скачать книгу бесплатно
Сухофрукты жарим.
На другом огне для риса
Вода закипает,
Делаем огонь мы тише,
Крупу засыпаем.
На расчет воды и риса:
Литр воды на триста грамм.
И, накрыв, даем томиться…
И – обратно, к овощам.
Добавляем в сухофрукты
Мы морковь соломкой,
Десяти даем минутам
Хватит пассировке…
Добавляем сухофрукты
В мясо с луком вместе…
Через пять минут продукты
В рис – варить совместно!
Соль в казан, то всё – по вкусу,
Так же перец молотый.
Блин, забыл еще ту штуку:
Делает, то золотом…
Всю нечищену головку
Чеснока добавим,
Через полчаса готовки,
Тмин, зиру подбавим.
Ягод ложку барбариса,
Ну, а лавр… Кто хочет…
До конца готовки риса
Минут десять, впрочем…
Рис, чуть жестким оставляем,
И снимаем мы с огня.
Полотенцем накрываем
Мы казан наш, схороня.
Лишь минут пятнадцать надо
Под покровом подождать…
И готов наш плов в усладу,
Что гостям пора подать!
Да, еще скажу постскриптум…
Мясо можно заменить…
Тут ум мудрый весь не нужен,
Но с бараном – не сравнить!
29 сентября 2018 года.
Свекольник, или свекольная окрошка
Кто не знает про окрошку?!
Знает каждый на Руси…
Даже в детстве, понарошку,
Из травы месили.
Но я не о том сейчас…
Предложу я нечто…
Нам не нужен хлебный квас —
Другие компоненты!
Для начала мы отварим
Овощи, как в «оливье»…
Плюс еще добавим
Свеклу с ними наравне.
Только свеклу мы почистим,
Сполоснем, и – в воду.
Ведь она для нас солистка
Для рецепта хода.
Так в кастрюле мы другой
Овощи поставим:
Картофель прямо с кожурой,
И с ней морковь мы варим.
Расчет окрошки на пять литров:
Картошин – три, моркови – две,
Один лимон, иль цитрус,
Свеклы две, чтобы цвет
Раскрасил всю палитру,
Пучок редиса, три яйца,
Зеленый лук, петрушка,
Два свежих средних огурца,
И баночка горошка,
Пучок укропа. Вроде – всё!
Готовить продолжаем…
Забыл совсем, ух, ё – моё:
Мы ж яйца три отварим!
Все знают время всей отварки,
Отдельно время для свеклы,
Чтоб не было потом запарки,
Следи за временем шкалы!
Не, с овощами, то всё ясно…
Ножом их смело проверяем!
Но с яйцами, не было, чтоб напрасно…
Десять минут вкрутую варим.
Прошло то время – всё сварилось.
Даем мы овощам остыть,
От овощей мы воду слили,
Свекольному отвару всё же – жить!
Мы к овощам так же свеклу
Студить скорей отставим…
Почистим яйца от скорлуп…
Не много отдыхаем.
Когда у нас остыло всё,
Приступим мы к шинковке.
Все выше, что сказал, внесем
Под ножика концовки.
Не трогать только, лишь, лимон —
Весь сок в отвар мы выжмем,
Заправив всё, но оживлен
Ветчинкой будет нежной…
Её берем мы двести грамм,
А, больше и не надо…
Ведь овощей всех килограмм
Так совокупность вклада.
Теперь осталось посолить,
И, дело будет в шляпе.
Потом холодник охладить,
Для будущих всех трапез.
Готов к употреблению станет,
Когда он два часа стоит,
Он в холодильнике все ткани…
В свекле весь будет колорит.
А подавать на стол, как борщ,
Единственно, то греть не нужно!
Сметанки ложку нехитро —
В тарелку… Можно кушать!
30 сентября 2018 года.
Творожная запеканка с черной смородиной
Все мы помним с детского сада
Завтрак творожный: вкуснее – не надо!
В ностальгию по детству сейчас мы войдем,
Вкус детства на кухне произведем…
Нам для начала – взять творог зернистый,
Четыреста грамм нам выложить в миску…
Сметаны сто грамм, пяти, что, процентной
Добавим, не в жирности вовсе вся ценность!
И два яйца мы вобьем покрупнее,
Сахара всыплем мы в миску смелее…
Сахара ложки четыре столовых,
И, молока, влить нам столько же ложек…
Ванили пакетик, и манки немножко —
Всего пару чайных насыплем мы ложек.
Всю смесь мы тщательно размешаем…
Если есть блендер – его мы включаем…
Смажем мы форму для запекания
Сливочным маслом, для неналипания…
Половину мы выложим массы творожной,
Смородины ряд кладем осторожно…
Затем остальную мы массу всю ложем,
Рисунок мы ягодой сверху разложим…
Духовку мы включим заранее сразу,
Не больше сто семьдесят выставить градус.
Как разогрелась, выпекать мы поставим,
Минут сорок пять мы ее выпекаем.
Чуть потемнела, но еще не готова
Для того вкуса, что был бы путевый…
Остудим мы блюдо. Подать, чуть прохладной…
Польем мы сгущенкой, а, лучше сметанкой.
Можно её всю полить киселем…
И в запеканке вкус детства найдем!
1 октября 2018 года.
Торт Прага
В каждой семье есть праздников много;
Все дни рождения, встреча Нового Года…
Хозяйки стараются всех удивить,
