скачать книгу бесплатно
Безумный супермаркет
Артем Супермаркетов
Книга с юмором и оптимизмом рассказывает о буднях начальства и сотрудников супермаркета.
Артем Супермаркетов
Безумный супермаркет
Глава 1
– Ты бы под ноги смотрела, а не в телефон! – прикрикнул на девушку у турникета мужчина в дорогом костюме. Девушка удивленно вскинула брови и поспешила отойти в сторону.
– Нет, это не люди, а настоящие бараны! – продолжал сердито бубнить себе под нос Борис Сергеевич, спускаясь по ступенькам эскалатора и раздавая тычки тем, чьи сумки и пакеты преграждали ему путь.
– Первый раз в метро? Откуда приехал?! – рявкнул он на парня, стоявшего на левой стороне эскалатора.
Борису Сергеевичу было около пятидесяти пяти лет. Высокий крупный мужик весом под центнер, он имел залысину на голове и суровый характер. Борис Сергеевич всегда был одет с иголочки, в натертых до блеска кожаных ботинках и носил исключительно деловые костюмы. Лишь в холода он надевал поверх пиджака черное пальто и натягивал картуз на голову. Сергеич на дух не переносил всякого рода джинсы и спортивную одежду, даже на природу он выбирался в брюках и рубашке.
Его редко удавалось застать в хорошем расположении духа. Даже в свой день рождения он принимал поздравления с каменным лицом. Многие люди всерьез полагали, что он физически не способен улыбнуться. Борис Сергеевич не любил, когда его хвалили и никогда не хвалил других. Надо ли говорить, что опоздания и халатное отношение к работе у подчиненных приводили его в ярость.
В то утро его огромный джип нещадно зажали две старые приоры с тонированными стеклами. Записав номера обоих авто и решив расквитаться с ними позже, Сергеич попробовал вызвать такси, но везде ему предлагали время ожидания от получаса. Посмотрев на часы, Борис Сергеевич понял, что выбора у него нет и потопал к подземке.
Протиснувшись в переполненный вагон, Сергеич встал над молодым студентом, задремавшим в обнимку со своим рюкзаком. Как бы невзначай он начал раскачивать свой кожаный портфель, простукивая по коленке парня, ожидая, когда тот обратит на него внимание. Парень приоткрыл глаза, оттолкнул портфель и попробовал было высказать свои претензии Сергеичу.
– Что?! – взревел Борис Сергеевич. – Да я тебя, щенка, сейчас за шкирку выволоку! Ты смотри на него! Яйца развалил! А женщины, которые над тобой стоят, тоже тебе мешают? Может нам всем выйти из вагона?
– Хотите, выходите, – запинаясь, ответил парень.
– Да ты еще и дерзишь, сопляк! А ну, мамаша, подержите мой портфель, сейчас я научу его манерам!
– Оставьте ребенка в покое! Что вы к нему пристали? – вступилась за паренька женщина.
– Это где тут ребенок? – рыкнул на нее Сергеич. – У него борода уже выросла! Ну, мать ты даешь! Может, ты ему еще титьку дашь?
– Вот хамло! – сказала другая женщина.
– Ну вы бабы и дуры! – махнул на них рукой Сергеевич и вышел на следующей остановки из вагона.
Пару месяцев назад руководство компании, где уже семнадцать лет трудился Борис Сергеевич, анонсировало открытие очередного супермаркета. Этот магазин должен был стать лучшим в их знаменитой сети. Руководство компании радужными красками рисовало будущее супермаркета, где покупателя будут встречать фанфарами и чуть ли не на ковре самолете доставят до прилавка. Фрукты на деревьях и овощи на грядках будут расти прямо в центре торгового зала. А в кулинарии будет представлено меню со всего мира. В общем, чего только не нафантазировали эти светлые умы. Хотели даже, чтобы юные француженки оголенными ножками за стеклянной витриной давили виноград для приготовления изысканного вина. Но сообразив, что в наше время народ стал чересчур брезгливым, да учитывая огромное количество рекламы про грибок ногтей, оставили эту идею.
Борис Сергеевич был заместителем генерального директора и управлял всеми супермаркетами и гипермаркетами сети, находившимися в стране. Сергеича за глаза называли «носорогом». Учитывая габариты и характер такого руководителя, это прозвище ему очень подходило.
Когда директора магазинов узнавали, что Сергеич едет к ним с проверкой, то у многих тут же повышалась температура, дрожали руки и бледнело лицо. Все они состояли в общем чате и вели между собой переписку. И если у кого-нибудь неожиданно появлялся Борис Сергеевич, они тут же писали в вотсапп: «Пришел!». И те директора, чьи магазины находились поблизости, начинали носиться по магазину и наводить марафет. Ведь он три шкуры сдерет за любую провинность!
Борис Сергеевич прекрасно знал, что за его перемещениями тщательно следят. Поэтому проинспектировав магазин и сказав, что намерен наведаться к соседям, сам ехал в противоположную сторону.
Директора и остальной персонал тихо ненавидели носорога, мечтая о жизни без его рейдов, не понимая, что своими огромными премиями они обязаны именно его деспотичной манере управления сетью.
Но сегодня Сергеич не собирался устраивать облавы на нерадивых управляющих. Он ехал проверять готовность нового супермаркета: до торжественной церемонии открытия оставалось пять дней.
Глава 2
Открытие нового грандиозного супермаркета Бориса Сергеевича не радовало. Его доля из прибыли была уже давно согласована с руководством, но помимо прибавки к зарплате у Сергеича добавлялось хлопот и нервов. Не было в сети человека, который бы так переживал за дела компании. А дела в последнее время шли не ахти. Как он ни пытался переубедить владельца, тот все равно решил экономить на зарплатах, а это сразу отразилось на качестве подготовки персонала. Вместо профессионалов своего дела, ряды стали пополняться совершенно случайными людьми.
Теперь набор персонала в отделе кадров происходил примерно таким образом:
– Здравствуйте, на какую должность вы претендуете?
– Да, вот поваром хочу стать!
– Опыт имеется?
– Нет.
– Ну огурец-то сможете нарезать?
– Думаю, что смогу.
– Отлично, вы приняты! Наша компания всему обучает!
Или так:
– Значит, вы хотите быть кассиром, но до этого на кассе не работали? Ну что такое калькулятор вы знаете?
– Эта када мотор крутить воздух и мене типло небило? – отвечали люди, которые не владели русским языком.
– Вы приняты, наша компания всему вас научит.
Часто так:
–Продавцом работали?
– Да, я на рынке десять лет работал.
– А что продавали?
– Да гвозди и гайки на развес.
– Отлично, опыт имеется, остальному компания научит!
И вот такой персонал был набран на открытие лучшего в стране супермаркета. Продавца гвоздей направили работать в рыбный отдел, где только одной форели десять видов, а он и карася от щуки не отличает. За прилавки стали люди, которые не умеют разговаривать на русском. У них не получалось даже выговорить слово «здравствуйте». Они и правда старались, но выходило жалкое: «Затутэ или «Здравутэ». А повара смотрели на плиту, как баран на новые ворота. Из заявленного штата количеством двести человек едва набрали сотню. А между тем до торжественного открытия, на которое предстояло съехаться всему руководству компании, оставалось пять дней.
Борис Сергеевич вышел из метро и направился к супермаркету. Происходящее внутри магазина вызвало у него бурное негодование. Торжественное открытие уже на носу, а тут вовсю шла стройка. Пыль, грязь и бетономешалка посреди зала. Складские помещения были переделаны под бытовки строителей. В одной холодильной камере, где через пару дней должны храниться хваленые овощи с грядки, на веревке сушились носки с трусами. В других камерах лежали матрасы и пустые бутылки. А открыв одну из дверей, он обнаружили строителя, который храпел и заполнял камеру жутким перегаром.
По коридорам в панике бегала директор магазина Алена Денисовна – женщина сорока пяти лет, вечно одетая нарядно как новогодняя елка. Каждый день Алена Денисовна появлялась в новом платье и раз в месяц перекрашивала цвет своих волос. Она настолько сильно пахла дорогими духами, что ее можно было отыскать в магазине по одному запаху. А главной ее страстью были кошки. Когда Алена Денисовна с пальца кормила пушистого любимца, который жил у нее в кабинете, дозвониться и достучаться до нее было нереально.
Алену Денисовну перевели из другого магазина, где она удачно справлялась с обязанностями. Она в свою очередь попыталась перетянуть за собой боевых коллег. Административный состав удалось уговорить без особых проблем, их мотивировали достойными премиями и работой в самом престижном супермаркете. А вот с линейным персоналом дело обстояло гораздо хуже. Ведь премией, которую нужно еще заслужить и карьерной лестницей таких людей не заманить. Те смекнули, что работа в новом месте означает лишь одно: больше труда за ту же зарплату. И что как прежде просидеть полдня на своей пятой точке им не удаться.
Алена Денисовна с самого утра ожидала приезда Носорога и даже кошку закрыла в собственном автомобиле с дорогими кожаными сидениями. Она стоически вынесла рев Сергеича по поводу беспорядка и незавершенной стройки:
– Если вы понимаете, что не справляетесь – не надо ждать, пока я приеду и увижу этот бардак своими глазами! Звоните и просите помощь, у вас есть мой номер телефона!
Высказав претензии и приказав за два дня привести магазин в порядок, Носорог направился к выходу. Во дворе полным ходом шла разгрузка товара.
– Стой!!! Вы че творите?! – закричал Борис Сергеевич на грузчиков из ближнего зарубежья.
Грузчики смотрели и не понимали в чем дело.
– Я понимаю, что вы ни хрена на русском не понимаете! Что надпись на коробке «осторожно стекло» вам не прочитать! Но звук битого стекла вам ни на что не намекает?! Вашу мать!
– Эй! Мама не нада сказать! – возмутились грузчики.
– Все, что вы разбили вычту из зарплаты!!
– Холошо, холошо. Ми поняли – закивали головой грузчики.
–Идиоты!
И вот фуры начали подъезжать к магазину, заваливая его продуктами. В первый же день был разбит паллет с элитным алкоголем. Снова отличились грузчики из ближнего зарубежья. Один грузчик посчитал, что способен в одиночку выкатить огромный, двухметровый паллет. Он потянул рохлю с паллетом на себя, и его не смутил серьёзный наклон по которому должен был катиться паллет. В итоге как не пытался он удержать рохлю, съехал вместе с ней с метровой высоты. Алкоголь разбился, но грузчик уцелел и был весьма доволен собой.
–Ах! Как я успэл, чух фуг!
Братва радостно поддержала его:
– Красавэц!
И их не смутил тот факт, что алкоголя было разбито под полмиллиона рублей…
На кухне тоже стоял дым коромыслом – в прямом и переносном смысле, поскольку все это действо происходило вперемешку со строительными работами. И неудивительно, что когда на плите варилось мясо для студня, в котлы посыпался подвесной потолок, который монтировал строитель. Кругом были лужи от воды, и заведующий производством, Андрей поскользнулся и сломал себе руку.
Андрею было тридцать два года, худой светловолосый парень с бородкой эспаньолкой на лице. Полулежа в луже и корчась от боли, Андрей в очередной раз пожалел о том, что перешел в этот безумный супермаркет. Как же достали его эти бессонные ночи на работе! Как же раздражали его новые повара, которые картошку не способны почистить и огурец нарезать правильно не могут. А больше всего надоели ему эти бестолковые строители, которые каждый день приходят и начинают снова долбить то, что починили только вчера и разводят бесконечный беспорядок и пыль. Андрей уже был готов написать заявление на увольнение, но вспомнив, что у него ипотека, жена в декрете с двумя маленькими детьми, решил даже больничный не брать.
Борис Сергеевич не бросал слов на ветер. Магазин ему нужен был готовым действительно через два дня, и уже через час он нагнал на помощь персонал со всей Москвы. Супермаркет отмыли до блеску, полки затрамбовали товаром, украсили разноцветными шарами. На следующее утро приехали главные технологи с поварами и готовили сутки напролет.
В день открытия они оформили фантастическую витрину. Была и осетрина запечённая, и поросёнок на вертеле. На открытой кухне, установленной в центре зала, шеф-повара жонглировали сосисками гриль и виртуозно раскручивали тесто для пиццы. Был даже клоун на самокате, раздающий конфеты детям – многих из которых он напугал до слез.
Встречали покупателей, кланяясь им до земли, и провожали как ближайших родственников. Магазин сиял, все было красиво, как на картинке из глянцевого журнала. Позже в окружении охраны и толпы журналистов появился владелец компании Марат Михайлович, сказал пару фраз на камеру и уехал. Ну а после все помощники разъехались. Начались трудовые будни.
Глава 3
Персонала катастрофически не хватало, запахло бедой. Каждое утро магазин выглядел полупустым, за прилавками и кассами выстраивались недовольная очередь. Покупатели жаловались и проклинали персонал.
Дом, в котором находился супермаркет, был непростой. На крыше этого высотного дома, кроме крытого бассейна, имелась даже вертолетная площадка. Жили в этом доме соответствующие люди: чиновники, актеры, спортсмены, судьи, прокуроры. И все эти люди привыкли к высокому сервису обслуживания и магазин, который был прежде, им это сервис предоставлял.
– Борис Сергеевич, – жаловалась Алена Денисовна, за спиной которой стояли перепуганные продавцы и сотрудники кулинарии. – Людей не хватает! На кассах и за прилавками очереди. На производстве нехватка поваров, из этого все витрины пустые. Мы не справляемся!
– Должны справляться. Оптимизация по стране идёт, – отрезал Сергеевич.
– Я и так помог, чем смог при подготовке к открытию.
– Раньше здесь работало людей вдвое больше нашего, – пискнул кто-то из толпы.
– И все эти люди пошли на улицу! – ответил Сергеич. – Магазин их закрылся, потому что работников было много, а платить им было нечем. А наша компания на плаву уже семнадцать лет, и всех конкурентов перекупила. Так что радуйтесь, что с работой остались. И вместо того что бы сопли распускать, делом займитесь!
Алена Денисовна хотела добавить, что людям даже не заплатили за то что, они работали сутками напролет без выходных, но Борис Сергеевич резко перебил:
– Когда я заходил в супермаркет со служебного входа, я заметил в курилке пятерых сотрудников! И вы говорите, что не справляетесь? Что ж, я примерно представляю причины. Еще раз замечу в курилке больше двух человек одновременно, лишу премии не только их, но и вас, – сказал он, понизив голос на последних словах.
Алена Денисовна судорожно сглотнула: она покинула курилку пятью минутами раньше и знала, что Сергеич не любит курящих женщин.
– И напоследок! – продолжил Носорог. – У вас в магазине, Алена Денисовна, я увидел множество нарушений! На первый раз я закрываю глаза, все-таки вы только открылись. Но в дальнейшем прошу держать планку на высоте! На то вы и директор, чтобы решать поставленные задачи.
… Каждое утро старуха в шляпке с вуалью устаивала нагоняй поварам:
– Где жареная треска? Я вас спрашиваю! Где жареная треска в сухарях?! Я сто раз просила сделать жареную треску! Немедленно позовите мне заведующего вашим дрянным производством!
Бедный Андрей с поломанной рукой снова выходил к вредной старухе:
– Здравствуйте, Клавдия Никитична! У нас есть три вида трески: в яйце, в маринаде и по-провански. А просто обжаренной в сухарях у нас нет.
–То, что вы продаете, есть нельзя! Заявляю вам как доктор химических наук!
– Почему вы так считаете?
– Все эти ваши майонезы и маринады сплошная отрава! Где филе трески обжаренное в сухарях?! В сухарях!!
– У нас большой выбор рыбы на любой вкус, и треска имеется, но, увы, не в сухарях. Такого блюда нет в нашем меню, понимаете, Клавдия Никитична?
–Так добавьте его в меню!
– Я не вправе этого сделать, увы. Такие решения принимает главный технолог!
– Что ж за напасть такая! – завопила Клавдия Никитична. – Я десять лет ходила в этот магазин и покупала филе трески в сухарях! Дай мне сейчас же номер вашего главного технолога! Только не тот номер, который ты мне дал в прошлый раз – даже у меня, пенсионерки, нет столько времени слушать музыку, пока ваши лентяйки-операторы удосужатся поднять трубку!
– Прямого номера главного технолога я, к сожалению, не знаю.
– Да как ты вообще работаешь! Ничего не знаешь! Даже не знаешь, как приготовить филе трески в сухарях! Чтоб вся эта ваша треска по-провански сгорела!!
Каждый день покупатели жаловались на горячую линию, телефон которой был указан на каждом квадратном метре магазина. Количество звонков с жалобами перевалило за миллион, но очередь за прилавками и кассами не становилась меньше. Меньше становилась лишь премия персонала. Дело дошло до того, что местные жители собрали петицию о закрытии этого магазина. Жаловались, что грузовики под окнами воняют выхлопными газами, шумят и создают пробку. Ну и что персонал наполовину из нелегалов, которые даже на русском не разговаривают.
– И крысы! – кричала Клавдия Никитична на собрании. – Не забудьте написать про большую серую крысу, которая меня укусила, когда я выбирала петрушку!
Большой серой крысой на самом деле был пепельный котенок Яшка, которого завели как раз для устрашения наглых грызунов и в котором души не чаяла Алена Денисовна. Яшка оказался смышлёным котиком, научился самостоятельно открывать двери и постоянно просачивался в торговый зал. Заметить исчезновение усатого члена персонала не всегда удавалось сразу. Был случай, когда Яшка стащил вяленую щуку, которая была в два раза больше чем он сам, и на глазах изумленных покупателей понес на кассу.
Однажды удравший со склада Яшка, отдыхал среди горшочков с зеленью. На беду в этот момент Клавдия Никитична шарила по полке, выбирая пучок посвежее. Котенок, играясь, дотронулся лапкой до руки старухи. Ох, как же истерила тогда доктор химических наук, как колотила сумкой по витрине – едва не испортила все овощи…
В тот же вечер местные жители определились с окончательным вариантом текста жалобы и подписали ее. Сергеича вызвали на ковер к руководству.
Глава 4
