Я научу вас голодать. Часть 9. Легкое питание 5:2. Что делает, как работает, почему подходит именно вам?

скачать книгу бесплатно

2. Беременные или кормящие женщины.

3. Лица с диабетом 1 или 2 типа, если они постоянно не консультируются со своим лечащим врачом.

4. Люди с низким уровнем сахара в крови

5. Пожилые люди с проблемами равновесия.

6. Спортсмены высокого уровня, работающие на выносливость.

7. Люди с расстройствами пищевого поведения, такими как анорексия или орторексия.

Потенциальные недостатки прерывистого голодания

У некоторых людей проведение прерывистого голодания могут наблюдаться:

– переедание

– низкий уровень сахара в крови

– нарушение режим сна и бдительности

– плохое настроение

– усиление стресса, тревоги и раздражительности

– изменения настроения

– низкая жизненная энергия.

Как писал Арнольд Эрет (6) 99 % процентов этих заболеваний, непосредственно связано с неправильным питанием. Мы полагаем, что основной (единственной) причиной всех болезней является постоянное, ежедневное переедание – на протяжении всей жизни человека, начиная с молока матери, что автоматический запускает целую цепочку негативных явлений таких как:

– перегрузка всех органов желудочно-кишечного тракта

– зашлакованность организма

– возникновение и развитие метаболических заболеваний, таких как рак, диабет 2-го типа, ожирение, инсулинорезистентность, и т. д.).

То есть организм человека на протяжении всей своей жизни борется с одним и тем же врагом, то есть с избытком поступающей еды. Это сражение ведется без особых успехов со стороны тела человека и в результате уже к 50 годам практически всегда наблюдается неизбежный результат:

– 20 % веса тела составляют шлаки, которые организм, не имея возможности справиться с ними, сохранил (спрятал) в жировых хранилищах, таких как, брыжейка толстого кишечника и около почечное пространство

– большой букет разнообразных хронических болезней, преждевременное старение и ранняя смерть.

Понимая роль неправильного питания в своей повседневной жизни, люди ищут питание, которому можно придерживаться в течение длительного времени без отрицательных последствий для своего здоровья. Как раз прерывистое (переменное, интервальное) голодание является таким реальным способом возвращения к естественному видовому питанию человека (Homo Sapiens), как представителя животного мира.

Это скорее изменение образа жизни, чем план питания, он отличается от обычных диет и видов питания. Многие последователи прерывистого голодания считают, что его легко соблюдать в течение длительного времени. Еще лучше то, что он помогает людям эффективно сбросить вес, есть меньше, что сразу же сказывается на снижении затрат на питание, как финансовых, так и временных.

Учитывая все это, легко понять, почему прерывистое голодание, как особый вид питания становится все более популярным, прежде всего, в промышленно развитых странах.

Глава 3. Что делает легкое питание 5:2, как оно работает, почему оно подходит именно вам

Давайте сначала остановимся характерных особенностях питания 5:2.

1. Питание 5:2 – это одно из наиболее популярных видов прерывистого голодания и, вполне вероятно, что вы похудеете, применяя этот метод, потому что вы снижаете общее потребление калорий.

Это строго регламентированный вид питания, и ему иногда может быть трудно следовать, особенно в дни сокращения приема пищи (дни голодания). В рейтинге лучших диет US News and World Report за 2021 год питание 5:2 (или легкое питание) занимает 30-е место в рейтинге лучших видов питания (диет). Этот вид питания был разработан в 2013 году британским журналистом и телеведущим Майклом Мосли. (7) Никакие массовые научные исследования не оценивали эффективность самого питания 5:2, но есть огромное число сторонников этого метода питания.

2. Это питание является самым простым, гибким и устойчивым питанием из всех существующих.

– в нем есть достаточное количество необходимой и понятной информации, чтобы начать питаться по этому шаблону очень быстро. Книга шаг за шагом проведет вас к образу жизни, который соответствует вашим потребностям и целям.

– для этого метода нет специальных этапов, необходимых для других видов голодания, например, этапа подготовки к проведению голодания или этапа выхода их голодания. Нет также специальных временных периодов, называемых «окно питания» и «окно голодания».

– о пользе легкого питания 5:2 давно известно в медицинских кругах, но наконец-то этот способ питания стал массовым.

– легкое питание 5:2 в отличие от всех других известных диет – является абсолютно гибким. Вы можете даже не придерживаться питания 5:2 вообще, а попробовать другие, схожие варианты выбора количества полных и сокращенных дней в течение недели, например, 6:1 или 4:3 или любую другую комбинацию дней в течение недели, подходящую для вашего образа жизни. Это одна из причин, почему этот вид питания является таким устойчивым.

3. Это такой вид питания, который не является чем-то необычным для человека.

Оно:

– легко адаптируется человеком к своей жизни, к своему распорядку дня или, как мы называем, «ежедневной рутине». Например, для вас имеет для вас смысл приспособить его к своей работе, праздникам, детям, ужинам. Лично для вас оно ничего не стоит и экономит время, нервы и деньги, ведь никаких обедов и перекусов в «дни ограничения приема пищи». Нет сложного баланса калорий и чувства вины, когда человек не может соблюдать ограничительную по калориям диету день за днем». (8)

– может помочь вам прожить дольше и продолжать быть активным

– очень просто в выполнении сам процесс «проведения голодания» (скорее «сокращения количества принимаемой пищи») в течение двух дней не является таким уж мучительным, как может показаться с начала. Ведь фактически вам не придется ни одного дня не есть. Просто вы включаете два дня низкокалорийного питания в свой еженедельный распорядок дня, а все остальное время (оставшиеся 5 дней недели) забываете о какой-либо «диете» и питаетесь как обычно.

– поможет вам гораздо лучше понимать, что и когда нужно вашему телу. Вы будете есть, когда испытываете чувство голода и, при этом, не переедаете, хотя будете смаковать каждый кусочек пищи. Но еда – это только часть картины. Я просыпаюсь с гораздо большим запасом энергии, мое настроение позитивное, даже если я пишу в сырой и холодный день, и я чувствую себя расслабленным, но контролирующим ситуацию.

Легкое питание 5:2 позволяют нам вернуться к основам питания человека как вида животных – чередование периодов приема пищи и голодания. И разум человека тоже хорошо приспосабливается. Количество «дней сокращенного приема пищи» (проведения голодания) ограничено, а дни «полного приема пищи» (по существу, праздника) позволяют людям наслаждаться едой, в том числе любимыми блюдами, без возникновения какого-либо чувства вины. Вы, возможно, ожидаете, что вы будете объедаться, что появится так называемый «жор», но, как показывают исследования и опыт практики этого вида питания, это случается редко. (8)

4. Одним из преимуществ легкого питания 5:2 является то, что его гораздо легче приспособить к семейной жизни, общению с родственниками, друзьями и партнерами и т. д., поскольку не нужно беспокоиться об этом (питании) большую часть времени.

5. Мы считаем его очень полезным для новичков.

Оно предназначено для тех людей, которые хотят начать правильно питаться и даже проводить голодание, но боятся делать это сразу. Именно для них и создан этот вариант имитирующий или симулирующий настоящий процесс прерывистого голодания. Кроме того, любое ограничение питания полезно для организма. Многие люди так и остаются на этом питании многие годы, не переходя далее к реальному голоданию. Мы также рассматриваем этот вид питания как первый (самый простой) этап в построении системы вашего собственного прерывистого питания. Через который, возможно, следует проходить всем голодающим – по принципу «от простого – к сложному».

6. В этом питании нет никаких скрытых уловок, никаких сложностей, никаких чрезмерно дорогих добавок или отвратительных заменителей пищи.

7. Все же суть легкого питания 5:2 не в том, чтобы сбросить вес, а в здоровье. Вы теряете вес и сантиметры на талии и сразу же чувствуете себя мотивированными.

И дело не только в том, как вы выглядите или сколько весите, а в том, как работает ваше тело, ваши органы, вплоть до клеточного уровня. Радикальное сокращение потребления калорий на короткий двухдневный срок вызывает изменения в процессе метаболизма тела и работе мозга, которые могут снизить риск развития таких заболеваний как:

– болезни сердца

– диабет

– рак

– болезни Альцгеймера.

Проведение такого голодания является полезным как для мозга, так и для тела, потому что во время ограничения приема пищи организм посредство аутофагии работает над восстановлением клеток, поврежденных в результате неправильного питания, нездорового образа жизни, а также ускоренного процесса старения.

8. Многие люди начинают практиковать легкое питание 5:2 потому что обеспокоены историей болезни своей семьи, особенно раком, диабетом и болезнью Альцгеймера.

К каким бы медицинским заболеваниям ни была предрасположена ваша семья, велика вероятность, что легкое питание 5:2 окажется полезным. Это происходит благодаря невероятно мощному воздействию на ваш мозг и тело. (8)

9. В этом питании нет:

– предписывающего списка: «до» и «после»

– нет списка нежелательных» или «запрещенных» или продуктов. Вы сами определяете максимальное количество Ккалорий, которое можете съесть в «дни сокращения приема пищи» (до 500 – для женщин и 600 – для мужчин) и придерживаетесь этого ограничения два дня. А в остальное дни недели вы питаетесь нормально.

10. Этот вид питания или скорее псевдоголодания предназначен для тех, кто обычно не следует каким-либо популярным диетам.

Преимущества для здоровья тех, кто прерывистого голодания 5:2 настолько велика, что люди предпочитают придерживаться такого подхода к питанию, даже если им не нужно худеть. Такой подход поможет вам изменить свое отношение к еде и самому процессу питания в лучшую сторону. Дело в том, что многие люди, практикующие этот вид питания предпочитают вообще не называть его просто диетой. Они считают его лучшим способом питания, подходом или образом жизни – важно, что он устойчив, разумен, интуитивно понятен и реально работает в повседневной жизни.

11. Это форма периодического голодания очень похожа на дневное голодание – это сокращение потребления пищи в течение двух дней в неделю. Соотношение 5:2 в этом питании представляет собой соотношение «дней полного приема пищи» и «дней сокращенного приема пищи» (дней голодания).

– люди, практикующие питание 5:2, будут потреблять сокращенное количество пищи (голодать) 2 полных дня в неделю и «есть вволю» в остальные 5 дней.

– как правило 2 дня сокращенного приема пищи (голодания) не следуют друг за другом. То есть необходимо избегать голодания в течение двух дней подряд. Вместо этого можно разбить дни недели следующим образом, например, дни сокращенного приема пищи (голодание) – во вторник и пятницу – это поможет предотвратить усталость от уменьшения приема пищи. Этот подход к питанию с уменьшенным потреблением пищи больше сосредоточен на том, как вы едите, чем на том, что вы едите. Поскольку в легком питании 5:2 нет требований к тому, какие продукты нужно есть, от каких воздерживаться, а есть только то, когда их нужно есть, то этот вид питания больше похож на образ жизни.

12. Большая часть людей, практикующих этот тип прерывистого голодания, не отказываются полностью от пищи в дни сокращенного приема пищи. Обычно в эти дни потребляют 20–25 % ккалорий от общего количества обычные дни. Поэтому в случае, если вы обычно свои обычные дни питания потребляете, скажем, 2000 ккалорий в, то в дни сокращенного приема пищи (дни голодания) вам разрешается есть небольшую порцию пищи до 400–500 ккалорий во время одно-двух приемов пищи в день. В течение пяти дней питания 5:2 рекомендуется потреблять «нормальное (обычное)» количество калорий, а затем в течение двух дней подряд съедать всего 25 процентов от своего обычного количества калорий – 500 ккалорий для женщин и 600 для мужчин. Поэтому часть экспертов по питанию относят легкое питание 5:2 к псевдоголоданию.

13. Меньшая часть людей, практикующих этот тип прерывистого голодания полностью воздерживается от приема еды в «дни сокращения приема пищи».

14. Теория проведения этого вида питания заключается в том, что после нескольких часов ограниченного потребления калорий организм переключается с готового источника энергии из пищи на сжигание жировых запасов.

Популярность легкого питания 5:2 обусловлена его простотой и тем, что пять дней в неделю вы можете есть практически все, что вы обычно потребляете.

15. Многие люди считают, что придерживаться этого способа питания легче, чем какой-либо традиционной диеты с ограничением калорий.

Как и все планы диеты, легкое питание 5:2 имеет уникальный набор плюсов и минусов. Многим людям нравится этот самый простой вид прерывистого голодания, потому что, несмотря на необходимость ограничения потребления калорий, оно помогает им избавиться от диетического менталитета, если эти люди пытаются похудеть.

16. Этот способ питания поможет вам сэкономить деньги.

17. Это питание могут применять мужчины и женщины любого возраста.

Потому что она такое простое и гибкое и не требует особых хлопот в его организации и проведении.

– Дни сокращенного приема пищи дают возможность отдохнуть от забот о еде, а поскольку придерживаться какого-либо плана нужно всего пару дней в неделю, вы не чувствуете себя обделенным.

– несмотря на то, что в дни полного приема пищи людям предоставляется полная свобода есть то, что им нравится, они просто не решаются на переедание или чрезмерную компенсацию. Это подтверждается опытом огромного количества сторонников этого вида питания. Неосознанно, на уровне подкорки – они формируют у себя более здоровые привычки питания, даже не задумываясь об этом и не замечая происходящие коренные изменения к лучшему.

18. Легкое питание 5:2 преуспевает там, где другие диеты терпят неудачу.

Оно имеет огромное преимущество перед другими диетами:

– оно приводит к физиологическим изменениям, которые помогают телу и даже мозгу самовосстанавливаться.

– снижение потребления пищи действительно оказывает стресс на органы и системы тела, но то, как люди реагируют на этот стресс, в подавляющем большинстве случаев, является положительным.