скачать книгу бесплатно
Сахар
немного уксуса
подсолнечное масло
Приготовление:
1. Мелко нарезаем белокочанную капусту и морковь (1:1).
2. Добавьте по вкусу соль, немного сахара, подсолнечное масло и немного уксуса.
ПАСТА
Паста с томатным соусом
Необходимые ингредиенты:
1 луковица 400 г макарон
1 1/2 столовой ложки муки
400 мл воды 1 тюбик томатной пасты
3 капли томатного кетчупа
Соль, сахар, сливочное масло 1 1/2 ст.
Приготовление:
1. Мелко нарезаем лук. Отварите макароны в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте.
2. Тем временем растопите сливочное масло в кастрюле большего размера, посыпьте его мукой и обжарьте до легкого состояния.
3. Деглазируйте водой и доведите до кипения. Добавьте томатную пасту, томатный кетчуп и лук, тушите соус несколько минут и осторожно приправьте солью и сахаром.
4. Слейте воду с макарон и подавайте горячими с соусом!
Спагетти карбонара
Необходимые ингредиенты:
250 г спагетти
2 яйца
0,5 пачки бекона
1 луковица
2 столовые ложки молока
Приготовление:
1. Сварите спагетти в подсоленной воде.
2. Обжарьте бекон и нарезанный кубиками лук.
3. Яйца смешать с молоком, солью и перцем.
4. Слейте воду с макарон и сразу же все перемешайте.
Паста Болоньезе (простой вариант)
Необходимые ингредиенты:
1/2 кг макарон
3 столовые ложки томатной пасты
1 средняя луковица
100 г сливочного масла
300 г мясного фарша
1 зубчик чеснока
1/2 столовой ложки муки
2 чайные ложки соевого соуса (по желанию)
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
1. Сварите макароны, растопите сливочное масло и перемешайте.
2. Соус: Обжарить фарш с луком и чесноком, добавить томатную пасту, всыпать муку и слегка обжарить. Смешайте соль, перец и соевый соус (если есть). Залейте водой ~1/2 стакана и подождите, пока она загустеет. Обжарить с водой по вкусу.
3. Выкладываем соус на макароны.
Макароны по-флотски
Необходимые ингредиенты:
400 – 500 г фарша
1 луковица
200—250 г макарон
50—70 г сливочного масла
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
1. Сварите макароны согласно инструкции на упаковке.
2. Нарезаем лук.
3. Нагрейте сковороду с маслом.
4. Добавьте фарш, лук, соль, перец и все обжарьте (12 – 15 минут).
5. Добавляем готовые макароны и обжариваем все вместе еще 5 – 7 минут.
Макароны по-студенчески
Необходимые ингредиенты:
250 г макарон
150 г колбасы
2 помидора
1 луковица
75 г сливочного масла, масло, соль, перец
Приготовление:
1. Помидоры и лук нарежьте кубиками, а охотничью колбасу – небольшими кусочками. Положите макароны в кипящую подсоленную воду и отварите согласно инструкции на упаковке.
2. Тем временем обжарьте лук на большой сковороде до прозрачности, а затем добавьте охотничью колбасу, пока она немного не подрумянится.
3. Теперь добавьте помидоры, приправьте перцем и солью.
4. Теперь слейте воду с макарон и добавьте их в кастрюлю. Снова приправьте перцем, солью и паприкой, снимите с огня и добавьте сливочное масло. Еще раз перемешайте, чтобы масло хорошо растаяло.
ЗАПЕКАНКИ
Творожная запеканка
Ингредиенты:
Творог – 500 г
Яйца – 4—5 шт.
Сахар – 2—3 ст. ложки (по вкусу)
Манная крупа – 5 ст. Ложек
Масло сливочное – для смазывания формы
Приготовление:
1. Перемешиваем творог с яйцами.
2. Добавляем сахар, перемешиваем.
3. Добавляем манку, тщательно перемешиваем.
4. Даём настояться минут 20.
5. Выкладываем в смазанную маслом форму.
6. Выпекаем творожную запеканку в разогретой духовке при 180 градусах 30—50 минут (в зависимости от размера формы и особенностей духовки).
Запеканка из макарон
Макароны – 500 г
Яйца – 3 шт.
Сметана – 1 стакан
Масло растительное – 2—3 ст. ложки (в т.ч. для смазывания формы)
Сыр твердый – 100—200 г
Соль – 2 ч. ложки
Сухари панировочные (по желанию) – для посыпания формы
Масло сливочное (по желанию) – для подачи
– Отварить макароны. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, добавить растительное масло и перемешать.
– Натереть сыр. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с солью, смешать со сметаной. Добавить натертый сыр. Все перемешать с вареными макаронами.
– Взбить белки. Затем ввести взбитые белки в макароны и осторожно перемешать.
– Включить духовку. Посуду для запеканки смазать маслом. Выложить в нее подготовленную массу.
– Выпекать запеканку примерно 20—25 минут при температуре около 190 градусов.
Мясо по-французски
Ингредиенты:
Фарш 250 гр.
Лук репчатый 2 шт.
твердый сыр 50 гр.
Майонез 2 ст. л.
Масло растительное 1 ч.л.
Соль по вкусу
