Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк) – Евгений Давыдов

бесплатно читать книгу Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк) автора Евгений Давыдов
Оценить:
 (оценка книги: 0 из 5) [0 оценок]
Описание книги:

В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.



Информация о книге:

  • Язык книги: русский
  • Язык оригинала: русский
  • Издательство: SelfPub
  • Год издания: 2022
  • ISBN: 978-5-532-92760-5
Отрывок: скачать бесплатно FB2 RTF ePUB PDF

Поделиться:

Читать онлайн:

Скачать книгу Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк) в fb2, epub, txt (14 форматов) в нашем Интернет-магазине.

Полная версия:

Вместе с этим произведением обычно скачивают книги:

О скачивании, разархивировании, чтении книг можно прочитать здесь.