Майкл Мосс: Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу. Саммари – М. Иванов

О книгеЕжегодно средний американец съедает около 15 килограммов сыра и 71 килограмм сахара. Ежедневно потребляет около 8500 миллиграммов соли, что вдвое больше рекомендованного количества. Все это находится в переработанных продуктах, которые приносят производителям более триллиона долларов в годовом объеме продаж. Майкл Мосс, лауреат Пулитцеровской премии, рассказывает, как мир дошел до такой жизни. Глубокое журналистское расследование приводит в лаборатории крупнейших пищевых корпораций, где химики вычисляют «точку блаженства» сладких продуктов и находят изощренные маркетинговые приемы продаж. Книга – лауреат премии фонда Джеймса Бирда, названа бестселлером № 1 по версии The New York Times, входит в топ лучших книг года по версии журналов The Atlantic, Men’s Journal, Publishers Weekly.Зачем слушать• Ознакомиться с результатами исследований, которые показывают, как еда влияет на человека.• Понять, почему мы становимся зависимыми от сахара, соли и жира.• Избавиться от вредных пищевых п