Вера Капылова.

Белое пальто. рассказы



скачать книгу бесплатно

© Вера Капылова, 2016


ISBN 978-5-4483-1453-7

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Вредный характер
рассказ

Никогда не понимала любви большей части человечества к свиному салу. Люди так старательно готовят копчёное или засолённое свиное сало, имея для этого случая собственный особый рецепт. Потом бережно хранят всё это в холодильнике, чтобы угощать гостей своим шедевром или отрезать от заветного сала, тонкие ломтики и со смаком их поедать. Для меня кусок сала, по каким бы рецептам его не коптили и не засаливали, съедобным не будет никогда. Не веду речь о пользе или вреде этого продукта для здоровья и фигуры, просто сам вкус сала для меня не переносим.

Большинство людей меня никогда не поймут. Для них свиное сало и его производные – это привычная часть рациона. Но всё-таки в отвращении к салу я не одинока. Существует даже научные исследования, которые доказали, что у большей части человечества на языке отсутствуют рецепторы, которые распознают вкус свиного сала. Люди сало едят, при этом, не ощущая его вкус. Видимо сало ценят за сытность, жирную консистенцию, и какие-то ещё, лично для меня непонятные качества. И, внимание, учёные выяснили, что люди, язык которых природа наделила рецепторами, способными распознать вкус свиного сала, этот продукт не употребляют в пищу вообще. Потому что вкус свиного сала на самом деле отвратителен. Это так. Употреблять сало в пищу те, кто ощущают его вкус, просто не могут. Почему же сало так нравится людям? И на это учёные нашли ответ. Оказывается, сало, как и любой жир способно усиливать ощущение вкуса других продуктов. Забавно выходит: вкус сала не ощущается, но его жирная консистенция, как бы усиливает вкус других продуктов. Однако же стоит ощутить противный вкус сала, и в рот его по собственный воле не отправишь уже никогда.

Я совершенно доверяю учёным в этом вопросе. На собственном опыте знаю, что вкус свиного сала ужасен. Если в мой рот попадает не то что кусочек сала, а пища, приготовленная с его добавлением, это настоящий удар по органам чувств. Они просто отказываются это переносить. Жевать такую пищу невозможно, проглотить – стоит огромных усилий. Даже не знаю с чем сравнить этот вкус. Что-то совершенно несъедобное. Например, техническое масло, которое каким-то образом иногда попадает в пищу, например на корочку хлеба при упаковке или перевозке. Такой хлеб сразу становится несъедобным. Так, свиное сало, на мой взгляд, даже хуже технического масла.

Совершенно не понимаю, как можно что-то поджарить на свином сале, или добавить его в первое блюдо. Рассказы о том, как кто-то приготовил изумительную яичницу на сале, вызывают ужас. Как можно взять и испортить такой замечательный, полезный и вкусный продукт, как яйца свиным салом?! Или жареную картошку? Утопить ломтики картофеля в сале – это не приготовление пищи, это преступление против собственного организма и всей кулинарии в целом.

Дело вовсе не в религиозных убежде

...

Здесь представлен ознакомительный фрагмент книги.
Для бесплатного чтения открыта только часть текста (ограничение правообладателя). Если книга вам понравилась, полный текст можно получить на сайте нашего партнера.

Купить и скачать книгу в rtf, mobi, fb2, epub, txt (всего 14 форматов)



скачать книгу бесплатно


Поделиться ссылкой на выделенное