Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО (Э. Э. Сафонова) - скачать книгу в FB2, EPUB, PDF на Bookz
bannerbanner
Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО (Э. Э. Сафонова)
Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО
Оценить:
Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО

5

Поделиться

Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО (Э. Э. Сафонова)

Описание книги:

Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессию «Технология продукции общественного питания».

Читать онлайн:

Спасибо за оценку! Будем признательны, если Вы оставите комментарий о данном произведении.

Добавить отзыв:

bannerbanner