Пищевая и биологическая ценность яиц и яичных продуктов (Е. Э. Епимахова)
Пищевая и биологическая ценность яиц и яичных продуктов (Е. Э. Епимахова)
Описание аудиокниги:
Учебное пособие содержит наиболее полный современный учебно-справочный материал по вопросам строения, качества, пищевой и биологической ценности яиц и яйцепродуктов. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям: «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Зоотехния», преподавателей, аспирантов технологических, сельскохозяйственных вузов, специалистов-аграриев, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
