скачать книгу бесплатно
А вот насчет Святого Павла – абсолютно точно. Апостол в Тарсусе не только бывал, но и, что доподлинно известно, здесь родился. Налицо – фундамент дома, в котором он был зачат, рожден и прожил все детство и юность. И 38-метровый колодец, вода в котором, говорят, целебная. Но мы не пробовали.
Кроме этих интересных мест, в Тарсусе – потрясающая церковь Святого Павла. Ее построили во второй половине XIX века. Сейчас в церкви музей, но по особо торжественным поводам проходят службы.
Наряду с Макам-и-Шериф, мечеть Улу 1579 года постройки и Эски Джами (Старая мечеть), построенная в третьем веке как церковь в честь Святого Павла, а в мечеть превратившаяся лишь в 1415 году – представляют мусульманские достопримечательности.
А еще в Тарсусе ну очень много старых домов. Настоящие развалюхи, кажется, тронь – рассыплются. Они стоят в самом центре города, и в некоторых продолжают жить люди. Их не сносят и не реставрируют. Не знаю, что это – сохранение культурного наследия, отсутствие необходимости в новом жилье, чиновничий пофигизм или нехватка денег в городском бюджете, – но выглядят эти нетронутые более ста лет развалины весьма колоритно.
Турки не были бы турками, если бы не использовали плеяду знаменитостей, прославивших Тарсус, в туристических целях. В результате здесь появилось кафе Святого Павла и ресторан Клеопатра. Правда, заведения общепита имени Марка Антония мы не нашли.
Из природных достопримечательностей Тарсуса можно упомянуть парк с водопадом. Но он, особенно осенью, когда воды в нем мало, воображение не поражает.
Вот такой он – Тарсус. С богатой историей, знаковыми достопримечательностями и объектами паломничества. От Антальи до него – около 500 километров. И специально ехать туда в рамках двухнедельного отдыха, пожалуй, не стоит. Но если вы уже объездили всю Турцию, а в Тарсусе еще не бывали, прогулка по нему подарит новые впечатления и откроет еще одну сторону многогранной и удивительной Турции.
Глава 6. Парис и Елена, или Приключения в Перге
Не Невская набережная, конечно, но вполне себе приличный канал в каменных берегах. Сейчас высох, поскольку интересующие нас события происходили здесь пару эр тому. Журчала вода, по каменистому руслу, слева и справа от канала прогуливались древние греки и гречанки. А Елену Прекрасную проносили в носилках. Нет, со здоровьем у нее все было в порядке, просто она являлась женой Менелая, и не пристало ей пешком ходить на шопинг.
Шопинг был знатный, потому что вдоль набережной, слева и справа, располагались магазинчики, или, скорее, лавки с аутентичным товаром. В одной такой лавке присмотрела Елена платьишко. Приказала носильщикам остановиться, рукой взмахнула, доставьте, мол, по известному адресу и мужу на счет запишите.
И хотела было двинуться дальше, но встретилась глазами с продавцом и… запорхали бабочки в животе и прочие крылатые насекомые, ибо был этот юноша никакой не продавец готового платья, а переодетый Парис, который Елену благополучно и похитил по обоюдному, впрочем, согласию.
Правда, случилось (или не случилось) все вышеописанное вообще не здесь, а неподалеку, в Спарте. Но очень уж живописны развалины Перге. И мы с Муратом не смогли удержать полет фантазии, разыграли на руинах целое мифическое представление, для самих себя.
***
Perge (Перге) прекрасен и неповторим. Он находится всего в 18 километрах от Антальи. И я считаю, что эту достопримечательность нужно включить в список обязательных к посещению.
Это огромный античный город, который неплохо сохранился. Основан он был после Троянской войны, где-то в XIII веке до нашей эры (так что не могла Елена здесь Париса встретить, хотя аура стопроцентно способствует романтическому знакомству).
Ходить по нему – не переходить. Это самые живописные руины, после эфесских. Здесь остался театр на 15000 мест. Огромный стадион, он же ипподром, рассчитанный на 12000 зрителей. Сохранились роскошные римские бани и эллинистические ворота. Агора – рыночная площадь с умопомрачительной колоннадой. Остатки крепостных стен и даже мощеных камнем дорог. Более 50 скульптур, фонтаны, мозаики.
Перге был богат. И никогда не был разграблен. Его специально построили в 12 километрах от моря, чтобы обезопаситься от набегов морских пиратов.
Что касается Александра Македонского (куда ж без него), он город с боем не брал. Потому что жители и не думали сопротивляться. Сдались без боя, заплатив солидный выкуп. Чем обеспечили себе на много лет безбедное существование.
Перге был центром активного зарождения христианства. В I веке нашей эры здесь проповедовал и создавал христианскую общину апостол Павел. Четыре столетия спустя в городе разместилась резиденция архиепископа и были построены три базилики.
И еще одним знаменит Перге – здесь родился в 200-х годах до нашей эры Аполлоний – ученик Архимеда. Тот самый, который придумал параболу и гиперболу, а еще термины абсцисса и ордината, доводящие, помнится, весь наш 6 «Д» класс до истерического хохота.
12 лет назад Перге был включен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. И последний аргумент в пользу посещения этого города – до него очень легко добраться из Антальи самостоятельно. Нужна транспортная карта (проездной) и любая остановка, с которой трамвай идет в EXPO. Выходить на остановочном пункте Aksu-1 (не доезжая остановку до конечной EXPO). И неспешно, следуя коричневому указателю Perge 2, минут через 12 попасть в античный город, который воистину прекрасен и неповторим.
Глава 7. Аспендос – жалкое наследие Мопса
В Aspendos (Аспендос) мы попали под вечер. И были поражены дважды. Первое, что нас поразило – прекрасно сохранившийся со II века нашей эры амфитеатр на 17000 зрителей. Он поистине великолепен и величественен. Когда стоишь на сцене и смотришь вверх, трудно справиться с зарождающейся где-то внутри дрожью восхищения. А какая там акустика! Слово, сказанное шепотом внизу, слышно на самом верхнем ряду (мы проверяли).
Второе поразительное – жалкие остатки остального. От влиятельного и богатейшего античного города не осталось сегодня практически ничего. Мы до самого заката, сбивая булыжниками ноги, пытались идентифицировать базилику, парламент, некрополь, акведук. Если бы не указатели, ничего бы не вышло – все они, за малым исключением, представляют собой лишь фрагменты построек и нагромождения камней.
Итак, один из самых величественных античных городов, построенный на вершине 40-метровой горы. От Антальи находится в 35 километрах.
***
Аспендос был основан в X веке до нашей эры. Согласно легенде – прорицателем Мопсом. Входил в состав Ликии. В IV веке до нашей эры им стал владеть Александр Македонский.
Потом Аспендос завоевали римляне, и вывели его в тройку самых крупных городов Памфилии. Поскольку Аспендос раскинулся на побережье крупной судоходной реки Кёпрючай, он имел важное торговое значение и чеканил свою монету.
Вплоть до VII века нашей эры город был величественным и могущественным. А потом пришли сельджуки. Все разграбили и разрушили.
Только театр почему-то сохранился. В нем 39 рядов ступеней, длиной 96 метров, а расстояние между ними равно полуметру. Считается одним из самых больших античных театров. Построил его в 155 году греческий архитектор Зенон.
Акведук, от которого мало что осталось, знаменит, тем не менее, своей протяженностью – 20 километров. Он и сегодня остается самым большим древним сооружением для снабжения горожан водой на территории Турции.
Я сделала для себя вывод: ехать в Аспендос стоит, но только ради амфитеатра. Хотя, признаюсь, было здесь еще кое-что для меня ценное. Обожаемый вечерний свет, когда солнце садится и окрашивает серые руины в теплый желтовато-розовый цвет. От него камни кажутся живыми и будто начинают говорить, рассказывать свои древние захватывающие истории всем, кто умеет слушать.
Глава 8. Катастрофа: муж похудел, я поправилась
Вот что значит оставить турецкого мужа на три месяца. С горя и от тоски по мне он сбросил 8 килограммов. Я тоже тосковала, конечно, но беларусское сало с картошкой… Набрала три кило:)
И что-то срочно надо с этим делать.
Те, кто читает мой турецкий роман, в курсе наших с Муратом весовых проблем. Вместе мы вес набирали. Вместе и сбрасывать его пытались в течение трех лет, под моим чутким руководством. Потому что у меня опыт похудения был и весьма удачный.
Но вот незадача, только начнем диету, решительно доев сначала все запасы печенек и сладостей, которые каким-то непостижимым образом (вдруг в гости кто придет) постоянно скапливаются в доме в чудовищных количествах. Продержимся целых две недели без хлеба и сладкого (и даже кофе без кусочечка лукума). Бац, и кто-то приезжает в гости. Пожить.
Максимум однажды нам удалось на диете просидеть месяц. Что-то около 3-4 кило мы скинули, потом вес встал рогом, и прилетела моя беларусская родня. Начались роскошные турецкие завтраки, пикники на природе, рестораны турецкой кухни и метровые пиццы.
***
Когда-то читала в интернете одну любопытную историю, не знаю быль или небыль. Американская супружеская пара, оба под 120 кило. Жили счастливо, еду на дом заказывали любимую, перед телевизором ее вместе с аппетитом съедали. Идиллия закончилась, когда кому-то из них, не помню точно, вроде жене, пришла в голову мысль о похудении. Муж инициативу вначале не поддержал. Но жена была настроена решительно. Вместе вес набирали, вместе и худеть будем. Иначе браку конец. Он сдался и со всей серьезностью сел на диету. И преуспел. Гораздо больше, чем жена. Что-то около половины сбросил. А у нее не заладилось с похудением, и энтузиазм из-за этого быстро угас. Начала она по старинке заказывать фаст-фуд, не вставая с дивана. А мужу заявила, что раз ему похудение важнее семейного счастья, браку конец. Ибо интересы у них теперь разные. И вроде бы даже муж обращался за советом в социальные сети. И его пост собрал безумное количество лайков и комментариев.
***
Я к чему все – в истории этой есть рациональное зерно. И мораль – для умных. Даже несколько моралей. И я ее мужу рассказала. Ну, чтобы подкрепить боевой диетический дух. Он призадумался и с энтузиазмом стал кастрюлями поедать салаты. Но тут приехала наша турецкая родня. Начались пирожки, пирожные, булочки, оливье, борщи и пельмени в моем исполнении. А потом я, как делаю каждое лето (от жары и по делам) укатила в Минск. И пообещала там продолжить диету.
А в это время в Турции тихо и втайне от меня, я бы даже сказала, вероломно, три месяца мой муж худел. Он не ел с гостями. Питался отдельно в своей комнате. Пищу принимал два раза в день. И никакого хлеба.
И когда Мурат встречал меня в аэропорту, я испытала шок. Ручки-ножки тоненькие, щеки впали, лицо осунулось. Живот, правда, схлынул пока только наполовину. Но останавливаться он не собирается. Даже на пикнике по случаю моего возвращения ел только мясо, зелень и овощи. И снисходительно поощрял меня – ты тоже сможешь похудеть, нужно время и терпение.
Конечно смогу, а что мне остается! Мы нашли друг друга, когда я была 55, а Мурат 65 (килограммов, а не лет). А теперь он весит 72 кило, а я (мама дорогая!) – 75. И самое ужасное, мне совсем не хочется худеть. Я ж для него на диетах сидела, чтобы он избавился от ненавистного ему живота, одышки, избытка холестерина и угрозы инфаркта.
Но как бы не возникла у нас разность интересов.
Поэтому с понедельника начала диету. И на этот раз настроена решительно. Только бы в гости никто не приехал!
***
А вообще, конечно горжусь мужем безумно. Потому что это все – ради меня. Ну и немножечко ради здоровья И еще ради читателей, которые как-то сравнили его с Посейдоном. Его статуя у нас в Дидиме была, гора мышц и «кубики».
Слава – она такая. К ней нужно быть готовым. И выглядеть соответствующе, когда люди за автографами потянутся и на улице начнут узнавать: «Вы тот самый Мурат из "Семи моих турецких лет?"»
Глава 9. Не просто кофе
Опубликовала в фейсбуке фоточку-настроение. Подписала: «Просто кофе». Меня поправили, что это не просто кофе. Согласна! Потому что это мой любимый турецкий кофе. И я не могу не пропеть ему дифирамб.
Турецкий кофе бесподобен, божественен и неповторим. Это самый лучший кофе в мире по мнению кофеманки с 35-летним стажем – меня. Правда, мне ни разу не довелось попробовать Kopi Luwak, ну тот самый, который из экскрементов китайского барсука. Но я его и не буду пробовать, даже если доведется.
Остальных много пила в разных странах. И могу аргументировать, почему именно турецкий – мой фаворит.
Строго говоря, кофе, он и в Африке кофе:)
Арабика, робуста, либерика, эксцельса, карибская арабика, блю маунтин, старбакс, еще пару «экскрементальных» сортов, продуцируемых другими животными (хон – куницами, черный бивень – слонами). Из всех сортов нам доступны два первых. И здесь важно – как их смешать, обжарить, смолоть и приготовить.
***
Турки пьют кофе с XV века. Они научились виртуозно смешивать сорта кофе в нужных пропорциях и обжаривать зерна до идеальной коричневости, с использованием при обжарке паров воды.
Они научились молоть кофейные зерна буквально в пыль. Помол до состояния пудры – отличительная особенность турецкого кофе, благодаря которой готовый напиток получается плотным, густым и с характерной пенкой.
И, наконец, турки непревзойденно умеют его варить. В джезве (или как еще ее называют, турке). На маленьком огне. Внимательно и неторопливо, улавливая момент, когда кофе только начинает закипать, тихо подкрадываясь пенной шапкой к краешку джезвы.
Не надо никаких прогреваний посуды, засыпаний кофе в горячую воду и прочих манипуляций, которые проделывают баристы для публики. Единственное, можно готовить в нагретом песке, это да.
Маленьких (чайных) ложечек кофе нужно класть по одной на каждую чашку. Но чашка при этом тоже маленькая – 50 миллилитров. Заливается кофе холодной водой. Перемешивается и ставится на огонь.
В нашей турецкой жизни кофе всегда варил мой муж. Потому что только у него хватает терпения стоять возле плиты и караулить джезву на маленьком огне. Несколько лет, минимум трижды в день, Мурат совершал этот «кофеподвиг» только ради меня, потому что – и вы сейчас очень удивитесь и поразитесь – турки кофе не любят. Они его практически не пьют. Если вам показалось на отдыхе, что турки любят кофе, вам показалось. Они пьют чай и растворимый нескафе три в одном.
Но они прекрасно понимают, что кофе – это туристический бренд, такой же как море, солнце, лукум и ракия. Поэтому кофе в Турции имеет важное стратегическое значение.
Мурат был очень впечатлен тем, что я искренне люблю кофе и всем напиткам предпочту его. До меня он кофе не пил. А если изредка пил, то с сахаром. Я же считаю, что портить сахаром хороший кофе недопустимо.
Но если вы – неисправимый сладкоежка, сахар нужно добавлять в джезву сразу, вместе с кофе. Сыпать его потом, когда кофе уже готов – страшный моветон.
Как только пенная шапка подкралась к краям, джезва снимается с огня. В каждую чашку сначала кладется по ложке пенки, а затем аккуратно по краю чашки наливается тонкой струйкой кофе.
***
В первый же мой приезд в Турцию Мурат встал к плите в 9 утра и сварил замечательный, потрясающий кофе, в который я влюбилась навсегда (даже раньше, чем в самого Мурата:)
Теперь мы купили кофемашину для турецкого кофе. И это мой любимый кухонный гаджет, который я таскаю с собой в долгие путешествия. Но все равно, даже в этой волшебной машине, кофе варит исключительно Мурат. Он знает очень хорошо по-русски фразу: «Кофе попьем?» И, конечно, это всегда не просто кофе. Муж говорит, что секрет его кофе, приготовленного для меня, в том, что он туда добавляет любовь.
Не знаю, может и так. Во всяком случае, очень часто на поверхности пенки в моей чашке само собой образовывается кофейное сердечко.
А еще мой муж умеет гадать на кофейной гуще. Особенно искусно и подробно он рассказывал мое будущее, когда я еще не была замужем за ним:)
Он предсказывал мне большую любовь, счастливый брак и переезд в Турцию.
Теперь предсказания стали лаконичнее. Но все равно интересные.
***
Чтобы правильно погадать на кофейной гуще, нужно допить весь напиток и накрыть чашку блюдцем. Сосредоточиться на том, что вы хотите узнать. Затем перевернуть кофейную пару и оставить на столе. Главное не поднимать чашку с блюдца, пока ее донышко полностью не остынет.
Предсказание обязательно сбудется. Все, что мне предсказывал Мурат, сбылось. Только после гадания не забудьте собственноручно вымыть чашку и блюдце, чтобы никто ваше счастливое будущее не сглазил.
Глава 10. Какие же они сладкие!
Инжир. В Турции он растет на деревьях вдоль дорог и во всяких других местах. Но его никто не рвет, а все покупают. Продают инжир на базаре и вдоль тех же дорог бабушки, прямо как наши, только в шароварах.
До 35 лет я свежий инжир ела один раз. В Вильнюсе купила две фиолетовые штуки. Они, когда в Евросоюз начали стремиться, там почему-то много экзотических фруктов в продаже появилось. Трепетно привезла домой, разрезала на четвертинки, чтобы все попробовали. Попробовали – невкусно. Ну, то есть вообще вкуса нет никакого, и сладости нет, и аромата.
Сушеный инжир мы, конечно, ели в советском детстве. Любимый сухофрукт, несмотря на мелкие противные косточки-зернышки, которые намертво между зубами застревают.
Еще видела однажды, как инжир растет. Когда мне было 6 лет, отдыхали в Крыму. Снимали комнату в частном доме. У окна росла смоковница. И на ней – огромный (как мне тогда казалось) сиреневый плод смоквы (она же фига). Почему я его не сорвала и не съела – не помню.
***
Стало быть, представление об инжире у меня было примерно такое же, как об оливках. А о том, что он бывает еще и зеленый (сорт такой, а не недозревший), а также розовый и темно-синий, я даже не подозревала.
Но с девственностью зеленоинжирною рассталась я в Алжире. В городе Сиг, где замечательная Алла к нашему с сестрой приезду сохранила на растущей во дворе смоковнице весь урожай, не снимая.
Мне дали миску и поставили стремянку. Миску инжира я собрала. Ее же и съела. И нет, свежий инжир в количестве где-то полутора килограммов не слабит, как меня пугали. По крайней мере, мой организм отнесся к нему с восторгом и без последствий.
***
И вот едем с мужем в древний Милет. Проезжаем симпатичную деревушку Аккёй, мощеную булыжниками. И вижу у обочины – бабульки сидят. А на покрывалах у них горками – спелый зеленый инжир.
И Мурат сразу по глазам догадался, что надо срочно останавливаться и мне его покупать. И купил. И я принялась его есть.
Какой же он сладкий! И ароматный. И текстура у него восхитительная. А эти зернышки! В свежем инжире они совсем не раздражают, как в сушеном. Их почти не заметно. И я могу есть его, сколько захочу. Но недолго. Зеленый инжир – самый нежный из всех сортов. Кожица у него тонкая. Созревает быстро. И от жары начинает сохнуть прямо на дереве. Представляете, в Турции он высыхает на ветках естественным путем. Как в финики в Сахаре. Его снимают уже сухофруктами. И если в начале сентября зеленый инжир продают рядами за километр начиная от базара, то в конце, рядами же – уже сушеный.
Я так спешу всегда вернуться в Турцию до осени, чтобы застать свежий инжир. В этом году еле успела:)
А еще турки делают изумительное изумрудное варенье из зеленого инжира. Очень рекомендую попробовать.
Фиолетовый толстокожий сорт инжира держится долго. До зимы. Его экспортируют даже к нам в Минск – слегка фанерный, с блеклым вкусом и по бешеной цене.
***
На всех руинах обязательно фотографирую дерево смоковницы. Молодая поросль любит пробиваться из стен и каменных плит. Это растение можно встретить и в высокогорной крепости, и в разрушенных римских банях. Оно живучее и мужественное.
В наших осенних путешествиях мы часто срываем с деревьев дикий инжир и дикие, растрескавшиеся гранаты. Буквально несколько штук, чтобы птицам больше осталось. Наполненные солнцем, небом, дождями и чистым воздухом, эти благословенные дары природы – какие же они сладкие!
Глава 11. Милет, или Странная любовь и город имени себя
Milet (Милет) или Милетос – чудесное открытие, которое к тому же находится недалеко от нашего Дидима. Основателем этого древнего города был сын Аполлона по имени Милет. История умалчивает о его маме, вернее, предлагает несколько вариантов мам на выбор, но папа – доподлинно Аполлон.
У этого юноши, Милета, были какие-то сложные отношения с двумя сыновьями Зевса и Европы – Сарпедоном и Миносом. Те оба в него влюбились и чуть друг друга из-за этого не убили. А потом, когда он выбрал-таки Сарпедона, недолюбленный Минос начал против них нешуточную войну.
Милет трусливо сбежал, бросив Сарпедона на расправу братцу. И оказавшись, по его мнению, на безопасном расстоянии от родного Крита, начал строить город имени себя.
