скачать книгу бесплатно
drawnbird – patroszony ptak
dressedbird – ubierany ptak
dry-pickedbird – ptak suchopiоry
evisceratedbird – patroszony ptak
frozenbird – mrozony ptak
gamebird – dziki ptak
reject(ed) bird – odrzucony ptak
thawedbird – rozmrazany ptak
unevisceratedbird – niepatroszony ptak
wholefrozenbird – caly mrozony ptak
bladder:
neck-offbladder – pecherz bez szyi
neck-onbladder – pecherz z szyja
no-neckbladder – pecherz bez szyi
blade:
sawblade – ostrze pily
saw (-tooth) blade – ostrze pily zebatego
scraperblade – ostrze skrobaka
blanchmange – galareta mleczna
blank – pusty
bleach – wybielac
bleed – krwawic
bleeding – krwawienie
thoroughbleeding – dokladne krwawienie
blemish – skaza
dressingblemish – skaza w ubiorze
blending – mieszanie
blood:
alimentaryblood – krew odzywcza
clotted (coagulated) blood – skrzepnieta krew
defibrinatedblood – defibrynowana krew
dried (dry) blood – suszona krew
edibleblood – jadalna krew
greenblood – zielona krew
inedible (nonedible) blood – niejadalna krew
poultryblood – krew drobiowa
pressedblood – prasowana krew
rawblood – surowa krew
bloodless – bezkrwawy
bloodproof – odpornosc na krew
blood-splashed – plamiony krwia
bloom – kwitnac
blowing:
casingblowing – nadmuchiwanie oslonek
blowing-up – nadmuchiwanie
boar – knur
bobbio – bobbio
bockwurst – kielbasa bockwurst
body:
adrenal (suprarenal) body – nadnercze
fatbody – cialo tluszczowe
glueybody – cialo kleiste
granularbody – cialo ziarniste
gummybody – cialo gumowate
heavybody – ciezkie cialo
lamb (mutton) body – cialo jagniece (baranie)
pastybody – cialo papkowate
softbody – miekkie cialo
suprarenal (adrenal) body – nadnercze
yellowbody – cialo zоlte
boiler – kociol
hamboiler – kociol do gotowania szynki
Bologna – kielbasa bolonska
Bolognainbrine – kielbasa bolonska w solance
Bolognainoil – kielbasa bolonska w oleju
bone – kosc
hipbone – kosc biodrowa
boneinweasands – kosc w przelykach
baggedbone – kosc pakowana
ham-stylebone – kosc w stylu szynki
largebone – duza kosc
longbone – dluga kosc
paraffinedbone – kosc parafinowana
pickledbone – kosc marynowana
ring (round) bone – okragla kosc
boned – odkostniony
bone-in – z koscia
boner – osoba odkostniajaca
boning – odkostnianie
hamboning – odkostnianie szynki
neckboning – odkostnianie szyi
bonnive – mloda locha
bony – kostny
1. bony – z koscmi
2. bony – bardzo chudy
bowl – miska
meatcutterbowl – miska do krojenia miesa
box – skrzynia
chill (coldstorage) box – skrzynia chlodnicza
cookingbox – skrzynia do gotowania
cracklingreceivingbox – skrzynia do odbierania skwarkоw
fat-washingbox – skrzynia do mycia tluszczu
freezerbox – skrzynia mroznicza
knifebox – skrzynia na noze
knockingbox – skrzynia do ogluszania
lardpickerbox – skrzynia do wybierania smalcu
meatcookingbox – skrzynia do gotowania miesa
saltbox – skrzynia na sоl
sausageboilingbox – skrzynia do gotowania kielbas
slush (surface) box – skrzynia powierzchniowa
