Специи и приправы – Сергей Кашин

бесплатно читать книгу Специи и приправы автора Сергей Кашин
Оценить:
 (текущая оценка книги: 0 из 5) [0 оценок]
Описание книги:

В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).

Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.



Информация о книге:

  • Язык книги: русский
  • Издательство: РИПОЛ классик
  • Город издания: Москва
  • Год издания: 2012
  • ISBN: 978-5-386-05209-6
Отрывок: скачать бесплатно FB2 RTF ePUB PDF

Поделиться:

Читать онлайн:

Скачать книгу Специи и приправы в fb2, epub, txt (14 форматов) в нашем Интернет-магазине.

Полная версия:

Вместе с этим произведением обычно скачивают книги:

скачать книгу

Фантастика

Половина жизни
скачать книгу

Биографии, критика, отзывы, статьи, рецензии

«Машина» с евреями
скачать книгу

Дом, семья, советы, тосты, кулинария

Пряности, специи и приправы
скачать книгу

Дом, семья, советы, тосты, кулинария

Что можно вырастить? Подробно о теплицах
скачать книгу

Дом, семья, советы, тосты, кулинария

Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей
скачать книгу

Учебники, обучение

Святая Земля, чья она? На вопрос отвечает Коран
скачать книгу

Биографии, критика, отзывы, статьи, рецензии

Зодиак. Непойманный убийца
скачать книгу

Фэнтези

Любить Дракона
О скачивании, разархивировании, чтении книг можно прочитать здесь.