Экономика предприятий общественного питания – Екатерина Пустынникова

читать книгу Экономика предприятий общественного питания автора Екатерина Пустынникова
Оценить:
 (текущая оценка книги: 0 из 5) [0 оценок]
Описание книги:

В учебном пособии рассматриваются состав, структура товарооборота на предприятиях общественного питания, принципы ценообразования на продукцию общественного питания; система снабжения, подходы к формированию издержек производства и обращения; показаны способы измерения и выявления результатов и резервов роста. Особое внимание уделено методике анализа и планирования важнейших показателей хозяйственной деятельности, методам коммерческого расчета, системного анализа, прогнозирования и планирования. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению 080100.62 «Экономика» (квалификация – бакалавр экономики), аспирантов и преподавателей экономических специальностей, руководителей и специалистов предприятий общественного питания.



Информация о книге:

  • Язык книги: русский
  • Издательство: Издательство КноРус

Поделиться:

Скачать книгу Экономика предприятий общественного питания в fb2, epub, txt (14 форматов) в нашем Интернет-магазине.

Полная версия:

О скачивании, разархивировании, чтении книг можно прочитать здесь.