Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов – Геннадий Касьянов

читать книгу Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов автора Геннадий Касьянов
Оценить:
 (текущая оценка книги: 0 из 5) [0 оценок]
Описание книги:

Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья – сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учебного пособия приведен перечень контрольных вопросов и заданий для самопроверки.

Информация о книге:

  • Язык книги: русский
  • Издательство: ЮРАЙТ
Скачать книгу Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов в fb2, epub, txt (14 форматов) в нашем Интернет-магазине.

Полная версия:

Читать онлайн:


Поделиться:

О скачивании, разархивировании, чтении книг можно прочитать здесь.