скачать книгу бесплатно
?
/
кг арахиса; вымачивать в течение ночи;
?
/
кг овсяных хлопьев; замочить на 15 минут;
?
/
кг миндаля; вымачивать в течение ночи;
? 1 чашка фиников без косточек;
?
/
чашки кокосовой стружки;
? 2 столовые ложки меда;
? 1 столовая ложка ванильного экстракта;
? 1 чайная ложка морской соли.
Смешивайте все ингредиенты в кухонном комбайне с частыми остановками. Цель – смешать их, не растирая полностью. Разложите полученную массу на поддоны сушилки и сушите 10–14 часов при температуре 43 °C. Вкуснее всего с миндальным молоком и свежими фруктами, но можно есть и без всего, как перекус «на ходу».
Рассчитано на 0,5 кг мюсли.
Овсянка
? 2 чашки овсяных хлопьев; вымачивать в течение 15 минут;
?
/
чашки фиников без косточек;
? 1–1
/
чашки воды;
? 2 столовые ложки меда;
? 1 столовая ложка ванильного экстракта;
? 1 столовая ложка кокосового масла (жидкого);
? Свежие фрукты, цитрусовая цедра, мята по вкусу. Смешивайте первые 6 ингредиентов в течение 2 минут или до получения сметанообразной массы. Перед подачей на стол украсьте лимоном или цедрой лайма и мятой
Рассчитано на 2–3 порции
Ячменный завтрак
? 1 чашка ячменных хлопьев; вымачивать в течение ночи;
? 1 чашка миндального молока;
?
/
чашки свежей черники;
?
/
чашки свежей малины;
? 5 столовых ложек меда.
Смешивайте все ингредиенты в миске и подавайте на стол.
Рассчитано на 3 порции
Молоко из орехов и семян
Когда мы переходили на сырую диету, молоко из орехов и семян еще не продавалось в магазинах. Поскольку нам нужен был заменитель молока для сухих завтраков, шейков и других по-особому приготовленных напитков, нам пришлось придумывать молоко из орехов. Важно заметить, что процесс производства молока включает в себя отделение жидкой части продукта от твердой части; и, хотя в рецептах говорится о том, как делать молоко (жидкость), не нужно выбрасывать жмых, поскольку он может быть использована в приготовлении других блюд, таких как паштеты, печенья, торты и пироги. Многие виды молока сами по себе также могут быть использованы в других рецептах, например для приготовления шейков, смузи и замороженных десертов.
Миндальное молоко
? 3 чашки миндаля; вымачивать в течение ночи;
? 8 чашек дистиллированной воды;
? 5 фиников или 2 чайные ложки меда;
? 1 чайная ложка морской соли.
Слейте воду из замоченного миндаля. Перемешивайте миндаль с дистиллированной водой в блендере в течение 1–2 минут или до получения однородной массы. Процеживайте смесь до тех пор, пока миндальный жмых не станет достаточно сухим и клейким Вылейте процеженное молоко в блендер и перемешивайте с солью и финиками. Наслаждайтесь! Обратите внимание: если вы хотите, чтобы молоко было гуще, наливайте меньше воды. Если вы предпочитаете «снятое» молоко, добавьте воды.
Рассчитано на 5–7 порций.
Бархатистое молоко
? 2 чашки миндального молока;
? 1 банан;
? Уз чайной ложки мускатного ореха.
Все тщательно размешивайте.
Рассчитано на 3 порции
Настоящее ореховое молоко
? 2 чашки любых орехов; замочить на ночь;
? 5–6 чашек воды (количество воды в зависимости от желаемой густоты молока)
Перемешивайте ингредиенты в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито. Добавьте мед по вкусу.
Рассчитано на 7 порций
Бархатистое молоко из фундука
? 2 чашки фундука; замочить на ночь;
? 5 чашек воды;
?
/
чашки фиников без косточек;
? 1 чайная ложка ванильного экстракта;
?
/
чайной ложки морской соли.
Перемешивайте ингредиенты в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито.
Рассчитано на 7 порций.
Кунжутное молоко
? 2 чашки кунжутного семени; замочить на ночь;
? 4–5 чашек воды;
6-8 фиников без косточек;
? 1 столовая ложка меда;
?
/
чайной ложки морской соли.
Перемешивайте все ингредиенты в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито.
Рассчитано на 5 порций.
Молоко из конопляного семени
? 1
/
чашки конопляного семени; замочить на ночь;
?
/
чашки кунжутного семени; замочить на ночь;
? 5 чашек воды;
? 5–7 фиников без косточки;
?
/
чайной ложки морской соли.
Перемешивайте все ингредиенты в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито.
Рассчитано на 6 порций.
Молоко из тыквенного семени
