скачать книгу бесплатно
Вытащила тазик, водрузила на стол во дворе, села на скамеечку и приступила. Действительно, дождевая вода мягкая. Она буквально мягкая, на ощупь. Никуда не торопясь, я всё намылила и оставила немного покваситься.
Пока постирушка доходила до нужной кондиции, я пожарила сырнички. Это уже не первые сырнички в Каначаке. На этот раз нежнейшего домашнего творога был использован аж целый килограмм. Я вспомнила, что у меня есть изюм, и положила его от души в тесто. Получилось тесто – изюм в твороге. Немножко ванили, немножко куркумы (она даёт такой жизнерадостный жёлтый цвет), 4 яичка, соль, сахар, мука. Красивенько и вкусненько.
Кстати, о хлебушке. Я в Турочаке прикупила случайно, с рук у местной мастерицы, берестяные туески. Один большой – хлебница на две буханки, и два поменьше – под соль и сахар. Домашний хлебушек пролежал сутки в берестяной хлебнице. В хлебушке ничего не изменилось – запах, вкус и консистенция такие же, как при первом разрезании. Насколько я знаю, хранение в берестяной посуде может быть очень длительным, и без потери качества продуктов. Посмотрим, что будет дальше.
Помыла посуду после готовки, и пошла достирывать. И что-то так хорошо пошло… Не в смысле скорости, а в смысле ощущений. Приятная на ощупь вода, приятная ткань, солнышко из-за тучки вышло, птички чирикают… Сижу я, мне удобно, и так этот процесс мне нравится… Стираю и думаю: почему мы так стремимся в нашей жизни избавить себя от таких простых занятий, как стирка, например… Я ощутила, что мои мышцы давно забыли, как выкручивать постиранную вещь, потому что в городе я привыкла всё, до самого мелкого, стирать в машинке-автомате. И вот сейчас, здесь, я сижу, стираю, и мне хорошо!
Для чего мы хотим освободить своё драгоценное время, передавая разные простые дела механизмам? Для развлечений, отдыха, удовольствий… Чтобы хорошо. А что есть это самое «хорошо»? Наверное, каждый ответит на этот вопрос по-своему… Вот мне хорошо прямо сейчас, когда я стираю руками в тазике. И для этого «хорошо» мне в данный момент совершенно не нужно, чтобы у меня под боком стояла моя стиральная машинка. Хотя, наверное, позже захочется… Не знаю пока…
Что вообще такое – комфорт? Мы так заездили это слово… «Мне так комфортно» – воспринимается как незыблемый аргумент, которому и противопоставить не вдруг найдёшь, что… Чаще всего под словом «комфорт» мы понимаем минимизацию мускульных затрат. То есть, любимое тело в состоянии покоя – это комфорт. И всё? То есть, стремление к комфорту есть стремление обездвижить своё тело. А теперь вспомним, когда наше тело полностью достигает означенной цели? Правильно – оказавшись в гробу. Есть ещё ряд промежуточных состояний, которые тоже – не дай Бог никому…
Помню любимую шутку, которую я подхватила у моего папы: «Лучше плохо ехать, чем хорошо идти. Лучше плохо сидеть, чем хорошо стоять. Лучше плохо лежать, чем хорошо сидеть». И ещё я любила шутить, что «естественное положение человеческого тела – горизонтальное». Вселенная, как известно, шуток не понимает, а воспринимает произнесённые нами слова буквально – как заказы… Все помнят про «закон притяжения» из фильма «Секрет»? После двух лет горизонтального лежания на больничных койках, я больше так не шучу, и никому не советую…
Есть ещё душевный комфорт. Очень зыбкое, расплывчатое понятие, если пытаться объяснить его словами. Близко к тому, что обозначается словом «хорошо».
Итак, подведём итоги. Я сижу на лавочке, передо мной прекрасный пейзаж, слух ласкает пение птичек, ласково пригревает солнышко, я брожусь руками в мягкой водичке приятной температуры… Время течёт медленно, и подгонять его не нужно – зачем? Я не думаю сейчас ни о чём, просто наслаждаюсь моментом… И всё это мне – хорошо!
Вся наша жизнь состоит из дней. У каждого из нас бывают хорошие дни и плохие дни. Если в нашей жизни больше хороших дней, значит, у нас хорошая жизнь…
27 июня 2011 г. День 33. Да будет новый свет. Всходы: из неопознанного. Колорад, курить будешь? Сладка ягодка. Птичку жалко
Полным ходом идут работы по монтажу новой электропроводки. От старой не будет использоваться ничего, полная замена, и счётчик, который нам навязали в турочакском энергосбыте. Все материалы были куплены в Новосибирске, включая светильники. Их я урвала в «Леруа Мерлене», на все помещения они обошлись мне совсем не дорого, что приятно. Но за все остальные материалы в совокупности пришлось отвалить гораздо более увесистую сумму. Ничего, главное, чтобы результат получился правильный.
Дом в процессе электромонтажных работ превратился в склад мусора. Это всё ещё придётся убирать, отмывать и т.п. Кроме того, остаются следы на стенах в виде дыр в штукатурке. Как хочется закрыть все эти настенные художества досочками! Увы, об этом пока рано думать…
Пару дней занималась ликвидацией лебеды, взошедшей на грядках сплошным ковром. В принципе, она делает хорошее дело – прикрывает нежные росточки проклюнувшейся зелени. А убранная является замечательной зелёной массой – мульча и корм для наших друзей – дождевых червяков. Корму я им задала много. Укропчик ещё совсем маленький, его я пропалывала только в междурядьях. Петрушка так и не подаёт признаков жизни. И не вижу всходов щавеля. Остальное всё более-менее вылезло. Хорошенький взошёл базилик – все 3 сорта. Редисочка подрастает. Огурчики набирают силу. Кабачки цветут, помидоры тоже. По ходу дела обрывала пасынки.
При прополке «зеленной» грядки столкнулась с тем, что не представляю, как выглядят всходы. Например, шпинат и календулу я ни разу не сеяла. Что полоть, а что оставлять? Пошла по принципу «опознаём сорняки». То, что я точно знала, как сорняки, повыдергала. Из того, что осталось, кое-где обозначились рядки. Вот так, методом исключения, были обнаружены всходы культурных растений.
Вчера высадила рассаду цветной капусты и брокколи – тётя Нина дала. Решила действовать по Бублику – создавать «меланжевый огород». Высадила капусту прямо на грядку с посеянной чернушкой. Чернушка взошла не везде, где всходы вылезли – там старалась в рядки не попадать. Посмотрим, что получится.
Вся посаженная картошка вылезла, растёт. Интересно, что на старой, стихийно выросшей картошке, полно колорадского жука. А на сортовой – почти не попадается. Ладно, бдительности терять не будем. Вычитала о щадящих способах справиться с этой напастью. Идеально было бы найти паслён чёрный (он же дурман) и посадить среди картошки, примерно один куст на десяток картофельных. Колорады не могут устоять – селятся только на дурмане, там же откладывают яйца. Вылупившиеся личинки начинают есть зелёную массу и отравляются. А на картошку переместиться уже не могут. Другой вариант – так же посадить среди картошки любимое лакомство колорадов – баклажаны, то есть пожертвовать ими для спасения картофельных кустов. Про третий вариант мне рассказала подруга Валя: нужно настоять на воде обычные окурки, и этим настоем полить или опрыскать картошку. Колорады не выносят этого запаха (и я их отлично понимаю). Один из самых безобидных химических методов защиты от жука. И единственный из перечисленных, доступный нам. Уж чего-чего, а окурков имеется в изобилии, Вова старается.
Уже несколько дней не была на маленьком огороде. Потихоньку пошла клубника. Там такие грядки, все в кочках и ухабах, междурядий практически нет, всё в травке, мне к ним сложновато пройти, так что, Вова по клубнику ходит. У соседей грядочки с ягодой ухоженные, каждый кустик отдельно стоит, на виду. Потому ягоду они собрать не успевают – всё подчищают сороки. Сначала я хотела при формировании новых ягодных гряд воспользоваться мульчирующей плёнкой, и даже привезла её с собой. Теперь призадумалась, а надо ли сажать так ягоду, исключительно для птичек… Подумаю…
Моя ягода безусого сорта, с её обновлением придётся повозиться. А обновлять пора, ибо, в основном, мелкая и кислая. Некоторые кустики дают по 2-3 ягоды крупненькие и приятные на вкус. Но по большей части мелковата. На самом деле, и это – хорошо. Можно сказать, подарок от прежних хозяев, спасибо Эмилии Семёновне – тёте Миле. Так что, наслаждаемся ранними завтраками – ягодка с парным молоком.
Дел в огороде сейчас много, а у меня опять нога пошаливает. Ладно, потихоньку буду заниматься, как смогу. Никто же не гонит никуда.
На большом огороде настоящая птичья тусовка. Вороны, сороки – ведут себя, как хозяева. Часто к ним присоединятся хищник – тот ли коршун, то ли кто ещё из того же семейства. Птичка не мелкая, размах крыльев больше метра, точно. Он частенько кружит над соседским курятником, видимо, высматривает зазевавшихся цыплят. Хотя, такой может и молодого курёнка запросто утащить. На нашем огороде он присаживается отдохнуть. Я читала, что из-за таких вот хищников многие отказываются держать кур. В Каначаке кур мало, а кто держит, практически не продают яйца – они тут в дефиците. Даже сельпо привозными яйцами торгует. Значит, спрос есть. Только зачем в сельпо покупать, когда неизвестно, чем тех кур кормили, в каких условиях содержали. Точнее, как раз известно. Я таких яиц в городе наелась…
Когда были в Турочаке, видели продающихся цыплят и пятимесячный молодняк. Даже остановились, – может, взять… Потом подумали – нет, помещение для них надо подготовить, с кормовой базой разобраться… Сделать просторный вольер с потолком, чтобы хищным птицам перекрыть доступ. А внутри курятника – коробочку такую, мелкоячеистая металлическая сетка, со всех шести сторон, надёжно закреплённая на сварном каркасе, с плотно пригнанной, хорошо запирающейся дверью. Только так можно защититься от нападений наземных хищников – любителей курятины. А то знаю я такие истории, когда в одну ночь лишались всего куриного поголовья. Жалко. И трудов своих, и средств, и самих птичек… Куроводство – это задача на перспективу, пока надо разобраться с более приоритетными вопросами…
1 июля 2011 г. День 37. Ранняя пташка. Слава плоскорезу! Солнечные барды. Австрийский волшебник. Имя им – легион. Пирожки
Случилось невероятное. Вчера я, поднявшись в 6 утра, извините, по естественной надобности, не улеглась тут же спать, а надела все мои противомоскитные одежды и попёрлась на огород.
Надо сказать, у меня до сих пор никак не получалось войти в солнечный ритм. У Вовы получается вставать и ложиться вместе с солнышком, а у меня – только ложиться получается. Иначе не высыпаюсь.
Накануне я вышла в маленький огород около 6 часов вечера, и прокляла всё на свете. Это было не просто жарко, это был каначакский филиал пекла. Конечно, кое-что я сделала – прорыхлила капусту, нашла и прополола свёклу (маловато взошло), попробовала проредить рядок морковки, но пока рано, она совсем слабенько сидит в земле, надо дать ей чуть больше укорениться. Прорыхлила лучок, морковку, репку, кинзу, повыдергала самые наглые сорняки. Через полтора часа ушла оттуда, чтобы избежать теплового удара. Решение выйти на плантацию утром было вполне созревшим.
Утречком я прошла с маленьким плоскорезом Фокина (мой любимый огородный инструмент, ибо с ним не нужно нагибаться) две междугрядочных дорожки. Дождевые червяки наверняка были рады сочному зелёному корму, поступившему в изобилии. Появилась первая редиска, которую уже вполне можно сорвать. Но я пока не стала, пусть ещё немножко подрастёт.
Работать было вполне комфортно. Я упаковалась и местами побрызгала одежду репеллентом. Накомарником закрыла лицо, на руки надела обрызганные перчатки. Ни один гад меня не укусил, хотя, желающих была туча. Ночи стали прохладными, потому ранним утром было ещё свежо. Я разогналась так, что даже набила себе мозоли на руке. Есть такая особенность у плоскореза, у него черенок прямоугольного сечения. Потому, если не наловчиться, то можно шкурку на руках попортить.
Почему-то, когда я срезаю траву в больших количествах, в голове возникает фраза, сказанная Глебом Успенским: «Тяжёлый труд на свежем воздухе оскотинивает человека». Хотя, грех жаловаться, работа плоскорезом – одна из самых лёгких работ в огороде. А ещё иногда крутится кусочек из концептуальной песни солнечных бардов о родовом поместье:
Вот по извилистой тропе
Заходим мы на огород.
Он весь давно зарос в траве,
Но плодоносит каждый год.
Сама собой морковь растёт,
И стала дикою капуста.
Конечно, мелкое здесь всё,
Зато полезное и вкусное.
Что-то в этой картинке есть для меня такое, пленяющее… Мне вообще нравятся солнечные барды. Они действительно такие – светлые, как солнышки. И песни у них удивительно позитивные, ни у кого больше не встречала таких жизнеутверждающих текстов. Иногда их бывает очень приятно послушать.
А этот кусочек песни мне приходит в голову почему-то на моём огороде. И сразу вспоминаю про Зеппа Хольцера. Есть такой замечательный крестьянин, уже в годах дядечка. У него поместье в горах, в Австрии, что-то около 45 га. При вполне сибирском, суровом климате (если не ошибаюсь, среднегодовая температура минус 4 градуса), у него там растут и плодоносят киви, персики, и множество других видов плодовых культур, в том числе экзотических. Без всяких теплиц, естественным образом. За всем, что растёт на такой огромной территории, ухаживают 3 человека – сам Зепп, его жена и один работник. То, чем занимается Зепп, называется пермакультурное земледелие, – в согласии с природой. Меня сильно впечатлил один кусочек из фильма о Зеппе, когда они идут с женой по склону горы, по траве выше колен, его жена вдруг нагибается и вырывает из земли под ногами огромный корнеплод, по-моему, свёклу. Положила её в корзинку, и дальше себе пошли. Так у них всё и растёт – самые разные культуры вперемешку друг с другом и с травой. И урожаи получают невероятные. К ним приезжают люди, сами собирают и покупают у них чистейшую продукцию – овощи, фрукты и всякое другое. А ещё в его поместье около 70 прудов, где водится разнообразная рыба. Причём, её никто не кормит – созданы такие условия, что у рыбы есть в изобилии естественный корм. Можно много об этом рассказывать, лучше сами найдите, почитайте, посмотрите, кому интересно. Кроме всего прочего, это один из наиболее коммерчески успешных сельскохозяйственных проектов.
В России, как и по всему миру, уже есть сообщества последователей Зеппа Хольцера. Очень много про него знает Вадим Карабинский, снявший несколько фильмов о семинарах Зеппа в России.
Недавно Зепп приезжал проводить практический семинар под Томском, где на примере конкретного участка в 1,7 га под его руководством было выкопано озеро, созданы высокие гряды, на которых земля восстанавливает плодородие в разы быстрее, чем в привычных для нас условиях, и ещё много чего интересного происходило. Жалко, что я не смогла поехать. Правда, я пока не готова сама осуществлять столь масштабные проекты. А принципы пермакультуры мне близки и интересны.
Возвращаемся к местным баранам. Точнее, к кабачкам, которые вовсю набирают цвет, а особо отличившиеся имеют завязи, по 10-15 см в длину. Бодренькие, листья уже такие, большие лопухи.
Рядом с ними растёт сортовая картошка. Собирала с неё колорадов. Их было не много. Зато поблизости, где выросла стихийная картошка, зрелище удручающее – остались только скелеты стеблей, все листья объедены, и доедают их личинки в диких количествах. Даже собирать их руки опускаются, ибо имя им – легион. Кусты сожгли, а потом спохватились: скорее всего, не надо этого делать. Большая часть супостатов ссыпалась на землю. Лучше бы уже доедали, – на хорошую картошку не переселятся, пока эту не съедят. Я вспомнила, что читала у Курдюмова про отвлекающие посадки. То ли он имел виду, что у нас случайно получилось?
На оставшемся кусочке домашнего хлебушка появилось маленькое пятнышко плесени, на 10-е сутки с момента изготовления. Рекорд? Пожалуй. Но я проворонила, и это плохо. Теперь берестяную хлебницу стоит прожарить на солнышке. Новый хлеб не очень удался – недопропекла. Надо разобраться с температурным режимом выпечки. Одна булка сыровата получилась, и я её сразу разрезала, как только вынула из духовки. Не зря в рецепте говорится, что хлеб должен полежать завёрнутый до утра.
Зато из части опары я поставила сдобное тесто на пироги. Сегодня почти весь день с ними провозилась. Испекла в духовке булочки с изюмом и пироги с зелёным лучком и яйцом. На сковородке пожарила пирожки с картошкой. Как папа в моём детстве готовил, очень похоже получилось. Часть пирогов продегустировали сегодня. Вкусно. Остальные пробовать будем завтра, вместе с гостями. Приедут из Турочака Степаныч с женой Татьяной.
03 июля 2011 г. День 39. Ждём гостей. Потёмкинские деревни. Самовар по дождём. Беседа приятная и полезная. Первая редиска
Вчера состоялся первый настоящий приём гостей. Тренировочный приём был немного раньше, когда по делам приходили наши бывшие квартиранты, Светлана с Андреем, и печник Алексей, из-за некачественной работы которого и сгорел мой дом в Озеро-Куреево. Но это, скорее, был деловой визит, к тому же, спонтанный, а значит – без подготовки принимающей стороны.
О предстоящем визите Степаныча и Татьяны мы знали заранее, а потому готовились. Их дети – Настя и Коля – теперь живут в моей квартире в Новосибирске. Замечательные детки, при знакомстве с ними я была просто очарована. Они, в хорошем смысле, совершенно не похожи на городских детей. Есть в них какая-то сила и спокойствие, которые не дают городской грязи к ним прилипнуть – отлетает от них всё негативное, как шелуха. Дай им Бог, чтобы они сохранили это своё, первозданное, взращённое на благословенной алтайской земле, в тёплой и любящей семье… С детьми очень интересно общаться, они разносторонне образованные, начитанные, умненькие, с живым и самостоятельным мнением по всем вопросам… В общем, для меня поговорить с ними – как живой воды напиться… Понятно, что знакомство с родителями ожидалось с нетерпением. Заочная информация о Степаныче, как о талантливом писателе, поэте, барде и вообще – всесторонне творческом человеке – только усиливала нетерпение…
Быт наш до сего момента был организован так, что даже одного гостя было некуда посадить к столу. Потому остро встал вопрос с обеденной зоной. Пригодился первый трофей, полученный в качестве компенсации ущерба от озеро-куреевских квартирантов – самодельный стол, сколоченный из досок. Грубоватый, но вполне функциональный. Вова смастерил к нему две переносные лавки из старых досок. Было решено всё это установить при входе на большой огород. Там рядом оборудовано кострище, что позволит при гнусной атаке зажечь дымокур, а в жаркий день даст возможность укрыться от солнца под ветками старой черёмухи.
С некоторой самоиронией я обнаружила в себе обострение неизбывной тяги к показухе. Потёмкинские деревни – это у нас где-то в родовой памяти сидит, не иначе… И не только в моей. Потому как Вова почему-то именно перед гостями решил скосить траву вокруг дома. Я, наконец, вытащила из пакета обивочную ткань, припасённую для обновления страшненького хозяйского диванчика, и соорудила из неё подобие покрывала, коим закрыла его самые неприглядные фрагменты. Ну и, пола, конечно, помылись несколько тщательнее, чем обычно. Куплен был новый веник, а старый перекочевал в уличное заведение, и с его помощью, наконец, была прорежена обильная паутина по углам. Пригодились и специально приобретенные дополнительные бокалы. Из кладовки извлеклась «парадная» посуда …
Погода внесла в нашу подготовку серьёзные изменения. С утра полил дождь, и стало очень даже прохладно. Об уличном застолье не могло быть и речи. Пришлось Вове затащить стол и лавки на летнюю веранду. Там он, как и планировалось, с помощью мебельного степлера закрепил на столе и лавках весёленькую клеёночку. В результате новоявленный обеденный гарнитур приобрёл вполне сносный вид.
Главным действующим лицом стола должен был стать мой знаменитый самовар, приобретенный по случаю взамен украденного прабабушкиного. Почти такой же, примерно начало 20 века. Я очень люблю чай из самовара. Вода, вскипячённая в нём, в контакте с расположенным в центре живым огнём, становится лучше, вкус её улучшается. Даже остывшую такую воду приятно пить.
Самовар сначала покапризничал, никак не хотел разгораться под дождём, несколько раз огонь было занимался, но тут же совсем затухал. Вова уже начал злиться. Я пришла помогать – раздувать, нашлись сухие дрова на щепки, Вова приладил сверху небольшую трубу – и дело пошло. Самовар вскипел как раз к появлению гостей.
Теперь о гостях. Очень милые люди – простые, открытые, с отличным чувством юмора. Как выяснилось, и Степаныч, и Татьяна из обожаемой мною профессиональной касты компьютерщиков – оба сисадмины. Разговор потёк легко и непринуждённо, иногда становился перекрёстным – мы общались с Татьяной, Степаныч с Вовой, и никого это не напрягало. Гости рассказали нам много интересного и полезного, из личного опыта сельской жизни. Например, как они держали корову, в течении 3-х лет, с какими трудностями пришлось столкнуться, и почему не держат теперь. Мы и вопросы задавали, и они сами дали нам советы, как крестьянам-новичкам. Впервые за всё время жизни на Алтае, у меня возникло чувство, что мы здесь не одни, и это очень приятное чувство… Время за чаем с пирогами и занимательной беседой пролетело очень быстро… Гостей ожидал переплавщик, тоже Вова, которому не терпелось увезти их обратно, на другой берег. Распрощались тепло, договорившись о последующих встречах.
Конечно, есть и положительные моменты в стремлении показать гостям свой быт лучшим, чем он есть на самом деле, Получается, что он и вправду становится лучше по некоторым показателям, когда приём гостей заканчивается. Сегодня мы позавтракали в новой обеденной зоне. Это уже был не перекус на скорую руку, как привыкли, а настоящая трапеза, неспешная, располагающая к получению удовольствия.
А удовольствие было от чего получать! На завтрак был приготовлен салатик с первой своей редисочкой. Очень сочная и вкусная. Дополнением к редиске был свой лук-батун и огурчики из огорода тёти Нины, которые Вова заработал честным трудом. Ну и, конечно, знаменитая сметанка. Вприкуску с пирогами – ой как вкусненько!
05 июля 2011 г. День 41. Такой маленький – и уже лук! Электрификация всей хаты. Первым делом – баня и дрова. Сорок дней. Я – дома. Праздничная радуга
Сегодня вместе с Вовой пропололи помидоры. На одной грядке всё-таки выросли сорняки, мульчу положили тонковато. Сорняки где-то выдрали, где-то скосили, и всей получившейся зелёной массой замульчили помидорки вторым слоем. Заодно укрыла мульчой лунки перчиков. Помидоры, которые давала тётя Нина, уже в маленьких завязях. Когда пропалывала цветную капусту с чернушкой, интересно так: задела чернушку рукой, а от неё так пахнуло зелёным луком. При этом росточки 2-3 см ростом и толщиной с волосок. А туда же – уже лук!
Вова ушёл пораньше, заниматься своими задачами, а я провела на огороде около 3-х часов, без перерывов на отдых. Разогналась так хорошо, останавливаться было неохота. Зато теперь ноги руками переставляю. Ничего, пройдёт. Уже после обеда сползала таки снова на огород, несмотря на жару, и посеяла дайкон, сорт с многообещающим названием «Дубинушка».
Всё как-то не писала об этом: Вова закончил полностью электромонтажные работы, уже больше недели назад. Теперь ждём дядек из электросетей, чтобы опломбировать новый счётчик. Новым светом уже вовсю пользуемся. У меня наконец-то появилось бра над кроватью, и это так здорово! Кроме того, куча розеток установлена в самых разных местах, всё чётко и разумно спланировано. На улице, около входа в дом, уже есть свет. Будет ещё свет в туалете, уже в новом. Когда зимняя кухня переоборудуется в баню – там тоже, естественно, будет проведён свет.
Кстати о новом туалете. Мои озеро-куреевские квартиранты, Светлана и Андрей, передумали обосновываться в Каначаке, живут теперь в райцентре. Здесь у них, где они снимали дом, остались новые добротные строения – туалет и летний душ. Они мне их отдали. Вова с Максимом вчера перевезли их сюда, и складировали пока в сарайке. Дойдёт и до них очередь, я надеюсь, а пока первоочередные задачи – баня и дрова, остальное потом.
Дрова тоже частично прибыли. Сосед Альбертыч привёз первые 5 кубов чурок. Должен привезти ещё 15. Те, что привезены, Вова потихоньку колет, в свободное от рытья банного слива время Лето короткое, сколько всего ещё надо успеть…
Говорят, что 40 дней – это какой-то такой, значимый период. При разных обстоятельствах – по-разному. Для меня значимый момент случился как раз примерно в то время, когда истекли сороковые сутки пребывания здесь…
Я приболела. На этот раз меня догнал мой остеохондроз. Боли случались и раньше, приступами, уже лет 6-7 это всё тянется. Как мне объяснил один очень хороший доктор, остеохондроз – это не болезнь, это процесс естественного старения позвоночника. Потому вылечить его невозможно. Так же, как старость… Обычно приступы у меня вызывает переохлаждение, иногда не замеченное.
Денёк выдался, прямо скажем, суровый. В 6 часов вечера уличный термометр показывал +10, дул шквальный северо-западный ветер, полил дождь. Спина заболела, боль нарастала. В такой ситуации важно как следует прогреться. Затопили печку. Хватило всего одной закладки дров, чтобы в доме стало очень тепло. Вова позвал меня к тому месту, где плита и топка русской печи. Там над плитой что-то вроде ниши, из которой ощутимым потоком идёт нагретый воздух. Я присела спиной к этой самой нише, и почувствовала, как тепло печи меня обнимает, обволакивает, баюкает… Уютно потрескивали дрова. Боль начала затихать, и мне вдруг стало так хорошо… И тут в моей голове чётко и раздельно возникли два слова: «Я – ДОМА»…
А когда дождик закончился, природа подарила нам праздничную радугу. Радуга охватывала весь небосклон, полностью, и была удивительно яркой… Такой красоты я не видела ни разу в жизни.
08 июля 2011 г. День 44 – «стульчики». Огород зовёт. Копать или не копать? Хочу саженцы! Пора по грибы. Осторожно, черёмухопад! Опохмельная сметанка. Кто такие принципы?
Огород зовёт, я даже во сне слышу его зов… Сегодня утром, наконец, рассадила тыкву. Сказать, что опоздала с рассаживанием – ничего не сказать. Вся тыква набрала цвет, особо отличившиеся кустики пустили плети. В принципе, если исходить из того, что я собиралась 2/3 просто выбросить… Даже если часть выживет – я надеюсь, будет прибавка к плановому урожаю.
Когда рассаживали кабачки, а это было 3 недели назад, Вова скосил траву на не засаженном кусочке маленького огорода, рядом с кабачками. Траву, как косил, так и оставил лежать, двумя рядками. Мы тогда сильно поспорили, по поводу копки земли лопатой. Вова утверждал, что без лопаты ничего посадить невозможно, обязательно надо на штык копнуть, а потом землю разрыхлить, а то она твёрдая, как камень. И показывал на примерах, где лунки делал. Я ему тогда сказала: оставь эту скошенную траву, и я на этом месте через 2 недели посажу тыкву без всякой вскопки. Он посмеялся – не поверил.
Прошло, правда, не 2, а 3 недели. Часть лунок для тыквы Вова сделал на большом огороде, привычным способом – с лопатой. А я взяла часть выкопанных тыковок и пошла с ними туда, где лежала скошенная трава. Два взмаха острым концом маленького плоскореза – и ямка для посадки готова. Земля рыхлая, мягкая, как пух. Как говорится, без комментариев. Посмотрим, если тыковки пересаженные выживут вообще, ибо уж очень они большие вымахали, – можно будет сравнить, как они развиваются в копаной земле и в мульчированной.
Всё растёт, всё радует глаз. И травка тоже. На маленьком огороде мне надо на время прописаться – скосить плоскорезом сорняки в междугрядьях. Морковочку пора прореживать. И других дел там тоже полно. Хотя, все мои посадки отчётливо видны в траве, и чувствуют себя, судя по всему, вполне бодро. Кабачки – радость моя, такие бутузики, уже завязи есть кое-где.
Со стационарными лавочками в огородах, сооруженными на днях Вовой из подручных материалов, стало намного комфортнее. Я теперь могу в любой момент присесть, отдохнуть, полюбоваться результатами своего труда, в спокойной обстановке побеседовать с растениями…
Очень хочется кустов и деревьев, приспособленных к местным условиям, разных и много. И хочется совсем новую сортовую клубнику. Вчера получила, наконец, прайсы из Горно-Алтайского подразделения НИИ садоводства Сибири им. Лисавенко, «голова» которого находится в славном городе Барнауле. Я о нём впервые услышала от второго мужа, и тогда запомнила, а теперь разыскала координаты и созвонилась. Ассортимент по их прайсам впечатляет. Они могут принять заказ дистанционно и отправить по почте. Я бы предпочла созвониться заранее и съездить. Их саженцы очень хвалят. Сам НИИ осуществляет реализацию через свой дендрарий и официальные представительства. Никаких «дилеров» не снабжает. То есть, любые продажи на рынках и в магазинах под маркой НИИ Лисавенко – подделки. Кстати цены самого НИИ – вполне демократичные. Самые дорогие – абрикосы, по 200 руб. за саженец с открытой корневой системой. Все остальные – яблони, груши, алыча, сливы, вишня и др. – дешевле. Сортов очень много. Судя по названиям, практически все выведены здесь.
Вова вчера был в Куреево, по делам. По дороге на переплаву, с куреевской стороны, забрёл в лесок. Пока ждал, когда переплава откроется с обеда, наелся земляники. Видел грибы, но было не во что взять. Маслятки, подберезовики, подосиновики. Интересно, что лес здесь не такой, как в Новосибирской области. Там, чтобы гриб найти, надо не один раз земле поклониться. А здесь лес чистый, прозрачный, грибочки видны, как на ладошке. Но есть и другое отличие. Если там лесная подстилка мягкая, то здесь и в лесу земля каменистая – можно на камушек неудачно наступить? и ногу подвернуть… В общем, пора по грибы. И это поняли не только мы. Поскольку сегодня на том же месте вместо грибов протоптаны тропинки. Всё собрали.
Сижу вчера вечером в комнате, никого не трогаю, пытаюсь выйти в интернет. Вова что-то на улице делает. Вдруг вижу в окно большую тень, падающую с крыши, слышу громкий «шмяк» и Вовино «мллляяяяааа…» И подозрительная тишина. Пока я шла из комнаты до крыльца, много разных мыслей пронеслось в голове… Выхожу, наблюдаю картину: старая черёмуха, точнее, её основной, попорченный ствол, лежит на земле. Вова тоже на земле, полусидя, и его левая нога в подозрительной близости от основания лежащего ствола. Так и есть. Вова решил спилить черёмуху, и почему-то направил её полёт с высоты на свою ногу. То есть, правой больной ноги нам было мало. Теперь на правой ноге – фиксирующая повязка с солевым компрессом, а левая, толчковая – вся в зелёнке. К счастью, падающее дерево только скользнуло по ноге и слегка ободрало кожу. Уже легче. А то я как-то не готовилась носить Вову на руках. Он, конечно, молодец, и много делает хорошего, но не до такой же степени… Да и задач много впереди не решённых. Так что, будем читать лекцию на тему «100 способов увернуться от падающей черёмухи». Первый из них – вообще её не пилить, когда в том нет острой необходимости…
Пока я писала этот текст, заглянула соседка с нежным именем Наташа. Это то самое создание, с дырками вместо пуговиц. К чудесному внешнему облику прибавился совершенно бомжацкий букет запахов… Наташа попросила 100 рублей на срочный опохмел. Пообещала вернуть натурой. То есть, продуктами питания. Например, сметаной. Я ей строгим голосом сказала, что сама не пью, других не спаиваю и денег на выпивку не даю – правило у меня такое. А от сметанки бы не отказалась, если от хороших хозяев. Знаю, что Наташа батрачит на несколько семей – скотину обихаживает, огороды… С ней рассчитываются натурпродуктами. А она их меняет на дензнаки, которые радостно уносятся в сельпо, за выпивку и сигареты… Я уже как-то брала у неё сливочное масло, очень даже понравилось. Так что, я предложила Наташе начать разговор сначала и спросить, не нужна ли мне сметана? Наташа всё быстро поняла, и получила 100 руб. в качестве предоплаты. Сметану она принесла минут через 20. К упомянутому букету ароматов прибавился свежий перегар. Успела. Кстати, сметанка хорошая, свежая, и банка чистенькая…
Не знаю, насколько мне удалось сохранить верность моему принципу. Формально – удалось… Только что это – формальное соблюдение принципов… Конечно, если каждый раз задумываться, на что будут потрачены деньги, которыми я рассчитываюсь с людьми за товары и услуги, мозг может сильно утомиться… Наверное, не стоит принимать на себя ответственность за поступки других людей… Пусть делают со своей жизнью то, что считают нужным… А я буду дальше жить своей жизнью. Так, как я считаю нужным. Как мне нравится.
10 июля 2011 г. День 46. Что есть – свобода? Кто есть – хозяйка? Лето: готовим сани. Хмелевой квасок. Уехала, целую, твоя крыша
Сегодня, пока жарила оладушки на завтрак, задумалась о том, что такое – свобода… Свобода для меня, в моей каждодневной жизни – это свобода выбора. Я выбираю, что мне делать. Делаю то, что хочу. Если я выбираю быть сытой – я готовлю еду. Если я выбираю жизнь в чистоте – я убираю, мою, стираю. Если я выбираю получить урожай – я выхожу в огород. Если мне сейчас важнее всего отдохнуть – я отдыхаю. Играю в игрушки. Смотрю фильмы. Читаю книги. Просто думаю. Сплю. Пишу этот дневник.
Пока мыла посуду после завтрака, задумалась о том, кто такая – хозяйка. Что значит – хозяйка в городе? Хозяйка чего? Квартиры – юридически, формально – да. По сути… Как можно быть хозяйкой части строения, когда ты выходишь за свою дверь, и видишь обратную сторону стен твоей квартиры, за которую уже непонятно, кто отвечает… Хозяйка чему? Своему времени? Относительно. Ибо много руководителей в городской жизни. И не только на работе. Желающих либо обязанных управлять людьми по своему усмотрению, или в соответствии с инструкциями, – предостаточно… Назовём этот конгломерат одним словом – «надстройка». Надстройка говорит нам, что мы должны делать в каждый момент своего времени.
Чему я хозяйка здесь? Хозяйка своему времени. Хозяйка своим силам. И то, и другое я распределяю самостоятельно, руководствуясь моими желаниями и потребностями. Хозяйка, принимающая на себя ответственность за свой дом, за свою землю, за свою жизнь. Надстройка далеко, и её не очень интересует, что я делаю и как живу. Моя персона интересует её перед выборами, при переписи населения и при сборе налогов, а в остальное время меня оставляют в покое, ибо не до меня. Надстройка считает, что с меня достаточно промывания мозгов с помощью телевизора. Думает, что я каждый день вижу и слышу: «урви побольше денег, выпей пива, пойди и купи вот эту хрень – и будет тебе счастье»… Надстройка не знает, что у меня здесь телевизора нет. Так что выбор информации, загружаемой в мой мозг, тоже остаётся за мной. Что хорошо.
Думаю о предстоящей зиме… Кстати, серьёзность намерений дауншифтера определяется обстоятельностью подготовки к зиме. Это значит позаботиться об утеплении жилища, о топливе, о месте для зимнего мытья и стирки, о воде и сливе. Нужны тёплые и удобные одежда и обувь. Сделать запас свечей, керосина, привести в порядок керосиновую лампу и фонарь. Инвентарь для чистки снега нужен. Чем заняться долгими зимними вечерами? Надо бы распечатать книги, и привезти что-то из книг с собой, ибо при отсутствии электричества нужно иметь, что почитать… По слухам, зимой электричество здесь частенько отключают на 3-4 суток. Вязание. Нужна пряжа, спицы, И всё для шитья, вышивки – много есть чего в запасе. Очки, лупа для рукоделия. Увы, уже пора и этим запасаться. Хотя, со зрением здесь стало заметно лучше. Несмотря на то, что изрядное количество времени провожу за компютером…
Пока я размышляю на серьёзные темы, жизнь идёт своим чередом. Привезли ещё 2 телеги дров, то есть 10 кубов. Все берёзовые, что хорошо. В первой партии было много осины, а она для топки похуже, чем берёза – теплоотдача ниже. Сегодня к вечеру обещали привезти ещё одну телегу, последнюю из того, что обещал Альбертыч. Считается, что на сезон как раз и нужно порядка 20 кубов, в среднем. Только дрова заготавливаем поздно, просохнуть к отопительному сезону они не успеют. По совету Степаныча, нужно изготовить сухие дрова для розжига, разобрав какое-нибудь из ненужных старых строений. Есть один такой сарай, собранный из всякой ерунды, и грозящий рухнуть в любой момент. Он, скорее всего, и пойдёт на сухие дрова. Дрова на сезон обойдутся мне примерно в 11 тыр., с учетом того, что половину наколет Вова, а остальные – мужики местные, по 100 руб. за куб. Иначе Вове не успеть сделать самые важные дела до наступления холодов.
Вова закончил слив в бане, закрыл пол, теперь добывает глину для кладки кирпича, одновременно копая яму под новый туалет. Работать сегодня жарко и мухотно, потому он периодически прибегает в дом, отдышаться в прохладе и попить холодного кваску.
Кстати, квас, который я поставила на хмелевой закваске, долго разгонялся, и теперь набрал нужную кондицию. Заправляю его сахаром, изюмом и зажаристыми ржаными сухариками, кои изготавливаю из покупного хлеба – это лучше, чем покупной сухой квас. Разливаю готовый квас по бутылкам из-под «Карачинской» и опускаю в подпол? там он доходит. Когда достаёшь его из подпола и открываешь крышку бутылки – хорошо так шипит! Делала уже окрошечку с ним, сказочной вкусноты блюдо получилось! Правда, наши желудки, измученные за предыдущую жизнь городскими «деликатесами», деревенскую окрошку приняли не очень хорошо. Наверное, всё-таки сметанка для этого блюда жирновата, да и единовременное переваривание такого количества ингредиентов вызвало у организмов трудности…
Работа по улучшению хозяйства медленно и верно движется вперёд. Совсем скоро нужно будет принять решение по поводу крыши: ремонтировать или перекрывать полностью. Хочется, конечно, закрыть всё красивеньким ондулином. Но это существенные затраты, а ресурсы у меня весьма ограниченные. Так что, думаю, соображаю, прикидываю… Если честно, моя крыша, от дум о крыше дома, уже съезжает потихоньку… Ничего, такие мучительные размышления, как правило, приводят к выбору наилучшего варианта…
14 июля 2011 г. День 50. Пирожок с рецептом. Огород в траве. Жизнерадостные овощи. Готовим вчерашний борщ. Стенкиных дел мастер. Чистое будущее
Утро сегодня началось, как обычно – с приготовления завтрака. Кроме пшённой кашки на молочке, я решила нас побаловать – испекла пирожок к молочку. Что-то промежуточное между всем известной шарлоткой и пирогом со сливами из книжки Юли Высоцкой «Едим дома».
Рецепт простой. 3 яйца, ? стакана сахара, щепотку соли и чуть-чуть ванили перемешиваем, но не взбиваем. Добавляем ? стакана обжаренного и измельченного фундука, столько же муки, соды на кончике ножа – и снова недолго перемешиваем, должно получиться однородное вяло текучее тесто. У Юли в тесто добавляются половинки свежих слив, я, за неимением оных, всыпала промытый и постоявший в кипятке изюм. Тесто выливаем в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухариками сковородку, по которой предварительно разбрасываем 100 г сливочного масла, порезанного на кусочки. Выпекаем в духовке при 200 градусах до интенсивного подрумянивания. Проверяем готовность деревянной зубочисткой. Получилось красивенько и вкусненько. Из-за того, что моя духовка с норовом, у меня местами тесто не пропеклось немного. Не страшно, оно и сырое вкусное.
Помыв посуду и оценив погодные условия (небо сплошь затянуто, прохладно, с ветерком), я направилась на маленький огород. Он меня сильно заждался, ибо весь зарос травой, по самое не хочу. Взялась я прореживать морковку. Дело это тяжёлое, поскольку всё время в позе кверху попом, ноги быстро устают. К тому же, как только я расположилась на огороде, тучки заметно поредели, вылезло солнышко и ну давай припекать… Работала я в энергосберегающем режиме, присаживалась на лавочку отдыхать, водичку пила…
Когда набралось изрядное количество отбракованной мелкой морковочки, я уселась на лавочку её перебирать. В результате получился полный карман маленькой морковки, на супчик вполне достаточно. Прошла я только треть грядки, когда мои ножки сказали мне: «Ты чё, стахановка, совсем обалдела?! А ну марш домой!» Я с ними кое-как договорилась на проход полутора междугрядий с плоскорезом. И навестить пересаженные тыковки.
Тыковки перенесли пересадку не очень хорошо. Листья пожухли и пожелтели, почти у всех. При этом они все живы, набирают цвет, а некоторые уже выпустили новые листочки. Понаблюдаем, что будет дальше. Кстати, поздновато пересаженные кабачки принялись на новом месте, и цветут. А те, которые остались на своих местах – все в завязях, есть уже крупненькие, похожие на настоящие кабачки. Капустка белокочанная такая жизнерадостная, и в травке ей, похоже, очень даже уютно. Проходя мимо грядки с бодро торчащей в траве свёклой, я немножко проредила и её, буквально один рядочек.
Появилось желание соорудить зелёный борщик. Конечно, чистка такой маленькой морковки – забавное занятие. И свёклы, поскольку там не только ботва была, и корнеплоды тоже, диаметром сантиметр-полтора. Добавила я к этому случайно выдранный при прополке укропчик, картошечку, сушеные помидоры и болгарский перчик, приправки и чеснок. Жалко, что у меня совсем нет своего чеснока, его очень не хватает. Борщик получился весёленький, правильного цвета и вкусненький. Отправила его настаиваться, ибо на сегодня другая еда приготовлена. Как в анекдоте: любите вчерашний борщ – приходите завтра.
Тем временем Вова завершил большой этап работы в бане – сделал кирпичное основание под печку, установил её, поставил по месту трубу (с разборкой и сборкой крыши) и выложил из кирпича часть стены между предбанником и парилкой. Печку мы взяли из моей бани в Озеро-Куреево, которая при пожаре уцелела. Вова её немножко переделал – сделал колосники, перенёс отверстие под камни на другую сторону, и так – подлатал. Основание и стенку выложил из кирпича, оставшегося после аккуратного разбора хозяйской печи в зимней кухне, а также из небольшого запаса старого кирпича, который остался от прежнего хозяина. Вова, конечно, виртуозный мастер по деланию чего-то из ничего. Причём, чего-то функционального и эстетически приемлемого. И в этот раз у него получилась добротная и вполне красивая стеночка, под старину. Посмотрим, какое получится сочетание этой стенки с новенькими досками, которыми будет обшита вторая, деревянная часть перегородки. Вид стоящей стенки с вмонтированной печкой вселяет надежду на светлое и чистое будущее. В буквальном смысле этого слова.
18 июля 2011 г. День 54. С чего начинается баня? Огуречные подвязки. Чистота и блаженство. Жизнь на пятёрку
Баня. Как много в этом слове родного, милого, приятного… Какие прекрасные ощущения связаны с ним… Вот интересно, с какого момента она начинается? Когда можно считать, что она есть?. Впрочем, по порядку.
Я вчера занималась важным делом – подвязывала огурчики. Позавчера в очередной раз прошлась по междугрядьям, прополола огурцы и зеленную грядку. Огурцы цветут, цвета очень много, и появились маленькие завязи, пока 2-3 сантиметра в длину. Огурчики растут быстро, плети уже большие. Вова, наконец, поставил столбики на концах грядки, натянул веревку, поставил промежуточные подпорки. А я навязала из льняного шпагата веревочек с петельками, подцепила плети и подтянула вверх. Огурчики должны сориентироваться и начать цепляться усиками за вертикальную опору. И постепенно подниматься вверх. Так им достанется больше света, а солнышко они очень любят. День был жаркий, я затеяла возню прямо под палящим солнцем, нажарилась, притомилась… Поговорила по телефону с другом, посетовала, что мыться негде, и перспективы пока очень туманные…
Заходит тут Вова и спрашивает: в баню пойдешь? Я сначала подумала, что соседи, может, к себе пригласили. И уточнила: в какую? Он и говорит: я баню затопил. И тут меня, блин, осенило: печка стоит на месте, полностью готова, слив под полом сделан, дрова имеются. Топи себе да мойся. И как я сама-то не догадалась, что перегородка и обшивка для этого не являются обязательными?
Я быстренько доделала все свои дела, приготовила чистое бельё. Вова пошёл мыться первый, я уступила, потому как не люблю, когда очень жарко. А натопилась банька быстро, с одной закладки дров в ней стало очень жарко, и вода в баке хорошо нагрелась. Я пошла уже около 9 часов вечера. Мыться пришлось при открытой двери, и всё равно – прохладно было только возле пола.
Воспользовавшись случаем, за мной проскочила Маргоша. Я попыталась её выдворить, но ничего не получилось. Она стоически перенесла даже брызгание холодной водой, и всё равно не ушла. Я оставила её в покое. Она улеглась на потенциальном пороге парилки (дверная коробка уже стоит на месте), положила голову на мои тапочки, и так пролежала до самого моего выхода. Наверное, посчитала, что я именно в бане крайне нуждаюсь в надёжной охране.
