скачать книгу бесплатно
Итак. Варим рапанов. В кастрюлю с горячей соленой водой высыпаем горку рапанов в ракушках, доводим до кипения, сливаем воду, промываем струей холодной воды. Теперь берем тонкий нож и две чистые тарелки. Берем в руки по одной ракушке и ножом аккуратно вытаскиваем моллюска, ведь сырого моллюска вытащить практически невозможно. Моллюска нужно вытаскивать полностью, с хвостиком, иначе потом ракушку придется выкинуть, так как хвостик, оставшийся в ракушке, будет вонять.
Вытащенный моллюск или улитка тоже разделяется, в пищу идет только мясистая «голова» рапана – то есть присоска с усами, а хвостик и внутренности выбрасываются. Ракушку можно на память или в море, но только не в аквариум.
После того как съедобные части улитки сложены в тарелку, их промывают еще несколько раз от песчинок, застрявших в пасти моллюска, скидывают в кастрюльку со свежей соленой водой и варят не менее 15 минут, можно добавить перец, лавровый лист. Накипь нужно сливать.
Готовые улитки, а это чистый белок, почти сто процентов, полить соком выжатого лимона, нарезать и добавлять в салат с зеленью и пряностями. Бульон вылить, он вряд ли куда годится.
Очень вкусны рапаны в моем салате: зелень – петрушка и кинза, базилик, рапаны, яйцо вареное, майонез, и обязательно помидорка. Приятного аппетита!
После варки можно обжарить на сковороде с лучком, в масле подсолнечном. В общем, вкусно и полезно, после них часа два хочется спать, все-таки чистый белок.
7 октября. Подсолнухи
Сегодня пасмурно. Шторм на море утих, но купаться прохладно.
Я сижу в нашей комнате, пишу гуашью «Подсолнухи в корзине», это случайный заказ, но подозреваю, что заказчица, незнакомая мне красивая армянка, едва ли возьмет картину. Ну что же, рисую тогда для себя. Подсолнухи выходят красивые и сочные. Они сидят в корзине, сделанной из березовой бересты. Их пять. Стол, на котором стоит корзина салатового цвета. Четыре часа работы, я доволен. На днях покажу заказчице.
Несколько дней назад рядом с нами поселилась молодая пара молодоженов из Твери, Александр и Татьяна. Сегодня мы познакомились с ними поближе. Зовем их на свой дикий пляж. Чувствую, не придут. Я показал свой альбом, подарил фотографию картины «Единорог».
8 октября. Блондин и ласты
Проснулись в 8 утра, настроение отличное, в окошко бьется солнце. Нужно собираться на море.
С сегодняшнего дня в наш рацион поступили новые фрукты, это плоды дерева фейхоа. Это дерево растет на лужайке в двух шагах от нашей комнаты. Сегодня оно начало скидывать зрелые плоды на траву. Мы собрали и съели их, дерево будет скидывать плоды до середины ноября, глядя на ветки, здесь не меньше ста килограмм вкусных плодов. Опишу их: зеленые, похожи на большие маковые головки, внутри желе, по вкусу, как клубника, есть нужно все, в кожистой поверхности много йода и других элементов. Я даже умудрился сварить варенье пятиминутку, разрезав каждую ягодку пополам.
В 10 часов мы уже подошли к нашему пляжу. Народу совсем немного, но зато море великолепно, вода прозрачна и спокойна после шторма. К полудню подошли знакомые и незнакомые новые туристы.
С каждым днем наш пляж становится все более мужским, пар уже практически нет, а одинокие дамы не осмеливаются подойти ближе, чем на сто шагов наблюдая за кучкой загорелых, обнаженных мужчин. Две интересные женщины лет сорока, увязались с нами на наш дикий пляж, я им рассказал о превратностях судьбы и о нашем директоре пляжа – Саше. Они шли с нами бодро и улыбались, но, когда голый и огромный директор с сигарой в зубах радостно пошел к ним на встречу, почему-то резко остановились. Женщины так и не решились переступить черту, выложенную из белых камешков, и повернули обратно. Конечно, не сразу.
Они расположились на границе пляжей и сняли только бюстгальтеры. К ним мгновенно подошел высокий блондин с ластами в руках и предложил им морскую прогулку в его лодке. Мужчина объяснил женщинам, что он спасатель и сейчас у него есть свободное время, чтобы покатать одну, а потом и вторую даму в открытом море. Директор пляжа с сигарой в зубах с удовольствием и улыбкой наблюдает за действиями «спасателя». Он смеется и объясняет мне, что та хорошенькая женщина в белых плавочках, попалась в лапы блондина.
– Сейчас он увезет ее в открытое море! Смотри внимательно! Одна не соглашается на прогулку, а вот вторая, оказалась более сговорчивой. Смотри, она дает ему руку и следует в его лодку. Ха! – смеется во весь рот наш директор.
– Так это хорошо, пусть покатаются, – улыбаюсь я и не понимаю насмешки «Флинта».
– Санек! Ты не знаешь высокого блондина? Это же сексуальный пират, профи, которого еще поискать на побережье. Смотри, они уже отчалили от берега! Надо отдать ему должное, женщины клюют на него, как горбач на мидию!
– Ну и что будет дальше? – интересуюсь я.
Ко мне подходит моя Светлана. Ей стала интересна наша беседа.
– Смотрите, сейчас они уплывут подальше, потом будут купаться в море. Блондин предложит ей любовь прямо в море. Если женщина откажется, поплывет сама до берега. Такие условия блондина. Конечно, он будет мягко уговаривать и мурлыкать, – широко улыбаясь, рассказывает Саша.
– И что? Его тактика приносит ему плоды? – заинтересовался я.
– Еще бы! Он лидер сезона по соблазнению приезжих дамочек. И выбирает себе самых лучших. Он работает на разных пляжах Адлера. Ему все равно.
– Саш, он и ко мне подходил в наш первый день, пока ты купался в море. Я сказала, что вон купается мой муж, он улыбнулся и сразу ушел, – подтвердила Светлана.
Мы постояли еще минуту, наблюдая за удаляющейся в море лодкой, и пошли купаться. Блондин – «спасатель», это же надо? Сюжет целой книги, отпад!
Как я и думал, Александр и Татьяна не пришли нашу косу. Да, нужно иметь смелость, как в первый раз прыгнуть с парашютом, чтобы вот так запросто снять с себя запреты и комплексы. Видимо у некоторых людей потеряна связь с природой, боязнь оказаться беззащитным перед стихией, а вовсе не стыд перед себе подобными.
Сегодня познакомился с отличным интересным парнем – Саньком.
Читатель, ты, наверное, уже смеешься, но это действительно так, Александр – Саша, самое любимое нашим народом имя.
Санек из Воронежа работает телеоператором и фотографом на телевидении. На наш пляж тоже забрел впервые за три недели своего отпуска, так что среди загорелых бронзовых тел он красовался мускулистым белым задом. На плече Санька красуется парашют, самолет, ленты, все как положено у бывшего десантника.
Саня ловит медуз, играет с ними, вот поймал большую и вытащил ее на песок. Мужики предупредили его, что обожжет руки, но он не поверил, я сфотографировал его с медузой в разных позициях. Через пять минут, руки у него горели, он чуть не плакал, самое интересное, что во время позирования перед фотокамерой он перестарался и обжог свой красивый конец. Конечно, приятного в этом мало, но каждый ищет адреналин в только ему незнакомых местах. Саня оптимист, мне интересно, как такой наивный парень служил в ВДВ и где?
9 октября. Красивая армянка
Сегодня я несу свои подсолнухи моей заказчице. Она местная барышня лет тридцати, чернобровая и тонкая красавица. Из нашего разговора, я понял, что она редко купается в море и только в июне и июле на границе с Абхазией, там, где кристально чистая вода. Ее родители держат в Адлере гостиницу, а может быть и две. К 12 часам я встретился с ней. Карина была восхищена «Подсолнухами на зеленом столе» и спокойно отдала мне за них три тысячи рублей. Я напомнил ей, что картину нужно одеть в раму с тонким стеклом. Конечно, я предполагаю, что моя графика стоит дороже, но я счастлив, что мое творчество здесь поняли и оценили.
По пути домой я купил новую кисточку и большую папку листов для гуаши. Мне нравиться прогуливаться на скорости по этому, почти родному, городку.
Люди, я – художник!
10 октября. Аборигены Адлера
На пляже хорошо, нас осталось человек двенадцать. Я, прочитав разные газеты, загораю, с разбегу прыгаю в море. Санек из Воронежа сегодня уезжает. Он игриво уклонился от рассказа, кем он был в десанте. С улыбкой только сказал, что служил при штабе, все остальное – секрет.
Еще давно я заметил на нашем пляже двух спокойных уравновешенных мужичков лет – пятидесяти. Они всегда спокойно о чем-то разговаривали, что-то обсуждали и легко, незаметно уходили с пляжа.
Маясь от скуки, я подошел к ним. Разговорились. Сергей, абориген с двадцатилетним стажем, живет здесь один, очень скромно, работает где-то сторожем. Философ, всегда с книгой. Если не остановить, начинает рассказывать обо всем, начиная с восточных единоборств, заканчивая эротическим массажем. Серега очень уважает и по-настоящему любит Адлер.
Он живо рассказывает:
– Если бы ни этот город, море, я давно уже издох бы где-нибудь. Хорошо, что двадцать лет назад я, бросив все, приехал сюда из Казахстана. Ни за что никуда отсюда не уеду, даже в Америку!
Каждый новый сезон для него – это надежда найти королеву своей мечты.
– Женщины, конечно, у меня есть, – с оптимизмом продолжает абориген. – Переписываюсь, зовут к себе, но королеву пока не повстречал.
Ему за полтинник, но выглядит бодро, поджарый, ходит на руках, в общем, молодец. Еще Сергей мечтает освоить некоторые приемы нетрадиционной медицины и помогать людям. Это, так сказать, цель на ближайшие пять лет.
Разговорились о здоровье. Сергей рассказывает:
– Вот жил я с родителями в Казахстане, недалеко эти космодромы, полигоны, не знаю точно. Слабый я был. Матери говорили врачи, не знаем, сколько уж сын ваш проживет. А после тридцати, как потянуло куда-то в дорогу, поехал, везде был, а приехал в Адлер и остался навсегда. Правда, первые пять лет в центральном Сочи жил, а потом сюда, там город, машины, а здесь природа. Понимаешь Саш? Природа первозданная – Рай! Понимаешь?
– Конечно, понимаю, – ответил я другу.
– К тридцати годам совсем больной стал, – продолжал он, – чувствовал, недолго уж бегать. А сейчас, поверишь, ничего не болит, вообще ничего, – и он лихо отшлепал чечетку. – Женщин люблю, молоденькие очень нравятся, жениться еще хочу. Мечтаю о семье и детях.
– А что, не был женат еще ни разу? – спросил я.
Он рассмеялся.
– Да был, в двадцать лет. Три дня с женой прожил после свадьбы и убежал. Дочь осталась от меня. Она уже взрослая, но давно что-то не писал я им. Вот такая жизнь.
Серега – веселый маленький мужичок, но в глазах грусть все же присутствует.
Рядом с ним стоит Володя. Это настоящий абориген Черного моря. Мужик – щукарь. Он родился здесь, прожил всю жизнь, воспитал троих детей. А сейчас свободный мужчина. Мечтает о молодой жене и детях. Мужики здесь забывают о возрасте, проживают несколько жизней и всегда мечтают о молодых женах и маленьких детях. Володе уже скоро шестьдесят, но выглядит он на полтинник, а крупный загорелый член делает его гигантом черноморского побережья.
Сегодня у него очередной заплыв в реку. Он уходит. Думаю, на днях я смогу узнать о нем побольше.
12 октября. Суббота в Адлере
Сегодня мы увидели, что такое свадьба в маленьком морском городке.
Десять–пятнадцать иномарок мчатся по дороге на приличной скорости. Машины украшены лентами, шарами, куклами и прочее. На повороте у православного храма мы услышали страшный лязг и скрежет покрышек на вираже и одновременно с этим непереносимую какофонию сигналов и бибиканья, от чего волосы встают дыбом. Процессия мчится на набережную, потом в «Парк Победы», где здесь же пьется шампанское, крошатся бокалы, шум, гам, крики. Уехали, мусор остался. Такого я не видел еще нигде и никогда.
Вспоминается крылатая фраза Ильфа и Петрова из «Двенадцати стульев»: «Дикие люди, дети гор!»
Что касается милиции и ГАИ, можно было еще раз убедиться, в России этого нет, когда нужно, а в Адлере этого в принципе нет. Это уже моя крылатая фраза.
13 октября. Вечернее вино
Сегодня вечером идем гулять по Адлеру. Александр и Татьяна, наши соседи-молодожены, завтра уезжают, а сегодня мы идем пить с ними вино в дегустационный зал.
Помаленьку вечерняя жизнь в Адлере немного замирает. Все реже слышится из кафе живая музыка, меньше огней, меньше красивых и ярко одетых приезжих на улицах и за столиками в барах и кафе.
Мы взяли по 50 грамм разного вина, шоколадки.
Наши девочки, то есть наши жены, пробуют красное десертное вино. Видно, что дамы повеселели. Татьяна закурила дорогую сигарету, Светлана тоже затянулась в блаженстве. Мы с Александром тоже закурили. Вообще, наша компания не увлекается табаком, но «обстановка и питие определяют сегодня наше сознание» – это уже крылатая фраза моего тестя.
Артем просит и даже требует глоток вина. Сидим, отдыхаем уже час, попробовали сортов шесть разных вин. Артемка не отстает, немножко можно, но только сок. Мне больше понравился «Армагеддон» – сладкое десертное, Светлане – «Вишневый сад» и «Медовый месяц», Артему, как видно, понравилось все.
Еще через полчаса Артем уже требовал:
– Пино! Пино! – и добавлял, – будем пить, курить, гулять!
В общем, Артемка стал шалить и двигать пустые столики и стулья. Мы сидим не в зале, а на улице, на летней площадке, поэтому шалость была позволена. Тем более что к 11 вечера мы были практически последними посетителями. В зале сидела одна взрослая пара, скорее всего, они любовники. Обсуждали завершение своего пляжного романа.
Пришли мы домой уже к полуночи. В это время у нашей хозяйки гуляли ее старые друзья, и Артем, почуяв вкусные запахи, направился к столу и получил свою порцию шашлыка. После полуночи мы наконец-то легли спать.
Гости еще долго веселились, но спали мы крепче, чем раздавались тосты.
15 октября. Володя пловец
Середина октября, все-таки еще не осень, стоит отличная теплая погода, днем у моря доходит до плюс двадцати. Октябрь здесь в субтропиках можно сравнить с началом августа на Урале, и все-таки здесь немного теплее.
Сегодня на нашем пляже резкое уменьшение отдыхающих.
Осталось всего 5–6 человек, и то, я подозреваю, что это все-таки местные аборигены. Хотя я обратил внимание на новенького. Это молодой, но уже зрелый мужчина, высокий и сильный славянин с голубыми глазами. Отдыхает он один. Что мне показалось интересно, он очень сосредоточенно всматривается в морскую даль, а вот сейчас повернулся к горам, рассматривая серебристые вершины Кавказского хребта. Он наедине с природой и точно не хочет ни с кем общаться.
А вот к нему подошла маленькая женщина и бесцеремонно присела на его полотенце. Она достала бутылку вина и предложила ему выпить с ней. Он отказался. Женщина пьет сама, раздевается и, шатаясь, бежит в море. Новенький с грустью следит за ней. Вот ведь парочка…
К нам приближается Володя. Это тот самый абориген, который ходит купаться в реку, про него я обещал рассказать подробнее.
Пожалуй, ради только встречи с таким человеком стоило приехать в этот город, в эту точку на планете земля. Володя может служить примером для многих мужчин и, особенно, для юношей нашего времени. А дело вот в чем, он спортсмен – пловец, морж с тридцатилетним стажем. Я бы сказал, стальной человек. Многое он рассказал сам:
– Родился я здесь, в Адлере. Мама горевала, глядя на меня, врачи констатировали диагноз – порок сердца. Все детство надо мной тряслись, считая дни моей еле трепещущей жизни. Много любил читать, однажды попалась одна книжка о том, как человек с больным сердцем стал спортсменом-штангистом, борцом и цирковым артистом. То ли это сказка, то ли быль, решил попробовать. Главное начать с закаливания. Лет с шестнадцати я начал много плавать в море. К двадцати годам проплывал без отдыха до полутора километров вдоль берега моря. Позднее стал плавать в ноябре и декабре. К годам сорока попробовал плавать в реке Мзымта, вода в которой в жаркий пик года не превышает 12–14 градусов тепла. И вот уже двадцать последних лет плаваю в море круглый год.
Володя и сейчас стал раздеваться, и направился к реке. Я уже рассказывал, что наш пляж находится на берегу Мзымты и моря. Я решил тоже сплавать вместе с ним.
Мы, не раздумывая, вошли в быструю воду Мзымты, главное здесь долго не думать, и поплыли, уносимые течением в море. Володя плывет впереди, солидно разводя руками холодную бурлящую воду, я стараюсь не отставать, тороплюсь сзади. Главное в передвижении по холодной реке, это не тратить тепло не размахивать руками, а лечь на воду и только слегка помогать воде нести тебя. Вообще, это классный адреналин, кроме нас с Володей больше никто не рискнул повторить наш заплыв.
Проплыв примерно сто пятьдесят метров, нас выносит в благодать морскую. Вода в одно мгновение становится теплой, речное течение уносится дальше, оставаясь сзади, а мы, ныряя и борясь с течением реки, устремляемся в море. Здесь, в полосе, где река встречается с морем, самое опасное место нашего маршрута. Нужно активно грести в сторону моря и нашего пляжа, то есть вправо, иначе бурлящая Мзымта устремится в открытое море вместе с пловцом. А там надежда только на дельфинов.
Обогнув косу, мы выходим уже на морской берег на наше место.
– И так я плаваю каждый день, – говорит Владимир. – Иногда делаю заплыв два или три раза, иногда пробую нырять в реку выше по течению, метров за триста до моря, но все-таки это слишком. Мой личный рекорд, – не удержался Володя, – от этого пляжа до пляжа в Хосте. Ну что ж, пойду на второй заплыв. Ты со мной? – спросил он.
– Нет, – усмехнулся я, – на первый раз хватит.
Он ушел, через минуту я увидел голову человека-моржа в потоке Мзымты, он устремлялся к морю.
Прохладно, в 16.20 мы собираемся и уходим с пляжа, вместе с нами уходит новенький.
Он догоняет нас, я очень недоверчиво знакомлюсь.
– Ребята, меня зовут Александр, просто Саша. А вы откуда приехали? – спрашивает нас мужчина.
– А тебе какая разница, ты вроде и так в компании? – слегка рычу я.
Мне стало смешно, рядом с нами снова шел Саша. Еще один Саша, последний из могикан уходящего бархатного сезона. Я решил спросить этого парня, почему он решил оставить свою даму на пляже. Похоже, что она уже не совсем трезва. На что Саша ответил:
– Ребята, я приехал отдыхать в Адлер один! У меня здесь нет никого, совершенно.
– А как же та женщина, которая и сейчас лежит одна на песке? – недоверчиво спросил я.
– Ха, а это та странная девушка? Я не знаю кто она? Пришла, уселась на мое полотенце и стала пить вино. Предложила мне, конечно, я отказался…, – сконфузился наш новый знакомый.
– Значит ты не алкаш? – мне стало смешно и даже весело.
– Вы что, друзья, я офицер! – ответил наш новый друг.
16 октября. О дельфинах
Сегодня я чувствую, что погода уже намного меняется, ветерок с холодком. По дороге на пляж я понял, сезон закончился. Напротив общего пляжа закрывались кафешки, чебуречные, шашлычные. Закрывались магазинчики. На грузовичке увозят куда-то столики и разный пляжный инвентарь. С сегодняшнего дня по пляжам перестали ходить мужички и тетушки, разносившие пиво, вяленую рыбу и вареных раков. Мы не услышим уже:
– Пиво холодное. Белий амур-р, чурчхэлла, винё домашнее, чача – и по новой…
Немного грустно, но только немного, нам не терпится узнать и почувствовать пустынность пляжа, диалог один на один с морем. Что радует, так это отсутствие на пляжах водных мотоциклистов с их надоедливыми наездниками.
Теперь, когда на море тишь и благодать, нужно ждать в гости дельфинов. Хорошо, что я вспомнил о них. Оказывается, после Второй Мировой войны, в 50-х годах, здесь развелось очень много дельфинов, здесь в основном живут афалины. Старожилы рассказывают, что порой на горизонте появлялась такая стая афалин, что посчитать было невозможно, голов по сто пятьдесят. Они находили косяк рыбы, окружали его и ели. Аппетит у дельфина великолепный, за день взрослый дельфин съедает, или, по крайней мере, ищет, чтобы съесть, 30–40 килограмм свежей рыбы. А сейчас стада очень маленькие, в основном десять-пятнадцать особей.
