Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо – Евгений Давыдов

слушать книгу Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо автора Евгений Давыдов
Оценить:
 (оценка книги: 0 из 5) [0 оценок]
Описание аудиокниги:

Основное внимание в книге уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пинсы романо, самого привлекательного и ажиотажного продукта российского пицца-рынка, и пиццы телия. Описаны 4 метода производства теста пала для пинсы романо, от классического однодневного без закваски, до многодневных с закваской, и технологические карты самых популярных видов пинсы романо. Приведены 9 методов производства теста телия и рецептуры для выпекания пиццы телия, а также какие соусы, сыры и топпинги лучше применять при приготовлении пинсы романо и телии для успешной продажи этих волшебных блюд.



Информация об аудиокниге:

  • Язык книги: русский
  • Язык оригинала: русский
  • Формат: mp3, mp4
  • Издательство: ЛитРес: чтец

Поделиться:

Читать онлайн:

Скачать аудиокнигу Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо в mp3 в нашем Интернет-магазине.

Полная версия:

Вместе с этим произведением обычно скачивают книги:

О скачивании, разархивировании, чтении книг можно прочитать здесь.