- скачать книгу в электронном виде
бесплатно читать книгу Товароведение и биохимия рыбных товаров автора Б. Репников

Оценить: 
 (текущая оценка книги: 4 из 5) [1 оценок]

Описание книги:

В данном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава. Также рассмотрены технологический ассортимент основных групп рыбных товаров, формирование, сохранение и оценка их качества.

Пособие рекомендовано для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров».

Информация о книге:

Автор:
Название: Товароведение и биохимия рыбных товаров
Жанр: Деловая/бизнес литература, экономика, малый бизнес
Размер: 631 Кб
Издательство: Дашков и К
Язык книги: русский
Город издания: Москва
Год издания: 2007
ISBN: 978-5-91131-420-0
Отрывок: скачать бесплатно FB2 RTF ePUB PDF

Предложения интернет-магазинов:

Скачать книгу Товароведение и биохимия рыбных товаров в fb2, epub, txt (14 форматов) в нашем Интернет-магазине.

Читать онлайн книгу Товароведение и биохимия рыбных товаров в удобной читалке на нашем сервисе MyBook.ru

Пожалуйста, не забудьте оценить книгу и оставить комментарий:


О скачивании, разархивировании, чтении книг можно прочитать здесь.
Алфавитный каталог
Авторы: А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
Книги:    А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Поделиться ссылкой на выделенное