- скачать книги в электронном виде
[17-04-2020]
обложка книги Как вывести ресторан из жесткого кризиса [Текст]
Деловая/бизнес литература, экономика, малый бизнес
Сергей Миронов
Как вывести ресторан из жесткого кризиса
Внезапно обрушившийся кризис диктует свои правила, и сегодня рестораторам приходится вести самую нас...

[25-03-2020]
обложка книги Знай свое место! Как выбрать локацию для ресторана [Аудиокнига]
Дом, семья, советы, тосты, кулинария
Творческий коллектив программы «Food & Money»
Знай свое место! Как выбрать локацию для ресторана
Какие районы Москвы самые выигрышные для ресторанного стартапа? Как выбрать локацию, чтобы не прогор...

[25-03-2020]
обложка книги Ресторанный и шоу-бизнес – что у них общего? [Аудиокнига]
Дом, семья, советы, тосты, кулинария
Творческий коллектив программы «Food & Money»
Ресторанный и шоу-бизнес – что у них общего?
Чем шеф-шоумен отличается от повара-профессионала? Важна ли для ресторатора публичность? Насколько в...

[25-03-2020]
обложка книги Исповедь молодого ресторатора. О чем нужно знать, когда открываешь первое заведение [Аудиокнига]
Дом, семья, советы, тосты, кулинария
Творческий коллектив программы «Food & Money»
Исповедь молодого ресторатора. О чем нужно знать, когда открываешь первое заведение
Как открыть японский ресторан в 19 лет и при этом не прогореть? Чем обычный рамен отличается от раме...

[25-03-2020]
обложка книги Ресторатор – всегда диктатор? [Аудиокнига]
Дом, семья, советы, тосты, кулинария
Творческий коллектив программы «Food & Money»
Ресторатор – всегда диктатор?
Как рождается идея будущего ресторана? Почему открытие ресторана – это война, а его сотрудники – сол...

[25-03-2020]
обложка книги Успешный бар — напитки или эмоции? [Аудиокнига]
Дом, семья, советы, тосты, кулинария
Творческий коллектив программы «Food & Money»
Успешный бар — напитки или эмоции?
Что продают в современных барах – миксы или атмосферу? Сколь стоит маленький бар в Москве? Почему в ...

[25-03-2020]
обложка книги Путь из шефа в рестораторы — дорога без возврата? [Аудиокнига]
Дом, семья, советы, тосты, кулинария
Творческий коллектив программы «Food & Money»
Путь из шефа в рестораторы — дорога без возврата?
Как перестроить мышление под ресторанные бизнес-процессы? В чем специфика работы ресторана в отеле? ...

[25-03-2020]
обложка книги В чем сила новой грузинской кухни? [Аудиокнига]
Дом, семья, советы, тосты, кулинария
Творческий коллектив программы «Food & Money»
В чем сила новой грузинской кухни?
Новая грузинская кухня – дань моде или коммерческий расчет? Что в грузинской кухне не поддается инно...

[31-01-2020]
обложка книги Русский шеф в Нью-Йорке [Текст]
Дом, семья, советы, тосты, кулинария
Андрей Ситников
Русский шеф в Нью-Йорке
Автобиографический нонфик шефа де парти ресторана Aska в Нью-Йорке Андрея Ситникова разоблачает миф ...

[20-01-2020]
обложка книги 200 методов маркетинга для пицца-сетей и отдельных пиццерий [Текст]
Деловая/бизнес литература, экономика, малый бизнес
Владимир Давыдов
200 методов маркетинга для пицца-сетей и отдельных пиццерий
Мы продолжим говорить об инструментах маркетинга (200 методов). Протестирована их успешная эффективн...

[04-12-2019]
обложка книги Шпаргалка для официанта [Текст]
Энциклопедии, справочники
Екатерина Плотникова
Шпаргалка для официанта
«Шпаргалка для официанта» содержит основные профессиональные приемы и навыки, которыми должен облада...

[28-08-2019]
обложка книги Пицца-бизнес, часть 4. 110 рецептов. Соусы для пиццы. Украшения для пиццы после выпекания [Текст]
Деловая/бизнес литература, экономика, малый бизнес
Владимир Давыдов
Пицца-бизнес, часть 4. 110 рецептов. Соусы для пиццы. Украшения для пиццы после выпекания
В книге описаны те части пиццы, которые определяют вкус готового изделия. Это – соусы и «украшения»,...

[24-07-2019]
обложка книги Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии – обучение, стандарты, чек-листы [Текст]
Деловая/бизнес литература, экономика, малый бизнес
Владимир Давыдов
Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии – обучение, стандарты, чек-листы
В новой книге серии «Пицца-бизнес» мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения ус...

[08-02-2019]
обложка книги Лучшие пиццы Америки [Текст]
Дом, семья, советы, тосты, кулинария
Евгений Давыдов
Лучшие пиццы Америки
Все любят пиццу! И любят о ней говорить, ведь пицца – это самое продаваемое в мире блюдо. В книге «Л...

[11-09-2018]
обложка книги 125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 2. Маркетинговые инструменты [Текст]
Деловая/бизнес литература, экономика, малый бизнес
Евгений Давыдов
125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 2. Маркетинговые инструменты
Помещения, сотрудники, инвентарь, холодильники, морозильники и даже печи для выпекания пиццы – все о...