Книги жанра Пищевая промышленность - скачать бесплатно в fb2 или читать онлайн

Главная
Пищевая промышленность

обложка книги Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для академического бакалавриата

[Текст]

02-05-2017

Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для академического бакалавриата

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В учебнике рассматриваются три вида консервов молочные, молокосодержащие и молочные составные. Хорошо описаны базовые теоретические положения, даны соответствующие рекомендации в л...

обложка книги Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов: биохимия мяса. Учебное пособие для СПО

[Текст]

02-12-2020

Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов: биохимия мяса. Учебное пособие для СПО

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соединительной, жировой ткани, крови и внутриклеточных ферментов мяса. Рассмотрены простр...

обложка книги Технология тесторазделочных процессов

[Текст]

31-08-2016

Технология тесторазделочных процессов

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли. Описываются технологическая схема приготовления теста; ассортимент...

обложка книги Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

[Текст]

01-06-2017

Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Настоящее учебное пособие включает общие зависимости для расчета, примеры и задачи по видам технологического оборудования, объединенные по функциональному назначению. В книге рассм...

обложка книги Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

[Текст]

13-09-2016

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Дается общая характеристика зерномучных товаров: зерна, муки, крупы и пищевых зерномучных концентратов, макаронных, бараночных и сухарных изделий; описывается их химический состав,...

обложка книги Техническое обслуживание печатных машин 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

[Текст]

05-03-2020

Техническое обслуживание печатных машин 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Курс «Техническое обслуживание печатных машин» является специальной дисциплиной и базируется на самых различных отраслях знаний и научных выводах физики, химии, инженерных дисципли...

обложка книги Основы консервирования и технохимконтроль

[Текст]

31-07-2016

Основы консервирования и технохимконтроль

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Рассмотрены биологические особенности сырья, его химического состава, основные технологические процессы консервного производства. Приводятся теоретическое обоснование, классификаци...

обложка книги Технология производства молочных консервов 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

[Текст]

02-09-2019

Технология производства молочных консервов 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология...

[Текст]

21-08-2019

Carbonated Soft Drinks

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

The market for carbonated beverages has grown dramatically over recent years in most countries, and this growth has required changes in the way factories are run. Like other food p...

обложка книги Основы теории системного проектирования костюма 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

[Текст]

09-07-2018

Основы теории системного проектирования костюма 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В настоящем учебном пособии сформирован единый подход к понятию «баланс» (балансовое равновесие) в системе «фигура — чертеж конструкции одежды», основанный на анализе функционально...

Страницы: 1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 22

Новинки!

Все новинки