скачать книгу бесплатно
Если бы кто-нибудь спросил нас, что хранится в наших кухонных шкафах, этот список стал бы ответом. Мы используем эти продукты постоянно и всегда держим их в запасе, поэтому можем приготовить обед на скорую руку без необходимости бежать в магазин.
Паста всех форм и размеров ответит на вашу голодную мольбу.
Наличие риса в шкафу означает, что вам всегда будет что поесть.
Лапша – прекрасная основа для быстрых, питательных и вкусных блюд.
Оливковое или арахисовое масло в небольших количествах для жарки или запекания.
Морская соль и черный перец, чтобы довести до совершенства и оживить еду.
Чеснок, потому что это самая лучшая вещь, используемая на кухне едва ли не во всех странах мира.
Консервированный нут – это не только идеально сваренные бобы, из которых можно сделать хумус и фалафель, но и аквафаба – невероятно полезная в приготовлении замена яиц и молочных продуктов.
Разнообразные консервированные бобы гарантируют, что вы получите необходимое количество белка в любое время.
Запас консервированных помидоров означает, что у вас всегда есть основа для соусов.
Набор специй первой необходимости – не стоит недооценивать их силу.
Свежие фрукты, овощи и травы, потому что мама советовала вам есть овощи и была права.
Орехи и семечки обладают фантастическим вкусом, бесподобной текстурой и очень-очень полезны.
Арахисовая паста обеспечит вас вдоволь энергией, текстурой и вкусом.
Растительное молоко появляется в наших рецептах вновь и вновь, больше всего нам нравится миндальное.
Пассата (протертая мякоть томатов) необходима для приготовления ваших итальянских блюд.
Кокосовое молоко поможет сделать сливочный карри.
Особые
Как правило, эти продукты у нас всегда в наличии, но мы используем их реже основных.
Пищевые дрожжи – великолепный источник не только витамина В
, но и орехового и сырного вкусов.
Оливки «каламата» обогащают блюда прекрасным вкусоароматическим букетом и характерной текстурой.
Вяленые томаты обладают интенсивным вкусом.
Консервированные перцы просто созданы для того, чтобы их взбили в блендере и добавили в томатный соус или суп.
Орехи кешью можно замочить и взбить в блендере до кремовой консистенции, а можно приготовить до умопомрачительного хруста.
Веганский сыр станет заменой привычного и обеспечит блюдам нужную текстуру.
Твердый тофу отвечает за текстуру и является источником белка.
Нори помогают получить солоновато-рыбный привкус и используются для оборачивания роллов.
Веганское мороженое всегда должно быть в морозилке на случай домашнего киносеанса поздним вечером.
Пир горой
Вот только несколько примеров того, как можно накрыть восхитительно вкусный стол, используя рецепты из этой книги. Закатите пир горой на радость близким и друзьям!
Испанское пиршество
Устройте праздник в стиле этой прекрасной страны. Добавьте к меню сангрии, сальсы и немного солнца!
Испанские тапас
Паэлья «Петтигрю»
Правильный испанский айоли
Индийская еда навынос
Если разнообразные пряные карри – это ваша тема, то скорее смотрите сюда!
Бесподобный бхаджи-бургер
Сливочная корма
Роган-джош по-нашему
Карри сааг алу
Воздушная лепешка наан и райта
Жареный рис с луком
Тайская еда навынос
Приготовить ее совсем не сложно – просто откройте книгу на нужной странице. Вас ждет настоящий взрыв вкусов и ароматов.
Пад-тай
Суп том-ям
Тайский красный карри
Массаман-карри
Превосходный вегетарианский кебаб с роскошным ореховым соусом
Идеально сваренный рис
Китайская еда навынос
Пусть ваши гости сами придумают, что положить в лепешку хойсин, выбирая начинки из мисочек. Не забудьте предложить им палочки для еды.
Жареные шиитаке
Безупречный пряный рис
Хрустящий чили-тофу
Хрустящий тофу в кисло-сладком соусе
Шиитаке с соусом терияки
Лепешки хойсин
Барбекю с размахом
Мечтаете о вкусе лета? Устройте веселую барбекю-вечеринку! Жарьте, пробуйте, наслаждайтесь!
Превосходный вегетарианский кебаб
Бургеры с грибами портобелло
Наш фирменный бургер
Спаржа на гриле с лимоном и чили
Неповторимый барбекю-слоу
Картофельный салат с гуакамоле
Рай по-итальянски
Если вы любите пасту и пиццу так же, как и мы, другие рецепты вам не нужны. Приготовьте идеальный ужин для себя и для друзей.
Спагетти болоньезе
Идеальная пицца
Лучшая в мире лазанья с соусом песто
Воскресный обед
Накройте стол в британском стиле!
«Фиш» энд чипс
Пирог с грибами и пивом GINNESS
Стики-тоффи
Техасско-мексиканская фиеста
Познакомьте близких с техасско-мексиканской кухней. Мы надеемся, они будут в восторге от ее жгучих вкусов и насыщенных ароматов!
Тако с джекфрутом
Фахитас со сладким перцем
Буррито-самосы
Непревзойденный чили
Потрясающие начос
Цветная капуста «Баффало»
Мезе
Уютные вкусы хумуса, фалафеля и оливок в каждой порции. Совершите виртуальное кулинарное путешествие!
Пирог «Мезе»
Весь этот хумус
Салат с помидорами и гранатом
Фалафель-боул
Попкорн из фалафеля
Бабагануш
Наше праздничное жаркое
Воскресенье (или Рождество!) не будет полноценным без жаркого и вкусных соусов. Пошаговый рецепт на стр. 127.
Наше праздничное жаркое
Грибы «Веллингтон»
Запеченные овощи с розмарином и тимьяном
Соус из красного вина
