Профессия кондитер. Учебное пособие – Ольга Шамкуть

бесплатно читать книгу Профессия кондитер. Учебное пособие автора Ольга Шамкуть
Оценить:
 (текущая оценка книги: 4.6 из 5) [7 оценок]
Описание книги:

В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание технологических процессов и оборудования, а также подробно рассказывается о том, что должен знать кондитер-профессионал.

Все приведенные рецепты утверждены министерством пищевой промышленности и являются технологическими картами, которые могут использоваться без дополнительного утверждения кулинарным советом, по рецептам кондитерских изделий можно готовить различные изделия в домашних условиях.

Издание предназначено для кондитеров-профессионалов, а также заинтересует всех, кто хочет научиться готовить.

Информация о книге:

  • Издательство: Современная школа
  • Год издания: 2006
  • ISBN: 985-6751-48-9

Читать онлайн:


Поделиться:

Вместе с этим произведением обычно скачивают книги:

скачать книгу

Дом, семья, советы, тосты, кулинария

Профессия повар. Учебное пособие
скачать книгу

Паранормальное, мистика, эзотерика, магия

Лунный календарь жизни человека. Учимся составлять прогноз сами
скачать книгу

Дом, семья, советы, тосты, кулинария

Пироги. Большая книга рецептов
скачать книгу

Дом, семья, советы, тосты, кулинария

Эклеры и другие домашние пирожные
скачать книгу

Энциклопедии, справочники

Кондитерские изделия
скачать книгу

Любовные/женские романы

До встречи с тобой
скачать книгу

Фэнтези

Асмодей Pictures
скачать книгу

Дом, семья, советы, тосты, кулинария

Восточные сладости
О скачивании, разархивировании, чтении книг можно прочитать здесь.