скачать книгу бесплатно
Горацио Флетчер, говоря о своем собственном случае, в своей книге «Новый обжора или гурман» (с.195) писал:
«Мой вес снизился с 98 до 59 килограммов и я чувствовал себя лучше, чем когда-либо».
Доктор Хиггинс написал Горацио Флетчеру в сентябре 1903 года: «Я похудел на 46 килограммов и считаю, что значительно прибавил в умственной и физической форме». Это было убедительно подтверждено недавним исследованием профессора Читтендена из Йельского университета.
Все это подводит нас к рассмотрению вопроса большого значения. Что такое жировая ткань, почему и как она накапливается? Не вдаваясь слишком глубоко в этот вопрос, можно сказать, что это материал (пищевой материал), который поселился в тканях и остался в них, вместо того, чтобы быть удаленным, как это должно было быть. Это результат переедания и так должно быть всегда. Если постоянно принималось только определенное количество пищи, достаточное, чтобы уравновесить телесные расходы, то при этом было бы невозможно накопление жировой ткани. Пищевой материал, который ее формирует, был бы окислен или удален, как только образовался, вместо того, чтобы оставаться в организме, закупоривая кровеносные сосуды и нарушая функциональную активность во всех органах. Тот факт, что здоровье и сила неизменно возвращаются по мере удаления жировой ткани, должен доказать всем здравомыслящим людям, что накопление жировой ткани не только бесполезно, но и вредно для организма человека. В идеальном состоянии тела жировая ткань отсутствует. Ее наличие означает большую или меньшую степень заболевания – и это прямо пропорционально количеству жировой ткани. Поэтому вместо того, чтобы сожалеть о том, что теряется вес, мы должны рассматривать этот симптом как признак возвращения здоровья. Нам нужно только осознать, что жир, строго говоря, является задержанным отходом.
В этой связи я не могу удержаться от добавления одного или даже двух размышлений, предложенных в результате приведенного выше аргумента, практическое значение которых мне кажется очень большим. Часто наблюдалось, например, что женщины очень часто набирают вес и полнеют вскоре после брака и это состояние – увеличение веса – рассматривается как очень полезное и поэтому многие врачи рекомендуют брак, как средство от таких состояний, как истощение, анемия и другие. Все это заблуждение возникло из ошибочного представления о том, что жировая ткань – это здоровая ткань и что увеличение веса означает соответствующее улучшение здоровья. Тогда как чаще всего происходит как раз обратное.
Принимая во внимание эти факты, давайте на минутку рассмотрим причины увеличения веса новобрачной женщины, которые, как можно было ожидать, я считаю совершенно ненормальными и вредными и, следовательно, необходимо искать причину в каком-то ненормальном состоянии, зависящем, в свою очередь, от недавно приобретенного, ненормального образа жизни.
Конечно, ответ сразу напрашивается сам собой. Половой акт – это более или менее прямая ответственность за все дело. И мое предварительное объяснение задействованных методов работы таково: половой акт уменьшает жизнеспособность, что мы можем принять как установленный факт. Теперь эта потеря жизненных сил потребует ослабления работы различных органов тела, включая очищающие органы. Эти органы, хотя и недостаточно функционируют, способствуют ненадлежащему удержанию в организме определенного количества пищевого материала, который обычно был бы удален и этот материал накапливается в теле и образует жировую ткань, которая, таким образом, рассматривается как чрезмерно удерживаемые отходы. И будет видно, почему я считаю увеличение веса признаком ухудшения, а не улучшения здоровья.
Хотя многие люди могут видеть силу приведенных выше рассуждений и, следовательно, желать избавиться, по крайней мере, от очень большой части своего жира – в результате они все еще не знают, как избавиться от этого избыточного материала.
И все же все эти люди знают, что, если бы они просто воздерживались от любой пищи в течение от одного до двух месяцев, вся эта ткань была бы абсорбирована, окислена и устранена из организма. И что они могли удалить столько или меньше этого жира, сколько они хотели, с помощью простого процесса голодания в течение большего или меньшего периода времени. Как сказал доктор Эдвард Дьюи в книге «Настоящая наука жизни» (с. 167): «Как все просто! Только проводить голодание, независимо от того, это целый день, целая неделя или целый месяц и в абсолютной безопасности… Это процесс, который можно безопасно довести до состояния скелета, если урезать количество принимаемой пищи. Вы можете заранее определить, какого похудания нужно достичь, ведь это просто проблема выносливости и математики».
Теперь, зная все это, почему не применялся метод голодания? Не потому ли, что его сдерживает страх смерти от голода – средний человек, думающий, что это произойдет, вмешается в проведение голодания задолго до того, как организм избавится от этого избытка тканей? Или они думают, что это будет трудный или болезненный процесс? Или их сдерживает чистое и простое обжорство? Я очень боюсь, что это последнее соображение подтверждается почти полностью.
Как я уже указывал ранее, лечение голоданием по этой самой причине, вероятно, никогда не станет популярным лечебным средством. Люди предпочтут есть и умирать, чем голодать и жить!
Но для тех немногих, к кому это не относится, будет действительно приятной новостью узнать, что окисление и удаление их жировой ткани не является более сложным или болезненным процессом, чем ее накопление. И еще, что это физиологически невозможно – умереть в процессе голодания до достижения состояния скелета. Другими словами, пока не будет устранена вся эта жировая ткань и многое другое, я имею в виду шлаки. Естественный голод обязательно вернется, когда в организме не будет болезненного материала и это сделает желательным прием большего количества пищи. И пока не появится этот естественный голод, процесс голодание можно продолжать с уверенностью и знанием. Такое воздержание от еды не может причинить никакого вреда, а, напротив, увеличенное здоровье, сила и энергия ждут пациента, у которого есть моральное мужество, чтобы попытаться и следовать этому способу лечения.
Это привычное перекармливание, о котором я говорил выше, к сожалению, распространяется не только на весь мир взрослых, но и на младенцев и пожилых людей. Доктор Дьюи и доктор Рабальати неоднократно в своих работах обращали внимание на этот факт. Доктор Денсмор вновь подчеркнул истину в своей книге «Как природа лечит», где он говорит (с. 54): «Младенцев почти всегда кормят слишком часто». И еще раз (с. 55): «…Что касается кормления детей – они кормили младенцев слишком часто и слишком много».
Могу добавить, что практически все авторы по этому поводу согласны с этой точкой зрения – смотри работы Уиллера, Холта, Джексона, Берни Йео, Менделя, Читтендена, Трелла, Кранделла и т. д.
Но доктору Чарльзу Пейджу оставалось убедительно и логично показать, насколько перекармливаются дети и особенно младенцы. В своей превосходной книге «Как кормить ребенка» (с. 54), доктор Пейдж убедительно доказал, что три кормления в день и ни одного за ночь – это все, что должно быть разрешено младенцу с самого рождения. Доктор Пейдж вырастил собственного – исключительно здорового и крепкого – ребенка на двухразовом питании.
Но насколько все же превышено питание младенцев. Какие только безобразия не допускаются при кормлении малыша. Процитирую доктора Пейджа:
«В течение девяти месяцев роста плода увеличение, за исключением случаев уродства, составляет около 9–10 граммов в день или примерно 72 грамма в неделю. Почему следует считать рациональным увеличение этого соотношения на шестьсот или семьсот процентов сразу после рождения – вне моего понимания. Я считаю, что чрезмерный жир, который так часто считается признаком здорового ребенка, является просто доказательством способности органов пищеварения в течение некоторого времени переваривать больше пищи, чем требуется для роста – избыток, идущий на образование жировой ткани, что на любом этапе жизни, после младенчества, по всеобщему согласию считается болезнью. Я считаю, что это не меньшая болезнь в младенчестве и она имеет тенденцию сдерживать действительно нормальный рост ребенка и что все чрезмерно толстые дети излечиваются только либо в течение длительного периода отсутствия роста, либо в результате сильной болезни, которая лишает их жира, если не жизни. Родившийся здоровым младенец способен легко и постоянно переваривать и усваивать такое количество пищи, которое ему достаточно для нормального роста. Эту скорость роста невозможно превысить – однако предлагается много еды. Увеличение веса – скопление жира – это заблуждение и ловушка».
Доктор Пейдж подсчитал (стр. 23), что, если бы мужчина весом 68 килограммов съедал столько молока, сколько молока обычно скармливают младенцу, он за сутки должен был бы выпить не мене 20 литров молока! Отсюда мы легко можем увидеть, до какой степени организм малышей подвергается насилию и как в это время закладываются семена для его непосредственного следствия – болезни. А также для появления извращенного аппетита и нарушенной пищеварительной системы, которые часто сопровождают нас на протяжении всей жизни – ни разу не позволяя вызвать «естественный» голод или здоровое усвоение еды.
То, что было сказано о перекармливании младенцев и взрослых, также применимо к старшим членам общества. Здесь совершается та же ошибка, что и во всех других случаях – при слишком частом приеме пищи съедается слишком много еды. Идея о том, что пожилые люди должны есть больше еды, чем молодые, является очень серьезной ошибкой, которая, как мне кажется, отправила в преждевременную могилу тысячи мужчин и женщин. У пожилого мужчины (или женщины) уже нет такой активной жизни, как раньше, но небольшое количество ткани, сравнительно говоря, все же требует замены. Кроме того, нет никакого фактического роста организма, которое бы требовало питания. Именно в этой связи я могу процитировать слова выдающегося авторитета, сэра Хеми Томпсона, который в своей книге «Питание в зависимости от возраста и активности» (cc. 39–40) таким образом, выражает свое мнение:
«Но с возрастом – когда мы потратили, скажем, первые полвека – остается меньше энергии и активности и мы можем сделать меньше расходов, меньше сил на выведение отходов в пятьдесят лет, чем в тридцать, еще меньше в шестьдесят и выше. Следовательно, необходимо принимать меньше пищи по мере того, как увеличивается возраст, или, скорее, по мере того, как снижается активность, или человек будет страдать. Если он продолжит питаться такими же обильными завтраками, большими обедами, и тяжелыми ужинами, от которых на пике своего могущества он мог избавиться почти безнаказанно, то со временем он наверняка либо накапливает жир, либо заболеет подагрой или ревматизмом, либо покажет признаки нездорового отложения в какой-то части тела.
Это те процессы, которые неизбежно должны отравить, подорвать или сократить оставшийся срок его жизни. Человек должен сократить потребление пищи, потому что меньшие расходы являются вынужденным условием его существования. К семидесяти годам власть человека над своим телом еще больше уменьшилась и питание должно соответствовать этому, если он желает еще одного срока комфортной жизни. А почему бы и нет? Тогда в восемьдесят, при меньшей активности, должно быть еще меньше пищевой «поддержки». И снова сэр Хеми Томпсон говорит в книге «Пища и кормление» (с. 64): «Я хочу указать на то, что система «поддержки» пожилых людей, как ее называют, увеличением потребления количества еды и стимуляторов, является ошибкой кардинальной важности. И без всякого сомнения, имеет тенденцию осложнять или сокращать жизнь пожилых людей».
Глава 2. Что нужно знать о голодании?
Широко распространенно мнение, что голодание и голод являются синонимами. Как только люди слышат о лечебном голодании, они начинают говорить о «лечении голодом». На самом деле, между голоданием и голодом есть существенная разница.
Голодание – как этот термин определяется и продвигается в этой книге – это научный метод лечения болезней, побуждающий человека воздерживаться, в течение более или менее продолжительного периода времени, в зависимости от обстоятельств, от любой твердой и жидкой пищи, с единственным исключением в виде воды, прием которой всегда должен быть разрешен. Это терапевтическая мера или метод лечения, совершенно не похожий на голод, которое лишает ткани тела необходимых им питательных веществ. Различие между этими состояниями (голодание и голод) очень важно понимать и я в этой книге несколько раз воспользуюсь случаем, чтобы указать и подчеркнуть различие между ними.
Слово голодание применяется для описания управляемого частичного или полного отказа от пищи и воды. Известны фруктовые, овощные, молочные и многие другие голодания. Этот отказ осуществляется по различным возможные причинам. Вот основные виды голодания в зависимости от причины:
1. Экспериментальное
Экспериментальному голоданию подвергаются люди или животные для изучения их состояния.
2. Религиозное
Религиозные голодания проводятся для возвышения духа или с целью выполнения религиозного ритуала.
3. Профессиональное
Профессиональные голодания проводятся для того, чтобы стать известным.
4. Психологическое
Психологическое голодание широко распространенно в животном мире.
5. Патологическое
Патологическое голодание проводится тогда, когда какой-либо орган сильно поражен и из-за этого нормальное пищеварение не возможно.
6. Лечебное (терапевтическое)
Терапевтическое голодание происходит при полном отказе от пищи и воды (сухое) или вода употребляется (влажное). Лечебное голодание проводится с целью восстановления здоровья. (Арнольд Де Вриз. «Лечебное голодание», с. 71)
Цели лечебного голодания могут быть и более узкие, например:
1. Излечение конкретного вида заболевания: ожирения, диабета 2-го типа, ишемической болезни сердца и т. д.
2. Снижение веса тела
3. Омоложение организма
Первоначально само упоминание в разговоре термина голодания, как метода лечения разного рода тяжелых заболеваний, всегда вызывает у собеседника одну и ту же негативную реакцию.
«Голод, голодание? Вы собираетесь лечить или даже морить голодом больных людей, вместо того, чтобы, наоборот, давать им укрепляющее питание, так необходимое в их состоянии?»
«Нет. Это совсем не то. Я не собираюсь морить людей голодом. Я буду предлагать, просить их голодать.»
Голодание – это единственный метод, с помощью которого тело очищается от порчи, поскольку голодание позволяет избавиться от уже содержащихся вредных веществ и в то же время не допускает попадания нового материала в тело. Во время болезни есть инстинкт не принимать пищу и он практически универсален, так как все животные следуют этому инстинкту и фактически отказываются от еды в такие моменты. Разве это не доказывает нам, что еда запрещена Природой, что наш инстинкт прав и что мы действительно должны голодать, когда являемся нездоровыми? Только наши извращенные инстинкты, ложные рассуждения и ошибочные медицинские учения мешают нам увидеть это и действовать в соответствии с этим. Таким образом, истинная природа болезни должна быть очевидна. Тело старается вывести изношенный, отработанный и плохо ассимилированный материал наружу, его следует поддерживать и помогать, а не мешать и тормозить. Природа – это единственный лечебный агент. Только Природа лечит или может лечить и мы не можем ее заставить, хотя мы можем защищать, ободрять и помогать ей, давая ей полную власть! Все лечебные, изгоняющие усилия должны исходить изнутри и их эффективность зависит от количество жизненных сил пациента. Лечит vis medicatrix naturae (целебная сила Природы) и только она. (Бернар Макфаден. «Голодание для здоровья», сс. 12–13)
Прежде всего давайте определимся в терминах, для того, чтобы на протяжении всей книги мы могли говорить на одном и том же языке и полностью пронимать друг друга. Никогда не следует путать голодание и голодом и эти термины никогда не должны использоваться как взаимозаменяемые. Голодание и голод живут по разные стороны света.
1. Голодание полностью отличается от голода в одном важном отношении – его контроле со стороны человека. С одной стороны голод – это непроизвольное воздержание от еды. Это происходит или случается не преднамеренно и не контролируется самими голодными людьми, которые часто понятия не имеют, когда и где их ждет следующая еда. Это случается во время разных чрезвычайных событий, таких как: войны, кораблекрушения, наводнения, эпидемии и других чрезвычайных обстоятельств, когда просто для всех не хватает еды. Голод навязывают людям со стороны, всегда есть инициатор – это какие-то внешние силы или вынужденные обстоятельства – практически всегда трагические и чрезвычайные. Голоду не предшествует какое-либо оповещение заранее или подготовка к нему. Это внезапное событие. Его продолжительность и окончание также определяется другими людьми или внешними обстоятельствами, а не самими голодающими. Крайней степенью голода является истощение.
С другой стороны, голодание – это добровольное воздержание от еды по разным причинам: лечебным, религиозным, оздоровительным, духовным. оздоровительным. При этом пища легко доступна, но человек сам решает ее не есть. Независимо от того, по какой причине вы воздерживаетесь от приема пищи, сам факт того, что с вашей стороны процесс голодания является добровольным, является важным отличием голодания от голода. Вы сами являетесь инициатором проведения голодания. Почти всегда успешному голоданию предшествует определение даты начала процесса голодания и проводится предварительная подготовка. Сам процесс голодания вы можете проводить в течение любого периода времени, от нескольких часов до нескольких месяцев, постоянно или с интервалами. Вы можете начать голодание в любой момент времени по вашему выбору, а также можете закончить (прекратить) голодание по своему желанию. Вы можете начать или прекратить голодание по любой причине или вообще без причины. У проводимого вами голодания нет стандартной продолжительности, так как – это просто отсутствие еды, технически вы голодаете в любое время, когда вы не едите в заранее определенное и привычное время или пропускаете один или несколько приемов пищи. Например, вы можете голодать между обедом сегодня и завтраком на следующий день – пропустив ужин, не принимая пищи в течение шестнадцати-восемнадцати часов или около того. В этом смысле голодание следует рассматривать как часть нашей повседневной жизни. И одной из главных целей написания этой книги является упрощение проведения голодания. Я хочу сделать это действие повседневным, обычным, привычным, простым, гибким и безопасным, таким – как выпить стакан воды. Это не что-то страшное или необычное, это часть нашей повседневной жизни, это наша традиция, которая обязательно должна перерасти в новый пищевой стандарт, привычку, а еще лучше в способ или стиль жизни.
И хотя и при голоде и при голодании пища не потребляется, но физиологический эффект существенно различается. Арнольд Де Вриз в своей книге «Терапевтическое голодание» (сс. 5–7) писал:
«Когда пища употребляется в обычном режиме, тело запасает значительное количество питательных веществ для последующего возможного воздержания от пищи. С самого начала голодания тело начинает извлекать эти питательные вещества и питаться ими до полного исчерпания этих запасов. Клетки уменьшаются в размерах и происходят изменения в протоплазме. Однако, клетки продолжают и дальше размножаться. Главные потери в массе тела приходятся на жировые отложения, мышцы, различные ткани, кровь и воду. Столь жизненно важные органы тела как мозг, позвоночник, нервы, зубы и кости практически ничего не теряют. При проведении голодания дети продолжают расти и для этого используется костный мозг. Тело продолжает получать из своих запасов необходимое питание. Конечно, у этих запасов есть свой предел. Когда все запасенные вещества уже использованы тело должно изыскать для этого новые источники для питания. Только после этого возвращается естественный голод и тело начинает питаться за счет жизненно важных органов. На этом этапе голодания съедаются здоровые ткани, понижается жизненная энергия, а тело истощается. Кровь атрофируется, клетки печени, сердца, почек, поджелудочной железы и прочих органов начинают изменяться. Если это продолжается и дальше, то наступает смерть».
Голодание начинается с отказа от пищи и заканчивается исчерпанием всех запасенных веществ. Далее начинается естественный голод, который может закончиться смертью. Мы видим, когда заканчивается один процесс, начинается следующий. Если же применяется лечебное голодание, то мы получаем хорошие результаты, исчезновение патологии, омоложение. В то время как голод сопровождается развитием патологии, дегенерацией, истощением и прочими катастрофическими последствиями.
Хиреворд Каррингтон своей книге «Жизнеспособность, голодание и питание» (с. 28) так описывал различие между голоданием и голодом:
«Здесь можно отметить еще один момент. Теперь нам должно быть ясно различие между голоданием и голодом. …Потому что они не являются взаимозаменяемыми или синонимическими терминами, как многие думают. Голодание – это научный метод избавления организма (тела) от пораженных тканей и болезненных веществ, который неизменно сопровождается положительными результатами. Голод – это лишение тканей питания, в котором они нуждаются, и неизбежно влечет за собой катастрофические последствия. Весь секрет в этом. Голодание начинается с пропуска первой еды и заканчивается возвращением естественного голода, в то время как голод начинается только с возвращением естественного голода и заканчивается смертью. Где заканчивается одно, начинается другое. Принимая во внимание, что голод – тратит впустую здоровые ткани, истощает тело и теряет жизненные силы, голодание – просто вытесняет испорченную материю и бесполезную жировую ткань – тем самым повышая жизнеспособность, увеличивая количество энергии и, в конечном итоге, восстанавливая организм. «Это просто баланс, который мы называем здоровьем». Как верно и содержательно сказал доктор Эдвард Дьюи в книге «Настоящая наука жизни» (с. 18): «Уберите пищу из желудка больного человека и вы начнете морить голодом не больного, а болезнь». Вот вкратце вся наука и философия голодания.
Процесс голодания – это безусловно, древняя техника, насчитывающая тысячи лет. Оно так же старо, как человечество, намного старше любого другого пищевого метода. Голодание!практиковалось на протяжении тысячелетий, однако в последние столетия о нем как о лечебном методе практически забыли. О нем не говорят в семье и не знакомят в школе. Очень мало практических, доходчиво написанных книг. Мало профессиональных сайтов, посвященных проведению голодания. Голодание как метод лечения болезней почти не упоминается в печатных или электронных газетах и журналах. Даже само его упоминание в разговоре вызывает недоверчивые или даже испуганные взгляды и жесты. Как такое жизненно важное явление вдруг стало страшным и нежелательным «секретом»? В течение последнего столетия крупные пищевые гиганты, получающие свои огромные доходы на производстве и реализации продуктов питания, с помощью обильной и агрессивной рекламы в средствах массовой информации постепенно изменили наше представление о голодании, вытеснили из памяти народной то, что голодание всегда было очищающей и здоровой традицией и привычкой. Теперь же голодание в умах людей представляют голодом, считают опасностью и убеждают нас любой ценой избегать его применения. Ведь в самом деле, активное применение голодания стало бы крайне опасным для их бизнеса. Попробуйте успешно и с прибылью продавать еду или лекарства, когда люди не едят, а наоборот, голодают. Шаг за шагом, голодание исчезло из повседневной жизни человека. Нас с детства пичкают мифами «Хлеб всему голова». Специалисты по гигиене питания постоянно утверждают, что пропуск даже одного приема пищи в день будет иметь тяжелые последствия для здоровья человека. Кроме того, в подсознание закладываются следующие утверждения:
1. Вы должны есть 3–4 раза в день в точно установленные часты.
2. Вы всегда должны начинать утро с завтрака, а затем обед, полдник и ужин.
3. Вы должны в течение всего дня перекусывать.
4. Не забудьте немного перекусить перед сном.
5. Никогда нельзя пропускать прием пищи.
Эти вредные, но безапелляционные заявления мы слышим и видим везде – в книгах, на телеэкране, в газетах и интернете. Постоянно льющийся поток этих утверждений создает реальное представление о том, что дело обстоит действительно так. Добавляют свои слова и некоторое ученые, утверждая, что все заявления о вреде голодания вне всяких сомнений являются абсолютно верными и научно доказанными. На самом же деле – все обстоит как раз наоборот. Нет никакой прямой зависимости между постоянным 3–4 разовым питанием и хорошим состоянием здоровья. Иногда медицинские власти пытаются убедить вас, что вы не можете голодать, потому что это принесет вам вред, или это слишком сложно, или это просто невозможно, так как в конце вас ожидает истощение и неминуемая смерть. Однако и здесь все также обстоит с точностью до наоборот.
1. А вы когда-нибудь голодали? Да, этим занимаются буквально миллионы людей по всему миру на протяжении тысячелетий.
2. Это нездорово? Нет. Фактически, голодание приносит огромную пользу для вашего здоровья.
3. Вы хотите похудеть? Как вы думаете, похудеете ли вы, если ничего не ешьте в течение дня? Конечно. Голодание – это эффективный, практичный, гибкий, простой и интересный метод, который всегда и гарантированно приносит пользу.
4. Так в чем же проблема? Никто не зарабатывает деньги, когда вы проходите курс голодания. Не большая еда. Не большая фармацевтика. Никто не хочет, чтобы вы узнали древний секрет голодания и были здоровыми и счастливыми и оставались со своими деньгами.
5. Почему появились перекусы? В 1970-х годах типичный житель большинства развитых стран мира ел три раза в день – завтрак, обед и ужин, без всяких перекусов, ведь можно было «испортить свой обед». Мы питались так:
– завтрак в 8.00,
– обед в 13.00
– полдник редко в 16.00
– ужин в 18:00.
Это означало, что мы принимали пищу (3–4 раза) в течение десять часов в день (с 8.00 до 18.00), что было хорошо сбалансировано четырнадцатью часами не приема пищи, то есть, по существу голодания. И угадай что? Спектр болезней был совсем другим, например, рак, ожирение и диабет 2 типа – были далеко не такими проблемами, которыми они являются сегодня.
Однако, давайте все-таки вернемся в сегодняшний день. Вместо того, чтобы пытаться отказаться от перекусов, мы активно поощряем их как у детей, так и у взрослых. Некоторые даже считают, что больше перекусов, или формат еды «мало, но часто» поможет избавиться от всех болезней желудочно-кишечного тракта и похудеть, как бы ни смешно это звучало. Данные последних исследований показывают, что в большинстве стран мира средний человек ест пять или шесть раз в день. Таким образом, вместо сбалансированных периодов приема пищи и голодания – мы теперь едим, возможно, от четырнадцати до шестнадцати часов в день и голодаем в течение только шести-восьми часов. Стоит ли удивляться, что ожирение превратилось в эпидемию? Чтобы изучить причины, по которым голодание более полезно, чем думает большинство людей, давайте начнем с того, что посмотрим, что на самом деле происходит в организме, когда мы едим и когда мы голодаем.
Я уверен, что самое сложное в проведении голодания – это решиться на него. Еще несколько лет назад мне было очень сложно даже представить себе, что я могу начать и пройти через процесс голодания, но теперь я понимаю, что как только я начинаю, эта блокировка в мозга растворяется и становится легче и начинать голодание и проживать в нем каждый день и осознавать, что наконец наступил день окончания голодания.
Как лечит голодание
Это старая гигиеническая максима, что: «врач не лечит, лекарства не лечат, только тело само себя исцеляет».
Если тело не может вылечить себя само, значит, ничто уже не может его вылечить. Организм всегда лучше знает, что ему нужно и что делать. Но исцеление означает восстановление поврежденных органов и тканей, а это требует энергии, в то время как больное тело уже заранее обессилено, ослаблено и не справляется со своими текущими факторами стресса. Если бы больной мог каким-то образом увеличить энергетические ресурсы своего тела в достаточной степени, то медленно выздоравливающее тело могло бы выздоравливать быстрее.
Именно это делает голодание. В какой бы степени ни уменьшалось потребление пищи, нагрузка на пищеварительную систему организма пропорционально снижается и мозг естественным образом и гораздо более разумно, чем мог бы приказать любой врач, перенаправляет энергию туда, где, по его мнению, она наиболее необходима. Организм, соблюдающий голодание, начинает получать доступ к питательным запасам (витаминам и минералам), ранее хранящимся в тканях и начинает преобразовывать жир тела в сахар – для получения энергетического топлива. Во время водного голодания для удовлетворения всех потребностей организма в энергии и питании за счет запасов и жира действительно требуется небольшое усилие, но гораздо меньше усилий, чем при приеме пищи. Я предполагаю, что организм, соблюдающий голодание, тратит около пяти процентов своего обычного дневного энергетического бюджета на проблемы питания, а не 33 процента, необходимые для обработки новой пищи. Таким образом, водное голодание дает, или скорее сохраняет, организму примерно 28 процентов энергии.
Я бы переживал, если бы больные или токсичные голодающие не жаловались на свою слабость. Им следует ожидать, что они потеряют энергию. Фактически, чем больше внутреннего исцеления и детоксикации требуется организму, тем быстрее он утомляется, потому что тело очень тяжело работает изнутри. Если проблема связана с инфекцией, большая часть энергии тела уходит на укрепление иммунной системы. Высвободившаяся энергия также может быть использована для лечения поврежденных частей, восстановления вышедших из строя органов, для разрушения и удаления отложений токсичных материалов. Только после того, как большая часть исцеления произошла, голодающий начинает снова чувствовать себя энергичным. Не ожидайте ничего, кроме усталости и слабости.
Единственным исключением из этого правила может быть человек, который уже значительно детоксифицировал и исцелил свое тело предыдущим голоданием, или редкая душа, которая прошла от рождения до взрослой жизни, наслаждаясь исключительно хорошим питанием и не испытывая стрессовых факторов, связанных с неправильным пищеварением. Я знаю, что когда один из тех, кто провел «голодание», обнаруживает, что он «истощается» или простужается, он прекращает есть, пока не почувствует себя действительно хорошо. Вместо того, чтобы чувствовать слабость, как большинство голодающих, по мере прохождения каждого из первых четырех или пяти дней водного голодания он переживает возрождение все большего и большего количества энергии. В первый день голодания он обычно чувствовал себя не в своей тарелке, поэтому и начал процесс голодания. Во второй день голодания он почувствовал бы себя более бодрым и наверстывал упущенное с бумажной или домашней работой. К своему третьему дню, питающийся только водой будет заниматься тяжелыми физическими делами, такими как стрижка травы, колка дров или прополка своего огорода. Четвертый день также будет энергичным, но если голодание продлится дольше, снижение уровня сахара в крови начнет утомлять его и он почувствует себя вынужденным лечь в постель.
После дневного голодания уровень сахара в крови у среднего человека естественным образом падает, приводя к ощущению некоторой усталости и «космического пространства» у человека, который уже проходил голодание. Поэтому типичный голодающий обычно начинает проводить гораздо больше времени отдыхая, что еще больше снижает количество энергии, расходуемой на движения тела. При этом происходит перенаправление еще большей части энергетического бюджета тела на исцеление. По моим оценкам, к концу пяти-шести дней голодания на воде от 40 до 50 процентов доступной энергии тела используется для исцеления, восстановления и детоксикации.
Объем работы, которую может выполнить собственная целительная энергия голодающего тела, и то, каково это, когда это происходит, невероятен. Но вы не можете этого узнать, если сами не почувствовали этого. Так что вряд ли кто-нибудь при нашей нынешней культуре питания знает об этом.
Остались только два вопроса:
1. Голодание – это здорово? Ответ на этот вопрос – да.
2. Вы можешь сделать это? Абсолютно.
Миллионы людей во всем мире голодают для похудения и по многим другим причинам. Эта книга здесь, чтобы помочь вам начать эту увлекательную работу над собой.
Теперь о параметрах голодания. То, что обычно называют «голоданием», может быть определено как полное воздержание от любой пищи или питательных веществ – жидких или твердых – на больший или меньший период времени. Процесс воздержания от еды по какой-либо причине составляет «голодание», а длительность такого воздержания составляет его «продолжительность» Хиреворд Каррингтон в своей книге «Жизнедеятельность, голодание и питание» (с. 60) писал:
«Конечно, все мы не принимаем пищу большую часть времени суток, так как мы, в некотором смысле, голодаем всякий раз, когда не едим и сам термин «завтрак» (break-fast) должен подразумевать прерывание длительного срока голодания – с момента приема пищи вечером. Но мы, конечно, обычно не связываем этот обыденный процесс со словом «голодание», мы просто говорим, что человек не ел один день, или одну неделю, или один месяц, или любой другой период, или даже то, что он «не ел с раннего утра», тогда как сейчас уже вечер. Из всего этого мы можем заключить, что, вообще говоря, считается, что человек начинает свое голодание с пропуска первой еды. С этого момента его может считаться голодающим до тех пор, пока снова не будет введено питание».
Практика голодания – это один из самых древних обычаев, о котором у нас есть какие-либо записи. Более двух тысяч лет назад лечебное голодание пропагандировалось школой естествоиспытателя Асклепиада, который также применил лечение водой и т. д. Мы знаем, что Плутарх говорил: «Вместо того, чтобы использовать лекарства, поголодайте в течение дня». Голодание практиковалось, как правило, в связи с религиозными церемониями и поэтому стало считаться неотъемлемой частью почти всех таких обрядов и наиболее важным фактором в любой религиозной церемонии. Мы читаем в необычной старой книге под названием «О добрых делах и главное о посте» (издана в 16 веке), в которой английская церковь следующим образом говорит о посте и о его лечении Советом Кальдерона:
«Отцы собрались там… постановили на этом Соборе, что каждый человек, как в своем частном, так и в общественном посте, должен продолжать весь день без еды и питья до вечерней молитвы. И всякий, кто ел и пил до окончания вечерней молитвы, должен считаться и рассматриваться как не учитывающий чистоту своего поста. Канон настолько ясно учит, как пост использовался в первобытной церкви, такими словами, которые невозможно выразить более ясно».
Итак, мы видим, что голодание считалось очень важной частью религиозного обряда и духовного спасения. Мы находим ту же идею, выраженную во всем Священном Писании, в отрывках, слишком многочисленных, чтобы их упоминать.
Во всех других религиях мы наблюдаем, как их приверженцы придерживаются этой практики. Мусульмане, буддисты, брамины и многие другие – если не все другие верующие – имеют периоды строгого поста. Святые средневековья придавали большое значение этому методу. Католики наших дней более или менее строго следуют посту, хотя отдельные случаи длительных голоданий можно найти в истории любого народа. И снова мы читаем в «Перегринацио Сильвисе» (неизвестный автор описывает, как Великий пост соблюдался в Иерусалиме, когда он был там около 386 года до н. э.): «Они полностью воздерживались от еды во время Великого поста, за исключением только суббот и воскресений, ели около полудня в воскресенье, а после этого ничего не ели до утра субботы. Это было их поведением во время Великого поста».
Вряд ли христианам нужно напоминать, что сам Христос голодал сорок дней. При необходимости можно было бы привести множество других случаев, но, как мы сейчас увидим, такая систематизация исторических свидетельств вовсе не нужна, поскольку у нас есть случаи аналогичных и даже значительно более длительных голоданий, зарегистрированных в течение последних нескольких лет и, действительно, такие голодания сейчас предпринимаются постоянно.
Случаи голодания, которые действительно имели место, на самом деле рассматриваются большинством людей как курьезы, а не как действительные, жизненно важные факты. Для них сорокадневный пост Христа в достаточной мере объясняется его якобы Божественной силой. Короче говоря, это было «чудо», которое было бы невозможно при обычных обстоятельствах и для любого другого человека. Общее мнение, вероятно, хорошо резюмировал преподобный Пуллер, когда, обсуждая ранее упомянутые случаи голодания во время Великого поста в Иерусалиме, он отмечает, что:
«Такое голодание, безусловно, для массы англичан сейчас невозможно. Мне кажется, что эту огромную разницу в силе поста, которая совершенно неоспорима, необходимо принимать во внимание, когда мы рассматриваем, как применять апостольское Правило в современных обстоятельствах».
Теперь я задаю следующий вопрос: почему это невозможно сейчас? Если мужчины и женщины когда-то жили в течение этих длительных периодов без еды или питания, почему они не могут этого сделать сегодня? (Я не обсуждаю преимущества такого голодания, а просто его возможность). Есть ли какие-либо доказательства – физиологические или другие, чтобы доказать наличие каких-либо оснований для предположения, что эти люди были или особенно благосклонны Небесам, или особенно сконструированы анатомически или жизненно, чтобы позволить им пройти такое испытание – лучше, чем любой средний человек сегодня? Никакого!
Как хитро заметил доктор Пейдж по этому поводу в своей книге «Естественной лечение» (с. 74): «Принято считать, что это необычные люди – они необычны только тем, что обладают знанием о способности живого организма воздерживаться от пищи и имеют смелость высказывать свое мнение».
Эти случаи голодания вовсе не обязательно «исторические» и не эксклюзивные. Нет никакого «чудесного» элемента, который бы их окружал и средний человек сегодня – любой читатель этой книги – мог бы, без всякого сомнения, прожить какое-то время от тридцати до девяноста дней, без всякой еды. Это факт, который я сейчас попытаюсь доказать как физиологическими аргументами, так и приведением фактических случаев подобного характера. Говорит доктор Холбрук в книге «Еда для силы» (с. 96): «Голодание – это не хитрый прием священников, а самое сильное и безопасное из всех лекарств». Я полностью понимаю, что это утверждение может показаться странным – возможно, даже абсурдным, но тем не менее, как мы сейчас увидим далее, это великая и несомненная истина.
Допуская, таким образом, в качестве аргумента, что человек может таким образом жить без какой-либо пищи в течение продолжительного периода времени, возникает вопрос; а каковы будут результаты такого длительного воздержания от приема пищи? Определенные физиологические или патологические симптомы обязательно должны следовать за каждым таким внезапным и полным отходом от рутины нашей повседневной жизни. Будут ли результаты полезными или нет? В каком состоянии будет тело человека, его ум и различные органы и ткани по всему телу? Изучение таких симптомов должно, по крайней мере, оказаться интересным и именно такое исследование и предлагается провести в этой книге. До настоящего времени небольшое количество книг было опубликовано, посвященных этому вопросу. Еще в меньшем количестве книг были предприняты попытки изучить и зафиксировать явления и симптомы, наблюдаемые у голодающих пациентов: состояние пульса, температуры, языка и влияние голодания на различные органы тела – их функции и нарушения, прежде всего на мозг и чувства. Кроме того, очень мало подробных клинических исследование всего организма во время голодания у большого количества людей. Я искренне надеюсь, что эта книга будет стимулировать поиски в этом очень интересном, хотя и почти незаметном направлении исследования возможностей организма человека.
Однако следует понимать, что почти вся собранная мною информация полностью ограничивалась воздействием голодания на больных людей, а не на тех здоровых людей, которые проводили голодание не для того, чтобы избавиться от какой-либо болезни. Если бы действительно здоровый человек попавший в чрезвычайную ситуацию, внезапно и без желания со своей стороны, начал обходиться без еды и это продолжалось в течение нескольких дней, мы могли бы легко представить себе результат в своем воображении:
– измученное и сморщенное тело
– пустые, пристально глядящие глаза
