скачать книгу бесплатно
1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть ложкой. Разомните мякоть авокадо вилкой до состояния пюре. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Разложите тостовый хлеб на рабочей поверхности и нанесите тонкий слой майонеза на одну сторону каждого куска хлеба.
3. На одну сторону хлеба нанесите пюре из авокадо, равномерно распределяя его на каждом куске хлеба.
4. На авокадо выложите ломтики огурца, помидора и полоски моркови.
5. Добавьте свежие ростки для дополнительной хрустящей текстуры и аромата.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Накройте сэндвич вторым куском хлеба с майонезом, чтобы закрыть все ингредиенты.
8. Повторите то же самое с оставшимися кусками хлеба и ингредиентами для создания остальных сэндвичей.
9. Разрежьте готовые сэндвичи пополам по диагонали или оставьте их целиком.
10. Подавайте Вегетарианский сэндвич с авокадо немедленно и наслаждайтесь его свежим, хрустящим и сочным вкусом.
Сэндвич "Френч дип"
Ингредиенты:
– 500 г говядины (лучше выбрать мякую часть, например, говяжий ростбиф)
– 1 крупный лук, нарезанный тонкими полукольцами
– 4 ломтика швейцарского сыра
– Горчица по вкусу
– 4 французских булки или батоны для сэндвичей
– Масло для жарки
– Для подачи соус для обмакивания (например, говяжий фонд, французская луковая заправка)
Приготовление:
1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.
2. Обжарьте лук до золотистого цвета, помешивая время от времени, примерно 5-7 минут. Затем уберите лук со сковороды и оставьте его в стороне.
3. На ту же сковороду добавьте мясо и обжарьте его с обеих сторон до желаемой степени прожарки (в зависимости от ваших предпочтений). Дайте мясу отдохнуть немного, затем нарежьте его тонкими ломтиками.
4. Разрежьте булки на половинки и нарежьте швейцарский сыр.
5. Нанесите горчицу на одну сторону каждой половинки булки.
6. Поместите ломтики говядины на нижние половинки булок. Добавьте обжаренный лук сверху и затем добавьте ломтик сыра.
7. Подготовьте соус для обмакивания, возьмите говяжий фонд или французскую луковую заправку и разогрейте его в маленькой кастрюльке.
8. Поставьте каждый сэндвич "Френч дип" в предварительно разогретую духовку (180 градусов) на 5-7 минут, чтобы сыр растаял.
9. Готовые сэндвичи "Френч дип" подавайте с горячим соусом для обмакивания – натрите кусок говядины в соусе перед каждым укусом.
10. Наслаждайтесь сочным сэндвичем "Френч дип" с сочными кусочками говядины, ароматным луком, тающим сыром и ароматным соусом.
Итальянский сэндвич с мясом на гриле
Ингредиенты:
– 4 куска итальянской багеты или другой пекарской булки
– 8 ломтиков ветчины
– 8 ломтиков салями
– Несколько листьев шпината
– 100 г моцареллы, нарезанной ломтиками
– Итальянский соус (можно использовать готовый из магазина или приготовить самостоятельно)
Для итальянского соуса:
– 4 столовых ложки оливкового масла
– 2 столовые ложки красного винного уксуса
– 1 чайная ложка сахара
– 1 чайная ложка сушеного базилика
– 1 чайная ложка сушеного орегано
– 1 зубчик чеснока, измельченный
– Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте итальянский соус. В миске смешайте оливковое масло, красный винный уксус, сахар, базилик, орегано, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились в однородную смесь.
2. Разрежьте багеты или булки на половинки и нанесите итальянский соус на каждую половинку.
3. На нижние половинки багетов расположите по 2 ломтика ветчины и салями.
4. Положите на это листья шпината, а сверху распределите ломтики моцареллы.
5. Закройте сэндвичи верхними половинками багетов.
6. Нагрейте сковороду гриль или гриль-пресс на среднем огне.
7. Положите сэндвичи на гриль и прижмите гриль-прессом, чтобы сэндвичи стали плоскими и хорошо прогрелись. Готовьте около 5-7 минут с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка и моцарелла не растечется.
8. Готовые сэндвичи можно подать горячими или охладить до комнатной температуры перед подачей.
9. Итальянский сэндвич с мясом на гриле готов к подаче.
Вьетнамский бан-ми сэндвич
Ингредиенты:
– 1 французская багета или другая пекарская булка
– 300 г свиной вырезки или свиного филе
– 1 большая морковь, нарезанная тонкими лентами
– 1 маленький дайкон (редис), нарезанный тонкими лентами
– 1 огурец, нарезанный тонкими лентами
– Свежий кориандр, по вкусу
– Майонез (можно использовать готовый из магазина или приготовить самостоятельно)
Для маринада:
– 2 столовые ложки соевого соуса
– 2 столовые ложки рисового уксуса (или другого яблочного или винного уксуса)
– 1 столовая ложка коричневого сахара
– 2 зубчика чеснока, измельченных
– 1 чайная ложка куркумы
– Соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте маринад для свинины, смешав соевый соус, рисовый уксус, коричневый сахар, измельченный чеснок, куркуму, соль и перец в миске. Положите свинину в маринад и оставьте на несколько часов или на всю ночь в холодильнике для пропитывания.
2. Подготовьте маринованные морковь и дайкон (редис), нарезав их тонкими лентами. Можно использовать специальные овощерезки или просто нарезать овощи ножом.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне и прожарьте свинину до золотистой корочки, около 10-15 минут с каждой стороны. Переложите на тарелку и дайте отдохнуть несколько минут, затем нарежьте свинину на тонкие ломтики.
4. Разрежьте багету на половинки и нанесите майонез на каждую половинку.
5. На нижнюю половинку багеты положите ломтики свинины, затем нанесите маринованные морковь и дайкон (редис). Положите огурец сверху и посыпьте свежим кориандром.
6. Закройте сэндвич верхней половинкой багеты.
7. Вьетнамский бан-ми сэндвич готов к подаче.
