Профессия кондитер. Учебное пособие – Ольга Шамкуть

бесплатно читать книгу Профессия кондитер. Учебное пособие автора Ольга Шамкуть
Оценить:
 (оценка книги: 3.7 из 5) [11 оценок]
Описание книги:

В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание технологических процессов и оборудования, а также подробно рассказывается о том, что должен знать кондитер-профессионал. Все приведенные рецепты утверждены министерством пищевой промышленности и являются технологическими картами, которые могут использоваться без дополнительного утверждения кулинарным советом, по рецептам кондитерских изделий можно готовить различные изделия в домашних условиях. Издание предназначено для кондитеров-профессионалов, а также заинтересует всех, кто хочет научиться готовить.



Информация о книге:

  • Язык книги: русский
  • Издательство: Современная школа
  • ISBN: 985-6751-48-9
Отрывок: скачать бесплатно FB2 RTF ePUB PDF

Поделиться:

Читать онлайн:

Скачать книгу Профессия кондитер. Учебное пособие в fb2, epub, txt (14 форматов) в нашем Интернет-магазине.

Полная версия:

Вместе с этим произведением обычно скачивают книги:

О скачивании, разархивировании, чтении книг можно прочитать здесь.