Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать – Ева Пунш

книга Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать автора Ева Пунш
Оценить:
 (текущая оценка книги: 0 из 5) [0 оценок]
Описание книги:

«Дайте же, дайте новых рецептиков», – думаете вы, открывая очередную кулинарную книгу или включая ТВ-передачу. А никаких «новых рецептиков» не существует, набор продуктов ограничен, – зато безгранично количество их сочетаний. Можно спорить о сотнях вариантов борща, потому что не только у разных хозяек он получается разным, но и у одной и той же хозяйки раз на раз не приходится: особенно если менять не только состав ингредиентов, но и технологию, порядок закладки, размер нарезки, способ предварительной обработки продуктов (свеклу сначала отваривать или запекать, припускать в собственном соку или обжаривать в масле). Но, прежде чем экспериментировать, нужно понять основы – как работают специи, пряности и приправы (и почему это все разные вещи); какая вам нужна бытовая техника, инвентарь, посуда и всякие «кухонные штучки»; как алкоголь сочетается с едой – и как превратить набор блюд в гармоничный обед. Для каждой группы блюд существуют свои правила – и все они в предельно концентрированно

Информация о книге:

  • Язык книги: русский
  • Издательство: Альпина Паблишер
  • Город издания: Москва
  • Год издания: 2017
  • ISBN: 978-5-9614-4494-0
Отрывок: скачать бесплатно FB2 RTF ePUB PDF

Поделиться:

Читать онлайн:

Скачать книгу Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать в fb2, epub, txt (14 форматов) в нашем Интернет-магазине.

Полная версия:

Вместе с этим произведением обычно скачивают книги:

скачать книгу

Биографии, критика, отзывы, статьи, рецензии

Масонский след Путина
скачать книгу

Биографии, критика, отзывы, статьи, рецензии

Россия. Сталин. Сталинград. Великая Победа и великое поражение
скачать книгу

Биографии, критика, отзывы, статьи, рецензии

«Долой стыд!». Сексуальный Интернационал и Страна Советов
скачать книгу

Биографии, критика, отзывы, статьи, рецензии

Запрещенная Русь. 10 тысяч лет нашей истории – от Потопа до Рюрика
скачать книгу

История

Исконно русская Европа. Откуда мы?
скачать книгу

Биографии, критика, отзывы, статьи, рецензии

4-й рейх, или Грядущая раса Полой земли
скачать книгу

Биографии, критика, отзывы, статьи, рецензии

Второе убийство Сталина
скачать книгу

Учебники, обучение

Статистика и котики
скачать книгу

Биографии, критика, отзывы, статьи, рецензии

Подлинная история Куликовской битвы
О скачивании, разархивировании, чтении книг можно прочитать здесь.