скачать книгу бесплатно
Полезные растительные масла – в умеренном количестве.
Выбирайте полезные растительные масла, такие как оливковое, рапсовое, кукурузное, подсолнечное, арахисовое и другие.
Избегайте частично гидрогенизированные масла, которые содержат вредные транс-жиры.
Помните, что пониженная жирность не всегда означает однозначную пользу.
В принципе, нормальная рекомендация, транс-жиры действительно стоит ограничивать в нашем питании.
Если их вообще не будет – это прекрасно, но сложно реализуемо.
Поэтому современные рекомендации гласят, что очень желательно, чтобы в нашем рационе транс-жиров было не более 1% от суточного калоража.
И деление продуктов на "вредные" и "полезные" – это путь к различным расстройствам пищевого поведения.
Если эксперты так формулируют свои рекомендации, то видимо это и у них болезненное место.
Но они тоже люди, поэтому без претензий, однако, всегда помним, что категоричность и ярлыки в питании могут быть опасненькими.
Рекомендация 5
Пейте воду, кофе или чай.
Откажитесь от сладких напитков, говорят эксперты, ограничьте потребление молока и молочных продуктов до одной или двух порций в день, ограничьте потребление сока до маленького стакана в день.
Рекомендации нормальные, но, если их высказывать в таком категоричном тоне большинство людей прочитает и сразу забудет.
Но не все так однозначно
Как вы уже поняли, метод "Здоровая тарелка" хорош, но требует значительной доработки в том, а как это все применять на практике?
Например, гарвардские эксперты утверждают, что качество питания важнее его количества.
Однако, это две важные составляющие и не стоит говорить, что одно важнее другого.
В частности, данные эксперты из Гарварда поощряют употребление полезных растительных масел и не устанавливают лимит на ежедневный расход калорий от полезных источников жира.
Опять они подчеркивают, что растительные масла "полезные", да и вообще, не знаю, кто переводил эту фразу, но звучит двусмысленно.
Если кратко, то набирать вес можно самыми "идеальными", "здоровыми" и "полезными" продуктами, если их количество будет превышать ваш расход энергии в течении суток, недели, месяца.
Поэтому не стоит слепо следовать рекомендациям – давайте разбираться.
А теперь взгляните внимательно на эти тарелки.
Вы едите только такие продукты?
Поняли, сколько вам надо, чтобы, например, снизить лишний вес?
А вашему супругу или супруге или детям?
А тарелка какого диаметра должны быть?
А в высоту продуктов можно сколько угодно накладывать?
А маслом действительно можно поливать, не думая о количестве?
А как готовить?
А как это в жизни реализовать?
Вот эти вопросы и еще дюжину других я задал себе несколько лет назад, и мне захотелось в них разобраться.
Ниже приведу еще несколько примеров тарелок – канадскую, британскую и австралийскую.
Честно говоря, последняя уже намного ближе к реальности.
Канадская тарелка
Источник: food-guide.canada.ca/en/
Британская тарелка
Источник: nhs.uk/live-well/eat-well/food-guidelines-and-food-labels/the-eatwell-guide/
Австралийская тарелка
Источник: eatforhealth.gov.au
Домашнее задание на следующий месяц
Попробуйте начать строить свои завтраки, обеды и ужины по методу "Здоровая Тарелка".
Половину тарелки пусть занимают овощи – их можно есть целыми, или нарезать, или сделать классный салат.
