Профессия повар. Учебное пособие – Виктор Барановский

бесплатно читать книгу Профессия повар. Учебное пособие автора Виктор Барановский
Оценить:
 (оценка книги: 4.2 из 5) [15 оценок]
Описание книги:

В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.

Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.



Информация о книге:

  • Издательство: Современная школа
  • Год издания: 2006
  • ISBN: 985-6751-47-0

Поделиться:

Читать онлайн:

Вместе с этим произведением обычно скачивают книги:

О скачивании, разархивировании, чтении книг можно прочитать здесь.