скачать книгу бесплатно
– идеально – 1 продукт =1 прием еды – этим Институт раздельного питания д-ра Замхау омолаживает глубоких стариков.
– чемпионы по витаминам: капуста (все, что надо человеку), морковь со сливочным маслом (вит А) хрен (масса витаминов), сельдерей (масса витаминов).
– не покупайте: еду из Китая там разрешены все пестициды, помидоры оранжевые с толстой кожей белые внутри (химия), лук и капусту с пятнами (грибок), перец (захимичен), фрукты без запаха, цитрус с толстой кожей.
– процесс переваривания и обработки (время): обед переваривается в желудке 2—4 часа, потом в тонкую кишку на 4—6 часа, в толстую до 15 часов.
– полный отказ от красного мяса нежелателен (анемия может быть).
– B12 содержится в швейцарском сыре, сардинах, лососе, яйцах, йoгурте. Сыр высoкой жирности понижает высокий холестерин.
– нельзя хлеб, макароны, картофель, бобы с помидорами, шпинатом, щавелем, т. к. их кислота нейтрализует фермент атиалин, сусшествующий в щелочной среде и необходимый для усвоения углеводов
– белок: необходимые нам белки формируются из аминокислот, а те – только в растениях. А животные белки, попав в организм, должны быть разложены на аминокислоты, из которых организм затем будет формировать свои протеины (т. е. белки) – это дикая нагрузка. А откуда слон берет белок? Животные не могут сами создавать источники протеина – только растения могут синтезировать аминокислоты, а животные и люди зависят от растительного протеина и получают его из растений или косвенно, когда едят мясо травоядных. Вот фрукты и овощи со всеми аминокислотами, которые организм не производит: морковь, белокочанная, брюссел ьская, цветная, огурцы, помидоры, груши, орехи, семечки, арахис, соя.
– теперь о зерновых; их варят, а любая вареная еда в организме превращается в соль щавелевой кислоты, которая откладывается в сосудах, суставах, клетках и вызывает атеросклероз, камни, артриты. Уберите пшеницу, овес, ячмень, но гречку, коричневый рис, бобы можно (с салом) – в них нет глютеина (клей!), который создает условия для образования токсинов. Кстати, бобы – тяжелая еда, ешьте только с листовыми овощами.
– Внимание: красное мясо, шоколад, какао имеют стериновые кислоты, которые обволакивают эритроциты крови (красные), которые разносят кислород – это приводит к анемии, инфарктам, инсультам.
– мед нельзя с горячей водой (чаем) – он становится токсичен.
– нельзя постоянно пить чай с лимоном: алюминий чая соединяется с соком лимона и образует цитрат алюминия, который откладывается в головном мозге и вы получаете Альцгеймера.
– соединение томатов и творога бъет по суставам. Из кальция в твороге и кислоты в томатах образуются нерастворимые кристаллы минеральных солей, оседающие в суставах.
– рыба + подсолнечное масло ускоряет старение, т. к. Омега 6 в масле подавляет Омегу 3 в рыбе
– грибы+алкоголь = смерть. Многие грибы имеют корин – яд, который блокирует распад алкоголя.
– мясо+красное вино – дубильные вещества в вине блокируют усвоение железа из мяса. Лучше с белым вином.
– рыба+капуста – капуста нейтрализует йoд в рыбе.
– творог полезен сердечникам и гипертоникам, но понемногу, чтобы не грузить почки, а жирный (вечером) грузит поджелудочную.
– холодная вода и мороженое травмируют желудок вплоть до прободения. И холодная, и горячая еда не дают желудочному соку выделяться. Опустите палец резко в суп, чай или кофе – ну как?!
– жир сокращает эффективность пищеварения на 50%
– чай, кофе, какао имеют токсины, которые действуют как возбудители, бъют по пищеварению и разрушают почки.
– cалат не должен содержать: картофеля, мяса, яиц, жиров (масел), кислот (уксуса, кетчупа, лимона), соли.
– человека убивают в основном алкалоиды и спиpты – яды, которые образуются в разлагающейся в желудке пищи.
– орехи – главный источник сложных белков.
– осторожно со специями! Бесполезны, ведут к перееданию, а еда разлагaется без переработки, а это фактор рака.
– уксус более вреден для печени, чем спирт (кетчуп – на помойку).
– авокадо лучше на обед, а не на завтрак – утром можно салат, тыкву, орехи.
– сухофрукты, грецкие орехи, лимоны обрабатывают серной кислотой, а она разрушает красные кровяные клетки.
– злаки – не естественная еда для нас – птицы едят, но птенцов кормят исключительно насекомыми, семечками, фруктам.
– любая обработка превращает продукт в отброс.
– жуйте и слюна предотвратит разложение.
– переeдание и несочетаемые продукты ведут к разложению и брожению, которое производит яды – промаины, лейкомины, фенол, индол, крезол, лейцин, тризон, аммиак, сероводород, жирные кислоты, спирт, оксалиновую и мочевую кислоты, кетоновые тела.
– жир активно препятствует выделению желудочного сока.
– витамины – синтетика на 90%.
– нарезаные овощи окисляются и теряют витамины – надо быстро употреблять и лучше рват ь на части, чем резать.
– мед с любыми продуктами вызывает неусвоение.
– рыбий жир в больших дозах ведет к перерождению мышцы сердца.
– мясо: ЖКТ может справиться только со 120 гр в один прием без его разложения и гниения. Имеет трупные яды. Быстро разлагается, как бы его не обрабатывали.
– не глотайте еду: положите в рот, не спешите – сигнал идет в мозг, а мозг оценивает и выдает программу желудку на обработку.
– переели – желудок растянулся – слизистая истончается – атрофия.
– не жуйте жвачку – она дает сигнал желудку остановить обработку еды и он опять выделяет сок!
– периодическое голодание восстанавливает ЖКТ.
– пищевая сода: снижает рост опухолей, убирает камни в почках.
– из мяса усваивается 50% веществ, из растений – 95%
– шок: в организме вырабатываются все аминокислоты, в т. ч., незаменимые.
– семя льна избавляет от гипертонии.
– орехи устраняют аритмию, риск инфаркта.
– перепелиные яйца натощак 2—3 взбитых убирают атеросклероз, камни.
– больше всего пестицидов: яблоки, огурцы, шпинат, кале, сельдерей, виноград, клубника, зелень, листовая капуста, карофель, сладкий перец, тыква. Меньше: спаржа, авокадо, капуста, киви, лук, сладкий горошек.
– кокосовое масло: увеличивает скорость регенерации клеток. И жителей тихоокеанских островов (30—60% ккал получают из него) почти нет кардиопроблем. Также полезны для сосудов бок-чой, китайская капуста, для сердца – голубика.
– ЖКТ любит монодиету, 1 прием – 1 продукт
– шпинат нельзя хранить – азотнокислые соли становятся вредными
– Внимание: имеется химическое и биологическое сходство гемоглобина крови и хлорофилла растений. Не значит ли это, что не только в растениях может идти превращение энергии Солнца в химическую энергию?
– долгожители Нагано едят красный турнепс.
– лук добавлять лучше в кашу, суп, т. к. фитонциды могут влият ь на микрофлору ЖКТ
– свиной жир: свинина – источник железа и калия для сердца, полезнее курицы.
– горький шоколад помогает производить оксид азота, который защищает сердце и вены. Какао помогает с давлением, снижает плохой холестерин, улучшает кровоснабжение.
– редис – калий для снижения давления.
– свекольный сок: нитраты активно влияют на поток крови через организм, насыщая ткани кислородом. Полезен для пожилых, т. к. с возрастом нарушается клеточное дыхание.
– сметану лучше кушать утром, после обеда бъет по печени
– авокадо полезно из-за олеиновой кислоты, которая расщепляет холестерин, снижает давление, также медь (от анемии), железо, B2 (образование красных кровяных клеток)
– осторожно со шпинатом – в нем оксалаты, которые препятствуют усвоению кальция, поэтому ешьте его отдельно от сыра и кисломолочки.
– ни в коем случае нельзя белки с крахмалистыми овощами (фасоль, тыква, нут, кукуруза, чечевица, картофель, редька, редис, кабачки, свекла, морковь, горох, корни петрушки, хрена, сельдерея) – будет брожение с выделением бутиловой кислтоы, а она угнетает мозг. У лягушки такое сочетание вызвало паралич сердца.
– правильное питание не предполагает углеводов – каши, картошки, хлеба, макарон, риса. А во фруктах многовато сахара. Овощи – отлично, но со свеклой и морковью осторожно – там много сахара. А сахара нам не нужны – организм путем неоглюкенеза запросто может наделать углеводов из жира, если ему надо. А зелень, помидоры/огурцы (не вместе) – отлично.
– бактерии кишечника обеспечивают организм витаминами и незаменимыми кислотами. А кормить их надо пищевыми волокнами растений.
– японцы советуют отказаться от молочки, где окисленные жиры, которые попадают в кишечник и увеличивают количество вредных бактерий – отсюда образуются токсины и свободные радикалы – диабет, рак
– правильная еда человека: белки: яйца, фасоль, нут, кале, семя тыквы, киноа, водоросли, морская капуста, подсолнечное семя. Жиры: авокадо, кокосовое масло, нерафинированое оливковое или льняное, молотое семя льна, масло сливочное, грецкие орехи. Минералы: кальций – для мышц сердца, костей, клеток – абрикос, тыква, шпинат, брюссельская капуста, репа, слива, сыр. Магний – для клеток – спаржа, авокадо, банан, ботва свеклы, киви, арахис. Железо: транспортировка кислорода, создание АТФ в митохондриях – абрикосы, кешью, кокос, фундук, кале, грецкие орехи.
– пейте чистую воду: отстоять на ночь, хлор выходит, утром будет осадок, слить 2/3 воды, довести до пузырьков, выпить за сутки
– выключаем «рубильник» старения питанием: тест 2007 года. 1-й день – обычное питание, 2-й – коктейль: творог нежирный 300 гр, кефир нежирный 400 гр, зелень 50—70 гр, овощи 150—200 гр, в блендер. Ограничены калории. Результат: через месяц уменьшение биовозраста на 7 лет. Такое питание переводит организм в тот самый метаболический режим, который отличает медленно стареющих от быстро стареющих.
Сколько кушать и как часто:
– углеводы (хлеб, макароны, каша, пюре картофельное) 150—200 гр, 50 гр за раз.
– яичный белок – 2 шт.
– творог 100 гр – нельзя с фруктами, сахаром.
– кефир – 1 стакан перед сном.
– овощи 3 р/день/ вереные овощи 1 р/день/ фрукты 200 гр/день/ зелень 3р/день, 500 гр.
– ботва свеклы 1р/день – мясо, рыба 2р/неделю.
– жиры – льняное масло 1ч. л.
– орехи 3 р/неделю, 30 гр.
– желтки перепела сырые 3р/неделю.
– сметана 3р/неделю, 20 гр.
– сладости, шоколад, выпечка, мороженое питают мозг, но не более 1—2 р/неделю.
– не ешьте сухофрукты – один сахар.
– морковь и свеклу нельзя с кашей – сахар не сочетается с углеводами.
– чем дольше жуем, тем медленнее усваиваются углеводы, тем медленнее повышается уровень сахара.
– ежедневно нам (и нашим друзьям-бактериям) нужны пищевые волокна – крупы, бурый рис, бобы, зелень, овощи, фрукты.
– переели – скачок глюкозы – удар по сосудам.
– супертрио по стабилизации глюкозы в крови: брокколи, голубика, чеснок.
– оливковое масло – геропротектор.
– проблемы с ЖКТ = быстрое старение.
– избегайте запоров (ешьте бобы, овощи, фрукты) – они приводят к рециркуляции токсинов в организме.
– каждый прием пищи ОБЯЗАТЕЛЬНО сопровождается зеленью, листовыми овощами.
– откусив, положите вилку на стол пока прожуете.
– морковные сок выводит песок и небольшие кaмни из почек.
– вегетариантство не вредно, если в рационе есть железо – орехи, морская капуста, бобы. Но если вы прибавите рыбу и молочку, железо из растений будет хуже усваиваться.
– специи: растение кричит: «Не ешь – это просто моя защита!», а человек ест и переедает.
– Омега-3 должна поступать не из аптеки, а с едой (сардины, льняное семя)
– кальция нужно больше с возрастом (молочка, жирная рыба, орехи, птица). С возрастом также нарушается секреция желудочного сока, поэтому из пищи меньше всасывается B12, B6, D, фолиевой кислоты, поэтому качественные добавки нужны, если таковые вы найдете в аптеках.
– несовместимость лекарств с едой: антидепрессанты + сыр, квашеная капуста, соевый соус, печень = давление/ антибиотики +молочка+кислые продукты= нейтрализация лекарства/ антигоаулянты+ клюква= кровотечение/ болеутоляющие+копчености = нейтрализуется лекарство/ железосодержащие + кофе, чай, мучное, сладости, молочка, орехи = затрудняется усвоение железа/ противоревматоидные + овощи и фрукты, жареное, грибы, бульон, уха = затруднено пищеварение.
– витамин B12 не синтезируется ни животными, ни высшими растениями, а вырабатывается микроорганизмами. Микрофлора синтезирует его при наличии витамина PP (ниацина) – дрожжи, печень, семена подсолнечника, птица, мясо, греча, хлеб грубого помола, бобы). Любая патология желудка – это дефицит B12. Источники B12: говяжья печень, почки, сардины, скумбрия, треска, яйца, сыр, нежирный творог.
– Внимание: 7—9 ч утра выделение желудочного сока минимально, поэтому жиры и белки (яйца, бекон) плохо идут! 5 ч вечера – кашу, пить воду. Мало пьете воды – эритроциты слипаются и пошел тромбоз.
