Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата – Инесса Ермишкина

бесплатно читать книгу Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата автора Инесса Ермишкина
Оценить:
 (текущая оценка книги: 4 из 5) [2 оценок]
Описание книги:

Что необходимо делать, чтобы сотрудники хотели и могли позаботиться о гостях и как результат гости были довольны? В современном бизнесе есть ответ на этот вопрос – менеджмент качества. Управление качеством услуг предполагает создание стандартов поведения и выполнения рабочих процедур для различных категорий сотрудников, организацию системы обучения персонала, четкую постановку задач, контроль и оценку результатов работы на основе заявленных стандартов. Если использовать футбольную метафору, то можно сказать, что задача тренера – вывести на поле игроков, готовых побеждать. Так и в бизнесе важно создать такую атмосферу, когда каждому сотруднику все предельно ясно, и тогда люди выполняют свою работу качественно и с энтузиазмом. Эффективная система управления качеством услуг, основанная на стандартах, способна принести много пользы и отдельному человеку, и организации в целом. Выгоды получают все – и гости, и сотрудники, и компания. Позаботьтесь о своих сотрудниках – и сотрудники позаботят



Информация о книге:

  • Язык книги: русский
  • Издательство: ООО «Медиа группа «Ресторанные ведомости»
  • Город издания: Москва
  • Год издания: 2018
  • ISBN: 978-5-6040952-0-1
Отрывок: скачать бесплатно FB2 RTF ePUB PDF

Поделиться:

Читать онлайн:

Скачать книгу Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата в fb2, epub, txt (14 форматов) в нашем Интернет-магазине.

Полная версия:

Вместе с этим произведением обычно скачивают книги:

скачать книгу

Учебники, обучение

Профессия официант-бармен. Учебное пособие
скачать книгу

Науки

Международное право
скачать книгу

Деловая/бизнес литература, экономика, малый бизнес

45 татуировок менеджера
скачать книгу

Деловая/бизнес литература, экономика, малый бизнес

Краткое содержание «Чек-лист. Как избежать глупых ошибок, ведущих к фатальным последствиям»
скачать книгу

Деловая/бизнес литература, экономика, малый бизнес

Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг
О скачивании, разархивировании, чтении книг можно прочитать здесь.