Современные технологии переработки мясного сырья – Рустем Хабибуллин


Оценить: 
 (текущая оценка книги: 0 из 5) [0 оценок]

Описание книги:

Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.

Информация о книге:

Автор:
Название: Современные технологии переработки мясного сырья
Жанр: Учебники, обучение
Размер: 1.13 Мб
Издательство: Издательство КНИТУ
Язык книги: русский
Город издания: Казань
Год издания: 2013
ISBN: 978-5-7882-1524-2
Отрывок: скачать бесплатно FB2 RTF ePUB PDF

Предложения интернет-магазинов:

Скачать книгу Современные технологии переработки мясного сырья в fb2, epub, txt (14 форматов) в нашем Интернет-магазине.

Читать онлайн книгу Современные технологии переработки мясного сырья в удобной читалке на нашем сервисе MyBook.ru

Ваше имя/nickname: 
Введите код с картинки:  


О скачивании, разархивировании, чтении книг можно прочитать здесь.
Алфавитный каталог
Авторы: А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
Книги:    А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Поделиться ссылкой на выделенное