Полезный сахар, вредный сахар

скачать книгу бесплатно

Зависимость.

Вы наверняка слышали, что сахар вызывает зависимость, но могли отмахнуться от этой мысли, посчитав ее не более чем теорией или шуткой, подобной тому, когда человека, обожающего шоколад, называют «шокоголиком». Никому не нравится признавать себя зависимым, и кажется невероятным, что почти все жители планеты зависимы от одного и того же вещества. Но именно так и обстоят дела. Мы все предпочитаем думать, что контролируем себя, но если бы вы действительно себя контролировали, то не стали бы есть второе, третье и тем более четвертое печенье, – на самом деле, в этом случае вы не притронулись бы даже к первому.

Легко заметить зависимость у других людей. Наркоман, вводящий иглу шприца в вену, очевидно, зависимый. Все наркозависимые, приходящие в наши специализированные центры, занимающиеся лечением героиновой зависимости, признают, что не получают от героина никакого удовольствия или пользы. Они знают, что принимают его только для того, чтобы избавиться от неприятных симптомов абстинентного синдрома, вызванного предыдущей дозой наркотика.

Именно так и работает зависимость. Первая доза наркотика вызывает тягу к нему, а каждая последующая отчасти облегчает абстинентный синдром, прежде чем вызвать потребность в следующей дозе.

Вместо того, чтобы излечиться, разорвав этот замкнутый круг, зависимый человек пытается утолить свою потребность в наркотике, принимая именно то, что изначально и вызвало ее.

Это все равно что пытаться заливать огонь бензином! Я не сомневаюсь, что вы понимаете все, что я говорю о героиновой зависимости.

На самом деле эта тяга – которая во многих случаях может казаться всепоглощающей – всего на 1 процент обусловлена физиологическими причинами и на 99 процентов – причинами психологическими. На самом деле телесный, физический дискомфорт после прекращения приема большинства наркотиков очень слабый – он едва ощутим. Подлинный дискомфорт вызывается депривацией – ощущением утраты чего-то важного, именно от него и страдают зависимые люди, и оно создается нашим сознанием, нашим мозгом; оно возникает при малейших признаках абстиненции, но подпитывается нашими иллюзиями, возникшими в результате промывания мозгов.

Мы верим, что нуждаемся в том, от чего зависим, чем бы оно ни было, чтобы получить определенного рода удовольствие или поддержку. В первые дни развития зависимости наркоманы считают, что получают это от героина, курильщики – от никотина, а зависимые от сахара полагают, что получают это от сахара.

Промывание мозгов, являющееся одной из причин формирования зависимости, невероятно сильно. Скорее всего, вы никогда не принимали героин, однако, несомненно, верите, что наркотик должен доставлять какое-то огромное, немыслимое, фантастическое удовольствие.

Отчасти такая убежденность возникла в результате того, как героиновая зависимость изображается в кино, а отчасти потому, что мы просто не можем поверить, что наркоманы позволяют разрушать их организм, их семьи, их карьеру и само их существование наркотику, который на самом деле не доставляет никакого удовольствия. Однако зависимых от героина людей, которые приходят в наш центр в Лондоне, не приходится в этом убеждать.

Так как же работает зависимость?

Маленькое чудовище

Вскоре после того, как вы впервые употребили вредный сахар, вы ощущаете симптомы абстиненции.

Абстиненция вызывает очень легкое ощущение пустоты, некоторой неуверенности, некоторой напряженности или беспокойства – настолько легкое, что оно почти не заметно.

Как только вы принимаете новую дозу психоактивного вещества, это легкое ощущение пустоты и беспокойства временно исчезает, и вы снова чувствуете себя нормально. Другими словами, вы принимаете вторую дозу вредного сахара только для того, чтобы вернуться к тому, как вы чувствовали себя до приема первой дозы.

Постепенно симптомы абстиненции возвращаются, и мы снова испытываем все то же легкое ощущение пустоты, некоторой неуверенности и беспокойства. Так формируется замкнутый круг зависимости, в котором можно застрять на всю жизнь.

В других зависимостях этот процесс проявляется настолько тонко, что человек, принимающий наркотик, даже не осознаёт, что происходит с ним на самом деле.

С вредным сахаром все обстоит так же – с одним ключевым отличием. Процесс формирования зависимости от вредного сахара начинается у нас еще до того, как мы в полной мере обретаем способность самостоятельно мыслить!

Сладкие детки

В отличие практически от всех остальных веществ, вызывающих зависимость, вредный сахар нам дают – то есть, используя жаргон наркоманов, «толкают» его нам, делая нас зависимыми, – те самые люди, которые больше всего любят нас и заботятся о нас: наши родители и опекуны.

К тому времени, когда мы в полной мере становимся сознательными людьми и обретаем способность самостоятельно мыслить, мы уже много лет зависимы от вредного сахара!

Образно говоря, зависимость как будто создает в вашем теле Маленькое чудовище, которое питается вредным сахаром. Если вы его не покормите, оно жалуется, вызывая ощущение неудовлетворенности. Покормите его, и это ощущение исчезнет на некоторое время, но потом вернется.

Когда вы избавитесь от зависимости от вредного сахара, ваше Маленькое чудовище умрет от голода. Оно жалкое и слабое, но пробуждает Большое чудовище.

Большое чудовище

С самого нашего рождения любящие нас люди не только кормили нас вредным сахаром, но и промывали нам мозги, заставляя нас верить, будто мы получаем от вредного сахара какую-то пользу или поддержку, что это какое-то лакомство или награда, или что он необходим для поддержания сил и энергии. Маленькое чудовище словно подтверждает это. Каждый раз, когда вы употребляете вредный сахар, и чувство пустоты, неуверенности и легкого беспокойства на время исчезает, вы действительно чувствуете себя увереннее и свободнее, чем до этого. Вам кажется, что вы ощущаете прилив сил. Примерно то же самое ощущает зависимый от героина человек, только что принявший дозу наркотика.

Именно убежденность в том, что мы получим от наркотика какую-то пользу, создает сильную тягу к нему, когда мы пытаемся избавиться от зависимости. Другими словами, мучительное чувство, возникающее после прекращения приема наркотика, вызвано в основном мыслительными процессами в нашем сознании, а не физическими страданиями в период отвыкания.

Физическая составляющая периода абстиненции (Маленькое чудовище) на самом деле никогда не меняется и исключительно слаба. Но мыслительные процессы, которые она запускает, совместно с промыванием мозгов (Большое чудовище) вызывают у нас непреодолимую тягу к наркотику.

Разобравшись в принципе действия «Легкого способа», вы убьете Большое чудовище. После этого Маленькое чудовище, лишившись вредного сахара, быстро умрет, и в результате вы никогда больше не будете от него страдать.

Зависимость с самого рождения

Для большинства из нас зависимость является едва ли не бранным словом, ассоциирующимся с сильнодействующими веществами, оборот которых зачастую строго ограничен законом. Имея дело с большинством других зависимостей, мы можем проанализировать наше прошлое и определить тот момент, когда у нас возникла зависимость; обычно это происходит в старшем подростковом возрасте или в возрасте от двадцати до тридцати лет. Поэтому кажется неуместным представлять вредный сахар – вещество, которое мы употребляем с раннего детства, – как причину зависимости.

Но нередко случается так, что зависимость формируется у нас еще до того, как мы осознаём, что употребляем вещество, вызывающее зависимость. Некоторые дети рождаются с зависимостью от героина или курительного кокаина (так называемый крэк-кокаин). Такая зависимость – трагическое последствие употребления наркотика матерью во время беременности.

На борьбу с нелегальным употреблением наркотиков направляются огромные ресурсы, потому что в мире хорошо понимают весь ужас зависимости от героина или кокаина. Однако вредному сахару не уделяется такое же внимание – несмотря на то, что ожирение, сердечные заболевания и диабет ежегодно уносят гораздо больше жизней, чем героин, и эта разница исчисляется многими миллионами.

В конечном итоге вам нужно избавиться от всех ваших предрассудков и ложных представлений о природе зависимого поведения, понять, как формируется зависимость и как она работает на примере употребления вредного сахара.

Только когда вы сможете принять тот факт, что зависимы от сахара, вы сумеете начать процесс освобождения от этой зависимости. Важно признать, что вы не в состоянии контролировать употребление вредного сахара, это он контролирует вас, и единственный способ освободиться от этой привязанности —

полностью перестать употреблять его.

Наслаждайтесь тем, что едите

Общая характерная черта всех зависимостей – страх, что жизнь без того, что мы считаем своим маленьким удовольствием или поддержкой, будет невыносимой. Стоит предложить человеку исключить сахар из рациона, и самым распространенным ответом будет такой:

«Но надо же получать от еды удовольствие».

Предполагается, что питание без вредного сахара не будет доставлять человеку удовольствия. Ничто не может быть дальше от истины. В своей книге «Начни худеть сейчас»[4 - Аллен Карр. Начни худеть сейчас. Новая, дополненная, переработанная версия популярного метода похудения с аудиокурсом гипнотерапии. М.: Добрая книга, 2022.] я обещаю, что, освоив мой метод, любой человек сможет есть столько любимой еды, сколько захочется, когда захочется, так часто, как захочется, и при этом сохранять желаемый вес без диет, специальных упражнений, волевых усилий и ощущения потери чего-то важного.

Многим кажется, что это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой. Но к тому времени, когда люди дочитывают упомянутую книгу до конца, они понимают, что это утверждение – истинная правда.

В этом моем обещании есть два ключевых слова: диета и волевые усилия. Большинство методов, которые обещают помочь вам взять под контроль свое пищевое поведение, опираются на силу воли. Как я объясню далее в этой книге, любой метод, опирающийся на волевые усилия, на самом деле затрудняет путь к успеху, а то и вовсе делает избавление от зависимости невозможным.

Мой метод не требует никаких волевых усилий и не имеет ничего общего с диетами. Диеты, которые вы, возможно, безуспешно пробовали в прошлом – это временные решения, которые на самом деле оказывают противоположный эффект. Исследования показывают, что большинство людей, садящихся на диеты, в конечном итоге набирают вес.

Мой метод – это не временное решение, а решение на всю жизнь. Он работает за счет того, что изменяет ваши представления о еде, избавляет вас от последствий промывания мозгов, начавшегося с вашего рождения, и заменяет ваши иллюзии и предубеждения правдой. После того, как вы измените свое отношение к еде, вы легко сможете изменить свои пищевые привычки. Вам не придется ничем жертвовать. Вы будете получать удовольствие от каждого блюда и каждого приема пищи, и к тому же будете превосходно выглядеть, ощущать себя в хорошей форме, и у вас будет намного больше сил и энергии.

Почему это должно быть легко

Если бы кто-нибудь попытался вас убедить, что можно принимать немного героина время от времени, соблазнит ли вас это предложение? Конечно, нет, потому что вы знаете, что «немного героина время от времени» не бывает. Одна доза тянет за собой следующую, потом еще одну, а затем еще и еще. И каждый раз вам захочется принять больше, чем в предыдущий.

Вы знаете, что героин не доставляет людям какого-то невероятного удовольствия. Не стоит верить созданному Тарантино и Голливудом гламурному образу героина, производящему впечатление, будто, употребляя этот наркотик, люди испытывают какое-то невероятное наслаждение. Как уже упоминалось, преобладающее большинство зависимых от героина людей, которые приходят в наши центры, открыто признают, что принимают наркотики исключительно в попытке почувствовать себя «нормально», а не ради удовольствия, «кайфа» или серьезной пользы. То же самое относится и к кокаиновым наркоманам, и ко всем людям, зависимым от сильных наркотиков, которые обращаются к нам за помощью.

То же самое относится и к сахару.

Возможно, вы начали читать эту книгу в надежде на то, что она поможет вам сократить употребление вредного сахара до некоего «здорового» уровня. Я скажу вам прямо: единственный здоровый уровень употребления вредного сахара – нулевой. Любое количество сахара сверх этого уровня не только будет нездоровым, но и станет поддерживать вашу зависимость, так что вы обязательно начнете увеличивать количество употребляемого сахара. Цель этой книги – помочь вам освободиться от вредного сахара полностью и целиком.

Возможно, вы считаете, что для этого понадобится огромная сила воли. На самом деле для того, чтобы уменьшить количество употребляемого вещества, нужно больше силы воли, чем для того, чтобы полностью от него отказаться. Только сведя количество употребляемого вещества до нуля, вы избавитесь от зависимости. Оставаться зависимым трудно.

То же самое применимо и к курению, и к другим зависимостям. Если человек, выкуривавший по 30 сигарет в день, стал выкуривать ежедневно только 10 сигарет, означает ли это, что он бросил курить? Нужна огромная сила воли для того, чтобы уменьшить количество употребляемого вещества, потому что все вызывающие зависимость наркотики всегда формируют склонность принимать их все больше и больше: вы постоянно боретесь с желанием принять новую дозу. Со временем зависимый человек ломается и принимает еще больше наркотика, чем раньше. Если сокращать количество принимаемого наркотика, он кажется более ценным, а не менее нужным. Так работает зависимость. Люди считают, что бросить курить трудно, но на самом деле это очень просто – если знать, как. Избавиться от зависимости трудно лишь тем, кто пытается делать это с помощью волевых усилий.

«Методом с опорой на силу воли» мы называем любой метод избавления от наркотической зависимости, который позволяет зависимому человеку верить в то, что, избавляясь от зависимости, он жертвует неким удовольствием или средством поддержки, и поэтому ему каждый день до конца жизни приходится прикладывать волевые усилия, чтобы побороть желание принять наркотик.

Единственный способ освободиться от тирании вредного сахара – признать, что он не дает вам совершенно ничего, и полностью исключить его из своего рациона питания. Эта книга позволит вам сделать это легко, безболезненно и навсегда. Более того, вы будете получать от этого удовольствие.

Пусть этот день станет первым днем увлекательного приключения: сегодня вы начинаете готовиться к освобождению от зависимости. Все, что вам нужно – следовать инструкциям. Первая инструкция такова:

Следуйте всем инструкциям.

Представьте себе, что вы пытаетесь взломать сейф с кодовым замком. Вы можете потратить на это всю свою жизнь и не добиться успеха, но если у вас есть правильная последовательность цифр для кодового замка или ключ, сделать это очень легко. Если же вы потеряете ключ или забудете хотя бы одну цифру в последовательности, вас ждет неудача.

В этой книге содержится своего рода ключ – информация, которая вам нужна для того, чтобы вы могли стать свободными. Она позволит вам избавиться от зависимости.

Этот метод называется «Легким способом». Для того, чтобы он стал легким, нам нужно сформировать определенное умонастроение, при котором каждый раз, думая о вредном сахаре или о продуктах, содержащих вредный сахар, вы будете чувствовать облегчение от того, что больше его не употребляете. Это единственный способ стать и оставаться совершенно свободным. Изменение (а если говорить точнее, исправление) того, как вы воспринимаете вредный сахар, станет для вас захватывающим и позитивным жизненным опытом. Конечно, сейчас вам трудно в это поверить, но просто продолжайте читать дальше; вам нечего терять, а получить вы можете очень многое.

Вы наверняка уже много раз пытались сократить количество употребляемого вами вредного сахара или исключить его из своего рациона и в результате страдали от бессилия, когда вам не удавалось этого сделать. На этот раз все будет иначе. Не ждите, что вам будет трудно отказаться от сахара. Позднее я объясню вам, почему сделать это будет легко.

Гоните прочь любые мрачные мысли. Вы не должны страдать и сокрушаться. Впереди вас ждет замечательное будущее. Относитесь к чтению этой книги как к увлекательному и позитивному процессу, которым оно и является. Только представьте, какую гордость и радость вы испытаете, когда избавитесь от зависимости.

Крайне важно, чтобы в процессе чтения книги вы оставались объективными и непредвзятыми. Некоторые считают мой метод одной из разновидностей промывания мозгов. Ничто не может быть более далеким от истины. «Легкий способ» – прямая противоположность промыванию мозгов; в его основе лежит исправление ложных установок и избавление от предубеждений, которые вы с самого рождения считали фактами. Подвергайте сомнению всё, что вы знаете о вредном сахаре. Сомневайтесь во всем, в чем убеждают вас общество и средства массовой информации. Ставьте под вопрос все, что до сих пор знали о зависимостях в целом. Если вы сделаете это, успех будет неизбежен.

Способ, который работает

Каковы бы ни были причины, побудившие вас читать эту книгу, вы уже согласились с одним важным фактом: вредный сахар – ваш враг. В главе 2 я более подробно расскажу о разных видах сахара, о «хорошем» сахаре, который нужен вашему организму в качестве топлива, и о «плохом» сахаре, который не приносит нам ничего, кроме вреда. Пока что давайте сосредоточимся на цели этой книги: избавиться от зависимости от сахара.

Первоначально «Легкий способ» был разработан для того, чтобы помочь людям бросить курить. Я курил очень много и выкуривал от 60 до 100 сигарет в день; у меня была зависимость от никотина в тяжелой форме, и я безуспешно пытался бросить курить бесчисленное количество раз. Я поверил в то, что у меня была генетическая предрасположенность к никотиновой зависимости, и поэтому я смогу бросить курить, только если приложу огромные волевые усилия. Именно это ошибочное убеждение мешает бросить курить тем, кто не пользуется «Легким способом».

Мои бесконечные безуспешные попытки бросить курить убедили меня в том, что мне не хватает силы воли, и поэтому я обречен страдать от курения до конца своей жизни. Но однажды случайное замечание открыло мне глаза на истину. В последней отчаянной попытке бросить курить я обратился к гипнотерапевту; он не смог мне помочь, но произнес слово, которое стало для меня ключом к избавлению от курения. Это слово – «зависимость». Когда я услышал это слово, меня осенила простая мысль: я курил не потому, что хотел курить; я курил потому, что у меня была зависимость от никотина.

В тот самый момент я понял, что исцелился. Я пришел домой и объявил своей жене Джойс, что собираюсь исцелить от курения весь мир, и после этого разработал «Легкий способ». С того момента я больше никогда не испытывал желания закурить.

«Легкий способ» помог десяткам миллионов людей во всем мире бросить курить и избавиться от других психологических проблем и зависимостей, среди которых – алкоголизм, игромания, шопоголизм, аэрофобия, переедание и т. п. Этот метод стал известен и приобрел огромную популярность практически полностью благодаря «сарафанному радио» и рекомендациям тех, кто им воспользовался, по одной простой причине:

он работает.

Он не заставляет вас проходить через болезненный период отвыкания и не требует волевых усилий. Он работает потому, что позволяет вам увидеть истину.

Возможно, вы считаете, что уже знаете всё о вреде сахара, однако все равно его употребляете. Курильщики тоже знают всё об опасных последствиях курения, но тем не менее идут на огромные жертвы, чтобы питать свою зависимость. Говоря об истине, я имею в виду не истину о том, что сахар вреден – об этом знает каждый; я имею в виду истину о том, что

рафинированный сахар и переработанные или крахмалистые углеводы не приносят вам никакой пользы.

Ваш путь к свободе

Возможно, вы думаете: «Если с помощью этого метода можно так легко отказаться от сахара, почему вы просто не расскажете мне о том, что нужно сделать?» Пожалуйста, наберитесь терпения. Вскоре вы избавитесь от зависимости и поймете, что не зря потратили время на чтение этой книги – оно покажется вам очень хорошей инвестицией в освобождение от зависимости до конца вашей жизни.

Как уже говорилось, этот метод работает подобно комбинации цифр на кодовом замке. Я дам вам инструкции, но если вы не будете следовать им в правильном порядке, они не сработают, как не сработает комбинация цифр на кодовом замке, если вы будете набирать их в неправильном порядке.

Запомните первую инструкцию:

Следуйте всем инструкциям.

Вы можете почувствовать искушение перейти в конец книги и посмотреть список инструкций, чтобы понять, как работает этот метод. Если вы это сделаете, метод не сработает. Совершенно необходимо, чтобы вы прочитали эту книгу от начала до конца, ничего не пропустив.

Всю свою жизнь вы были жертвой промывания мозгов, из-за которого у вас сложилось неправильное представление о сахаре. Вам нужно избавиться от результатов промывания мозгов и заменить их представлениями об истинном положении дел.

Помните, что вы начали читать эту книгу, потому что хотите перестать употреблять сахар. Любой метод, который вы уже пробовали, не сработал, поэтому вы надеетесь, что на этот раз все будет иначе. Не сомневайтесь, так и будет. «Легкий способ» работает. Вам нужно только следовать инструкциям.

Пока ничего не меняйте

Пока вы читаете эту книгу, вам не нужно ничего менять в своем питании. Наступит время, когда вы больше не будете испытывать потребность или желание есть сахар и содержащие его продукты, но пока это время не настало, важно, чтобы вы продолжали питаться как обычно. Пожалуйста, не вносите никаких изменений в свой рацион и режим питания, пока я не попрошу вас об этом.

Выводы

? Зависимость от сахара формируется у нас в раннем возрасте, и поэтому мы считаем ее нормальной. Но ничего нормального в этом нет.

? Зависимость и промывание мозгов заставляют нас продолжать употреблять сахар, хотя мы знаем, что он приносит нам вред. Суть зависимости состоит в том, что мы пытаемся избавиться от нее, употребляя именно то, что вызывает эту зависимость.