Сергей Иващенко.

Методы создания идеальной фигуры. От мудрости Востока до мистики Запада. С гарантией



скачать книгу бесплатно

Составитель Сергей Дмитриевич Иващенко


ISBN 978-5-4490-4365-8

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Введение

Увлечение здоровым питанием, как впрочем, и многие другие увлечения в моей жизни, возникло совершенно случайно. Ну, кто бы мог предугадать, что моя старая знакомая, Татьяна вдруг решит, что ее фигура не идеальна. И ведь ничего не предрекало беды. При росте 165 сантиметров она весила 97 килограммов, и искренне верила, что красивее ее, если не в мире, то уж в их компании точно, ни кого нет. И вдруг на тебе. Прямо с утра звонок в дверь, слезы на глазах и мольбы о помощи.

Не то чтобы меня это удивило. Татьяна всегда обращается ко мне, даже по тем вопросам, в которых моя компетенция… как бы это помягче… не так уж бесспорна. Но в этот раз что-то мне подсказывало, что все пройдет не так просто, как хотелось бы.

Дело в том, что все мои представления о снижении веса на тот момент заключались в том, что если меньше есть и заниматься спортом, вес сам собой придет в норму. Да и для того, чтобы нравиться окружающим, любой женщине достаточно овладеть искусством, которое подарил им ангел Азазель, а именно искусством нанесения косметики.

Но именно в этой видимой простоте и заключалась загвоздка. Видите ли, так уж устроен человек, что он верит только в то, во что ему удобно верить, и всегда находит оправдание для того, чтобы не делать то, чего ему делать не хочется. В общем-то, так все и вышло.

Фитнес-центр оказался слишком далеко, диета – слишком изнурительна, косметика дорогая, и вообще, хочется чего-то особенного, и при этом, желательно, необременительного.

Непростая задачка. Но и отказывать знакомой в помощи тоже нехорошо. И для того, чтобы результат не разочаровал, я решил собрать все знания, касающиеся улучшения фигуры, которые только смогу найти. Так сказать, начал наступление на проблему широким фронтом.

Во-первых, я разработал для Татьяны особую методику питания, в соответствии с древнекитайским учением У-син, о котором я расскажу чуть позже.

Результат превзошел все мои, и не только мои, ожидания. Татьяна не только сбросила вес. Изменилось и ее поведение. Она стала более жизнерадостной и активной.

Во-вторых, я разработал для нее комплекс упражнений, при помощи которого она смогла придать тонус своим мышцам, и значительно поправить здоровье. И, кто бы мог подумать, но фитнес оказался довольно увлекательным занятием, а в офисе вдруг появились мужчины, умеющие назначать свидания и дарить цветы.

В-третьих… да что там говорить, много советов и рекомендаций я ей дал. И именно наблюдение за успехами моей знакомой и подтолкнуло меня на написание этой книги. Я не хочу сказать, что предложенный мною вариант диеты и комплекс упражнений являются оптимальными и единственно верными. Однако если эта методика питания помогла моей знакомой, а после нее успешно помогала еще нескольким десяткам женщин и мужчин выглядеть и чувствовать себя лучше, то она непременно поможет и Вам.

Немного китайской философии


Примерно в III веке до нашей эры известный китайский философ Чжоу Ян описал в своих трудах учение, согласно которому все явления во Вселенной и все проявления разумной жизни подчинено взаимодействию пяти первоэлементов Огня, Земли, Металла, Воды и Дерева.

Все эти элементы взаимодействуют друг с другом, воздействуют друг на друга и преобразуют друг друга. Данное учение получило название У-син, и в последствии стало основой учения Фэн-шуй.

Каждый элемент обладает определенными свойствами, такими как цвет, форма, характер, время года и направление движения энергии.

Огонь олицетворяет собой лето. Этот элемент способен как созидать, так и разрушать. Энергия данного элемента движется вперед и вверх. Огню соответствует красный цвет и треугольная форма.

Земле соответствуют все четыре сезона. В отличие от остальных элементов, создающих определенные энергии, данный элемент не создает, а сберегает энергию. Земле соответствует желтый цвет и квадратная форма.

Металл символизирует осень. Свойства этого элемента связаны с изобилием, объективностью и самодисциплиной. Форма, соответствующая Металлу – круг, а цвет – белый.

Вода олицетворяет собой зиму. Это элемент чистоты и источник жизни. Энергия данного элемента направлена вниз. Цвет, соответствующий Воде – синий, а форма – волна.

Дереву соответствует весна. Энергия этого элемента направлена вверх. Дерево – это элемент роста и развития, и ему соответствует зеленый цвет и прямоугольная форма.

Каждый элемент в свою очередь делится в зависимости от интенсивности на сильные и слабые, и в зависимости от характера на Инь и Ян.

Взаимодействие элементов между собой весьма разнообразно. Элементы могут, как усиливать, так и ослаблять друг друга. К примеру, Дерево питает собой Огонь, ведь для того, чтобы развести огонь, нужны дрова. Огонь питает Землю, когда древесный уголь, сгорая, превращается в пепел, золу, землю. Земля порождает Металл, добываемый из руды, то есть из земли. Металл порождает Воду, так как при добыче металла всегда появляются водные источники. А Вода, в свою очередь, питает Дерево, которое без воды просто не выживет. Все эти соотношения составляют Круг Порождения.

Но не все так безоблачно во взаимоотношениях стихий. Огонь пожирает Дерево, Дерево впитывает Воду, Вода разрушает Металл, Металл разрушает Землю, а Земля остужает Огонь. Все эти соотношения создают Круг Ослабления.

Есть и другой вариант взаимодействий стихий. Дерево способно разрушить Землю, глубоко вонзаясь в нее корнями. Земля способна сдержать Воду, ведь именно из камней строятся дамбы. Вода тушит Огонь, который в свою очередь способен расплавить Металл. Ну и Металл рубит Дерево. Все это создает Круг Разрушения.

Все эти, на первый взгляд сложные, взаимоотношения и легли в основу правил здорового питания, приведенных в данной книге. Логика этих правил довольно проста. Для того чтобы сбросить вес, необходимо ввести в свой рацион продукты питания, соответствующие элементу, ослабляющему стихию Вашего дня рождения. А если Вам необходимо набрать вес – в Вашем рационе должны преобладать продукты питания, усиливающие Вашу стихию.

С чего начать

И так, с чего начать?

Моей целью было сделать книгу, максимально простую в понимании и удобную для использования. Вся работа с книгой делится на три этапа. Первый этап – самый сложный. Здесь необходимо решить, нужна ли Вам эта книга. Но если Вы дочитали ее до этого места, значит, первый этап можно считать успешно пройденным. Второй этап работы – это определение того, к какой стихии относитесь лично Вы. Это определяется по дате Вашего рождения. Все, что Вам нужно сделать – это найти дату своего рождения в Приложении №1, приведенной в конце этой книги. В ней, на странице, соответствующей году Вашего рождения, по горизонтали выбираете месяц, а по вертикали – дату Вашего рождения. Из таблицы Вы сможете выяснить, к какой стихии Вы относитесь.

Расшифровка символов такова:



Имея эту информацию, Вы можете переходить к следующей части этой книги, а именно, подобрать нужную Вам программу питания.

Сразу хочу оговориться. По моему глубокому убеждению, идеальная фигура не обозначает непременную худобу. У каждого человека свое представление о красоте. Именно поэтому для каждой стихии я составил три типа программ питания. Первый тип – это программа для снижения веса, второй тип – это программа для набора веса, и третий тип – это программа для поддержания стабильного веса тела и здорового образа жизни.

Инь и Ян


В последующих разделах книги я постараюсь описать программы питания в соответствии со стихиями даты рождения человека. Уже сам факт соблюдения этих программ поможет Вам значительно продвинуться на пути к созданию идеальной фигуры.

Однако, как Вы можете совершенно справедливозаметить, во-первых, в таблице кроме названия и силы стихий есть еще иобозначение Инь и Ян, а во-вторых, для достижения идеального внешнего вида икрепкого здоровья одного соблюдения правил питания мало. Именно устранению двухэтих недочетов я и хочу посвятить последнюю часть данной книги.

Начнем с описания Инь и Ян. Этими понятиямиобозначается состояние стихии дня рождения. Сами по себе Инь и Ян являютсяпротивоположностями и обозначают движение и покой, свет и тьму, тепло и холод итак далее. Ян – это активные действия, тренировки в фитнес-центре, бег, плавание, а Инь – это сауна, массаж и диета. Все это конечно только теория. Ноиз нее можно почерпнуть массу полезного.

И так, для поддержания стабильного веса телаи здорового образа жизни Вам следует в равной мере использовать как янские, таки иньские действия, то есть сочетать активные виды спорта с сауной и массажем.

Если Ваша стихия находится в состоянии Ян, дляувеличения веса тела Вам следует отдавать предпочтение занятиям вфитнес-центре. Да, да, не удивляйтесь, проливая пот на тренажерах, вы будете нетерять в весе, а набирать мышечную массу. А вот для того, чтобы похудеть, Вамнеобходимо чаще посещать сауну и массаж, ну и конечно ограничить себя вколичестве принимаемой пищи.

Если же Ваша стихия находится в состоянииИнь, то Вам необходимо все делать с точностью до наоборот. Посещая сауну исеансы массажа, Вы будете наращивать вес тела. А вот активные занятия спортомнепременно приведут к снижению объема талии и общего веса тела.

В последнем разделе книги я приведуоптимальные комплексы упражнений для тех, кто все же отдаст предпочтениефитнес-центру, а так же основы ароматерапии, которые, надеюсь, окажутся полезныдля любителей сауны и ароматических процедур.

Сколько пить воды


Еще одно уточнение.

Сначала была вода. Я имею в виду, на Земле. И все организмы, так или иначе, начали свое бытие именно в воде. Да и состоиммы на много-много процентов именно из воды. Так что недооценивать роль воды внашем организме нельзя.

Диетологи тоже с этим согласны. Ониутверждают, что потребление достаточного количества воды нормализует обменвеществ. Сами питательные вещества усваиваются более правильно, а вот накопленияжировых отложений сокращаются.

Но вот вопрос. Достаточное количество воды —это сколько?

Разные источники дают различныерекомендации.

Самая простая рекомендация – пить 1,5 – 2литра воды в день. Но, согласитесь. Если человек весит 55 килограммов, то емунужно куда меньшее количество воды, нежели человеку, весом в 150 килограммов. Так что… видимо от упрощенной рекомендации стоит отказаться.

Существует еще и такое предположение, чточеловек должен выпивать 1 мл воды на каждую съеденную калорию. Но и этот методне идеален. Во-первых, достаточно проблематично высчитать точную калорийностьпотребляемой ежедневно пищи. Ну… неделю, ну две… но дольше сохранять такойрежим могут только люди, обладающие железной силой воли. К сожалению, вреальном мире я таких не встречал. Ну и во-вторых, если человек решил посвятитьодин из дней «разгрузке», то есть потребил меньше еды, чем обычно, это незначит что нужно сократить и количество воды. Напротив, воды, при сокращенииколичества потребляемой пищи, нужно пить только больше.

Я лично рекомендую следующую формулу расчетаколичества воды. Все просто. Человеку необходимо выпивать в день количествоводы, равное 3,3% от веса его тела.

Я понимаю, что неподготовленному человекуможет показаться, что это слишком много. Но, поверьте, это совершеннонеобходимо.

Проведите простой опыт. Сфотографируйте своелицо крупным планом. После этого, в течение месяца выпивайте ежедневно именнотакое количество воды, 3,3% веса вашего тела. Через месяц еще разсфотографируйте свое лицо, и сравните оба эти снимка. Поверьте, вы все поймете, и согласитесь с тем, что потраченные усилия того стоили.

И так, повторю еще раз. Не важно, хотите вы похудеть, поправиться или сохранить вес. Если вы хотите остаться здоровым человеком – выпивайте ежедневно количество воды, равное 3,3% веса вашего тела. Это крайне важно!!!

Программы питания


Ну что же, приступим к самому интересному. Зная, к какому элементу Вы относитесь, найдите необходимую Вам программу питания, и, как говорится, приятного аппетита!!!


ДЕРЕВО

Для снижения веса тела

Для того чтобы снизить вес тела, я рекомендую Вам составить сбалансированную диету из продуктов, относящихся к элементам Огонь и Металл. Ниже, в таблице №1, я привожу примерный список продуктов, относящихся к этим стихиям. Если Вам покажется, что данный список слишком скуден – не пугайтесь. Вам не придется ограничиваться этим списком. Данные продукты должны лишь составлять основу Вашей диеты. Отступления допустимы. Только не стоит забывать о чувстве меры.

Под таблицей я перечислил несколько рецептов блюд. Надеюсь, они будут Вам интересны и помогут сделать Ваш рацион более разнообразным.

А вот от продуктов, перечисленных в таблице №2, Вам следует отказаться. Все эти продукты относятся к стихиям Дерево и Вода, и уж здесь-то отступлений допускать не стоит.


Таблица 1.


Таблица 2.


РЕЦЕПТЫ


КИФТА-ШУРПА

Время приготовления – 180 минут.


100 г костей, 100 г баранины, 10 г маргарина, 20 г риса, 100 г картофеля, 30 г моркови, 30 г репчатого лука, 2 яйца, 20 г нута, 50 г помидоров или 10 г томатного пюре, специи.

Нут (можно заменить нелущеным горохом) перебирают, промывают, замачивают и через 2 часа отваривают до готовности без соли. Из костей готовят бульон. Репчатый лук, морковь, помидоры нарезают ломтиками и пассируют до полуготовности. Баранину дважды пропускают через мясорубку, соединяют измельченное мясо с припущенным отдельно до полуготовности рисом, добавляют сырые яйца, соль, перец и разделывают в виде сарделек (кифта) по 1—2 на порцию.

В процеженный кипящий бульон кладут кифту, варят до полуготовности, добавляют нарезанный картофель, через 10 минут – пассированные овощи, отварной горох и доводят до готовности. При подаче шурпу наливают в касы (большая пиала) и посыпают рубленой зеленью.


БАМИ

Время приготовления – 40 минут.


250 г орехов; 2 большие луковицы; 2 дольки чеснока; 4 ст. л. растительного масла; 250 г свинины; 500 г помидоров; горсть грибов; 2 стебелька зеленого лука; 2 стручка перца; 2 ст. л. нарубленной петрушки; 2 яйца; лимонный сок (1/2 лимона); соль; перец.

Приготовить массу для омлета – смешать яйца, 2 ст. л. воды и соль; отставить в сторону. Орехи засыпать в сильно кипящую воду и варить 10 минут. В глубокой сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла, положив в него мелко нарезанный лук, чеснок и нарезанное кубиками мясо. Помидоры облить кипятком и снять кожицу. Грибы нарезать тонкими дольками, добавить мелко нарезанный лук, петрушку, нарубленные стручки перца. Смешать все мясом, тушить в течение 20—30 минут. Приправить солью и перцем. Смешать с быстро охлажденными и обсушенными орехами. Приготовленную для омлета массу приправить солью и перцем и зажарить в остатках масла. Омлет нарезать полосками. Мясо и овощи переложить в подогретую глубокую миску и украсить полосками омлета. Посыпать зеленью и полить соком лимона.


БАННИЦА С МЯСОМ

Время приготовления – 180 минут.


1 кг муки, 480 г масла сливочного, 350 мл молока, 1,5 г кислоты лимонной.

Для начинки: 757 г мяса (говядины), 36 г лука, 394 г грибов свежих или 75 г сушеных, 5 яиц, перец, соль.

Существует несколько способов раскатки теста для банницы: раскатка вручную, раскатка подрезанного теста, раскатка с помощью скалки и так далее. Банница может быть плоской, в виде рулета или конверта.

Замесить пресное тесто (мука, вода, сметана, соль), поделить на порции и выдержать в холодном месте 15—20 минут. Затем куски теста раскатать в виде прямоугольника, положить на середину сливочное масло, завернуть в виде конверта, раскатать и поставить в холодильник на 15—20 минут. Этот процесс повторить трижды, каждый раз складывая тесто в четыре слоя и периодически охлаждая его.

Тесто для банницы можно раскатывать и таким способом. Хорошо вымешенное тесто разделить на две равные части, сформовать из них небольшие хлебцы и, слегка смазав их подсолнечным маслом, выдержать в течение 15 минут. Затем сформовать из каждого хлебца по 12—13 шариков и раскатать их в виде круглых лепешек размером с десертную тарелку. Смазать лепешки сливочным маслом, наложить одна на другую по 12 штук, выдержать в холодном месте и раскатать в два пласта. Один из раскатанных пластов уложить на смазанный жиром противень, сверху – равномерно, но не сплошным слоем приготовленный фарш и покрыть его другим раскатанным пластом теста. Затем соединить края пластов, вытянув немного нижний пласт и покрыв им верхний, сделать сверху несколько проколов, сбрызнуть банницу распущенным сливочным маслом и залить двумя взбитыми яйцами. Выпекать в средне нагретом жарочном шкафу.

Пласты для банницы можно приготовить и так. Из хорошо вымешанного теста сформовать три небольшие лепешки, смазать маслом и наложить одна на другую. Затем раскатать тонкий круглый пласт, смазать слегка маслом и подпылить мукой. После этого ножом сделать 8 радиальных надрезов так, чтобы центр остался нетронутым. Надрезанные секторы теста поднять и покрыть ими центр. Полученную лепешку снова раскатать в тонкий пласт.

Следует помнить, что для приготовления плоской банницы пласты должны быть сухими. Поэтому их следует хорошо подсушить или слегка запечь в не очень горячем жарочном шкафу. Укладывая пласты теста на смазанный маслом противень, нужно сбрызнуть каждый из них растопленным маслом, а затем уже разложить поверх каждого пласта начинку.

Для приготовления банницы в виде рулета пласты теста не подсушивают, а тотчас после раскатки сбрызгивают растопленным маслом и укладывают начинку.

Приготовление мясной начинки. Мясо обжаривают крупными кусками, добавляют немного воды и тушат до готовности. Тушеное мясо и пассерованный лук пропускают через мясорубку, добавляют рубленые яйца, отваренные и мелко нашинкованные грибы (свежие или сушеные), соль, черный перец, все перемешивают и слегка прожаривают.


БАРАНИНА С КОРИАНДРОМ

Время приготовления – 50 минут.


500 г нарезанного на тонкие полоски филе баранины; 1 столовая ложка кукурузной муки (крахмала); 1 чайная ложка гранулированного сахара; 1 чайная ложка кунжутного масла; 2 столовые ложки арахисового масла; 200 г нарезанной капусты брокколи; 3 сушеных черных зимних гриба, вымоченных в горячей воде в течение 20 минут и обсушенных; 2 мелко нарезанных перышка зеленого лука; 1 толченый зубчик чеснока; 2 чайные ложки рисового вина или сухого хереса; 1 столовая ложка темного соевого соуса; 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего кориандра.

Положите баранину на блюдо. Смешайте кукурузную муку (крахмал), сахар и кунжутное масло и полейте этой смесью баранину. Оставьте на 30 минут. Нагрейте арахисовое масло в сковороде «вок», положите баранину и жарьте 2 минуты, затем выньте и поставьте в теплое место. В оставшееся масло добавьте брокколи, грибы, зеленый лук и чеснок и жарьте при помешивании 5 минут, пока брокколи не станет мягкой. Затем влейте рисовое вино, соевый соус, положите баранину и кориандр. Жарьте на очень сильном огне еще 1 минуту.


БОРЩ ГЕТМАНСКИЙ



Время приготовления – 90 минут.


80 г говядины, 30 г репчатого лука, 25 г моркови, 100 г свекла, 80 г белокочанной капусты, 80 г картофеля, 50 г фасоли, 50 г баклажанов, 10 г сметаны, 10 г жира, петрушка, специи, зелень, соль.

Покромку или грудинку заливают холодной водой, добавляют репчатый лук, лавровый лист и на большом огне доводят до кипения; затем мясо вынимают, нарезают на порции, а бульон процеживают, солят и доводят до кипения. В кипящий бульон закладывают подготовленные куски мяса, шинкованную соломкой свеклу и варят до полуготовности; после этого добавляют нарезанный дольками картофель и шинкованную капусту. За 15 минут до готовности вводят пассированные овощи, сваренную отдельно фасоль и тушенные с маслом свежие или консервированные баклажаны, предварительно протертые через сито. При подаче заправляют сметаной и посыпают рубленой зеленью.


БОРЩ СВЕКОЛЬНЫЙ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ

Время приготовления – 70 минут.


1,5 л воды, 3 картофелины, 1/4 вилка капусты, 1/4 стакана перловой крупы, 1 морковь, 1 крупная свекла, 1 луковица, 2 столовые ложки зеленого горошка, 3 столовые ложки томатного соуса, 3 лавровых листа, коренья, сушеная зелень, перец, 2 зубчика чеснока, соль.

В кипящую воду опустить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, перловую крупу. Варить 25 минут. Свеклу и морковь нарезать тонкими брусочками и пассеровать в масле, добавить мелко нарезанный лук и томатный соус. Пассеровать, часто помешивая. В борщ бросить лавровый лист, коренья, зелень, посолить, поперчить. Опустить в борщ пассированные овощи и варить еще 15 минут, добавив зеленый горошек. Когда борщ будет готов, ввести толченый чеснок, накрыть крышкой и снять с огня. Дать настояться 30 минут.


СУП ИЗ БАРАНИНЫ С БАКЛАЖАНАМИ И СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ

Время приготовления – 200 минут.


1,5 л воды; 500 г баранины; 2 луковицы; 200 г баклажанов; 200 г стручковой фасоли; 30 г сливочного масла; 1 сладкий перец; 200 г помидоров; зелень кинзы; чеснок; соль.

Баранину (жирную) залить холодной водой и сварить до готовности. Мясо вынуть, обжарить в масле и залить процеженным бульоном.

Лук кольцами обжарить на масле (или на жире, снятом с бульона).

В кипящий суп добавить нарезанные баклажаны, помидоры, перец сладкий и фасоль и варить до готовности. В конце варки добавить измельченную кинзу, толченый чеснок и соль.



скачать книгу бесплатно

страницы: 1 2 3 4

Поделиться ссылкой на выделенное