук 3 шт
Морковь 2 шт
Помидор 1 шт
Картофель 2 шт
Сливки 10% 200 мл
Зелень
Вода 1000 мл
Копченая курица 250 г
Картошка 3 шт
Грибы маринованные 150 г
Майонез
Баклажана (~20 см) 2 шт
6 зубчиков чеснока
500 гр фарша (любого)
