banner banner banner
Серия: Без серии
обложка книги Технология продукции общественного питания
24-07-2023
Текст
пищевое производство
Технология продукции общественного питания
(0 из 5) [ оценок]
Изложены основные технологические принципы производства продукции общественного питания. Рассмотрены функционально-технологические свойства основных пищевых веществ (белков, жиров,...
обложка книги Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания
04-12-2018
Текст
монографии
Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания
(0 из 5) [ оценок]
Приведены результаты исследования показателей качества рыбных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения, выработанных с использованием технологии интенсивного охлаждения,...
обложка книги Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий
04-12-2018
Текст
монографии
Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий
(0 из 5) [ оценок]
В монографии представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности булочных изделий путем введения в них пищевых добавок растительного происхождения. Предназначена п...
обложка книги Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий
04-12-2018
Текст
монографии
Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий
(0 из 5) [ оценок]
Представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности мясных рубленых изделий путем введения в них натуральных добавок растительного происхождения. Издание предназна...
Новинки!
Все новинки
Популярные книги
Популярная книга в разделе
Христианство
Анатолий Некрасов
скачать книгу Материнская любовь автора Анатолий Александрович Некрасов
Материнская любовь
Рейтинги библиотеки
Жанры

все жанры

В этот день...
16 апреля 1972 года умер Ясунари Кавабата (Yasunari Kawabata) (р. 1899), японский писатель, лауреат Нобелевской премии 1968 года «за писательское мастерство, которое передает сущность японского сознания». Автор повестей «Снежная гора», «Тысячекрылый журавль», романов «Стон
Новый отзыв
скачать книгу '4Th Body'
4Th Body
Lawless:
Странно, что у вас её нет на русском языке. Перевод книги был сделан в прошлом году. Книга для т...
все отзывы на книги
У нас ищут
Новая подборка книг
В тренде
Детские приключения
Дмитрий Красотин
Летние каникулы
Детство. Время открытий. Время удивляться всему в мире. Радоваться, грустить, искать себя...